![]() |
![]() |
||
|
![]() |
А. А. Ананьев "Супы" Как только бульон начнет закипать, удалить пену, снять с поверхности жир и продолжать варку при слабом кипении в течение 1— 11/2 часа. По окончании варки котел отставить на край плиты и дать бульону отстояться. С поверхности бульона еще раз снять жир, а затем процедить через салфетку или частое сито. Готовый бульон до отпуска хранить на водяной бане. Длительное хранение бульона в горячем состоянии значительно ухудшает его качество, поэтому рекомендуется свежесваренный бульон охлаждать и хранить в закрытой посуде в холодильнике или на льду. Мясной прозрачный бульон должен иметь светлокоричневый оттенок, вкус и запах, свойственные свежесваренному мясному бульону с ароматическими овощами, на поверхности бульона не должно быть жира, который особенно тщательно удаляют, если бульон отпускают в бульонных чашках, Отпускать бульон в чашках, отдельно подать гренки, пирожки или кулебяку. 180. Куриный прозрачный бульон Курица 2-го сорта 67, кости куриные 250, яйца 5, морковь 4, петрушка, сельдерей 3, лук 3. Особенно хороший куриный бульон получается при варке кур для вторых блюд, подаваемых в отварном виде, а также при варке значительного количества куриных костей. Куриный прозрачный бульон можно получить и без оттягивания. | |
![]() Прозрачный чехол для коляски - защита от дождя и снега.Выполнен из ПВХ - прочный, не трескается, не мутнеет. Подходит для прогулочных 333 руб Раздел: Дождевики, чехлы для колясок ![]() Ранец с эргономичной спинкой. Жесткий каркас. Вмещает формат А4+. Размер: 40x32x18 см. Имеет два отделения на молнии, боковые карманы на 2306 руб Раздел: Без наполнения ![]() Объем: 380 мл. Материал: фарфор. 319 руб Раздел: Кружки, посуда | ![]() Идеально подходит как для переплета на пластиковую, так и на металлическую пружины. 613 руб | ![]() Обложка для переплета предназначена для оформления документов. 876 руб |
![]() Выполнена из прозрачного пластика красного цвета с глянцевой фактурой. 613 руб | ![]() Выполнена из прозрачного пластика, зелёного цвета с глянцевой фактурой. 495 руб |
![]() Количество в упаковке: 100 листов. Идеально подходит как для переплета на пластиковую, так и на металлическую пружины. Длина листа: 297 мм. Ширина листа: 210 мм. Материал: пластик. Толщина материала: 180 мкм. Цвет: прозрачный 590 руб | ![]() Приятная на ощупь текстура, отличный бизнес-аксессуар. Цвет: темно-коричневый. Плита: тиснение крокодил. Благодаря обложке документы будут защищены от пыли, изломов, влаги. 236 руб |
![]() Приятная на ощупь текстура, отличный бизнес-аксессуар. Плита: гладкая. Изготовлена из натуральной кожи. 175 руб | ![]() Приятная на ощупь текстура, отличный бизнес-аксессуар. Цвет: черный. Плита: гладкая. Благодаря обложке документы будут защищены от пыли, изломов, влаги. 544 руб |
![]() 219 руб | ![]() 174 руб |
![]() 264 руб | ![]() Благодаря обложке документы будут защищены от пыли, изломов, влаги. 226 руб |
![]() Благодаря обложке документы будут защищены от пыли, изломов, влаги. 54 руб | ![]() Приятная на ощупь текстура, отличный бизнес-аксессуар. 163 руб |
![]() Обложка для документов. 135 руб | ![]() 130 руб |
![]() Приятная на ощупь текстура, отличный бизнес-аксессуар. Цвет: терракот. Материал обложки: кожзам. Плита: тиснение крокодил. Изготовлена из искусственной кожи. 130 руб | ![]() 52 руб |
![]() Благодаря обложке документы будут защищены от пыли, изломов, влаги. 188 руб | ![]() 12 руб |
![]() Должное внимание уделяется разъяснению непонятных слов и реалий, врезками даются статистические данные и небольшие энциклопедические статьи, посвященные историко-литературному, философскому и бытовому контексту чеховских Чехов А.П. Сибирское университетское издательство [Живая] классика 88 руб | ![]() Омега-Пресс Для маленьких принцесс 256 руб |
![]() Андерсен Г.Х. Омега-Пресс Мини-карамелька 4 руб | ![]() Вы держите в руках суперэффективное руководство по обольщению женщин. Собейкис Рипол Классик 245 руб |
![]() 16 руб | ![]() 87 руб |
![]() 83 руб | ![]() Омега-Пресс День за днем 4 руб |
![]() Размер в сложенном виде: 9,5 см х 13,7 см. Материал: текстиль, ПВХ, металл. 4 руб | ![]() На обложке надпись "Легко довольствуюсь самым лучшим! ". Обложка выполнена из материала, имитирующего кожу, внутренняя сторона обложки сделана из матерчатого материала. 4 руб |
![]() Обложка выполнена из материала, имитирующего кожу, внутренняя сторона обложки сделана из матерчатого материала. 4 руб | ![]() 4 руб |
![]() 4 руб | ![]() 4 руб |
![]() 4 руб | ![]() 27 руб |
![]() 35 руб | ![]() 13 руб |
![]() 14 руб | ![]() 11 руб |
на главную |