Энциклопедия современной кулинарии. От классических блюд до рецептов для мультиварки

Приготовление кондитерских изделий: тортов и...

Во Франции в прошлом веке, ремесленник не мог стать дворянином, но для поваров было сделано исключение, так как труд его был приравнен к искусству. Труд талантливого повара близок к творчеству живописца и скульптора, требует художественного вкуса, особенно чувства света и формы. Надо добрым словом вспоминать русских поваров, работающих в полутемных подвалах трактиров, ресторанов безвестных тружеников, создавших в наследство нам кулинарное искусство. Без них, без кулинарии, не было бы нашей современной кулинарии, не было бы и тех блюд, которые и сейчас являются гордостью русской кухни. Создание в России предприятий общественного питания с высоким качеством приготавливаемых продуктов, уровнем обслуживания, максимально удобных для посетителей – одна из важнейших задач, стоящих перед системой общественного питания сегодня. В условиях современного производства кондитер, как и любой повар, должен обладать определенными знаниями и необходимыми практическими навыками. Среди знаний и умений можно выделить: знание основ рационального питания, знание правил приготовления основных блюд и условия безопасности при приготовлении.

Приготовление кондитерских изделий: тортов и... Во Франции в прошлом веке, ремесленник не мог стать дворянином, но для поваров было сделано исключение, так как труд его был приравнен к искусству. Труд талантливого повара близок к творчеству живописца и скульптора, требует художественного вкуса, особенно чувства света и формы. Надо добрым словом вспоминать русских поваров, работающих в полутемных подвалах трактиров, ресторанов безвестных тружеников, создавших в наследство нам кулинарное искусство. Без них, без кулинарии, не было бы нашей современной кулинарии, не было бы и тех блюд, которые и сейчас являются гордостью русской кухни. Создание в России предприятий общественного питания с высоким качеством приготавливаемых продуктов, уровнем обслуживания, максимально удобных для посетителей – одна из важнейших задач, стоящих перед системой общественного питания сегодня. В условиях современного производства кондитер, как и любой повар, должен обладать определенными знаниями и необходимыми практическими навыками. Среди знаний и умений можно выделить: знание основ рационального питания, знание правил приготовления основных блюд и условия безопасности при приготовлении.
Универсальный бокс, средний (3 секции). Универсальные боксы прекрасно подходят для хранения любых мелочей: шурупов, гаек в мастерской, лекарств в домашней аптечке, маленьких 526 руб Раздел: Более 10 литров Музыкальный мобиль Жирафики "Рыбки" (арт. 939489). Этот музыкальный мобиль станет одной из первых игрушек вашего малыша. Сначала кроха будет фокусировать взгляд на ярких забавных рыбках. Со 1250 руб Раздел: Мобили Стиральный порошок Ушастый нянь, 4500 г. Стиральный порошок "Ушастый нянь" создан специально для новорожденных детей. Активные добавки, которые входят в состав порошка, 533 руб Раздел: Для стирки детских вещей
Мой любимый сад Хозяюшка. Энциклопедия современной женщины ISBN 5-8405-0097-6 Книга, созданная известным ученым-агрономом, круглый год будет верным помощником в уходе за плодово-ягодными культурами, овощами, цветами. Исаева И.С. Мир книги Хозяюшка. Энциклопедия современной женщины 151 руб	Энциклопедия современной военной авиации - 720 с. {Библиотека военной истории} ISBN 985-13-0410-7 5-17-008290-8 (в супер.) ~91.07.07 <p><p>' Энциклопедия современной военной авиации' - это научно-популярный справочник, содержащий сведения о современных летательных аппаратах военного назначения, которые состоят на вооружении многих стран мира. Морозов В.П., Обухович В.А., Сидоренко С.И. и др. Мн: Харвест /М: АСТ 1379 руб
Экзотические плоды в современной кулинарии Оригинальные рецепты. Совершите увлекательное кулинарное путешествие вместе с этой книгой. и вы научитесь готовить не хуже шеф-поваров лучших национальных ресторанов мира. Доронина Н. Фитон+ 139 руб	Энциклопедия современной рыбалки. Ловля рыбы нахлыстом Издание проиллюстрировано 200-ми фотографиями. Рипол Классик 31 руб
Ловля рыбы нахлыстом (пер. с англ. Струева В. А. ) По системе спецназа из опыта 'городских котиков' Энциклопедия заядлого охотника: 500 секретов мужского Стенберг Д.,Лучков Г.Б.,Брейнинг Г.,Собейкис В. Рипол Классик 297 руб	Энциклопедия современной женщины 3500 полезных советов В третий раздел вошли самые секретные, а в четвертый — самые «горячие» советы. Аксенова Л. БАО Женский каприз 4 руб
Краткая энциклопедия современной фитотерапии с основами гомеопатии. Справочник практического врача Справочное издание содержит научно обоснованную информацию по рациональному медицинскому применению лекарственных и пищевых растений, а также готовых препаратов из них, зарегистрированных в России в установленном Издательство Профессиональная ассоциация натуротерапевтов Фитотерапия и гомеопатия практическому врачу и провизору 499 руб	Энциклопедия современной рыбалки. Ловля рыбы поплавочной удочкой Издание, несомненно, окажется полезным для опытных мастеров рыбной ловли и будет просто незаменимым пособием для любителей и начинающих рыболовов. Яншевский А.В. Рипол Классик 378 руб
Энциклопедия современной рыбалки. Ловля рыбы поплавочной удочкой Здесь читатель найдет информацию от профессионала о конструкции поплавочных удилищ, изготовлении оснасток, выборе места ловли, прикормках, приманках, способах ловли поплавочной снастью и многое другое. Яншевский А.В. Рипол Классик 310 руб	Цветы в моем доме: энциклопедия современной женщины Тавлинова Г.К. Мир книги 97 руб
Кухня разных стран: Энциклопедия юного кулинара (пер. с франц. Вахуркиной Л., худ. Дельтра К., Локост Н., Мак Р. и др.) Детское справочное бюро ISBN Ролан К.,Грожан Д. АСТ,Астрель Детское справочное бюро 339 руб	Encyclopadia: Modern Chess Opening Closed Games (Энциклопедия 'Современный шахматный дебют') Калиниченко Н.М. Wiener Verlag 899 руб
Револьверы и пистолеты. Энциклопедия современного ручного огнестрельного оружия Несомненный интерес представляют приведенные факты, касающиеся истории оружейных фирм, биографий оружейников, конструкторов, времени выпуска и количества изготовленного оружия. Жук А. Оникс-Лит Энциклопедическая и справочная литература 1630 руб	Новая энциклопедия современного мальчика Король И. Попурри Досуг 97 руб
Новая энциклопедия современного мальчика Резникова А. Владис Родители и дети 88 руб	Современное популярное иллюстрированное издание. Более 1500 заболеваний, симптомов и синдромов Большая медицинская Эта отлично иллюстрированная книга поможет вам уточнить правильность постановки диагноза, узнать причину болезни, а также необходимость проведения исследований и рекомендует оптимальные методы лечения и Клипина Т.Ю.,Шилов В.Н.,Лазарева Г.Ю.,Моисеев Н.И.,Елисеев А.Г.,Еремеева В.А.,Заикина И.В.,Подколзина В.А.,Гладенин В.Ф.,Гитун Т.В. Эксмо Полный медицинский справочник 397 руб
Энциклопедия современного бодибилдинга Его уникальным методикам отдают предпочтение Лариса Долина, Андрей Макаревич, Юлия Началова, Елена Старостина, Антон Макарский и многие другие деятели культуры, политики и бизнеса. Варзиев С. Рипол Классик 234 руб	Энциклопедия современных антенн Ротхаммель К. ДМК Пресс 4 руб
Гипсокартон Шаг за Шагом. . Энциклопедия современного ремонта В ней вы найдете подробные инструкции по работе с гипсокартоном. Людмила Н.С. Рипол Классик 394 руб	CD-ROM. Энциклопедия Современных Вооружений. Версия 2.0 Каждому виду техники, представленному в энциклопедии, соответствует своя обзорная статья, всего их 36. Из всех статей энциклопедии существуют ссылки в глоссарий, который содержит два раздела: раздел словарных статей и список принятых 4 руб
Энциклопедия современного садовода и огородника В ней вы найдете все – от выбора нужных сортов до проверенных рецептов заготовки с сохранением максимума полезных веществ и вкусных блюд, которые в любое время года принесут в ваш дом вкус лета, тепло солнца и воспоминания о богатом урожае, Хессайон Д.Г. АСТ Хессайон. Энциклопедия 497 руб	Все актуальные виды и техники. Энциклопедия современного вязания Модное вязание крючком и на спицах. Имбирева Е.В. Эксмо Рукоделие 614 руб
4048 законов жизни: Афоризмы: Современная энциклопедия: В 2 тт (сост., предисл. Кондрашова А.П.) Золотая коллекция ISBN 5-7905-2659-4 5-7905-2660-8 Кондрашов А.П. Рипол Классик Золотая коллекция 348 руб	Современная энциклопедия для девочек: Красота, здоровье, прически, мир моды, фэн-шуй, этикет (сост. Челнокова В. ) - 544 с. Книга для маленьких Ростов:ИДВладис/М:РиполКлассик 90 руб
Современная энциклопедия для девочек В третьем выпуске девочки с увлечением прочтут такие главы как "Люби себя такой, какая ты есть", "Ты еще не взрослая, но уже не ребенок", "Проблемы, с которыми ты столкнулась". Харвест Современная энциклопедия 349 руб	Твой интимный мир; Будь здоровой; Будь красивой; Современная энциклопедия для девушек: Будь хозяйкой и др. Дудинский Д.И. Современный литератор 148 руб
Современная энциклопедия для мальчиков Предлагаемый выпуск "Современной энциклопедии для мальчиков" окажет помощь в овладении недостающими знаниями, даст совет, как поступить в том или ином случае. Петрова В.В. Современный литератор 60 руб	Современная энциклопедия для мальчиков -6: Для старшего школьного возраста (Психологический гороскоп...) Как развить логическое мышление, расширить кругозор? Петров В.В. Современный литератор 154 руб
Современный загородный дом: Энциклопедия строительства Самойлов В.С. Аделант 565 руб	Золотая энциклопедия кулинарии (сост. Домодедова О.) - 576 с. ISBN 966-548-024-3 ~54.00.00 10291 Донецк: БАО 119 руб
Популярная кулинария: Энциклопедия (пер. с англ. Афанасовой В.В., Плискиной Ю.Л., Трушевской А.Г. и др.) ISBN 0-86411-401-X Прочитав ее, вам несомненно захочется порадовать друзей и близких новым блюдом, которое займет достойное место в коллекции ваших фирменных рецептов. Ниола 21 век 1289 руб	Блюда Португалии, Франции, Испании, Италии - 190 с. {Современная кулинария} Кулинария Европы для гурманов: Автор знакомит с особенностями кулинарии этих стран, приводит около 300 рецептов различных блюд Острая, ароматная, вкусная кулинария южных регионов Франции, Испании, Италии, Португалии привлекает многих своей красотой и неповторимыми вкусовыми Орловская А.В. СПб: Невский проспект 29 руб
Поговорим о моде; Интимная жизнь; Азбука питания - 544 с. Стань на свете всех милее; Современная энциклопедия для женщин: Домашние растения; Домашняя Также вы найдете в книге полезную информацию об уходе за домом и домашними животными. Белов Н.В. Мн: Современный литератор 140 руб	Современная энциклопедия: Девочка, девушка, женщина ISBN 5-486-00078-2 5-8405-0634-6 Аникеева Л.Ш. 258 руб
Лекарственные растения - 784 с. {Современная энциклопедия народной медицины} ISBN 5-237-03526-4 5-17-005299-5 5-271-01458-4 ~99.12.17 Ужегов Г.Н. М: АСТ /Астрель 38 руб	Аквариум от А до Я: Современная энциклопедия ISBN 5-9567-0096-3 Пыльцина Е. Владис 258 руб
Современные способы рыбной ловли Энциклопедия рыбалки. Бейли Д. АСТ 697 руб	Современная энциклопедия практической магии - 416 с. ISBN 966-548-736-1 ~54.00.00 02345 Радченко С. Донецк: БАО 94 руб
И умная, и красивая, и счастливая…: Популярная энциклопедия - 816 с. {Психология общения} Психология современной Либина А. М: Эксмо 219 руб	Концепции современного естествознания. Карманная энциклопедия студента Содержит справочный и ме-тодический аппарат. <br> Для студентов высших учебных заведений. Канке Логос Краткая энциклопедия студента 137 руб

		есть на складе