Жидкое крем-мыло "Absolut Cream Грейпфрут и бергамот", 250 мл

А. Волканов "Домашний кондитер"

Затем миндаль небольшими порциями толкут в ступке, после чего растирают скалкой в порошок. К порошку добавляют шоколад, какао-масло, ванилин, спирт, все это хорошо вымешивают. Если крем затвердеет, его следует слегка разогреть. Чрезмерно жидкий крем нужно охладить. На 250 г миндаля — 250 г сахара, 150 г шоколада, 60—80 г какао-масла, ванилин. Торт крем-брюлле По рецепту орехового птифурного торта выпекают корж любой формы (круглый, квадратный, звезду, рог, голубь и др.), распределяют по нему 6—8 кусочков из той же массы и ягоды из варенья (100 г). Готовят крем-брюлле и делят его на две части: одной из них покрывают корж, загладив неровности ножом, второй — с помощью кондитерского мешка с резаной трубочкой украшают торт. Торт посыпают сахарной пудрой и помещают в теплый духовой шкаф на 10—12 минут. После охлаждения торт украшают (ягодами из варенья, цукатами, карамельными розами). Торт “Наполеон” Из слоеного теста раскатывают 2 или 3 коржа, выпекают их на сильном огне, пока зарумянятся. Коржи должны быть выпечены как можно лучше, так как от этого зависит качество самого торта.