www.bookin.org.ru Книги Интернет магазин +79015461416

    есть на складе           
Салаты сборник рецептов

 Булочка харьковская по сборнику рецептур Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия
Наименование:

Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия

автор Ершов П.П. издательство ПрофиКС Общественное питание
Cтраниц 208        мягкая обложка        Размер 205x138x9 мм
Аннотация:Новейшие рецептуры разработаны с учетом сложившейся конъюнктурной среды и применяемых пищевых добавок. Наряду с рецептурами и технологическими инструкциями на хлеб, согласно ГОСТам 1986 года, в Сборник. . . включены рецептуры XXI века. Сборник является обязательным для всех предприятий, занимающихся хлебопекарной деятельностью, независимо от форм собственности, систем и ведомств. Общее количество рецептур увеличено до 280. Дополненный Сборник содержит рецептуры и физико-химические показатели на хлеб из муки ржаной и пшеничной, булочные, сдобные, бараночные, сухарные и диетические изделия, лучшие национальные сорта хлеба.
Автор: Ершов П.П.
Издательство: ПрофиКС
Год:2007
Цена:
348 руб
Нет в наличии
Поиск: Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия
НОВЫЙ ГОД СИМВОЛ 2013 ГОДАУКРАШЕНИЯ
КАРНАВАЛ НА НОВЫЙ ГОД РАСПРОДАЖА
Ортомолекулярная медицина Orthomol Устрание причин заболеваний. Ортомоль это новый метод для лечения и профилактики болезней. Orthomol - ортомолекулярная медицина.
Оценка стоимости предприятия

Основные виды деятельности: выпуск пшеничного и ржано-пшеничного хлеба, хлебобулочных изделий, хлеба для диетического питания. Управление фирмой осуществляет директор. Руководитель предприятия имеет большой практический опыт работы. Финансовую деятельность фирмы контролирует главный бухгалтер, который имеет высшее образование и опыт работы более пяти лет. На предприятии работает технолог, имеющий высшее образование по специальности "Технология хлебопекарной, макаронной и кондитерской промышленности", имеет стаж работы более пяти лет. Штатным расписанием фирмы так же предусмотрены должности бухгалтера, 4-х пекарей, двух грузчиков, бригадира. Кроме этого на предприятии работают: уборщица, 2 водителя и сторож. Деятельность пекарни лицензирована и сертифицирована. Предприятие выпускает пшеничный и ржано-пшеничный хлеб, хлебобулочные изделия, хлеб для диетического питания. Хлебобулочные изделия выпекаются по разной рецептуре, различны по вкусу и весу. Для мини-кафе булочные изделия выпускаются массой от 0,04 кг до 0,1 кг.
Одежда для куклы 42 см (теплый комбинезон).
Куклы тоже любят менять наряды! И для них создается стильная и модная одежда, похожая на одежду для настоящих малышей. Этот теплый
362 руб
Раздел: Для кукол от 25 см
Форма для выпечки силиконовая "Медвежонок", 26x23,5x4 см.
Форма для выпечки «Медвежонок» изготовлена из пищевого силикона, экологичного, прочного, и пластичного материала. Изделие можно
433 руб
Раздел: Формы и формочки для выпечки
Грязевая фреза для минимоек, для пистолета 375 серии.
Грязевая фреза для мойки высокого давления ЗУБР 70404, предназначен для расширения функциональности моек ЗУБР. Завихренный поток воды под
497 руб
Раздел: Мойки высокого давления
Сырье, технологии, ассортимент. Хлеб и хлебобулочные изделия. Учебное пособиеСырье, технологии, ассортимент. Хлеб и хлебобулочные изделия. Учебное пособие
Изложенный в книге материал также будет полезен широкому кругу специалистов пищевых и перерабатывающих предприятий АПК. Романов А.С. ДеЛи принт  
3532 руб
Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделийСборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий
Сборник является обязательным для предприятий всех форм собственности, систем и ведомств. Павлов А.В. ПрофиКС  
1142 руб
Православие и культура. Сборник религиозно-филосовских статейПравославие и культура. Сборник религиозно-филосовских статей
сборник 4tets Rare Books  
1364 руб
Рецептуры для кондитера: СборникРецептуры для кондитера: Сборник
Прохоров В. Феникс Среднее профессиональное образование 
42 руб
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: для предприятий общественного питанияСборник рецептур блюд и кулинарных изделий: для предприятий общественного питания
Для предприятий общественного питания всех форм собственности. Здобнов А.И. Арий  
492 руб
Сборник рецептур мясных изделий и колбасСборник рецептур мясных изделий и колбас
Сборник является обязательным для всех предприятий, занимающихся переработкой мяса и изготовлением колбас, независимо от форм собственности, систем и ведомств. Галянский А.В. ПрофиКС  
448 руб
Сборник рецептур кулинарных изделий и блюдСборник рецептур кулинарных изделий и блюд
Здесь собраны основные рецептуры бутербродов, салатов, винегретов, банкетных закусок и других холодных блюд, а также супов, горячих блюд из овощей, мяса и рыбы, различных гарниров, соусов, напитков и основных мучных Цитадель-трейд,Вече  
397 руб
Сборник рецептур рыбных изделий и консервовСборник рецептур рыбных изделий и консервов
Кроме того, книга может быть, использована в общественном питании и домашней кулинарии. Гольдин М.В. ПрофиКС  
228 руб
Книжный магазин bookin.org.ruСборник рецептур блюд и кулинарных изделий из сои и соевых продуктов для предприятий общественного питания: Сборник технологических нормативов (под ред.
Кулинарная продукция, реализуемая населению. ДеЛи принт  
374 руб
Книжный магазин bookin.org.ruСборник рецептур мясных изделий и колбас (сост. Юхневич К.П.)
Профессия  
519 руб
Оригинальные молочные напитки. Сборник рецептурОригинальные молочные напитки. Сборник рецептур
В сочетании с молоком и молочными продуктами использование ягод, фруктов, ароматических и пряных трав, овощей, как в натуральном виде, так и в виде соков, пюре, позволит создать такое разнообразие новых продуктов, которое сможет удовлетворить Храмцов А.Г. Дели принт  
4 руб
Сборник рецептур рыбных изделий и консервовСборник рецептур рыбных изделий и консервов
Сборник содержит 310 рецептур для производства рыбной продукции по всему ассортименту, выпускаемому современными предприятиями. Гольдин М.В. Профи  
308 руб
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детей в дошкольных образовательных учреждениях. Сборник технических нормативовСборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детей в дошкольных образовательных учреждениях. Сборник технических
Сборник технических нормативов предназначен для предприятий всех организационно-правовых форм хозяйствования, обеспечивающих питание детей. Могильный М.П. ДеЛи принт  
3561 руб
Учебное пособие для начального профессионального образования Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий.Учебное пособие для начального профессионального образования Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий.
Даны рецептуры фирменных блюд, разработанных учащимися для конкурсов профессионального мастерства, рекомендации по отпуску и оформлению блюд, а также нормы вложения продуктов. Харченко Н.Э. Академия (Academia) Начальное профессиональное образование 
867 руб
Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. Сборник технических нормативовСборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. Сборник технических нормативов
Содержит единые требования к технологическим процессам, к готовой продукции массового изготовления, определяющие ее безопасность, а также нормы расходов, выхода полуфабрикатов и готовых изделий диетического питания для предприятий общественного Могильный ДеЛи принт  
3730 руб
Сборник технических нормативов. Сборник рецептур на продукцию для питания детей в дошкольных образовательных организацияхСборник технических нормативов. Сборник рецептур на продукцию для питания детей в дошкольных образовательных организациях
Содержит единые требования к технологическим процессам, к готовой продукции массового приготовления, определяющие ее безопасность, а также нормы расходов, выхода полуфабрикатов и готовых изделий для питания детей дошкольного возраста в дошкольных Могильный М.П. ДеЛи принт  
4237 руб
Сборник рецептур блюд зарубежной кухниСборник рецептур блюд зарубежной кухни
Васюкова А.Т. Дашков и К°  
1818 руб
Сборник Харьковского историко-филологического общества. том 5Сборник Харьковского историко-филологического общества. том 5
ЁЁ Медиа  
1231 руб
Сборник Харьковского историко-филологического общества. том 11Сборник Харьковского историко-филологического общества. том 11
ЁЁ Медиа  
1444 руб
Сборник Харьковского историко-филологического общества. том 17Сборник Харьковского историко-филологического общества. том 17
ЁЁ Медиа  
897 руб
Сборник Харьковского историко-филологического общества. Т. 8Сборник Харьковского историко-филологического общества. Т. 8
Е К.Р. ЁЁ Медиа  
966 руб
Харьковский сборник. Литературно-научное приложение к "Харьковскому календарю" на 1891 гХарьковский сборник. Литературно-научное приложение к "Харьковскому календарю" на 1891 г
ЁЁ Медиа  
2251 руб
Сборник афоризмов Не падай духом где попало! Афоризмы для умных людей.Сборник афоризмов Не падай духом где попало! Афоризмы для умных людей.
Малкин Г.Е. Рипол Классик  
136 руб
Твоя удача: Сборник Твоя удача: Сборник (сост. Грузин В.М.) - 96 с. ISBN 966-7689-26-3 ~54.00.00 06099
К:Амадей  
60 руб
Книжный магазин bookin.org.ruПословицы русского народа: Сборник фольклора - 616 с. ISBN 5-04-003516-0 5-87927-059-9 5-699-03454-4 ~54.00.00
Даль В.И. М:Эксмо/ННН  
269 руб
Сборник произведений Сборник произведений (вступ.ст., сост. Красникова Г.) - 336 с. {Библиотека мировой новеллы} ISBN 5-88524-045-0 ~91.06.14
На весь литературный путь В. Гаршину судьбой было отпущено коротких 11 лет, за которые он успел создать произведения, навсегда вписавшие его имя в русскую классическую литературу. Гаршин В.М. М:Звонница-МГ  
56 руб
Три романа о любви: Женщина в лиловом: Сборник Маскарад чувства; Случайная женщина;Три романа о любви: Женщина в лиловом: Сборник Маскарад чувства; Случайная женщина;
Роман Женщина в лиловом отвечает на эти вечные для всех вопросы. Криницкий М. ЛГ Информэйшн Груп,Гелеос  
123 руб
Книжный магазин bookin.org.ruСборник рассказов А. Покровский и братья: В море, на суше и выше 3…:
Третий сборник рассказов, баек и зарисовок содружества Покровский и братья. Бобак Б.,Шутиков В.,Покровский А.М. ИНАПРЕСС  
228 руб
Книжный магазин bookin.org.ruВзорванная тишина: Сборник рассказов
Дьяков В.Е. Русская панорама Малая серия 
128 руб
Книжный магазин bookin.org.ruДракон: Сборник ISBN 5-17-025789-9 5-9660-0349-1
Шварц Е.Л. ЛЮКС,АСТ  
128 руб
Иду на грозу: Сборник Иду на грозу: Сборник (предисл. Павловского А.И.) - 704 с. {Проза века} ISBN 5-235-02572-5 ~93.09.23 127
Гранин Д.А. М:Молодаягвардия  
239 руб
Книжный магазин bookin.org.ruСборник пролетарской прозы (сост. Казарян О. , Овечкин С. ) Красная полоса:
Овечкин С.,Треволис М.,Кандалакшин К. Библиотека Трамп,Новое культурное пространство  
178 руб
Моя золотая теща: Сборник Мировая классика ISBN 5-17-023775-8Моя золотая теща: Сборник Мировая классика ISBN 5-17-023775-8
Нагибин Ю.М. АСТ Мировая классика 
178 руб
Книжный магазин bookin.org.ruНикто пути пройденного у нас не отберет: Сборник - 688 с. ISBN 5-17-011975-5 5-8195-0116-0 ~93.12.26 110
Конецкий В.В. М:АСТ  
167 руб
Платоническое сотрясение мозга: СборникПлатоническое сотрясение мозга: Сборник
Книга получила название по одному из представленных в ней романов, жанр которого автор определил новаторски - афродизиак, возбуждающее зелье, любовный напиток. Гладилин П. АЭРОСФЕРА  
178 руб
Рассказы: Сборник  ISBN 5-17-019823-XРассказы: Сборник ISBN 5-17-019823-X
Солженицын А.И. АСТ  
148 руб
Счастье в коробке: Сборник рассказовСчастье в коробке: Сборник рассказов
Капитонова С.Н. Новый центр  
178 руб
Книжный магазин bookin.org.ruСошедшие с небес и др. : Сборник Хроника пикирующего бомбардировщика; Воздухоплаватель;
Воздухоплаватель - лиричная и одновременно забавная история о первых русских авиаторах, и, конечно же, подлинные жемчужины Кунина - пронзительно трагичные и удивительно искренние повести Сошедшие с небес и Старшина. . . Перед вами - повести Кунин В.В. Транзиткнига,АСТ  
100 руб
Защита Лужина: СборникЗащита Лужина: Сборник
Набоков В.В. Фолио,АСТ Книга на все времена 
228 руб
Книжный магазин bookin.org.ruЮмор начала ХХ века: Сборник
Тэффи .,Аверченко А.Т.,Бабель И.Э. Олма-Пресс Звездный мир XX век. Классика 
334 руб


на главную


+7 (495) 105-96-52

Киниги почтой www.bookin.org.ru Книжный интернет магазин bookin.org.ru доставка книг почтой