www.bookin.org.ru Книги Интернет магазин +79015461416

    есть на складе           
Салаты сборник рецептов

 Менеджмент в общественном питании учебник Организация производства на предприятиях общественного питания. Учебное пособие
Наименование:

Организация производства на предприятиях общественного питания. Учебное пособие

автор Радченко Л.А. издательство Феникс Общественное питание
Cтраниц 373        твердый переплет        Размер 205x133x20 мм
Аннотация:Книга соответствует государственному образовательному стандарту и рассчитана на студентов колледжей, учащихся профессиональных училищ, лицеев, руководителей и работников предприятий общественного питания, начинающих предпринимателей и бизнесменов в области общественного питания. В данном учебнике с учетом современных требований показаны основные направления развития общественного питания, даны характеристики типов предприятий общественного питания в соответствии с нормативными требованиями. Специальные разделы посвящены практическим вопросам организации снабжения, складского хозяйства предприятий общественного питания; подробно описывается организация работы цехов, раздаточных; даны основы организации труда на производстве.
Автор: Радченко Л.А.
Издательство: Феникс
Год:2008
Цена:
214 руб
Нет в наличии
Поиск: Организация производства на предприятиях общественного питания. Учебное пособие
НОВЫЙ ГОД СИМВОЛ 2013 ГОДАУКРАШЕНИЯ
КАРНАВАЛ НА НОВЫЙ ГОД РАСПРОДАЖА
Ортомолекулярная медицина Orthomol Устрание причин заболеваний. Ортомоль это новый метод для лечения и профилактики болезней. Orthomol - ортомолекулярная медицина.
Пути загрязнения продовольственного сырья тяжелыми...

Полученные результаты свидетельствуют о том, что продовольственное сырье и пищевые продукты на территории России в целом не характеризуются экстремальными уровнями загрязнения токсичными элементами. Тем не менее, необходимо продолжать контроль за обеспечением безопасности продуктов и предупреждение контаминации пищевого сырья ксенобиотиками различной природы, проводить анализ структуры потребления, уровня загрязнения продуктов питания, оценку дозы поступления токсичных веществ в организм и влияние этих факторов на состояние здоровья населения. IV. ЛИТЕРАТУРА. 1. Руководство по профессиональным заболеваниям, под ред. Н.Ф. Измерова, Моосква, “Медицина”, 1983. 2. Рациональное питание/ Смоляр В.И. – Киев: Наук. думка, 1991.5 Л.И. Анфимова «Кулинария», 1996г. 6 З.П. Матюхина «Основы физиологии питания, гигиены и санитарии» М. Зысона, 1981г. 7 Г.И. Бутатиж «Организация производства предприятий общественного питания» М. Экономика, 1997г. 8 А.В. Куденцов Товароведение продовольственных товаров. М. Экономика, 1997г. 3. Ахметов Н.С. Общая и неорганическая химия. -М.: Высшая школа, 1988. 4. Некрасов Б.В. Основы общей химии : Т. I. -М.: Химия, 1969. 5. Крискунов Е. А., Пасечник В. В., Сидорин А. П. Экология учебник для 9-го класса издательский лом "Дрофа" 1995 6.
Фломастеры утолщенные "Jumbo", 36 цветов.
Фломастеры, вентилируемый колпачок, утолщенный трехгранный корпус. В наборе: 36 цветов.
829 руб
Раздел: Более 24 цветов
Ящик с ключевым замком, синий.
Размер (ВхШхГ) - 90х240х300 мм. Надежный корпус с удобной ручкой. Съемный лоток из ударопрочного пластика с 9 отделениями. Изготовлен из
1424 руб
Раздел: Прочее
Тортница с защелками.
Колпак тортовницы крепится к дну защелками. Сверху полиэтиленовая ручка, которая при необходимости вытягивается. Все это позволяет
333 руб
Раздел: Хлебницы
Учебник для среднего профессионального образования Изд. 5-е, доп. , перераб. Среднее профессиональное образование Организация производства на предприятиях общественного питания:Учебник для среднего профессионального образования Изд. 5-е, доп. , перераб. Среднее профессиональное образование Организация производства на предприятиях
Радченко Л.А. Феникс  
129 руб
Учебник для бакалавров. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Гриф УМО МО РФУчебник для бакалавров. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Гриф УМО МО
Даны типы предприятий и рекомендации по обслуживанию различных контингентов питающихся, а также характеристика услуг общественного питания. Васюкова А.Т. Дашков и К° Учебные издания для бакалавров 
482 руб
Книжный магазин bookin.org.ruШеф-повар: Организация производства на предприятиях общественного питания Экспресс-курс ISBN 5-699-07651-4
Барановский В.А. Книжкин Дом,Эксмо Экспресс-курс 
83 руб
Книжный магазин bookin.org.ruУчебное пособие для среднего профессионального образования Изд. 2-е, доп. , перераб. Организация производства на предприятиях общественного
Радченко Л.А. Феникс  
94 руб
Книжный магазин bookin.org.ru1С: Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
Зайко МарТ  
4 руб
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебное пособие для начального профессионального образования. Гриф МО РФОрганизация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебное пособие для начального профессионального образования. Гриф МО
Рассмотрены характеристики предприятий общественного питания, структура управления ими и их производственная деятельность, состав и назначение торговых и подсобных помещений, виды и назначение столового белья, посуды и приборов, порядок подготовки Усов В.В. Academia (Академпресс) Начальное профессиональное образование 
357 руб
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питанияОрганизация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
Может быть полезным работникам предприятий общественного питания. Усов В.В. Академия (Academia) Профессиональное образование 
1035 руб
Учебник для СПО Организация обслуживания на предприятиях общественного питания.Учебник для СПО Организация обслуживания на предприятиях общественного питания.
Издание исправленное и дополненное. Сологубова Г.С. Юрайт Профессиональное образование 
1146 руб
Организация производства и управление качеством продукции в общественном питанииОрганизация производства и управление качеством продукции в общественном питании
Особое внимание уделяется вопросам управления качеством продукции и организации труда на предприятиях отрасли. Васюкова А.Т. Дашков и К°  
228 руб
Обслуживание на предприятиях общественного питания: Учебное пособие для колледжей, профессиональных училищ, лицеев Изд. 3-е, доп., перераб. Среднее профессиональное образование ISBN 5-222-04600-1Обслуживание на предприятиях общественного питания: Учебное пособие для колледжей, профессиональных училищ, лицеев Изд. 3-е, доп., перераб. Среднее
Дана характеристика всех видов столовой посуды и приборов, сервировки столов; уделено большое внимание правилам подачи блюд. Радченко Л.А. Феникс Среднее профессиональное образование 
128 руб
Учебное пособие для вузов - 799 с. Технология производства продукции общественного питания:Учебное пособие для вузов - 799 с. Технология производства продукции общественного питания:
Фурс И.Н. Мн: Новое знание  
229 руб
Сборник задач: учебное пособие. Гриф УМО МО РФ Организация производства и менеджмента на машиностроительных предприятиях.Сборник задач: учебное пособие. Гриф УМО МО РФ Организация производства и менеджмента на машиностроительных предприятиях.
Ревенко Н.Ф. Высшая школа Для высших учебных заведений 
392 руб
Обслуживание на предприятиях общественного питания: Учебное пособиеОбслуживание на предприятиях общественного питания: Учебное пособие
Дана характеристика всех видов столовой посуды и приборов, сервировки столов; уделено большое внимание правилам подачи блюд. Радченко Л. Феникс СПО 
180 руб
Производственный менеджмент Производственный менеджмент (организация производства) на предприятии
Рассматриваются основы организации производства на промышленном предприятии: организация производственных процессов в пространстве и времени, проектирование организации производственного процесса, создание и освоение новой продукции, организация Балашов А.И. Питер Завтра экзамен 
42 руб
Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования Технология производства продукции общественного питания. Рыба и рыбные товары.Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования Технология производства продукции общественного питания. Рыба и рыбные
Даны рецептуры блюд из рыбы, правила их подачи. Усов В.В. Академия (Academia) Среднее профессиональное образование 
1003 руб
Организация производства и управление предприятием. Гриф МО Республики БеларусьОрганизация производства и управление предприятием. Гриф МО Республики Беларусь
Для студентов ВУЗов, обучающихся по техническим и технологическим специальностям, полезно преподавателям и аспирантам, руководителям и специалистам предприятий, учащимся техникумов, всем, кого интересуют вопросы организации производства и Золотогоров В.Г. Книжный дом (Минск)  
228 руб
Организация производства на предприятии Организация производства на предприятии (фирме). Гриф УМО МО РФ Учебное пособие.
В учебном пособии комплексно освещается и в деталях раскрывается содержание организационной, оперативно-хозяйственной и управленческой деятельности предприятия (фирмы). Волков О.И. Инфра-М Высшее образование 
162 руб
Управление персоналом Управление качеством и ресурсосбережением; Производственный менеджмент: Конкурентность; Организация производства и сервиса; Планирование производства;Управление персоналом Управление качеством и ресурсосбережением; Производственный менеджмент: Конкурентность; Организация производства и сервиса; Планирование
Автор доказывает, что эффективность производственного менеджмента определяется качеством работ и процессов на стадии стратегического маркетинга, стратегического и инновационного маркетинга. Фатхутдинов Р.А. Питер Краткий курс 
53 руб
Организация производства на промышленных предприятиях. Гриф УМО МО РФОрганизация производства на промышленных предприятиях. Гриф УМО МО РФ
Переверзев М.П. Инфра-М Высшее образование 
330 руб
Организация производства и предпринимательской деятельности в АПК. Учебник для ВУЗовОрганизация производства и предпринимательской деятельности в АПК. Учебник для ВУЗов
Нечаев В.И. КолосС  
497 руб
Организация производства и управление предприятием. Учебное пособиеОрганизация производства и управление предприятием. Учебное пособие
Для студентов технических ВУЗов, изучающих дисциплины организационно-экономического цикла. Феденя А.К. ТетраСистемс  
4 руб
Организация производства. УчебникОрганизация производства. Учебник
Фатхутдинов Р.А. Инфра-М Высшее образование 
4 руб
Организация производства и менеджментОрганизация производства и менеджмент
Изложены основы функционирования предприятия как основного субъекта рыночной экономики. Карпов Э.А. ТНТ  
4 руб
Технология и организация производства кондитерских изделий. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образованияТехнология и организация производства кондитерских изделий. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального
Учебник может быть использован при освоении профессионального модуля ПМ. ОЗ «Производство кондитерских изделий» (МДК. 03. 01) по специальности 260103 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий». Кузнецова Л.С. Академия (Academia) Среднее профессиональное образование 
1070 руб
Технология и организация производства продуктов питания. Словарь основных терминов и понятийТехнология и организация производства продуктов питания. Словарь основных терминов и понятий
Ершов В.Д. Гиорд  
505 руб
Организация производства на промышленных предприятиях: Учебное пособие. Гриф МО РФОрганизация производства на промышленных предприятиях: Учебное пособие. Гриф МО РФ
Переверзев М.П. Инфра-М Высшее образование 
1090 руб
Организация производства: Практикум - 156 с. {Высшее образование} ISBN 5-16-000809-8 ~91.10.15 062Организация производства: Практикум - 156 с. {Высшее образование} ISBN 5-16-000809-8 ~91.10.15 062
Фатхутдинов Р.А., Сивкова Л.А. М: Инфра-М  
54 руб
Технология и организация производства хлебобулочных изделий. Гриф МО РФТехнология и организация производства хлебобулочных изделий. Гриф МО РФ
Рассмотрены планирование технологического процесса и технохимический контроль хлебопекарного производства. Цыганова Т.Б. Академия (Academia) Среднее профессиональное образование 
548 руб
Книжный магазин bookin.org.ruМенеджмент малого бизнеса: Учебник для вузов (под ред. Максимцова М.М., Горфинкеля В.Я.)
Рассматриваются особенности управления персоналом, инфраструктура малого предприятия. Максимцов М.М.,Глумаков В.Н.,Горфинкель В.Я. Вузовский учебник Вузовский учебник 
178 руб
Организация производства. Гриф МО Республики БеларусьОрганизация производства. Гриф МО Республики Беларусь
Может быть использовано студентами техникумов, аспирантами и магистрантами, научными работниками и экономистами-исследователями, руководящими работниками и специалистами предприятий. Синицина Л.М. ИВЦ Минфина  
102 руб
Коммерческая география России. Гриф УМО МО РФ Территориальная организация производства и рынка.Коммерческая география России. Гриф УМО МО РФ Территориальная организация производства и рынка.
Для студентов, обучающихся по географическим и экономическим специальностям, аспирантов, преподавателей, а также специалистов, занятых исследованием проблем территориальной организации рыночного хозяйства. Плисецкий Е.Л. КноРус  
107 руб
Менеджмент и лидерство. Учебник для студентов учреждений высшего профессионального образования Менеджмент и лидерство. Учебник для студентов учреждений высшего профессионального образования (+ CD-ROM)
Учебник подготовлен преподавателями кафедры управления сестринской деятельностью ММА им. И. М. Сеченова. В нем освещены вопросы менеджмента в медицинских организациях применительно к деятельности сестринской Островская И.В. ГЭОТАР-Медиа  
1204 руб
Организация производства. Гриф МО Республики БеларусьОрганизация производства. Гриф МО Республики Беларусь
Может быть использовано студентами техникумов, аспирантами и магистрантами, научными работниками и экономистами-исследователями, руководящими работниками и специалистами предприятий. Синица Л.М. ИВЦ Минфина  
547 руб
Технология и организация производства хлебобулочных изделийТехнология и организация производства хлебобулочных изделий
В учебнике рассмотрены хлебопекарные свойства и контроль качества пшеничной и ржаной муки, правила приема, хранения, подготовки и взаимозаменяемости хлебопекарного сырья, а также способы выпечки, хранения, упаковывания и транспортирования Цыганова Т.Б. Академия (Academia)  
756 руб
Организация производства технического обслуживания и текущего ремонта автомобилейОрганизация производства технического обслуживания и текущего ремонта автомобилей
Даны рекомендации для определения перечня работ, которые будут осуществляться на проектируемой станции технического обслуживания. Виноградов В.М. Академия (Academia) Среднее профессиональное образование 
874 руб
Инвестиционный менеджмент Инвестиционный менеджмент (для бакалавров). Учебник
Большое внимание уделяется характеристике источников, методов, форм финансирования инвестиционной деятельности, способам их оптимизации, организации и условиям привлечения иностранных инвестиций. Гуськова Н.Д. КноРус Бакалавриат 
641 руб
Экологический менеджмент и аудит. Учебник и практикум для академического бакалавриатаЭкологический менеджмент и аудит. Учебник и практикум для академического бакалавриата
Помимо теоретических аспектов экологического менеджмента, в издании рассмотрены актуальные вопросы взаимодействия человечества и биосферы, глобальные экологические проблемы, вопросы экономики природопользования и экологического Масленникова И.С. Юрайт Бакалавр. Академический курс 
940 руб -30% 658 руб
Менеджмент в образовании. Учебник и практикум для бакалавриата и магистратурыМенеджмент в образовании. Учебник и практикум для бакалавриата и магистратуры
Книга окажется полезной не только студентам бакалавриата и магистратуры, обучающимся по направлениям «Менеджмент» и «Педагогическое образование», но и работникам управления вузов, исследователям систем образования, аспирантам и преподавателям, а Трапицын С.Ю. Юрайт Бакалавр-Магистр 
1385 руб
Банковский менеджмент Банковский менеджмент (для бакалавров). Учебник
Первый раздел посвящен экономическим, организационным и правовым основам банковского менеджмента. Лаврушин О.И. КноРус Бакалавриат 
1144 руб
Оборудование предприятий торговли и общественного питания. УчебникОборудование предприятий торговли и общественного питания. Учебник
Для преподавателей и студентов торговых и экономических вузов, слушателей центров и курсов повышения квалификации, аспирантов, соискателей, инженерно-технических и практических работников отрасли. Гуляев В.А. Инфра-М  
185 руб


на главную


+7 (495) 105-96-52

Киниги почтой www.bookin.org.ru Книжный интернет магазин bookin.org.ru доставка книг почтой