Итальянские каникулы: Роман

Италия

Очень важная для страны мукомоль­ная промышленность размещается во всех крупнейших промышленных центрах и портовых городах Италии. На Юге осо­бенно выделяется район Неаполя, где производят не только муку, но и знамени­тые итальянские макароны, по выпуску которых Италия занимает первое место в мире. В большом количестве производят макароны на Сицилии, в Ломбардии, Лигурии, Эмилии-Романье и в Тоскане. По просторам Паданской равнины раз­бросано около сотни сахарных заводов, перерабатывающих. местную сахарную свеклу. Высоко развито в стране консервное производство, главным образом консер­вирование фруктов и овощей, и прежде всего помидоров. Около 400 заводов, расположенных в главных районах вы­ращивания этой культуры — в Кампа­нии, Эмилии-Романье и на острове Сици-лия, выпускают консервированные очи­щенные помидоры, томатную пасту и сок. Мясоконсервное производство сосредо­точено на Севере. В крупных и мелких портовых центрах расположены рыбо­консервные заводы, большей частью не­большие по размерам. Италия издавна славится своим сыром.