www.bookin.org.ru Книги Интернет магазин +79015461416

    есть на складе           
Салаты сборник рецептов

 Кооперативный колледж Технология приготовления пищи. Учебно-методическое пособие
Наименование:

Технология приготовления пищи. Учебно-методическое пособие

автор Богушева В.И. издательство Феникс Общественное питание
Cтраниц 374        твердый переплет        Размер 207x135x20 мм
Аннотация:Он может представлять интерес и для практических работников, обучающихся в системе переподготовки кадров и повышения квалификации. Дана характеристика химического состава и физических свойств различных продуктов. Характеризуются приемы тепловой обработки, а также изменения, происходящие в продуктах под влиянием высоких температур. Особое внимание обращается на требования, предъявляемые к качеству продукции общественного питания, срокам ее хранения и реализации. В последних главах освещаются вопросы лечебного и детского питания, дается характеристика различных диет. Рассмотрены основные способы и приемы первичной обработки сырья и приготовления полуфабрикатов. Основная часть пособия посвящена технологии приготовления кулинарных блюд, правилам их оформления и подачи. В пособии представлен весь комплекс теоретических основ производства продукции общественного питания. Предназначено для студентов технологических, торгово-экономических, кооперативных колледжей и техникумов.
Автор: Богушева В.И.
Издательство: Феникс
Год:2012
Цена:
184 руб
Нет в наличии
Поиск: Технология приготовления пищи. Учебно-методическое пособие



Методика обучения школьников художественной обработке...

Ознакомить учащихся с технологией изготовление рисунка, склеивание и отделка мозаичного набора; 2. Рассказать о технике безопасности. Развивающие цели - учащиеся должны развить умения и навыки: Уметь правильно изготовлять рисунок, склеивать и выполнять отделку мозаичного набора. Знать технику безопасности при изготовлении рисунка, склеивание и отделки мозаичного набора. Воспитательные цели - убедить учащихся в том, что: Знание технологии изготовления рисунка, склеивание и отделка мозаичного набора; 2. Знание техники безопасности, позволит избежать несчастных случаев. Тип урока: урок изучения нового материала. Метод проведения урока: эвристическая беседа Оборудование: оборудование школьных мастерских, доска, мел, эталон изготовляемой детали. Литература: Тищенко А.Т., Самородский П.С., Симоненко В.Д., Шипицын Н.П. Технология. Пробный учебник для мальчиков 7 класса / под ред. В.Д. Симоненко – Издательство Брянского пед. университета. – Брянск, 1995. Подготовка учителя технологии к уроку. Учебно-методическое пособие. Автор-сост.: В.Г. Соловьянюк - Бирск, 2007. Место проведения: Учебные мастерские. Ход урока Организационный этап.
Комплект постельного белья Perina "Ника" (цвет: бежевый, 7 предметов).
Комплект постельного белья Perina «Ника» обладает изысканным, утонченным и даже благородным дизайном. Он способен стать подлинным
5356 руб
Раздел: Комплекты в кроватку
Пенал школьный "Pixie Crew" с силиконовой панелью для картинок (розовый, цветной горох).
Повседневные вещи кажутся скучными и однотонными, а тебе хочется выглядеть стильно и быть не как все? "Pixie Crew" сделает твою
1096 руб
Раздел: Без наполнения
Рюкзак для средней школы "Рассвет", 46x34x18 см.
Рюкзак для средней школы. 2 основных отделения, 4 дополнительных кармана. Формоустойчивая спинка. Ремни регулировки объема. Материал:
978 руб
Раздел: Без наполнения
Технология приготовления пищи. Гриф МО РФТехнология приготовления пищи. Гриф МО РФ
Рассмотрены особенности технологии приготовления изделий для диетического питания и оценка качества кулинарной продукции. Дубцов Г.Г. Академия (Academia) Среднее профессиональное образование 
548 руб
Технология приготовления пищи. Учебно-методическое пособиеТехнология приготовления пищи. Учебно-методическое пособие
Он может представлять интерес и для практических работников, обучающихся в системе переподготовки кадров и повышения квалификации. Богушева В.И. Феникс Среднее профессиональное образование (СПО) 
112 руб
Технология приготовления пищи. Практикум. Учебное пособие для начального профессионального образованияТехнология приготовления пищи. Практикум. Учебное пособие для начального профессионального образования
Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования. Харченко Н.Э. Academia (Академпресс) Начальное профессиональное образование 
465 руб
Технология приготовления пищи. Практикум. Учебное пособие для начального профессионального образованияТехнология приготовления пищи. Практикум. Учебное пособие для начального профессионального образования
Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования. Харченко Н.Э. Академия (Academia) Профессиональное образование 
951 руб
Технология приготовления мучных и кондитерских изделий. Учебник для среднего профессионального образованияТехнология приготовления мучных и кондитерских изделий. Учебник для среднего профессионального образования
Для учащихся учреждений начального профессионального образования. Бутейкис Н.Г. Академия (Academia)  
385 руб
Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Гриф МО РФТехнология приготовления мучных кондитерских изделий. Гриф МО РФ
Для студентов средних профессиональных учебных заведений. Кузнецова Л.С. Академия (Academia) Среднее профессиональное образование 
348 руб
Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Рабочая тетрадь. В 2-х частях. Часть 2 Учебное пособие для начального профессионального образования.Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Рабочая тетрадь. В 2-х частях. Часть 2 Учебное пособие для начального профессионального
Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования. Дубровская Н.И. Академия (Academia) Начальное профессиональное образование 
235 руб
Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Учебник для начального профессионального образованияТехнология приготовления мучных кондитерских изделий. Учебник для начального профессионального образования
Рассмотрена технология приготовления разнообразных хлебобулочных и кондитерских изделий, фаршей, кремов и полуфабрикатов, в том числе фирменных изделий из разных видов теста на предприятиях общественного Бутейкис Н.Г. Академия (Academia) Начальное профессиональное образование 
826 руб
Технология приготовления мучных кондитерских изделий. В 2-х частях. Часть 2Технология приготовления мучных кондитерских изделий. В 2-х частях. Часть 2
Апет Т.К. Беларусь  
269 руб
В 2-х частях. Часть 2. Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Рабочая тетрадь.В 2-х частях. Часть 2. Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования Технология приготовления мучных кондитерских изделий.
В части 2 рассмотрены приготовление тортов, пирожных, отделочных полуфабрикатов для тортов и пирожных, способы их отделки, приготовление национальных кондитерских изделий, а также вопросы стандартизации и контроля за качеством кулинарной продукции, Дубровская Н.И. Академия (Academia) Профессиональное образование 
449 руб
Система приготовления пищи Fire-Maple "FMS-X1"Система приготовления пищи Fire-Maple "FMS-X1"
Портативность - дизайн совмещает в себе котелок и горелку, при желании горелку можно поместить в котелок, добавив туда еще и сменный газовый картридж вместе с миской.  
3803 руб
Набор посуды Esbit "CW2500NS", алюминиевый для приготовления пищи с антипригарным покрытиемНабор посуды Esbit "CW2500NS", алюминиевый для приготовления пищи с антипригарным покрытием
 
4974 руб
ПрофТехПрофТех(ц) Приготовление пищи Спецтехнология Уч.пос. (Уласевич М.В.) Изд. 2-е,перераб.,доп. { } ~93.10.20
ВЫШЭЙШАЯ ШКОЛА  
209 руб
Книжный магазин bookin.org.ruПищевая ценность: Учебник для вузов Изд. 9-е, перераб. , доп. - 416 с. {Специалист} Приготовление теста; Выпечка; Ассортимент хлеба; Технология хлебопекарного
При подготовке учебника к переизданию были учтены изменения, которые произошли в технологии хлебопекарного производства в нашей стране за последние 10-15 лет. Ауэрман Л.Я. СПб: Профессия  
442 руб
Секреты приготовления и др. Домашние технологии; Готовимся к празднику: Холодцы; Заливное; Фаршированные блюда: Точные пропорции;Секреты приготовления и др. Домашние технологии; Готовимся к празднику: Холодцы; Заливное; Фаршированные блюда: Точные
Холодец - это застывшая аппетитная смесь рубленого мяса и бульона с добавлением пряностей и чеснока. Эксмо Кулинария для всех 
128 руб
Поэтапные инструкции приготовления Книга о вкусной и здоровой пище.Поэтапные инструкции приготовления Книга о вкусной и здоровой пище.
Перед вами путеводитель по удивительно разнообразному кулинарному царству. Борисова А. Эксмо Подарочные издания. Кулинария 
443 руб
Королёвский колледж космического машиностроения и технологииКоролёвский колледж космического машиностроения и технологии
Джесси Р. VSD  
1386 руб
Методика и технология работы педагога дополнительного образованияМетодика и технология работы педагога дополнительного образования
Голованов Владос Дополнительное образование детей 
128 руб
Технология воспитания: Учебно-методическое пособие Библиотека руководителя образовательного учреждения ISBN 5-691-00781-5Технология воспитания: Учебно-методическое пособие Библиотека руководителя образовательного учреждения ISBN 5-691-00781-5
Наряду с анализом конкретных технологий, предлагаются различные варианты обучения технологическому подходу педагогов и студентов. Поляков С.Д. Владос Библиотека руководителя образовательного учреждения 
43 руб
Книжный магазин bookin.org.ruПрограмма и педагогическая технология 'Культурное развитие личности ребенка': Пропедевтический курс к школьному компоненту 'Театр' - 76 с.
Куриленко Э.Р. Н-ск:НИПКиПРО  
78 руб
Книжный магазин bookin.org.ruМетодические рекомендации к аттестации на высшую категорию Изд. 1-е 2-е, стереотип. - 83 с. Педагогическая технология
Клеев С.А. Н-ск:НИПКиПРО  
78 руб
Технология организации логопедического обследованияТехнология организации логопедического обследования
Некоторые из них являются авторскими разработками и уже вошли в широкую практику, часть - публикуется впервые. Грибова Айрис-Пресс Библиотека логопеда-практика 
53 руб
Книжный магазин bookin.org.ruУ. 1кл. Технология (1-4) Умелые руки Уч.-тет. (Конышева Н.М.,М:Ассоциация XXIв.,03 02) { } ~91.07.31
 
72 руб
Технология. Прекрасное рядом с тобой. Учебник. 2 классТехнология. Прекрасное рядом с тобой. Учебник. 2 класс
В учебнике дано знакомство с эстетическими категориями, жанрами в произведениях различных видов искусства. Куревина О.А. Баласс ИЗО 
216 руб
Книжный магазин bookin.org.ruТехнология: Ступеньки к мастерству: Учебник для учащихся 2 класса четырехлетней начальной школы к курсу 'Технология' (под ред. Симоненко В.Д.) - 128
Лутцева Е.А. М:Вентана-Граф  
112 руб
Технология для сельских школ. 2 класс. УчебникТехнология для сельских школ. 2 класс. Учебник
Иванова Т.Г. Вентана-Граф Технология 
153 руб
Книжный магазин bookin.org.ruТехнология: Учимся мастерству: Рабочая тетрадь для учащихся 4 класса общеобразовательных учреждений ISBN 5-88717-408-0
Лутцева Е.А. Вентана-Граф  
63 руб
Я все умею делать сам. Рабочая тетрадь по трудовому обучению к учебнику "Технология". 4 классЯ все умею делать сам. Рабочая тетрадь по трудовому обучению к учебнику "Технология". 4 класс
Отличительная особенность комплекта – это сбалансированность эстетической и технологической составляющей деятельности ребенка, с одной стороны, и трудового воспитания и трудового обучения, с другой стороны. Геронимус Т. АСТ-Пресс УМК Технология 
482 руб
Книжный магазин bookin.org.ruРабочая тетрадь - 80 с. Основы мастерства: Технология: Обслуживающий труд:
Кожина О.А., Кудакова Е.Н. М:Дрофа  
50 руб
Технология: Технический труд. Учебник. 5 классТехнология: Технический труд. Учебник. 5 класс
Учебник одобрен Федеральным экспертным советом Министерства образования Российской Федерации. Казакевич В.М. Дрофа Трудовое обучение 
33 руб
Книжный магазин bookin.org.ruТехнология: Учебник для учащихся 5 класса общеобразовательных учреждений: Вариант для мальчиков (под ред. Симоненко В.Д.) Изд. 6-е 7-е - 174 с. ISBN
Тищенко А.Т., Самородский П.С., Симоненко В.Д. и др. М:Просвещение  
95 руб
Технология: Тетрадь творческих работ для учащихся 6 класса Технология: Тетрадь творческих работ для учащихся 6 класса (вариант для девочек). Обслуживающий труд
Задания, выделенные значком (**), учащиеся выполняют по желанию. Сасова И. Вентана-Граф Технология 
117 руб
Технология. 6 класс. Учебник. Универсальная линияТехнология. 6 класс. Учебник. Универсальная линия
Рекомендуется для малокомплектных школ, а также школ, ориентированных на углубленное или профильное изучение естественнонаучных дисциплин. Симоненко В.Д. Вентана-Граф Технология 
279 руб
Технология: Учебник для 7 класса общеобразовательной школы: Вариант для мальчиковТехнология: Учебник для 7 класса общеобразовательной школы: Вариант для мальчиков
Предназначен для учащихся 7 класса (вариант для мальчиков) общеобразовательной школы. Самородский П.С.,Тищенко А.Т.,Симоненко В.Д. Вентана-Граф  
72 руб
Технология предпринимательства. Учебник. 9 классТехнология предпринимательства. Учебник. 9 класс
Учебник вооружает школьников некоторыми методиками выбора своего дела. Леонтьев А.В. Дрофа Технология 
89 руб
Технология интегрированного урокаТехнология интегрированного урока
Книга адресована учителям начальных классов, студентам высших и средних педагогических учебных заведений, слушателям ИПК. Сухаревская Е.Ю. Учитель Педагогика нового времени 
37 руб
Технология. 2 класс. Методические рекомендацииТехнология. 2 класс. Методические рекомендации
Лутцева Е.А. Вентана-Граф  
104 руб
Технология: 1 класс: Ч. 1 Технология: 1 класс: Ч. 1 (сост. Рудченко Л.И.)
Учитель-АСТ  
53 руб
Технология: Мастерим из ткани, трикотажа, кожи: Книга для учащихся Библиотека журнала 'Школа и производство' ISBN 5-92291-0250-0Технология: Мастерим из ткани, трикотажа, кожи: Книга для учащихся Библиотека журнала 'Школа и производство' ISBN
Основное внимание уделено умению создавать полезные и красивые изделия для украшения интерьера из вещей, бывших в употреблении: старой соломенной шляпы, ракетки для тенниса, отслужившей свой срок кожаной обуви, вышедших из моды галстуков, бус и т. Махмутова Х.И. Школьная пресса Библиотека журнала 'Школа и производство' 
72 руб
Вычислительные задачи по математике с решениями: Учебное пособие - 299 с. {Школа - Колледж - Университет} ISBN 5-94087-093-7 ~93.11.11 160Вычислительные задачи по математике с решениями: Учебное пособие - 299 с. {Школа - Колледж - Университет} ISBN 5-94087-093-7 ~93.11.11
Сурмин А.Г., Ерофеев В.И. Н-ск:Сибирскоеуниверситетскоеизд-во  
53 руб



на главную


+7 (495) 105-96-52

Киниги почтой www.bookin.org.ru Книжный интернет магазин bookin.org.ru доставка книг почтой