www.bookin.org.ru Книги Интернет магазин +79015461416

    есть на складе           
Салаты сборник рецептов

 Современная выпечка. Кексы, печенье, хлеб, слоеное и сдобное тесто. 30 хитов для кондитерских, кафе и ресторанов от Елены Шрамко
Наименование:

Современная выпечка. Кексы, печенье, хлеб, слоеное и сдобное тесто. 30 хитов для кондитерских, кафе и ресторанов от Елены Шрамко

автор Шрамко Е. издательство Ресторанные ведомости Выпечка. Готовим быстро и вкусно. Волшебное тесто
Cтраниц 96        твердый переплет + суперобложка       
Аннотация:Гости кафе, кондитерских и ресторанов хотят свежие круассаны, ароматные кексы, изысканные эклеры и много вкусного печенья. В книге представлено 30 рецептов выпечки и хлеба, которые будут хитами любого заведения — от демократичной столовой до изысканного ресторана, от кофейни до кондитерской. Елена Шрамко, непревзойденный мастер кондитерского искусства, президент Академии кулинарного искусства « Эксклюзив» , соорганизатор Международного Кремлевского Кулинарного Кубка, знает, как из любой плюшки сделать шедевр. Сегодня тема выпечки актуальна как никогда. Она делится авторскими рецептами и технологиями приготовления классической выпечки. Но, увы, далеко не каждое заведение может предложить ассортимент достойного качества.
Автор: Шрамко Е.
Издательство: Ресторанные ведомости
Год:2017
Цена:
760 руб
Количество
Поиск: Современная выпечка. Кексы, печенье, хлеб, слоеное и сдобное тесто. 30 хитов для кондитерских, кафе и ресторанов от Елены Шрамко



Как победить головную боль

Осторожное использование: домашнее дрожжевое тесто, хлеб из кислого теста. Категорически запрещается использовать: любые запрещенные добавки. ОВОЩИ Разрешается использовать: спаржа, морковь, помидоры, лук вареный или жареный, картофель, кабачки, тыква, свекла. Осторожное использование: лук свежий, шпинат. Категорически запрещается использовать: консервированные и маринованные соевые и бобовые продукты, соевый соус. ФРУКТЫ Разрешается использовать: яблоки, груши, вишни, персики, абрикосы. Осторожное использование: не более 1/2 килограмма в день, цитрусовые (апельсины, мандарины, грейпфруты, ананасы, лимоны); авокадо, бананы, финики, красные сливы, изюм. ОРЕХИ И ЗЛАКОВЫЕ Категорически запрещается использовать: любые орехи и злаковые. СУПЫ Разрешается использовать: супы домашнего приготовления. Осторожное использование: супы, содержащие дрожжи, глютамат натрия (китайская кухня), мясной бульон. ДЕСЕРТЫ И СЛАДОСТИ Разрешается использовать: сахар, мед, кексы, печенье, варенье, желе, леденцы. Осторожное использование: продукты, содержащие шоколад: мороженое (1 стакан), шоколадные конфеты (15 граммов).
Кондитерский шприц с насадками "Mayer & Boch" (15 предметов).
Кондитерский шприц - это легкое и простое в использовании приспособление для рисования кремом или шоколадом. С его помощью можно легко
556 руб
Раздел: Кондитерские принадлежности
Кролик "Bunnies" с магнитами, 9,5 см.
Симпатичные кролики приглашают вас весело провести время! Благодаря магнитным свойствам вы можете комбинировать их по-разному. Материал:
386 руб
Раздел: Дикие животные
Глобус "Двойная карта" диаметром 320 мм, с подсветкой.
Диаметр: 320 мм. Масштаб: 1:40000000. Материал подставки: пластик. Цвет подставки: черный. Мощность: 220 V, может использоваться в
1141 руб
Раздел: Глобусы
Современный кондитер. Торты, пирожные, выпечкаСовременный кондитер. Торты, пирожные, выпечка
Издание содержит множество высококачественных цветных иллюстраций, а также подробные комментарии автора с рекомендациями по составу, оформлению и подаче блюд. Шрамко Е.В. Ресторанные ведомости  
1178 руб
Книжный магазин bookin.org.ruТри жены: Роман Современная проза ISBN 5-7654-4351-6
Но если не погрязнуть в мелочах и суметь подняться над суетой, куда-то на уровень души, возможно, и замаячит впереди счастливый конец. Богатырева Е. Нева Современная проза 
63 руб
Анкета: Роман; Пыльная зима: Повесть - 368 с. {Современная отечественная проза} ISBN 5-17-011588-1 ~93.01.16 017Анкета: Роман; Пыльная зима: Повесть - 368 с. {Современная отечественная проза} ISBN 5-17-011588-1 ~93.01.16 017
Из мозаики фантазии одинокая женщина составляет свою жизнь (повесть Пыльная зима). Слаповский А.И. М:АСТ  
103 руб
Довлатов и окрестности: Филологический роман - 302 с. {Современная проза} ISBN 5-264-00366-1 ~90.07.20 004Довлатов и окрестности: Филологический роман - 302 с. {Современная проза} ISBN 5-264-00366-1 ~90.07.20 004
Генис А.А. М:Вагриус  
98 руб
Книжный магазин bookin.org.ruРоман - 464 с. {Современная проза} Казус Кукоцкого:
Улицкая Л.Е. М:Эксмо  
214 руб
Первое второе пришествие: Роман; Вещий сон: Детективная пастораль Современная отечественная проза ISBN 5-17-011587-3Первое второе пришествие: Роман; Вещий сон: Детективная пастораль Современная отечественная проза ISBN 5-17-011587-3
Слаповский А.И. АСТ Современная отечественная проза 
119 руб
Книжный магазин bookin.org.ruСтрекоза, увеличенная до размеров собаки: Роман - 512 с. {Современная проза} ISBN 5-264-00519-2 ~90.12.30 042
Славникова О.А. М:Вагриус  
109 руб
Одесситы Современная отечественная проза ISBN 5-17-004351-1Одесситы Современная отечественная проза ISBN 5-17-004351-1
Они - наконец, люди, вобравшие в себя самую скорбную и долготерпеливую культуру нашего мира. Ратушинская И.Б. АСТ Современная отечественная проза 
83 руб
Возлюби ближнего своего: В 2 кн.: Кн. 2 Возлюби ближнего своего: В 2 кн.: Кн. 2 (пер. с нем. Шрайбера И.) - 336 с. {Классическая и современная проза} ISBN 5-17-004925-0 ~90.12.25
Ремарк Э.М. М:АСТ  
29 руб
Мир велик, и спасение поджидает за каждым углом: Роман Мир велик, и спасение поджидает за каждым углом: Роман (пер. с нем. Фридлянд С.) - 366 с. {Текст: Современная зарубежная проза} ISBN 5-7516-0327-3 ~92.08.15
Троянов И. М:Текст  
66 руб
Тени в раю: В 2 тт: Т. 1 Тени в раю: В 2 тт: Т. 1 (пер. с нем. Черной Л.Б., Котелкина В.П.) - 304 с. {Классическая и современная проза} ISBN 5-17-004059-8 ~90.12.30
Невротичная красавица-манекенщица и циничный, крепко пьющий писатель. Ремарк Э.М. М:АСТ  
51 руб
Рассказы Рассказы (пер. с нем. Апта С. , Гальпериной Р. , Топер В. и др. ) - 176 с. {Классическая и современная проза} Шакалы и
Кафка Ф. М:АСТ/Харьков:Фолио  
55 руб
Книжный магазин bookin.org.ruИнтим: Новеллы (пер. с фр. Гамкрелидзе Д.Н.) - 240 с. {Классическая и современная проза} ISBN 966-03-1219-9 5-17-025525-Х ~91.10.08
Сартр Ж.-П. М:АСТ/Харьков:Фолио  
62 руб
Книжный магазин bookin.org.ruОрланда: Роман (пер. с фр. Клоковой Е.) - 302 с. {Текст: Современная зарубежная проза} ISBN 5-7516-0386-9 ~54.00.00
Арпман Ж. М:Текст  
95 руб
Книжный магазин bookin.org.ruПуть в один конец (пер. с франц. Зингера Г.Р.); Запредельная жизнь (пер. с франц. Мавлевич Н.С.) Мастера. Современная проза ISBN
Умная и подчас откровенно забавная хроника послесмертного бытия души, наблюдающей за судьбою своего бренного тела в нашем бренном мире. . . Описать романы ван Ковелера невозможно. Их надо читать! Своеобразная борхесиана юноши, не просто Ван Ковелер Д. АСТ Мастера. Современная проза 
128 руб
Книжный магазин bookin.org.ruСобрание сочинений: В 4 тт: Т. 4: Современная комедия: Встречи: Интерлюдия; Лебединая песня: Роман; Остров фарисеев: Роман (пер. с англ. Лорие М., Кудрявцевой
В 1932 году Голсуорси была присуждена Нобелевская премия. Голсуорси Д. Мир книги,Литература Золотая серия 
228 руб
Книжный магазин bookin.org.ruДвойной язык: Роман (пер. с англ. Гуровой И.Г.) - 240 с. {Классическая и современная проза} ISBN 5-17-021500-2 ~94.02.22
Голдинг У. М:АСТ/Ермак  
45 руб
Дитя слова Дитя слова (пер. с англ. Кудрявцевой Т.) - 416 с. {Современная проза} ISBN 5-17-004080-6 966-03-1006-4 ~91.03.29
Мердок А. М:АСТ/Харьков:Фолио  
72 руб
Когда мы были сиротами: Роман Когда мы были сиротами: Роман (пер. с англ. Дорониной И.Я.) - 320 с. {Мастера. Современная проза} ISBN 5-17-014759-7 ~92.07.25
Однако расследование Кристофера, в очень неспокойное время отправившегося из Лондона в Шанхай, из экзотического путешествия постепенно превращается в странствие из Настоящего в Прошлое, из мира иллюзий - в мир жестокой реальности. . . Известнейший Исигуро К. М:АСТ  
125 руб
Книжный магазин bookin.org.ruМысли в пути: Эссе (пер. с англ. Зверева А., Файнгара А., Чаликовой В. и др.) - 320 с. {Классическая и современная проза} ISBN 5-17-019208-8 5-9577-0131-9
Оруэлл Дж. М:АСТ/Ермак  
49 руб
Книжный магазин bookin.org.ruПсмит-журналист: Роман (пер. с англ. Гуровой И.) - 272 с. {Классическая и современная проза} ISBN 5-7516-0424-5 ~54.00.00
Проблемы решаются самым изящным и остроумны В романе П. Г. Вудхауса, комического гения, еще при жизни признанного классиком и неподражаемым мастером фарса, молодой английский аристократ приезжает в Нью-Йорк и оказывается в центре внимания Вудхаус П.Г. М:Текст  
62 руб
Богач, бедняк: В 2 тт: Т. 1 Богач, бедняк: В 2 тт: Т. 1 (пер. с англ. Басавиной И., Кудрявцевой Т.А.) - 416 с. {Классическая и современная проза} ISBN 5-17-004992-7 ~91.02.05
Богач, бедняк - одно из лучших произведении Ирвина Шоу. Шоу И. М:АСТ  
38 руб
Книжный магазин bookin.org.ruВреметрясение: Роман (пер. с англ. Обручева В.А., Свердлова И.В.) - 288 с. {Классическая и современная проза} ISBN 5-17-017742-9 ~93.02.13
Воннегут К. М:АСТ  
83 руб
Книжный магазин bookin.org.ruДругая страна: Роман (пер. с англ. Бернацкой В.) - 496 с. {Мозаика: Современная проза} ISBN 5-17-002740-0 5-89763-004-6 ~90.10.26
Болдуин Дж. М:ЛГИнформэйшнГруп/Гелеос/АСТ  
72 руб
Молодые львы: Роман: В 2 кн.: Кн. 1 Молодые львы: Роман: В 2 кн.: Кн. 1 (пер. с англ. Вебера В.А.) - 416 с. {Классическая и современная проза} ISBN 5-17-004998-6 ~91.10.24
Шоу И. М:АСТ  
75 руб
Книжный магазин bookin.org.ruРассказы (пер. с англ.) - 176 с. {Классическая и современная проза} ISBN 5-17-017821-2 ~93.02.13 059
Сароян У. М:АСТ  
46 руб
Книжный магазин bookin.org.ruСборник рассказов (пер. с испан. Кудрявцева А. А. ) - 272 с. {Классическая и современная проза} Другое небо:
Кортасар Х. М:АСТ/Ермак  
60 руб
О героях и могилах: Роман О героях и могилах: Роман (пер. с испан. Лысенко Е.) Современная классика ISBN 5-18-000571-X
Сабато Э. Махаон Современная классика 
178 руб
Таверна трех обезьян: Сборник новелл Таверна трех обезьян: Сборник новелл (пер. с испан. Антропова Е.) Современная классика ISBN 84-233-3187-3 5-18-000468-3
Бас Х. Махаон Современная классика 
128 руб
Любовь: Роман Любовь: Роман (пер. с норвеж. Дробот О.) - 157 с. {Текст: Современная зарубежная проза} ISBN 5-7516-0416-4 ~54.00.00
Эрставик Х. М:Текст  
80 руб
Книжный магазин bookin.org.ruУдивительный хамелеон: Сборник рассказов (пер. со швед. под общ.ред. Людковской М.) - 267 с. {Текст: Современная зарубежная проза} ISBN 5-7516-0269-2 ~91.11.26
Эдельфельдт И. М:Текст  
66 руб
Поэты-метареалисты: Избранное… - 224 с. {Современная библиотека для чтения} ISBN 5-94669-026-4 ~92.09.09 004Поэты-метареалисты: Избранное… - 224 с. {Современная библиотека для чтения} ISBN 5-94669-026-4 ~92.09.09 004
Еременко А.В., Жданов И., Парщиков А. М:МК-Периодика  
169 руб
Книжный магазин bookin.org.ruСовременная интеллигенция и русская национальная идея Изд. 2-е - 240 с. ISBN 5-9243-0042-0 ~93.09.15 168
Демин В.М. М:РусскаяПравда  
139 руб
Большая Четверка: Роман Большая Четверка: Роман (пер. с англ. Голубевой Т.В.) - 240 с. {Классическая и современная проза} ISBN 5-17-021662-9 ~93.12.17
Кристи А. (Вестмакотт М.) М:АСТ/Транзиткнига  
52 руб
Драма в трех актах: Роман Драма в трех актах: Роман (пер. с англ. Флорич Ф.) - 288 с. {Классическая и современная проза} ISBN 5-17-022775-2 ~54.00.00
Кристи А. (Вестмакотт М.) М:АСТ  
54 руб
Карты на столе: Роман Карты на столе: Роман (пер. с англ. Девеля А., Девеля Л.) - 240 с. {Классическая и современная проза} ISBN 5-17-018341-0 ~93.04.17
Кристи А. (Вестмакотт М.) М:АСТ  
65 руб
Мертвый петух: Роман Мертвый петух: Роман (пер. с нем. Соколовой О.А.) - 320 с. {Классическая и современная проза} ISBN 5-17-021415-4 ~93.12.17
Нолль И. М:АСТ/ВЗОИ  
42 руб
Н. или М. Н. или М. (пер. с англ. Русецкого И.) - 206 с. {Классическая и современная проза} ISBN 5-17-017763-1 ~93.03.06
Кристи А. (Вестмакотт М.) М:АСТ  
35 руб
Книжный магазин bookin.org.ruОтель 'Бертрам': Роман (пер. с англ. Ильиной Н.И.) - 240 с. {Классическая и современная проза} ISBN 5-17-023866-5 ~50.00.00
На первый взгляд вал странных событий, захлестнувших отель, - череда нелепых совпадений. . . Как может быть связано бесследное исчезн В респектабельном, дорогом отеле Бертрам никогда не происходило ничего Кристи А. (Вестмакотт М.) М:АСТ  
50 руб
После похорон: Роман После похорон: Роман (пер. с англ. Бужинской И.) - 256 с. {Классическая и современная проза} ISBN 5-17-023916-5 ~50.00.00
Кто совершил не просто преступление, но - преступление поистине гениальное? Кристи А. (Вестмакотт М.) М:АСТ  
50 руб



на главную


+7 (495) 105-96-52

Киниги почтой www.bookin.org.ru Книжный интернет магазин bookin.org.ru доставка книг почтой