Елочное украшение Marko Ferenzo "Classic White. Белая собачка" (цвет: белый, 11x10 см)

Торт "Ярославна"

Поверхность: Не подгоревшая, украшенная. Цвет: Белый. Вид в изломе: Хорошо пропеченный, без следов непромеса. Условия хранения: В сухом, темном месте при комнатной температуре. Срок хранения: 48 часов. Торты – мучные кондитерские изделия, имеющие разнообразныеую форму и художественно отделанную (окрашенную) поверхность. Торты делятся на: бисквитные, песочные, слоёные, заварные, воздушные и т.д. По сложности отделки торты выпускают массовыми и фигурными (литерными). Массовые торты имеют более простую отделку, их масса от 250 г до 1,5 кг; фигурные – сложную высокохудожественную отделку, изготавливают в основном по индивидуальным заказам от 1,5 кг до 5 кг и выше. В промышленности приготовление полуфабриката для тортов в основанном механизировано, отделка же почти полностью выполняется вручную. Отделка – это совокупность процессов от подготовки выпеченного полуфабриката до нанесения на поверхность рисунка, украшения. Разрезка бисквитного полуфабриката на продольные слои производится механизированным способом или вручную. В первом случае полуфабрикат разрезают на специальных машинах с помощью ножей – пил, струн или дисков.