![]() |
![]() |
||
|
![]() |
Этикет и гостеприимство Западный административный округ ПРОЕКТ ПО ТЕХНОЛОГИИ НА ТЕМУ: «ЭТИКЕТ И ГОСТЕПРИИМСТВО» Ученицы 9 «А» класса Средней школы №888 Макаровой Екатерины Преподаватель Дьячкова Г.Н. Москва 1999-2000 учебный год СОДЕРЖАНИЕ.ЧТО ТАКОЕ ЭТИКЕТ 2ИЗ ИСТОРИИИ ЭТИКЕТА 5СОВРЕМЕННЫЙ ЭТИКЕТ 7 ПРОВЕДЕНИЕ ПРАЗДНИКОВ И ТОРЖЕСТВ 8 СЕРВИЗ ФРАНЦА –ИОСИФА 8 ПРАВИЛА СЕРВИРОВКИ 9 ПРЕДМЕТЫ СЕРВИРОВКИ 11 СТОЛОВОЕ БЕЛЬЕ 11 СКАТЕРТЬ 11 САЛФЕТКИ 12 ПОСУДА 14 СТОЛОВЫЕ ПРИБОРЫ 17 СТЕКЛО (ХРУСТАЛЬ) 22 УКРАШЕНИЕ СТОЛА ЦВЕТАМИ 24 ПРАВИЛА ПОДАЧИ БЛЮД 25 ХОЛОДНЫЕ НАПИТКИ 25 ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ 27 СУПЫ И БУЛЬОНЫ 28 ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ 29 БЛЮДА ИЗ РЫБЫ 30 МЯСНЫЕ БЛЮДА 31 ЧАЙНЫЙ СТОЛ 33 ПРИЕМ ГОСТЕЙ 34 МОЕ ОТНОШЕНИЕ К ТЕМЕ 36 СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 37 ЧТО ТАКОЕ ЭТИКЕТ. Этикет – слово французского происхождения, означающее манеру поведения. На одном из пышных и изысканных приемов у короля Людовика четырнадцатого гостям вручили карточки с перечислением нескольких обязательных правил поведения. От французского названия карточек – «этикеток» и произошло слово “этикет”. В России в 1717 году при Петре Первом была издана книга “Юности честное зерцало или показания к житейскому обхождению”. | |
![]() Полотенца махровые гладкокрашеные изготовлены из 100% хлопка, плотность 300 г/кв.м. Размер: 70х130 см. 361 руб Раздел: Большие, ширина свыше 40 см ![]() Ранец продуманный до мелочей, который: - включает множество светоотражающих элементов; - оснащен регулируемыми по высоте лямками и 1848 руб Раздел: Без наполнения ![]() Желанию осваивать новые земли всегда сопутствует отвага – этих двух элементов у колонизаторов огромного острова Катан в избытке. На новых 1990 руб Раздел: Классические игры | ![]() Диамант Приготовим и съедим 17 руб | ![]() Станьте ресторатором и шеф' поваром в одном лице и помните: даже самое аппетитное блюдо можно сделать еще привлекательнее, если подойти к его подаче и украшению творчески! Подробные пошаговые иллюстрации к каждому проекту помогут даже Бангерт Э. Контэнт Кулинария 271 руб |
![]() Поливалина Л.И. Вече Кулинарная коллекция 148 руб | ![]() Откройте эту книгу - в ней собраны рецепты блюд на любой вкус: оригинальные салаты и закуски, аппетитные горячие мясные и рыбные блюда, разнообразная выпечка, изысканные десерты, крепкие и легкие коктейли, прохладительные Выдревич Г. АСТ 1000 лучших рецептов 47 руб |
![]() Среди них вы наверняка найдете те, которые понравятся вашим гостям. Красичкова А.Г. Рипол Классик Для дома, для семьи 23 руб | ![]() Тихомирова В.А. Айрис-Пресс 100 лучших рецептов 28 руб |
![]() Какой праздник без застолья? Красичкова Н. Рипол Классик 137 руб | ![]() Однако диабетикам к праздникам надо подходить с умом, научиться подбирать такие блюда, которые поразят и порадуют гостей, но вместе с тем не выйдут за рамки диеты. Данилова Н.А. Вектор Еда, которая лечит 86 руб |
![]() Праздники, с традиционным застольем и задушевными беседами, - такая же неотъемлемая часть жизни диабетика, как и любого человека. Данилова Н.А. Вектор Еда, которая лечит 87 руб | ![]() Приведенные рецепты предполагают использование доступных ингредиентов, просты в исполнении и вместе с тем отличаются оригинальностью. Красичкова А.Г. Вече 69 руб |
![]() Автор книги - преподаватель высшей категории профессионального образования, мастер художественной фигурной нарезки овощей и оформления блюд. Черномурова С.Д. Феникс Без проблем 63 руб | ![]() Vlad 118 руб |
![]() А если еще и с улыбкой - тогда и польза будет двойная. Степанова И.В. Эксмо Повар и поваренок (обложка) 43 руб | ![]() Какой же праздничный стол обходится без салатов - этих вкуснейших закусок? Еланская А. Мой мир Салатные фантазии 96 руб |
![]() Алтей Сборник кулинарных рецептов 17 руб | ![]() Хотите разнообразить традиционное праздничное меню и приятно удивить своих гостей? Бойко Е.А. АСТ Москва,АСТ Миллион меню 53 руб |
![]() Создавайте необычные украшения из обычных овощей и фруктов, и радуйте ими себя и своих родных и друзей! Мороз Е. Астрель,АСТ 259 руб | ![]() Кроме того, здесь раскрываются профессиональные секреты и нюансы правильного приготовления блюд, а богатый иллюстративный ряд наглядно демонстрирует тонкости всех этапов работы. Астрель Авторские рецепты от знаменитых шеф-поваров 380 руб |
![]() А потом рождаются книги, подобные этой, новой, придуманной специально для праздничного стола. Степанова И.В. Эксмо Вкусные фантазии 4 руб | ![]() Разнообразные закуски, ассорти, рулеты, горячие блюда и изысканные соусы украсят ваше застолье. Контэнт Красиво. Быстро. Вкусно 159 руб |
![]() В книгу включены рецепты блюд, сопровождаемые пошаговыми инструкциями и красочными иллюстрациями с возможными вариантами оформления еды. Мартынов В.Л. Харвест Кулинария 120 руб | ![]() Рипол Классик 137 руб |
![]() Но это слишком абстрактные слова. Селезнев А. Эксмо Подарочные издания: Кулинарные праздники с А. Селезневым 933 руб | ![]() Звонарева А.Т. Центрполиграф Советы бабушки Агафьи 55 руб |
![]() В преддверии праздника мы всегда стараемся украсить свой дом как можно лучше, чтобы соответствующие настроение и атмосфера ощущались буквально во всем. А что же наш стол? Он тоже должен выглядеть безупречно! Серебрякова Н.Э. Эксмо Кулинария. Готовят все! 285 руб | ![]() Книга-помощник для каждой современной хозяйки! Ивушкина О. Научная книга 157 руб |
![]() Гилярова И.Н. М: Эксмо 68 руб | ![]() Потапова Н. Амфора Домашние заготовки 82 руб |
![]() Тогда Вам просто необходимо приготовить закуски, которые не только делают разнообразным повседневный рацион, но и являются настоящим украшением любого стола. Альхабаш Е.А. Аргумент Принт Кулинарные хиты 281 руб | ![]() Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования. Часть 3. Холодные блюда и закуски, рыбные и мясные горячие блюда. Андросов Академия (Academia) Общественное питание. Торговля. Пищевая промышленность 128 руб |
![]() Рецепты приготовления, заметки о продуктах. Эксмо Кулинария. Любимые рецепты (обложка) 33 руб | ![]() В чем их уникальность? Газетный мир «Слог» 173 руб |
![]() Ткаченко Т.П. М: Олма-Пресс Инвест 36 руб | ![]() Но ОСНОВНАЯ особенность этого справочника заключается в ДРУГОМ. . . Здесь указаны не только наименования входящих в блюдо продуктов и описание процесса их приготовления, но и НОРМЫ ВЛОЖЕНИЯ массой БРУТТО и НЕТТО, выход отдельных готовых компонентов Ищенко С.И. АСТ 78 руб |
![]() Рассмотрены значения холодных блюд в питании человека, подготовка продуктов, организация работы холодного цеха, технология приготовления соусов и гарниров, бутербродов, салатов и винегретов, блюд и закусок из овощей, грибов, яиц, рыбы и нерыбных Потапова И.И. Академия (Academia) Непрерывное профессиональное образование. Повар, кондитер 470 руб | ![]() Она умеет дарить радость, дружбу, уют всем, кто окружает ее, всем, кто встречается на ее пути. Селезнев А. Эксмо Подарочные кулинарные комплекты 603 руб |
![]() Красичкова А.Г. Вече Рецепты и сервировка 109 руб | ![]() Н-ск: Мангазея 26 руб |
![]() Хворостухина С.А. Вече Рецепты и сервировка 173 руб | ![]() Аркаим (Урал ЛТД) Вкусные хлопоты 83 руб |
на главную |