![]() |
![]() |
||
|
![]() |
Ассортимент и потребительские свойства икры лососевых... Особенно ценится икра осетровых рыб, в которой находится 1-2% лецитина, имеющего большой значение для питания нервных тканей. Икра представляет собой половой продукт самок рыб. Икринки (зерно) в теле рыбы заключены в ястыке. Каждая икринка состоит из оболочки, протоплазмы и ядра (глазка). Икру осетровых рыб называют черной. Из осетровых самая крупная икра у белуги, самая мелкая - у севрюги. Икра лососевых рыб кеты и горбуши - светло-оранжевая, у кичужа и нерки - кирпично-красная . Целью курсовой работы является рассмотрение икры как товара, изучение ассортимента, описание её приготовления, хранения и требований к качеству. Для достижения данной цели необходимо решить несколько задач: Описать способы приготовления икры; Изучить дефекты икры; Охарактеризовать требования к качеству и хранение икры. 2. Классификация и ассортимент икры лососевых рыб Икра лососевых рыб готовится из икры-сырца тихоокеанских лососевых рыб: кеты, горбуши, симы, и в меньшей степени — нерки, кижуча и чавычи. У различных лососей икринки имеют неодинаковые размеры и цвет. Так, диаметр икринок горбуши, нерки, кижуча и симы 3.4 мм, а диаметр икринок кеты и чавычи — 5.7 мм. Желточная масса икринок имеет многочисленные мелкие жировые включения в виде капелек, содержащих красящие каротиноидные вещества (липохромы), придающие икринкам различную окраску. | |
![]() Брелок с символикой чемпионата мира FIFA 2018. Материал: ПВХ. 590 руб Раздел: Брелоки, магниты, сувениры ![]() Грузоподъемность: - для сумки 25 кг, - для каркаса 50 кг. Максимальная вместимость: 30 л. Размеры: 95х28х34 см. Диаметр колес: 17 651 руб Раздел: Хозяйственные тележки ![]() Хотите, чтобы любимый телефон был в безопасности, но не знаете, какой чехол выбрать под Вашу модель? С универсальным чехлом-книжкой 307 руб Раздел: Прочие, универсальные | ![]() Отверстие в ножке цветка. 180 руб | ![]() Отверстие в ножке цветка. 154 руб |
![]() 190 руб | ![]() Благодаря высокому качеству материалов, бусины будут долго радовать вас своей яркостью, текстурой и уникальным дизайном. Диаметр: 8 мм. Внутреннее отверстие: 1,5 мм. Количество в пакете: 10 штук. Красочные бусины ручной работы из полимерной глины 190 руб |
![]() 270 руб | ![]() 270 руб |
![]() Благодаря высокому качеству материалов, бусины будут долго радовать вас своей яркостью, текстурой и уникальным дизайном. Диаметр: 16 мм. Внутреннее отверстие: 2,5 мм. Количество в пакете: 10 штук. Красочные бусины ручной работы из полимерной глины 429 руб | ![]() 429 руб |
![]() Благодаря высокому качеству материалов, бусины будут долго радовать вас своей яркостью, текстурой и уникальным дизайном. Диаметр: 16 мм. Внутреннее отверстие: 2,5 мм. Количество в пакете: 10 штук. Красочные бусины ручной работы из полимерной глины 429 руб | ![]() 132 руб |
![]() Широкая цветовая гамма данных бусин позволит изготовить разнообразные самобытные украшения. 447 руб | ![]() Благодаря ярким сочным оттенкам они прекрасно подойдут для создания эффектных акцентов в образе. 447 руб |
![]() Благодаря ярким сочным оттенкам они прекрасно подойдут для создания эффектных акцентов в образе. 447 руб | ![]() Бусины со стразами и металлическим ободком. Диаметр: 12 мм. Внутренний диаметр: 5 мм. Для изготовления бижутерии и аксессуаров. 558 руб |
![]() Благодаря ярким сочным оттенкам они прекрасно подойдут для создания эффектных акцентов в образе. 558 руб | ![]() Бусины со стразами и металлическим ободком. Диаметр: 12 мм. Внутренний диаметр: 5 мм. Для изготовления бижутерии и аксессуаров. 558 руб |
![]() 372 руб | ![]() Данилова Т.Н. Питер Рукоделие 574 руб |
![]() Здесь Вы найдете подробные мастер-классы по лепке пиона сорта CoralSunset, подснежника, веточки дикой вишни и бокаловидной розы. Волосова Е. Феникс Рукоделкино 88 руб | ![]() 171 руб |
![]() 172 руб | ![]() Используются для изготовления бус, браслетов, колье и др. бижутерии, аксессуаров, для декоративного украшения одежды и творческих поделок. Отверстие: узкое. Размер 8 мм. Количество в упаковке: 7 штук на нити. Бусины из керамики белого цвета с 156 руб |
![]() Используются для изготовления бус, браслетов, колье и др. бижутерии, аксессуаров, для декоративного украшения одежды и творческих поделок. Отверстие: узкое. Размер 8 мм. Количество в упаковке: 7 штук на нити. Бусины из керамики белого цвета с 156 руб | ![]() 151 руб |
![]() 179 руб | ![]() 179 руб |
![]() 186 руб | ![]() 159 руб |
![]() Не прокрашенная часть у бусины, где находится отверстие, в данном виде окрашивания не считается браком. 49 руб | ![]() 122 руб |
![]() 122 руб | ![]() 122 руб |
![]() Используются для изготовления бус, браслетов, серег, а также для декоративного украшения одежды, аксессуаров и т. д. Оригинальные акриловые бусины привлекут вас своим блеском и разнообразием форм. Размер: 10х9 мм. Количество в упаковке: 5 штук на 126 руб | ![]() 553 руб |
![]() 572 руб | ![]() Натуральные бусины из ракушек с перламутром круглой формы с отверстием. 305 руб |
![]() Благодаря мягкому мерцанию перламутра позволяют создавать изысканные украшения, отличающиеся особой нежностью, легкостью и элегантностью. Диаметр: 50 мм. Количество в пакете: 2 штуки. Используются для изготовления серег, бус, браслетов и др. 511 руб | ![]() Благодаря мягкому мерцанию перламутра позволяют создавать изысканные украшения, отличающиеся особой нежностью, легкостью и элегантностью. Размер: 20 мм. Количество в пакете: 2 штуки. Используются для изготовления серег, бус, браслетов и др. 329 руб |
![]() Применяются при изготовлении украшений для крепления бусины. 54 руб | ![]() Количество в упаковке: 10 штук. Штифты с шариком крепятся только с одной стороны и выполняют роль крайних элементов или подвесок. 50 руб |
на главную |