Технология приготовления блюд на примере кафе...Консистенция – мягкая, сочная. Кожа – чистая, без остатков пера и кровоподтёков. Котлеты из филе кур панированные имеют золотистый цвет. Вкус – нежный, сочный. Консистенция – мягкая, с хрустящей корочкой. Панировка не должна отставать. Котлеты рубленые из кур имеют на поверхности светло-золотистую корочку. Цвет на разрезе – от светло-серого до кремово-серого. Консистенция – пышная, сочная, рыхлая. Не допускаются покраснения мяса и привкус хлеба. Вареные и жареные целые тушки птицы хранят горячими не более 1 ч. Для более длительного хранения их охлаждают, а перед использованием нарубают на порции и подогревают. Блюда из филе птицы и тушки мелкой дичи приготавливают по заказу, так как при хранении ухудшается качество этих изделий. Блюда из котлетной массы хранят в горячем виде не более 30 мин, тушёные блюда – не более 2 ч. Хранение полуфабрикатов из птицы. Полуфабрикаты из птицы хранят в охлаждаемых помещениях при температуре не выше 6 С. На предприятии-изготовителе тушки кур, цыплят, филе натуральное, окорочка из кур не более 8 ч., котлеты, рубленные из кур не более 6 ч. |
|
Лежак для собак Trixie "Gino", 70x45 см 1863 руб | Лежак для собак Trixie "Gizmo", 80x55 см, коричнево-бежевый 2765 руб | Лежак для собак Trixie "Milo", 60x40 см, коричневый 1903 руб | Лежак для собак Trixie "Mirlo", 75x65 см, бело-серый 2304 руб |
Лежак для собак Trixie "Winny", 80x55 см, черный 2543 руб | Лежак для собак Trixie "Mirlo", 55x45 см, бело-серый 1269 руб |
Лежак для собак Trixie "Carta", 75x45 см, бежевый 2550 руб | Лежак для собак Trixie "Feidi", 60x40 см, бежево-серый 1244 руб |
Лежак для собак Trixie "Gordie", 42x42 см, коричнево-бежевый 2118 руб | Лежак для собак Trixie "Jimmy", 120x80 см, серый 5693 руб |
Лежак для собак Trixie "Jimmy", 55x45 см, зеленый 1778 руб | Лежак для собак Trixie "Jimmy", 65x40 см, серый 1458 руб |
Лежак для собак Trixie "Jimmy", 75x65 см, голубой 2925 руб | Лежак для собак Trixie "Jimmy", 80x50 см, бирюзовый 2075 руб |
Лежак для собак Trixie "Kaline", 50 см, серый 2304 руб | Лежак для собак Trixie "Laslo", 50x35 см, тёмно-коричневый 930 руб |
Лежак для собак Trixie "Malu", 80x55 см, светло-коричневый 2844 руб | Лежак для собак Trixie "Rose", 70x47 см, серо-коричневый 980 руб |
Лежак для собак Trixie "Timbo", 105x755 см, коричневый 2132 руб | Лежак для собак Trixie "Bonzo", 80x65 см, коричнево-бежевый 5696 руб |
Лежак для собак Trixie "Marino", 80x65x8 см, коричневый 2062 руб | Лежак-кровать для собак Trixie "Aiko", 75x65 см, серый 4777 руб |
Лежак-пещера для собак Trixie "Делия", 40x40x42 см, кремовый 3620 руб | Лежак-пещера для собак Trixie "Noria", 40x38x38 см, бело-розовый 2543 руб |
Лежак для собак Trixie "Gino", 90x65 см 3462 руб | Лежак для собак Trixie "Jimmy", 100x70 см, серый 4334 руб |
Лежак для собак Trixie "Gizmo", 120x75 см, коричнево-бежевый 4359 руб | Лежак для собак Trixie "Winny", 95x65 см, черный 3116 руб |
Лежак для собак Trixie "Buddy", 70x50 см (бирюзово-серый) 1992 руб | Лежак-пещера для собак Trixie "Jimmy", 44x28x42 см (серо-бежевый) 2499 руб |
Лежак для собак Trixie "Joris", 75x60 см (серо-оранжевый) 4060 руб | Лежак для собак Trixie "Bonzo", 120x80 см (серо-черный) 8860 руб |
Лежак для собак Trixie "Florentina", 80x60 см (серый) 7508 руб | Лежак для собак Trixie "Kaline", 45x35 см, серо-кремовый 1511 руб |
Лежак для собак Trixie "Mandala", 70x55 см (коричневый) 2730 руб | Лежак для собак Trixie "Desert", 57x40 см, коричнево-бежевый 3617 руб |
Лежак для собак Trixie "Deer", 90x65 см, коричневый Ручная стирка при 30º С. Мягкий плюш. Наполнитель: полиэстер, 5 см. Нескользящее основание. 1729 руб | Лежак-пещера для собак Trixie "Luna", 40x24x46 см (светло-серый) Искусственный войлок. Держит форму. С грязеотталкивающим покрытием. 2 в 1: уютная пещера и лежак. Стёганый лежак: плюш с наполнителем из флиса. 2125 руб |
Лежак для собак Trixie "Scoopy", 77x50 см, серый/антрацит 1182 руб | Игрушка для собак Trixie "Косточка", 11 см 462 руб |