www.bookin.org.ru Книги Интернет магазин +79015461416

    есть на складе           
Салаты сборник рецептов

 Товароведение и экспертиза мясных копченых продуктов Экспертиза мяса и мясных продуктов
Наименование:

Экспертиза мяса и мясных продуктов: Учебное пособие

автор Хлебников В.И. издательство Дашков и К° Пищевые производства
Cтраниц 132        мягкая обложка        Размер 201x144x6 мм
Аннотация:Для студентов ВУЗов специальности 351100 "Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)" и практических работников торговых предприятий, холодильников, мясоперерабатывающих предприятий. В учебном пособии рассматриваются виды экспертиз, применяемых в отношении мяса и мясных продуктов, особое внимание уделяется маркировке мяса и мясных продуктов, причинам, характеристике видов порчи мяса, колбасных изделий, мясных консервов. В пособии приведены сведения о путях использования мяса, полученного от животных с инфекционными и инвазионными заболеваниями, а также об особенностях ветеринарно-санитарной и санитарно-эпидемиологической экспертиз мяса и мясных продуктов.
Автор: Хлебников В.И.
Издательство: Дашков и К°
Год:2009
Цена:
128 руб
Нет в наличии
Поиск: Экспертиза мяса и мясных продуктов: Учебное пособие
НОВЫЙ ГОД СИМВОЛ 2013 ГОДАУКРАШЕНИЯ
КАРНАВАЛ НА НОВЫЙ ГОД РАСПРОДАЖА
Ортомолекулярная медицина Orthomol Устрание причин заболеваний. Ортомоль это новый метод для лечения и профилактики болезней. Orthomol - ортомолекулярная медицина.
Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса

Российский Университет Дружбы народов Аграрный факультет Кафедра Ветеринарной патологии ОТЧЕТ по преддипломной производственной врачебной практике по специальности «Ветеринария» на Микояновском мясокомбинате г. Москвы за период с 26.03 по 03.06.2001 г Заведующий кафедры: заслуж. деятель науки РФ, проф., доктор биологических наук Макаров В.В. Руководители практики: заслуж. деятель науки РФ, проф., доктор биологических наук Макаров В.В. профессор Парфирьев И.А. доцент Молчанов И.А. доцент Долгохатский А.И. Руководитель от производства: главный ветеринарный врач Микояновского мясокомбината Яцюта А.Л. Выполнила: студентка 5-го курса Кадачигова О.М Москва 2001 Цель практики: Закрепить теоретические знания и приобрести навыки практической работы врача по ветеринарно-санитарной экспертизе мяса, мясных продуктов и других вспомогательных материалов, применяемых при производстве мясных продуктов. При выполнении дипломной работы по данной дисциплине провести научно-производственный эксперимент и получить данные для написания диплома. Содержание практики: Изучение и анализ работы отдела производственного контроля Микояновского мясокомбината, знакомство с основными принципами экспертизы мяса и мясных продуктов и последующее написание отчета о прохождении учебной практики.
Чайник заварочный "Лавандовый букет", 950 мл.
Заварочный чайник поможет вам в приготовлении вкусного и ароматного чая, а также станет украшением вашей кухни. Материал: доломит. Объем: 950 мл.
427 руб
Раздел: Чайники заварочные
Крем детский "Weleda" питательный, для тела (с календулой), 75 мл.
Этот мягкий крем увлажняет кожу ребенка и делает ее бархатистой. Полезный для кожи ланолин и органическое миндальное масло защищают, а
520 руб
Раздел: Крем детский
Игра "Падающая башня".
В комплект игры входят 54 бруска из неокрашенного дерева. Размер бруска: 14х25х75 мм. Высота башни около 33 см. Возраст: 7+.
480 руб
Раздел: Игры на ловкость
Суд присяжных и экспертиза в России: и экспертиза в РоссииСуд присяжных и экспертиза в России: и экспертиза в России
С.К. Г. Нобель Пресс  
705 руб
Деревенские лакомства для собак "Мясные мини колбаски из мяса курицы", 8 гДеревенские лакомства для собак "Мясные мини колбаски из мяса курицы", 8 г
 
26 руб
Силлабусы по судебной экспертизе. Учебно-методический комплекс. В 3 частях. Часть 3 Мультимодальное издание "Судебная экспертиза: перезагрузка".Силлабусы по судебной экспертизе. Учебно-методический комплекс. В 3 частях. Часть 3 Мультимодальное издание "Судебная экспертиза:
Смирнова С.А. Эком  
1410 руб
Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров. Гриф УМО ВУЗов РоссииТовароведение и экспертиза мяса и мясных товаров. Гриф УМО ВУЗов России
Приведены классификация и характеристика ассортимента основных групп мясных продуктов, требования к их качеству, экспертиза качества мяса и мясных товаров. Коснырева Л.М. Академия (Academia)  
349 руб
Книжный магазин bookin.org.ruТовароведение и экспертиза мяса и мясных товаров
Шепелев А.Ф. МарТ  
4 руб
Учебное пособие. Гриф МО РФ Лабораторный практикум: Товароведение и экспертиза мясных товаров.Учебное пособие. Гриф МО РФ Лабораторный практикум: Товароведение и экспертиза мясных товаров.
В практикуме даны работы по изучению классификации, ассортимента и экспертизы качества мяса и мясопродуктов. Данильчук Ю.В. Инфра-М Высшее образование 
428 руб
Книжный магазин bookin.org.ruТовароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов. Гриф УМО ВУЗов России
Касторных М.С. Академия (Academia)  
258 руб
Экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность. Гриф МО РФЭкспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность. Гриф МО РФ
Рассмотрены морфологический и химический состав, пищевая ценность и диетические свойства сырья и отдельных групп продукции, термины и определения, классификация, технология производства, экспертиза и сертификация, вопросы Позняковский В.М. Сибирское университетское издательство Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья 
1289 руб
Товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей. Учебник. Гриф УМО ВУЗов РоссииТовароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей. Учебник. Гриф УМО ВУЗов России
В учебнике приводятся классификация продуктов переработки плодов и овощей, характеристика ассортимента, факторы, формирующие качество в процессе производства рассматриваемой группы товаров. Елисеева Л.Г. Дашков и К°  
364 руб
Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов. УчебникТовароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов. Учебник
В учебнике приведены сведения по составу, свойствам и классификации жиров, в том числе растительных и животных, поскольку они играют большую роль в рационе питания человека. Касторных М.С. Дашков и К°  
244 руб
Товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощейТовароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей
Для студентов высших учебных заведений. Елисеева Л.Г. Дашков и К°  
355 руб
Книжный магазин bookin.org.ruТовароведение и экспертиза вкусовых и алкогольных товаров: Учебное пособие для вузов ISBN 5-241-0038-0
Мхитарьян К.Р.,Шепелев А.Ф. ИЦ МарТ  
63 руб
Книжный магазин bookin.org.ruТовароведение и экспертиза галантерейных товаров. Учебное пособие
Для студентов высших учебных заведений. Шишкина И.В. Академия (Academia)  
234 руб
Книжный магазин bookin.org.ruТовароведение и экспертиза качества рыбы и рыбных товаров: Учебник для вузов - 256 с. {Учебник для вузов} ISBN 5-469-00470-8 ~54.00.00
Шевченко В.В. СПб: Питер  
258 руб
Товароведение и экспертиза обуви: Учебник для вузов Изд. 1-е/ 2-еТовароведение и экспертиза обуви: Учебник для вузов Изд. 1-е/ 2-е
В нем рассматривается современный подход к классификации обуви, приведена структура потребительских свойств и ценности кожаной обуви и даются методы оценки (экспертизы) качества обуви на основе научно-технической информации последних Магомедов Ш.Ш. Дашков и К  
228 руб
Товароведение и экспертиза потребительских товаров. Гриф МО РФТовароведение и экспертиза потребительских товаров. Гриф МО РФ
Даны современные особенности технологии отечественных и импортных продуктов. Шевченко В.В. Инфра-М Высшее образование 
228 руб
Товароведение и экспертиза текстильных товаров: Учебное пособие для вузов Изд. 2-е, перераб., доп. - 304 с. {Товароведение и экспертиза} ISBN 5-241-00057-7 ~54.00.00 10421Товароведение и экспертиза текстильных товаров: Учебное пособие для вузов Изд. 2-е, перераб., доп. - 304 с. {Товароведение и экспертиза} ISBN 5-241-00057-7
Шепелев А.Ф., Туров А.С., Печенежская И.А. М: ИКЦ МарТ /Ростов: ИЦ МарТ  
107 руб
Товароведение и экспертиза электротоваров: Учебное пособие для вузов - 176 с. ISBN 5-241-00053-4 ~91.06.01 023Товароведение и экспертиза электротоваров: Учебное пособие для вузов - 176 с. ISBN 5-241-00053-4 ~91.06.01 023
Шепелев А.Ф., Печенежская И.А., Шмелев А.В. Ростов: ИЦ МарТ  
57 руб
Книжный магазин bookin.org.ruСправочник: Анатомо-топографические основы технологии, ветеринарно-санитарной экспертизы и товароведческой оценки продуктов убоя животных Изд. 2-е, перераб.,
Изложены общие закономерности анатомо-топографического строения тела и отдельных органов животных; критерии товарной оценки животных, поступающих на убой; методы определения видовой принадлежности мяса. Чернявский М.В. Колос Справочник 
209 руб
Книжный магазин bookin.org.ruЭкспертиза дикорастущих плодов, ягод и травянистых растений: Учебное пособие для вузов пищевой промышленности, экспертов и для тех, кто занимается заготовкой и
Цапалова И.Э.,Губина М.Д.,Позняковский В.М. Сибирское университетское изд-во  
299 руб
Товароведение и экспертиза промышленных товаров. Гриф МО РФТовароведение и экспертиза промышленных товаров. Гриф МО РФ
Особое внимание уделяется проблемам товарной экспертизы. Неверов А.Н. Международный центр финансово-экономического развития (МЦФЭР) Высшая школа 
597 руб
Товары для эстетического и интеллектуального развития. Гриф УМО ВУЗов России Товароведение и экспертиза культтоваров.Товары для эстетического и интеллектуального развития. Гриф УМО ВУЗов России Товароведение и экспертиза культтоваров.
Учебное пособие написано в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта по специальности «Товароведение и экспертиза товаров». Ляшко А.А. Дашков и К°  
228 руб
Книжный магазин bookin.org.ruТовароведение и экспертиза древесно-мебельных товаров
В данном учебном пособии рассматриваются основные материалы, применяемые в мебельном производстве, и готовые мебельные изделия. Туров А.С.,Печенежская И.А.,Шепелев А.Ф. ИЦ МарТ,ИКЦ МарТ  
83 руб
Товароведение, экспертиза и стандартизацияТовароведение, экспертиза и стандартизация
В учебнике изложены общетеоретические вопросы товароведения, экспертизы и стандартизации, а также рассмотрены классификация, ассортимент, потребительские свойства, показатели качества, требования к качеству однородных групп непродовольственных Волошко Н.И. Дашков и К°  
332 руб
Костеперерабатывающее и клеевое производства; Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих. Выпуск 49. Разделы: Производство мясных продуктов; Переработка птицы и кроликов; . . .Костеперерабатывающее и клеевое производства; Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих. Выпуск 49. Разделы: Производство мясных
Сибирское университетское издательство Кадровое дело 
84 руб
Экспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность. Гриф МО РФЭкспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность. Гриф МО РФ
В книге впервые собран и наиболее полно представлен в систематизированном виде учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса и мясопродуктов, включая свежее мясо и продукты из говядины, свинины, баранины, конины, Позняковский В.М. Сибирское университетское издательство Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья 
1789 руб
Экспертиза вторичного молочного сырья и получаемых из него продуктов: Методические указанияЭкспертиза вторичного молочного сырья и получаемых из него продуктов: Методические указания
Храмцов А.Г. ГИОРД  
448 руб
Книжный магазин bookin.org.ruКачество и безопасность Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья Экспертиза хлеба и хлебобулочных
Содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе хлеба и хлебобулочных изделий. Позняковский В.М.,Давыденко Н.И.,Матвеева И.В.,Шатнюк Л.Н.,Романов А.С. СУИ Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья 
1699 руб
Товароведение мясных и яичных товаров. Товароведение молочных товаров и пищевых концентратовТовароведение мясных и яичных товаров. Товароведение молочных товаров и пищевых концентратов
В учебнике содержится необходимая информация о пищевой ценности, физических свойствах и технологии производства мясных, яичных, молочных продуктов и пищевых концентратов. Кругляков Г.Н. Дашков и К° Товароведение. Сфера услуг 
4 руб
Товароведение мясных и яичных товаров. Товароведение молочных товаров и пищевых концентратов. УчебникТовароведение мясных и яичных товаров. Товароведение молочных товаров и пищевых концентратов. Учебник
Для студентов, изучающих товароведение продовольственных товаров, работников торговли и общественного питания. Кругляков Г.Н. Маркетинг  
4 руб
Товароведение и экспертиза кондитерских товаров. УчебникТовароведение и экспертиза кондитерских товаров. Учебник
Впервые приводятся методологические подходы к проведению экспертизы кондитерских товаров с использованием как современных методов анализа, так и оригинальных экспресс-методов. Чепурной И.П. Дашков и К°  
4 руб
Товароведение и экспертиза промышленных товаров. Гриф МО РФТовароведение и экспертиза промышленных товаров. Гриф МО РФ
Злобина Г.И. Международный центр финансово-экономического развития (МЦФЭР)  
4 руб
Товароведение и экспертиза обуви. Гриф МО РФТовароведение и экспертиза обуви. Гриф МО РФ
Настоящий учебник представляет собой систематизированный курс товароведения обуви, написанный по программе спецкурса для студентов ВУЗов, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров". Магомедов Ш.Ш. Дашков и К°  
213 руб
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров растительного происхождения. Кондитерские товарыТовароведение и экспертиза продовольственных товаров растительного происхождения. Кондитерские товары
Описываются порядок экспертизы кондитерских товаров, крахмала и крахмалопродуктов, сахара, меда, возможные дефекты, способы фальсификации и методы их выявления. Галун Л.А. Вышэйшая школа  
281 руб
Книжный магазин bookin.org.ruКачество и безопасность. Учебно-справочное пособие Экспертиза продуктов пчеловодства.
Учебно-справочное пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по экспертизе продуктов пчеловодства: меда, воска, пыльцы, перги, прополиса, пчелиного яда и маточного молочка. Ивашевская Е.Б. Сибирское университетское издательство Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья 
4 руб
Товароведение и экспертиза молочно-жировых товаров. ПрактикумТовароведение и экспертиза молочно-жировых товаров. Практикум
Практикум разработан в соответствии с учебными планами специальностям: "Товароведение и экспертиза товаров", "Маркетинг", "Коммерция", "Таможенное дело". Печенежская И.А. Мини-Тайп  
73 руб
Товароведение и экспертиза товаров культурно-бытового назначения. УчебникТовароведение и экспертиза товаров культурно-бытового назначения. Учебник
В учебнике изложены сведения о наиболее сложных группах товаров культурно-бытового назначения - фото-, музыкальных и радиоэлектронных товаров. Чечик А.М. Дашков и К°  
233 руб
Учебно-справочное пособие. Гриф УМО Качество и безопасность. Экспертиза продуктов переработки плодов и овощей.Учебно-справочное пособие. Гриф УМО Качество и безопасность. Экспертиза продуктов переработки плодов и овощей.
Помозова В.А. Сибирское университетское издательство Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья 
1360 руб -20% 1088 руб
Товароведение и экспертиза молочно - жировых товаров. ПрактикумТовароведение и экспертиза молочно - жировых товаров. Практикум
Печенежская И.А. Мини-Тайп  
40 руб
Гриф УМО МО РФ Учебное пособие. Ассортимент, товароведение и экспертиза пушно-меховых товаров.Гриф УМО МО РФ Учебное пособие. Ассортимент, товароведение и экспертиза пушно-меховых товаров.
Описано строение меховой шкурки, изложены основные технологические операции обработки пушно-мехового сырья и показано их влияние на формирование потребительских свойств меха. Орленко Л. Инфра-М, Форум Высшее образование 
963 руб


на главную


+7 (495) 105-96-52

Киниги почтой www.bookin.org.ru Книжный интернет магазин bookin.org.ru доставка книг почтой