www.bookin.org.ru Книги Интернет магазин +79015461416

    есть на складе           
Салаты сборник рецептов

 МИКРОФЛОРА СЫРЬЯ ХЛЕБОБУЛОЧНОГО ПРОИЗВОДСТВА Учебное пособие Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности:
Наименование:

Учебное пособие Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности:

автор Мармузова Л.В. издательство Академия (Academia) Пищевые производства
Cтраниц 160        мягкая обложка        Размер 215x140x7 мм
Аннотация:Для учащихся учреждений начального профессионального образования и студентов учреждений среднего профессионального образования. Особое внимание уделено гигиене труда, личной гигиене и производственной санитарии при изготовлении хлебных и мучных кондитерских изделий, контролю за санитарным состоянием предприятий пищевой промышленности, мероприятиям по охране окружающей среды. Рассмотрены формы и строение бактерий, дрожжей, грибов и вирусов, составляющих микрофлору сырья для хлебобулочных и мучных кондитерских изделий и влияющих на качество продуктов. Раскрыты причины пищевых инфекций и отравлений и меры по их предупреждению. Для закрепления знаний даны лабораторно-практические работы.
Автор: Мармузова Л.В.
Издательство: Академия (Academia)
Год:2008
Цена:
228 руб
Нет в наличии
Поиск: Учебное пособие Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности:


ДОСТИГ ЦЕЛИ, А СЧАСТЬЕ НЕ НАСТУПИЛО?


Контрольная работа по метрологии

Перед реализацией продукции длительного хранения с торговых баз, холодильников и других организаций, осуществляющих хранение этой продукции, по решению органа по сертификации в порядке инспекционного контроля за сертифицированной продукцией могут контролироваться показатели, которые при нарушении режимов хранения могут превысить допустимые уровни, установленные нормативными документами. 8 В зависимости от установленных сроков годности продукция подразделяется на две группы, со сроком хранения до 1 месяца и вида продукции со сроком годности больше одного месяца. Список литературы 1. Тюрин Н. И. Введение в метрологию. – М., Издательство Стандартов, 1973. 2. Кудряшов Л. С., Гуринович Г. В., Рензяева Т. В. Метрология, стандартизация, сертификация и управление качеством пищевой продукции. Учебное пособие. – Кемерово, 1997. 3. Бурдук Г. Д. Основы метрологии. – М., 1975. 4. Правила проведения сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья. – М., Госстандарт, 1999.
Шкатулка для украшений Jardin D'Ete, цвет бежевый, "рептилия", 13x13x5,5 см.
Это стильная и удобная шкатулка для хранения драгоценностей, выполнена из синтетической кожи, внутри отделана искусственной замшей. Мягкая
1491 руб
Раздел: Шкатулки для украшений
Каталка Glory "Утка" музыкальная (синяя).
Детская каталка Glory "Утка" - легкая модель из пластика, которая управляется рулем с пищалкой. Сзади каталка оснащена спинкой
606 руб
Раздел: Каталки
Доска чертежная Attache Selection, А3, 51x36,4 см.
Чертежная доска формата A3 размер доски 51x36.4 см. Профессиональная чертежная доска формата А3 с набором регулируемых уголков. Легкая в
2062 руб
Раздел: Циркули, чертежные инструменты
Учебник для начального профессионального образования. Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности. Гриф Экспертного совета по профессиональному образованию МО РФУчебник для начального профессионального образования. Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности. Гриф Экспертного совета по
Раскрыты причины пищевых инфекций и отравлений и меры по их предупреждению. Мармузова Л.В. Академия (Academia) Профессиональное образование 
423 руб
Учебное пособие. Гриф Экспертного совета по профессиональному образованию МО РФ Основы микробиологии, производственной санитарии и гигиены.Учебное пособие. Гриф Экспертного совета по профессиональному образованию МО РФ Основы микробиологии, производственной санитарии и
Может быть использовано в образовательных учреждениях начального профессионального образования. Горохова С.С. Академия (Academia) Непрерывное профессиональное образование. Торговля 
326 руб
Основы педиатрии и гигиены детей раннего и дошкольного возраста. Гриф МО РФОсновы педиатрии и гигиены детей раннего и дошкольного возраста. Гриф МО РФ
Дробинская А.О. Владос  
130 руб
Основы педиатрии и гигиены детей дошкольного возраста: Учебное пособие Основы педиатрии и гигиены детей дошкольного возраста: Учебное пособие (под ред. Дорошкевича М.П., Кравцова М.П.)
При этом учтены экологические особенности Республики Беларусь и социальные проблемы общества. Нашкевич М.А.,Дорошкевич М.П.,Кравцов М.П. Университетское  
258 руб
Санитария и гигиена в торговле и пищевой промышленности. Гриф МО РФСанитария и гигиена в торговле и пищевой промышленности. Гриф МО РФ
Схемы и таблицы с правилами оказания первой медицинской помощи пострадавшему в экстремальной ситуации и санитарно-гигиеническими нормативами делают книгу удобной для практического использования. Черникова Л.П. Феникс Среднее профессиональное образование (СПО) 
132 руб
Основы педиатрии и гигиены детей раннего и дошкольного возрастаОсновы педиатрии и гигиены детей раннего и дошкольного возраста
Особая роль в создании здорового образа жизни детей, в претворении в жизнь достижений педиатрии и детской гигиены принадлежит педагогам, работающим с дошкольниками. Дробинская А.О. Владос Учебное пособие для ВУЗов. Книга по требованию 
454 руб
Основы микробиологии, вирусологии и иммунологииОсновы микробиологии, вирусологии и иммунологии
В пособии использованы современные действующие приказы, указания, ГОСТы и другая нормативная документация. Прозоркина Н.В. Феникс Среднее профессиональное образование 
189 руб
Основы микробиологии и иммунологииОсновы микробиологии и иммунологии
Для лучшего усвоения материала по данной учебной дисциплине вам предлагается это пособие. Камышева К.С. Феникс Среднее профессиональное образование 
253 руб -6% 237 руб
Основы микробиологии и иммунологии. Учебное пособиеОсновы микробиологии и иммунологии. Учебное пособие
Учебное пособие "Основы микробиологии и иммунологии" включает в себя разделы: "Общая микробиология", "Частная микробиология", "Частная вирусология", "Микология", "Протозоология", задания Камышева К.С. Феникс Среднее медицинское образование 
414 руб
Основы микробиологии. Учебник. Гриф МО РФОсновы микробиологии. Учебник. Гриф МО РФ
Приведены современные данные о морфологии и физиологии микроорганизмов, биохимических процессах, вызываемых ими, а также рассмотрено влияние экологических факторов на микрофлору, развивающуюся в продуктах питания при транспортировании, хранении, Мудрецова-Висс К.А. Инфра-М, Форум Высшее образование 
1270 руб
Учебное пособие. Организация производства на предприятиях пищевой промышленности. Гриф УМО МО РФУчебное пособие. Организация производства на предприятиях пищевой промышленности. Гриф УМО МО РФ
Учебное пособие предназначено для студентов и слушателей всех форм обучения, в том числе с использованием образовательных технологий, изучающих дисциплину «Организация производства на предприятиях отрасли», а также для аспирантов и преподавателей Дубинина Н.А. Феникс Высшее образование 
309 руб
Физические основы измерений в технологиях пищевой и химической промышленности. Учебное пособиеФизические основы измерений в технологиях пищевой и химической промышленности. Учебное пособие
Рассмотрены физические величины и единицы измерений, эталонная база, принципы построения измерительных систем, фундаментальные пределы точности измерений, физические явления, используемые в технике, фундаментальные физические законы и эффекты Попов Г.В. Лань Учебники для ВУЗов. Специальная литература 
933 руб
Основы педиатрии и гигиена детей раннего и дошкольного возраста. УчебникОсновы педиатрии и гигиена детей раннего и дошкольного возраста. Учебник
В учебнике представлены необходимые для будущих педагогов сведения по физиологии, педиатрии, гигиене детей раннего и дошкольного возраста. Голубев В.В. Академия (Academia) Высшее профессиональное образование. Бакалавриат 
583 руб
Книжный магазин bookin.org.ruОсновы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии: Общественное питание Учебное пособие для начального профессионального образования Начальное
Рассмотрены основные аспекты микробиологии пищевых продуктов, их санитарии и гигиены в свете действующих санитарных правил и норм. Матюхина З.П. Академия Начальное профессиональное образование. Общественное питание 
348 руб
Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии. Учебник для начального профессионального образованияОсновы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии. Учебник для начального профессионального образования
Может быть полезен работникам предприятий сферы общественного питания. Матюхина З.П. Академия (Academia) Профессиональное образование 
868 руб
Охрана труда и здоровья с основами санитарии и гигиены в сфере торговли и коммерцииОхрана труда и здоровья с основами санитарии и гигиены в сфере торговли и коммерции
Черникова Л.П. МарТ  
148 руб
Основы физиологии питания, санитарии и гигиены. 10-11 классыОсновы физиологии питания, санитарии и гигиены. 10-11 классы
Ермакова Просвещение  
4 руб
Книжный магазин bookin.org.ruОхрана труда и здоровья с основами санитарии и гигиены
Черникова МарТ  
4 руб
Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования Основы физиологии питания, санитарии и гигиены. Рабочая тетрадь.Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования Основы физиологии питания, санитарии и гигиены. Рабочая
Рабочая тетрадь является частью учебно-методического комплекта по профессии « Повар, кондитер» . Приведены задания разной степени сложности, контрольные вопросы, практические работы, задания на составление кроссвордов по конкретным темам, Качурина Т.А. Академия (Academia) Профессиональное образование 
450 руб
Основы экономики строительного производства. Учебное пособие для начального профессионального образования. Гриф МООсновы экономики строительного производства. Учебное пособие для начального профессионального образования. Гриф
Излагаются основы экономики строительного производства. Матлин Ф.М. Академия (Academia)  
270 руб
Учебное пособие для вузов и ссузов - 299 с. Основы функционирования технологических процессов швейного производства:Учебное пособие для вузов и ссузов - 299 с. Основы функционирования технологических процессов швейного производства:
Мурыгин В.Е., Чаленко Е.А. М: Компания Спутник+  
449 руб
Учебное пособие для вузов Учебное пособие для вузов (под ред. Филатова В. И. ) Практикум по агробиологическим основам производства, хранения и переработки продукции
Сафонов А.Ф.,Баздырев Г.И.,Филатов В.И. Колос Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений 
497 руб
Книжный магазин bookin.org.ruПроизводство хлебопекарных дрожжей: Контроль качества; Научные основы; Характеристики готовых продуктов; Технологические схемы выращивания дрожжей; Требования к
Фараджева Е.Д., Болотов Н.А. СПб: Профессия  
184 руб
Гигиена и основы экологии человека: Учебное пособие для медицинских вузов Высшее образование ISBN 5-222-02786-4Гигиена и основы экологии человека: Учебное пособие для медицинских вузов Высшее образование ISBN 5-222-02786-4
В пособии нашли отражение основные разделы гигиены - гигиена окружающей среды, гигиена питания, гигиена лечебно- профилактических учреждений, радиационная гигиена, гигиена труда, гигиена детей и подростков, гигиена экстремальных ситуаций и Пивоваров Ю.П.,Зиневич Л.С.,Королик В.В. Феникс Высшее образование 
128 руб
Учебник для вузов Изд. 2-е, перераб. , доп. Технология производства жидкостных ракетных двигателей: Теоретические основы проектирования технологических процессов ракетных двигателей:Учебник для вузов Изд. 2-е, перераб. , доп. Технология производства жидкостных ракетных двигателей: Теоретические основы проектирования технологических
В учебнике отражены основные этапы производственного процесса изготовления деталей и узлов жидкостных ракетных двигателей (ЖРД). Логинов В.Е.,Воробей В.В. Дрофа Авиация и космонавтика 
384 руб
Основы автоматизации технологических процессов и производств. Гриф УМО МО РФОсновы автоматизации технологических процессов и производств. Гриф УМО МО РФ
Для студентов высших учебных заведений. Соснин О.М. Академия (Academia) Высшее профессиональное образование 
397 руб
Исполнительное производство: процессуальная природа и цивилистические основыИсполнительное производство: процессуальная природа и цивилистические основы
Сделанные выводы могут послужить основой для дальнейшего развития научных представлений о системе отрасли исполнительного процессуального права. Валеев Д.Х. Статут  
348 руб
Технология и организация производства хлебобулочных изделий. УчебникТехнология и организация производства хлебобулочных изделий. Учебник
Рассмотрены хлебопекарные свойства и контроль качества пшеничной и ржаной муки, правила приема, хранения, подготовки и взаимозаменяемости хлебопекарного сырья, а также способы выпечки, хранения, упаковывания и транспортирования хлебобулочных Цыганова Т.Б. Академия (Academia) Среднее профессиональное образование 
497 руб
Сырье и материалы. Гриф Экспертного совета по профессиональному образованию МО РФ Технология хлебопекарного производства:Сырье и материалы. Гриф Экспертного совета по профессиональному образованию МО РФ Технология хлебопекарного производства:
Рассмотрены виды сырья для производства хлебобулочных изделий, его состав и свойства, технологические процессы и операции на отдельных стадиях изготовления и хранения хлеба, используемое при этом оборудование, в том числе комплексные Мармузова Л.В. Академия (Academia) Начальное профессиональное образование 
442 руб
Книжный магазин bookin.org.ruОсновы валеологии и школьной гигиены
Рассматриваются вопросы формирования, сохранения и укрепления здоровья детей и подростков, создания у школьников мотивации к здравосберегающему образу жизни. Дорошкевич Вышэйшая школа  
164 руб
Микробиология сырья и продуктов водного происхождения. Гриф МО РФМикробиология сырья и продуктов водного происхождения. Гриф МО РФ
Описано использование дезинфицирующих и моющих средств, а также требования к личной гигиене работающих. Перетрухина А.Т. Гиорд  
548 руб
Основы медицинских знаний Основы медицинских знаний (анатомия, физиология, гигиена человека и оказание первой помощи при неотложных состояниях). Учебное
Сведения, изложенные в данной книге, также будут полезны учащимся специализированных медицинских классов общеобразовательных школ, абитуриентам, поступающим в медицинские вузы, так как более трети вопросов на вступительных экзаменах по биологии Гайворонский А.И. СпецЛит  
615 руб
Руководство к лабораторным занятиям по микробиологии с основами асептики и биотехнологииРуководство к лабораторным занятиям по микробиологии с основами асептики и биотехнологии
Галынкин В.А. КГМУ  
4 руб
Гигиена и основы экологии человека. УчебникГигиена и основы экологии человека. Учебник
Для студентов высших медицинских учебных заведений. Пивоваров Ю.П. Академия (Academia) Высшее профессиональное образование 
593 руб -20% 474 руб
Основы нефтегазового производства. Гриф МО РФОсновы нефтегазового производства. Гриф МО РФ
Для разработчиков и студентов других специальностей при изучении курса «Основы нефтегазового дела», работников нефтегазовых производств. Мстиславская Л.П. Нефть и газ  
889 руб
Исполнительное производство: процессуальная природа и цивилистические основы. Сборник материалов Всероссийской научно-практической конференцииИсполнительное производство: процессуальная природа и цивилистические основы. Сборник материалов Всероссийской научно-практической
Валеев Д.Х. Статут  
145 руб
Технология и организации производства хлебобулочных изделий. Учебник для студентов среднего профессионального образования. Гриф МО РФТехнология и организации производства хлебобулочных изделий. Учебник для студентов среднего профессионального образования. Гриф МО
Может быть рекомендован работникам хлебопекарной промышленности и малого хлебопечения. Цыганова Т.Б. Academia (Академпресс) Среднее профессиональное образование 
616 руб
Основы технологии автоматизированных машиностроительных производств. Учебник для вузовОсновы технологии автоматизированных машиностроительных производств. Учебник для вузов
Допущено Учебно-методическим объединением вузов по образованию в области автоматизированного машиностроения в качестве учебника для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров и магистров «Технология, Скворцов А.В. Высшая школа  
1396 руб
Гриф УМО МО РФ Материаловедение и производство металлов. Основы производства. Учебное пособие для студентов высших учебных заведений.Гриф УМО МО РФ Материаловедение и производство металлов. Основы производства. Учебное пособие для студентов высших учебных
Приведены справочные данные об основных свойствах материалов. Пожидаева С.П. Академия (Academia) Высшее профессиональное образование 
942 руб
Основы ресурсоэнергосберегающих технологий углеродного сырьяОсновы ресурсоэнергосберегающих технологий углеродного сырья
Глебова Е.В. Нефть и газ  
4 руб



на главную


+7 (495) 105-96-52

Киниги почтой www.bookin.org.ru Книжный интернет магазин bookin.org.ru доставка книг почтой