![]() |
![]() |
||
|
![]() |
Основы технологии приготовления пищи Для сбора пищевых отходов во всех производственных цехах предусмотрены педальные бачки , вместимостью не более 20 л , оборудованные крышками. Оборудование должно быть расставлено так, чтобы исключить совместные, встречные или перекрещивающиеся потоки сырья, полуфабрикатов или готовой продукции . Требования к посуде. В процессе технологической обработки пищевые продукты контактируют с оборудованием, инвентарем, посудой, тарой. Поэтому, эти материалы не должны отдавать в пищу ядовитые примеси и подвергаться коррозии. Кроме того , они должны легко поддаваться мытью, чистке, обеззараживанию Чаще всего для изготовления кухонной посуды, тары используют различные металлы и сплавы. Это нержавеющая сталь, алюминий и его сплавы, железо и чугун, оцинкованное железо (для хранения сухих сыпучих продуктов и холодной воды), мельхиор и нейзильбер. Использование меди из-за высокой токсичности некоторых ее соединений категорически запрещено. Кроме металлической посуды используется керамическая, фарфоровая, фаянсовая посуда и посуда из пластических масс. | |
![]() Брелок с символикой чемпионата мира FIFA 2018. Материал: металл. 562 руб Раздел: Брелоки, магниты, сувениры ![]() Кружка фарфоровая с ситечком для заварки, с подставкой под чайный пакетик и подносом. Объем: 256 мл. Материал: костяной фарфор, металл, пластик. 503 руб Раздел: Кружки, чашки, блюдца ![]() Игра существует более 20 лет. В неё играют миллионы игроков по всему миру. Присоединяйтесь к международному сообществу любителей игры 1869 руб Раздел: VIP-игровые наборы | ![]() Необычная и оригинально оформленная банка украсит любую кухню. 94 руб | ![]() Банка предназначена для хранения различных сыпучих продуктов: сахара, кофе, муки, соли, круп, макаронных изделий и т. п. Цветная пластиковая крышка плотно завинчивается и препятствует проникновению влаги и посторонних 84 руб |
![]() Банка для сыпучих продуктов выполнена из высококачественного стекла. 138 руб | ![]() Банка для сыпучих продуктов выполнена из высококачественного стекла. 74 руб |
![]() 163 руб | ![]() Необычная и оригинально оформленная банка украсит любую кухню. 193 руб |
![]() Необычная и оригинально оформленная банка украсит любую кухню. 72 руб | ![]() 914 руб |
![]() 914 руб | ![]() 272 руб |
![]() 848 руб | ![]() 848 руб |
![]() 748 руб | ![]() 914 руб |
![]() 753 руб | ![]() Она позволит украсить любую кухню, внеся разнообразие, как в строгий классический стиль, так и в современный кухонный интерьер. 152 руб |
![]() 267 руб | ![]() 269 руб |
![]() 437 руб | ![]() Гладкая и ровная поверхность обеспечивает легкую очистку. 282 руб |
![]() 351 руб | ![]() 307 руб |
![]() Банка "Овечка", выполненная из высококачественной доломитовой керамики, станет незаменимым помощником на кухне. 119 руб | ![]() 389 руб |
![]() Банка прекрасно подойдет для хранения различных сыпучих продуктов: специй, чая, кофе, сахара, круп и многого другого. 352 руб | ![]() 253 руб -18% 207 руб |
![]() Такая банка не только сэкономит место на вашей кухне, но и украсит интерьер. 372 руб | ![]() Банка для сыпучих продуктов LORAINE изготовлена из доломитовой керамики высокого качества. 372 руб |
![]() Оригинальный дизайн и красивое оформление позволит сделать ее отличным подарком на любой праздник. 391 руб | ![]() 148 руб |
![]() 409 руб | ![]() 409 руб |
![]() 273 руб | ![]() 341 руб |
![]() 274 руб -12% 241 руб | ![]() 162 руб |
![]() 144 руб | ![]() 235 руб |
![]() 272 руб | ![]() 272 руб |
на главную |