www.bookin.org.ru Книги Интернет магазин +79015461416

    есть на складе           
Салаты сборник рецептов

 Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбопродуктов
Наименование:

Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбопродуктов: Справочник

автор Дячук Т.И. издательство Инфра-М Лесное, охотничье и рыбное хозяйство
Cтраниц 366        твердый переплет       
Аннотация:Рассмотрены правила ветеринарно-санитарной экспертизы рыбы свежей клинически здоровой, свежей при заразных болезнях и после всех видов ее переработки, а также раков и ракообразных. Приведены классификация водных животных, их морфологическая характеристика, технологические требования, предъявляемые к рыбе и другим гидробионтам. Рассмотрены пороки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Изложены методы определения возбудителей паразитарных заболеваний рыбы и других водных животных и их ветеринарно-санитарная экспертиза при гельминтозах. Для студентов ветеринарных вузов, ветеринарных специалистов — экспертов пищевых продуктов животного происхождения, а также может быть полезна инженерам-технологам рыбоперерабатывающих производств. Гриф
Автор: Дячук Т.И.
Издательство: Инфра-М
Год:2018
Цена:
1197 руб
Количество
Поиск: Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбопродуктов: Справочник



Ветеринарно-санитарная экспертиза пищевых продуктов животного и растительного происхождения на...

Методы отбора проб для микробиологических анализов», ГОСТ 26669-85 «Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических анализов»; ГОСТ 26313 «Продукты переработки плодов и овощей. Правила приемки, методы отбора проб» - отбирают пять точечных проб из разных мест партии общей массой до 500г. Нормы взятия проб пищевых продуктов для проведения ветсанэкспертизы в ЛВСЭ согласно правилам, утвержденным Государственным агропромышленным комитетом СССР 21.07. 1986 г. 1 Общая проба мяса, рыбы и рыбопродуктов: -туши мяса до 200 г; -кролики, птица, нутрии по показаниям на биохимическое исследование мяса и мясопродуктов по показаниям 200 г ; -шпик от каждого куска 20 г.; -жиры топленые животного происхождения 50 г. 2 Общая масса проб молока и молочных продуктов ( г): -молоко 250; -творог 20; -сметана 15; -масло 15; кисломолочные продукты 50. 3 Общая масса проб растительных и других пищевых продуктов ( г ) : -солено-квашеные продукты с рассолом 500 -картофель 2-3 клубня -овощи свежие 50 -овощи сушеные 50 -фрукты свежие 200 -фрукты сушеные 100 -ягоды 100 -горох, фасоль 50 -семена масличных культур 50 -масло растительное 200 -мед 100-200 -грибы сушеные 25 -грибы свежие по показаниям -арбузы, дыни, помидоры, огурцы, лук 1-2 экз. капуста из каждой упаковки -зерно, зернопродукты 500-1000 -орехи 200-300 Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса и мясопродуктов Поступающие для продажи на рынки и базы мясо и мясопродукты обязательно подлежат экспертизе независимо от осмотра их вне рынка (кроме мяса и мясопродуктов, прошедших экспертизу на мясокомбинате и птицекомбинатах, имеющих знаки ветеринарного осмотра и поступающих для продажи в фирменные магазины на рынках).
Защита для обуви.
Если ваш ребенок любит кататься на каталках, то защита для обуви это для вас. Защита для обуви одевается прямо на детскую обувь и защищает
590 руб
Раздел: Каталки
Овощерезка ручная "SUPER KRISTAL Nicer-Dicer" (арт. 2295).
Овощерезка ручная "Nicer-Dicer". Материал: пластик. Материал лезвий: нержавеющая сталь. Цвет: белый. Объем контейнеров: 500 мл и
496 руб
Раздел: Измельчители, приспособления для резки
Столик универсальный "Раскладушка".
"Раскладушка" - это многофункциональный складной столик, который с лёгкостью устанавливается и разбирается. Его можно
1083 руб
Раздел: Столы, тумбы
Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность. Гриф МО РФЭкспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность. Гриф МО РФ
Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза товаров» и другим технологическим специальностям пищевого профиля. Позняковский В.М. Сибирское университетское издательство Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья 
1489 руб
Книжный магазин bookin.org.ruВетеринарно-санитарная экспертиза и технология переработки птицы: Учебное пособие Практика ветеринарного врача ISBN
Излагается порядок проведения ветеринарно-санитарной экспертизы на всех технологических участках убоя птицы и хранения мяса. Житенко П.В.,Серегин И.Г.,Никитченко В.Е. Аквариум ЛТД  
329 руб
Качество и безопасность Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла.Качество и безопасность Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла.
Во втором издании учтены изменения в нормативных документах по рассматриваемой группе пищевых продуктов. Позняковский В.М. Сибирское университетское издательство Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья 
4 руб
Ветеринарно-санитарная экспертиза. Учебник. Гриф УМО вузов РоссииВетеринарно-санитарная экспертиза. Учебник. Гриф УМО вузов России
Представлен материал по ветеринарно-санитарной экспертизе при переработке скота на мясоперерабатывающих предприятиях различных типов при важнейших инфекционных, паразитарных и незаразных болезнях. Уша Б.В. Инфра-М Бакалавриат 
795 руб
Ветеринарно-санитарная экспертиза кормовВетеринарно-санитарная экспертиза кормов
Настоящее учебное пособие подготовлено в соответствии с рабочими программами по дисциплинам "Ветеринарно-санитарная экспертиза кормов для животных", "Производственный ветеринарно-санитарный контроль", "Методология Серегин И.Г. URSS  
724 руб
Ветеринарно-санитарная экспертизаВетеринарно-санитарная экспертиза
Представлен материал по ветеринарно-санитарной экспертизе при переработке скота на мясоперерабатывающих предприятиях различных типов при важнейших инфекционных, паразитарных и незаразных болезнях. Кунаков А.А. Инфра-М Бакалавриат 
795 руб
Сборник нормативно-правовых документов по ветеринарно-санитарной экспертизе мяса и мясопродуктовСборник нормативно-правовых документов по ветеринарно-санитарной экспертизе мяса и мясопродуктов
Составитель В. Г. У. Лань  
1050 руб
Книжный магазин bookin.org.ruТовароведение и экспертиза рыбы и рыбных товаров: Учебное пособие для вузов - 160 с. ISBN 5-241-00035-6 ~91.01.25
Шепелев А.Ф., Кожухова О.И. Ростов: ИЦ МарТ  
55 руб
Санитарно-эпидемиологическая экспертиза продукции нефтепереработки и нефтехимии: метод указания МУ 2,2,2,1844-04Санитарно-эпидемиологическая экспертиза продукции нефтепереработки и нефтехимии: метод указания МУ 2,2,2,1844-04
Москва  
197 руб
Санитарно-эпидемиологическая экспертиза пищевой продукции. Гриф УМО по медицинскому образованию Учебное пособие.Санитарно-эпидемиологическая экспертиза пищевой продукции. Гриф УМО по медицинскому образованию Учебное пособие.
В учебном пособии с современных позиций изложены актуальные вопросы федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за качеством и безопасностью пищевых продуктов, в т. ч. полученных биотехнологическим Суханов Б.П. Практическая медицина  
132 руб
Кто будет выплачивать займы? ; Пути выхода из кризиса Горячая линия При каком строе мы жили двадцать лет? ; 'Скелет рыбы' и отдельные 'кости'; 'Полная оплата' - путь к вымиранию; Царь-Холод: Почему вымерзают русские:Кто будет выплачивать займы? ; Пути выхода из кризиса Горячая линия При каком строе мы жили двадцать лет? ; 'Скелет рыбы' и отдельные 'кости'; 'Полная оплата' -
Теплоснабжение России - большая техническая система, жизненно важная для страны и народа. Кара-Мурза С.Г.,Телегин С.А. Алгоритм-книга,Эксмо Горячая линия 
149 руб
Книжный магазин bookin.org.ruРыбы: Детская энциклопедия
Васильева Е.Д. Астрель,АСТ Я познаю мир 
97 руб
От акулы до осьминога: Морские беспозвоночные и рыбы От акулы до осьминога: Морские беспозвоночные и рыбы (худ. Бринев А.Е., Крускопа С.В., Маталина Е.) - 64 с. {Моя первая энциклопедия} ISBN 5-329-00311-3
Бабенко В.Г. М:Оникс21век  
104 руб
Книжный магазин bookin.org.ruНасекомые. Рыбы
АСТ  
33 руб
250 блюд из рыбы и морепродуктов 250 блюд из рыбы и морепродуктов (сост. Елохина Л.Н., Мухина Э.Н.) - 192 с. ISBN 5-89173-957-7 ~93.05.13 214
СПб: Виктория плюс  
16 руб
Книжный магазин bookin.org.ruБлюда из рыбы
Каждая страна, каждый народ имеет свои кулинарные традиции, отличается своими вкусовыми пристрастиями, и это еще более расширяет возможности приготовления блюд, удовлетворяющих любому вкусу. Эксмо,Терция,Эксмо-Пресс Очень просто! 
23 руб
Блюда из рыбы и морепродуктов Блюда из рыбы и морепродуктов (сост. Воробьева Т.М., Гаврилова Т.А.) - 96 с. {Кулинария на каждый день} ISBN 5-699-10208-6 ~54.00.00
В них содержится весь необходимый нам набор витаминов и микроэлементов, они отлично усваиваются и сравнительно легки в приготовлении. М: Эксмо  
119 руб
Книжный магазин bookin.org.ruКак приготовить и красиво подать блюда из рыбы (пер. с франц. Чекмарева В.А.)
Томас А.,Жантилини С. Интербук-бизнес  
274 руб
Изысканные закуски из мяса, рыбы и морепродуктов, фруктов, грибов Изысканные закуски из мяса, рыбы и морепродуктов, фруктов, грибов (сост. Николаев В.Ф.) - 192 с. ISBN 5-94109-006-4 ~92.07.23
М: ПБОЮЛ Покровский А.А.  
33 руб
Книжный магазин bookin.org.ruПравильное копчение и вяление рыбы - 32 с. {Рыбак рыбаку} ISBN 5-94382-054-Х ~54.00.00 00551
Смирнов С.Г. М: изд-во Рыбацкая Академия  
16 руб
Аквариумные рыбыАквариумные рыбы
Мариани М. АСТ Справочник 
448 руб
Цихлиды - рыбы с интеллектом - 32 с. {Аквариум} ISBN 5-7947-0063-7 ~98.03.06 112Цихлиды - рыбы с интеллектом - 32 с. {Аквариум} ISBN 5-7947-0063-7 ~98.03.06 112
Кочетов С.М. М: Астрель  
36 руб
Книжный магазин bookin.org.ruЛовля рыбы впроводку - 32 с. {Школа рыболова} ISBN 5-9533-0397-1 ~54.00.00 30019
Горяйнов А.Г. М: Вече  
46 руб
Книжный магазин bookin.org.ruЛовля хищной рыбы в отвес: со льда и по открытой воде - 32 с. {Рыбак рыбаку} ISBN 5-94382-040-Х ~93.09.09 006
Смирнов С.Г. М: изд-во Рыбацкая Академия  
17 руб
Жизнь и ловля Жизнь и ловля (уженье) наших пресноводных рыб. В 2 томах. Том 2 Рыбы России.
В книге известного ученого и писателя Леонида Павловича Сабанеева (1844-1898), написанной более ста лет назад, попу- лярно изложен образ жизни, повадки и способы уженья почти всех известных в нашей стране пресноводных Сабанеев Л.П. ВКТ,АСТ,Астрель  
128 руб
Книжный магазин bookin.org.ruПрикормка рыбы и др. - 480 с. Календарь рыболова; Виды забросов; Современный справочник рыболова:
Кузнецов Н.Л. Донецк: БАО  
104 руб
Книжный магазин bookin.org.ruАстропрогноз Здоровье Любовь Деловое партнерство Рыбы (Зараев А.В.) 05 { } ~25.00.00 13434
ОРИОН/ЗАРАЕВ А.В.  
13 руб
Книжный магазин bookin.org.ruАстропрогноз здоровья на 2005 г.: Рыбы - 32 с. ISBN 5-93257-066-Х ~54.00.00 35118
Зараев А.В. М: Орион /Зараев А.В.  
12 руб
Книжный магазин bookin.org.ruГороскоп на каждую неделю 2005 г.: Рыбы - 128 с. {Для дома, для души} ~54.00.00 34431
Н-ск: РИФ плюс-книга  
18 руб
РыбыРыбы
Зараев А.В. ИД Зараева А.В. Астрология и ваше здоровье 
33 руб
Судебная экспертиза в гражданском, арбитражном, административном и уголовном процессеСудебная экспертиза в гражданском, арбитражном, административном и уголовном процессе
Серьезное внимание уделено вопросам оценки и использования результатов экспертиз в судопроизводстве. Россинская Е.Р. Норма  
297 руб
Криминалистическая экспертиза звукозаписей: Монография - 272 с. {Библиотека криминалиста} ISBN 5-93295-149-4 ~54.00.00 79078Криминалистическая экспертиза звукозаписей: Монография - 272 с. {Библиотека криминалиста} ISBN 5-93295-149-4 ~54.00.00
Книга может также оказаться полезной научным работникам и инженерам, работающим в области исследования голоса и звучащей речи. <p>В настоящем монографическом исследовании предпринята попытка комплексного рассмотрения научных основ и Каганов А.Ш. М: Юрлитинформ  
115 руб
Книжный магазин bookin.org.ruМетодика производства судебно-бухгалтерской экспертизы; Судебные экспертизы, их цели и задачи; Ответственность бухгалтера; Судебная экспертиза в уголовном
Хамидуллина Г.Р. М: Экзамен  
54 руб
Сборник перечней и списков: Экспертиза условий труда; Вредные условия труда: Льготное пенсионное обеспечение Изд. 4-е, изм. , доп. - 368 с. Перечни производств, профессий и должностей;Сборник перечней и списков: Экспертиза условий труда; Вредные условия труда: Льготное пенсионное обеспечение Изд. 4-е, изм. , доп. - 368 с. Перечни производств,
М: Книга сервис  
98 руб
Чай, кофе, приправы, пряности; Табак; Экспертиза и фальсификация: Товароведение и экспертиза вкусовых товаров: Учебник для вузов - 416 с. {Учебник для вузов} Алкогольные и безалкогольные напитки, пиво;Чай, кофе, приправы, пряности; Табак; Экспертиза и фальсификация: Товароведение и экспертиза вкусовых товаров: Учебник для вузов - 416 с. {Учебник для вузов}
Учебник написан с учетом сненифики подготовки студентов торговых вузов. Герасимова В.А., Белокурова Е.С., Вытовтов А.А. СПб: Питер  
97 руб
Товароведение и экспертиза животноводческого сырья. Учебное пособиеТовароведение и экспертиза животноводческого сырья. Учебное пособие
Теплов В.И. Дашков и К° Товароведение. Сфера услуг 
178 руб
Товароведение и экспертиза культтоваров. Товары для спорта и активного отдыха. УчебникТовароведение и экспертиза культтоваров. Товары для спорта и активного отдыха. Учебник
Рассмотрены товары культурно-бытового назначения, предназначены для активного отдыха: спортивный инвентарь, охотничьи и рыболовные товары, транспортные средства личного пользования. Ходыкин Дашков и К° Товароведение. Сфера услуг 
197 руб
Книжный магазин bookin.org.ruТовароведение и экспертиза мясных, молочных и рыбных товаров: Учебное пособие для вузов - 416 с. ISBN 5-222-02096-7 ~92.01.03
В учебном пособии изложены сведения о строении, химическом составе, классификации и потребительских свойствах мяса и мясных продуктов, рыбы и рыбных продуктов, молока и молочных продуктов. Шепелев А.Ф., Печенежская И.А., Кожухова О.И. и др. Ростов: Феникс  
97 руб
Товароведение и экспертиза пищевых концентратов и пищевых добавок. Учебник для ВУЗовТовароведение и экспертиза пищевых концентратов и пищевых добавок. Учебник для ВУЗов
Приведена характеристика пищевых концентратов сухих завтраков, обеденных блюд, а также детского, диетического и космического питания, снэков. Иванова Т.Н. Академия (Academia) Торговля. Товароведение. Общественное питание 
397 руб
Книжный магазин bookin.org.ruТовароведение и экспертиза текстильных и швейно-трикотажных товаров: Учебное пособие для вузов - 480 с. {Учебники и учебные пособия} ISBN 5-222-02092-4
Шепелев А.Ф., Печенежская И.А., Туров А.С. Ростов: Феникс  
101 руб



на главную


+7 (495) 105-96-52

Киниги почтой www.bookin.org.ru Книжный интернет магазин bookin.org.ru доставка книг почтой