www.bookin.org.ru Книги Интернет магазин +79015461416

    есть на складе           
Салаты сборник рецептов

 Физико-химические свойства и методы контроля качества товаров электронная библиотека Физические методы контроля сырья и продуктов в мясной промышленности
Наименование:

Физические методы контроля сырья и продуктов в мясной промышленности: лабораторный практикум. Гриф УМО МО РФ

автор Антипова Л.В. издательство ГИОРД Пищевые производства
Cтраниц 200        твердый переплет        Размер 208x146x15 мм
Аннотация:Книга включает краткий теоретический материал о сущности физических явлений, основных законах физики, принципов измерений, устройствах для анализа сырья и продуктов мясной отрасли. Практикум объединяет современные физические методы, включает соответствующие анализу расчеты, порядок выполнения работы, требования к оформлению результатов. Приведены сведения о структуре и свойствах тканей, клеток и отдельных веществ мясного сырья как объектов исследования. Предназначен для студентов, аспирантов, преподавателей, а также специалистов мясной отрасли.
Автор: Антипова Л.В.
Издательство: ГИОРД
Год:2006
Цена:
548 руб
Нет в наличии
Поиск: Физические методы контроля сырья и продуктов в мясной промышленности: лабораторный практикум. Гриф УМО МО РФ
НОВЫЙ ГОД СИМВОЛ 2013 ГОДАУКРАШЕНИЯ
КАРНАВАЛ НА НОВЫЙ ГОД РАСПРОДАЖА
Ортомолекулярная медицина Orthomol Устрание причин заболеваний. Ортомоль это новый метод для лечения и профилактики болезней. Orthomol - ортомолекулярная медицина.
Оценка качества полукопчёных колбас

ВВЕДЕНИЕ Мясо и мясопродукты являются одними из основных продуктов пи­тания человека, высокая питательная ценность которых обусловлена коли­чеством и качеством белков (набором незаменимых аминокислот), жиров и входящих в их состав ненасыщенных и жирных полиненасыщенных кислот, микро- и макроэлементов, экстрактивных веществ, обеспечивающих в сово­купности высокие вкусовые достоинства и усвояемость данных продуктов. В условиях кризиса казахстанского сельскохозяйственного производства, связанного с недостаточной и крайне неэффективной финансовой поддержкой этого важнейшего сектора народного хозяйства, наблюдается резкое снижение поголовья убойных животных, сопровождающееся острым дефицитом сырья для мясной промышленности (производство мяса сократилось с 15,5 млн.т. в 1999 году до 8,6 млн.т. в 2004 году), в связи с чем, при изготовлении мясопро­дуктов часто используется некондиционное, нестандартное сырье, что нега­тивно отражается на качестве выпускаемой продукции (26; Смирнов А.А., 31). Кроме того, в условиях дефицита и высокой стоимости сырья большинство крупных мясоперерабатывающих предприятий работает не на полную мощ­ность или закрывается, в то же время открывается большое количество малых предприятий, постоянный контроль за производством и качеством готовой продукции на которых соответствующим органам надзора осуществлять дос­таточно сложно, в связи, с чем вполне вероятен выпуск данными предприятия­ми продуктов с низкими потребительскими свойствами.
Стенд "Наши работы".
Стенд состоит из шапки (размером 67х10 см) с пластиковым карманом и самого стенда (размером 67х48 см), к которому крепятся 30 пластиковых
689 руб
Раздел: Демонстрационные рамки, планшеты, таблички
Звуковой плакат "Учимся читать - читаем по слогам".
Представляем Вашему вниманию уникальную новинку — развивающие звуковые плакаты, которые содержат стихотворения, занимательные и
643 руб
Раздел: Электронные и звуковые плакаты
Сиденье для ванны (светло-голубое).
Выдерживает нагрузку до 200 кг. Располагается практически на уровне ванны, а не вставляется внутрь, что особенно важно для удобства людей
604 руб
Раздел: Горки, приспособления для купания
Протеиназы сома европейского Silurus glanis L. Выделение и физико-химические свойстваПротеиназы сома европейского Silurus glanis L. Выделение и физико-химические свойства
Эти данные могут быть использованы в учебном процессе для основных и специальных курсов "Биохимия" и "Физиология рыб". Нина У. Книга по Требованию  
2625 руб
Термодинамические и физико-химические свойства редких металлов. Часть 1Термодинамические и физико-химические свойства редких металлов. Часть 1
А.Н. К. ЁЁ Медиа  
1594 руб
Методы сравнительного расчета физико-химических свойствМетоды сравнительного расчета физико-химических свойств
Монография рассчитана на научных работников, преподавателей вузов, аспирантов и студентов, производственников и проектировщиков, деятельность которых связана с химией и химической технологией, нефтехимией, физикой и теплофизикой, энергетикой, Карапетьянц М.Х. URSS  
565 руб
Примеры и задачи по аналитической химии Примеры и задачи по аналитической химии (гравиметрия, экстракция, неводное титрование, физико-химические методы анализа). Гриф УМО по медицинскому
Харитонов Ю.Я. ГЭОТАР-Медиа  
448 руб
Физико-химические методы обработки в производстве газотурбинных двигателей. Гриф УМО ВУЗов РоссииФизико-химические методы обработки в производстве газотурбинных двигателей. Гриф УМО ВУЗов России
Приводятся примеры успешного применения соответствующих технологий в производстве авиадвигателей и иных отраслях промышленности. Елисеев Ю.С. Дрофа  
4 руб
Книжный магазин bookin.org.ruФизико-химические методы в практике оценки силовых трансформаторов в условиях эксплуатации
Львов М.Ю. ИПК госслужбы  
76 руб
В 2-х томах. Том 2 Аналитическая химия и физико-химические методы анализа. Учебник для студентов учреждений высшего профессионального образования.В 2-х томах. Том 2 Аналитическая химия и физико-химические методы анализа. Учебник для студентов учреждений высшего профессионального
Особое внимание уделено новым направлениям в аналитической химии: портативным аналитическим системам, спектральному анализу без использования стандартных образцов состава, методам локального анализа и анализа Алов Н.В. Академия (Academia) Высшее профессиональное образование 
745 руб
Физико-химические методы исследования молекул стириловых красителей. Изучение электроциклической реакции краунсодержащих гетарилфенилэтеновФизико-химические методы исследования молекул стириловых красителей. Изучение электроциклической реакции краунсодержащих
В данной работе описаны фототрансформации молекул стириловых красителей с образованием C-N связи, влияние заместителей, условий облучения и природы растворителей на протекание электроциклических реакций, важных в том числе и как препаративный метод И. Л. Книга по Требованию  
2279 руб
Физико-химические методы анализаФизико-химические методы анализа
Алесковский В.Б. ЁЁ Медиа  
1954 руб
Физико-химические методы исследования. Учебник. Гриф УМО вузов РоссииФизико-химические методы исследования. Учебник. Гриф УМО вузов России
Во второй части учебника описаны лабораторные работы, используемые приборы для измерения физико-химических свойств конкретных объектов. Лебухов В.И. Лань Учебники для ВУЗов. Специальная литература 
1746 руб
Физико-химические и термодинамические свойства редких элементов. Часть 2Физико-химические и термодинамические свойства редких элементов. Часть 2
А.Н. К. ЁЁ Медиа  
1363 руб
Аналитическая химия в 2-х книгах. Книга 2. Физико-химические методы анализа. Учебник и практикум для прикладного бакалавриатаАналитическая химия в 2-х книгах. Книга 2. Физико-химические методы анализа. Учебник и практикум для прикладного
В конце глав приведены примеры расчетов типовых задач, контрольные вопросы и задания, а также лабораторный практикум Издание исправленное и дополненное Описаны краткие основы радиоактивационного анализа, масс-спектрометрии, поляриметрии, Александрова Э.А. Юрайт Бакалавр. Прикладной курс 
1013 руб
Методы контроля качества окружающей среды. Учебное пособие. Гриф МО РФМетоды контроля качества окружающей среды. Учебное пособие. Гриф МО РФ
В учебном пособии к курсам « Экологический мониторинг» и « Мониторинг среды обитания» рассматриваются методы, применяемые в экологическом мониторинге для анализа почв, воздушной и водной Собгайда Н.А. Инфра-М, Форум Высшее образование: Бакалавриат 
353 руб
Учебное пособие. Гриф МО РФ Физико-химические методы исследования и техника лабораторных работ.Учебное пособие. Гриф МО РФ Физико-химические методы исследования и техника лабораторных работ.
Никанорова И.Е. Феникс Среднее медицинское образование 
501 руб
Учебник и практикум для СПО Аналитическая химия в 2-х книгах. Книга 2. Физико-химические методы анализа.Учебник и практикум для СПО Аналитическая химия в 2-х книгах. Книга 2. Физико-химические методы анализа.
Книга 2 знакомит с принципами работы наиболее распространенных аналитических приборов спектрального анализа, используемых для анализа объектов сельского хозяйства и контроля качества окружающей среды. Александрова Э.А. Юрайт Профессиональное образование 
1013 руб
Химические свойства неорганических веществ: Учебное пособие для вузов Химические свойства неорганических веществ: Учебное пособие для вузов (под ред. Лидина Р.А.) Изд. 4-е, стереотип. - 480 с. ISBN 5-9532-0095-1 ~93.04.14
Пособие по химическим свойствам неорганических соединений 105 элементов Периодической системы. Лидин Р.А., Молочко В.А., Андреева Л.Л. М: КолосС  
497 руб
Книжный магазин bookin.org.ruХимические свойства основных классов неорганических соединений (одностороннее, полиэтиленовое) ISBN Наглядное пособие:
Габриелян О.С.,Яшукова А.В. Дрофа  
151 руб
Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов. Учебное пособие для ВУЗовФизико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов. Учебное пособие для ВУЗов
Показано их технологическое значение. Данилова Н.С. КолосС  
403 руб
Технология производства и методы обеспечения качества зубчатых колес и передачТехнология производства и методы обеспечения качества зубчатых колес и передач
Рассмотрены вопросы расчета зуборезного и формирующего инструмента при обработке металлических и пластмассовых зубчатых колес. Старжинский В.Е. Профессия  
1124 руб
Химические свойства ароматических углеводородов Наглядное пособие.Химические свойства ароматических углеводородов Наглядное пособие.
Дрофа Наглядные пособия. Химия 
185 руб
Книжный магазин bookin.org.ruХимические свойства карбоновых кислот Наглядное пособие.
Эти красочные большого формата карты помогут оформить кабинет и сделать процесс обучения более наглядным, запоминающимся и более эффективным. Дрофа Наглядные пособия. Химия 
184 руб
Методы менеджмента качества. Проектирование норм точностиМетоды менеджмента качества. Проектирование норм точности
Предназначено для студентов технических специальностей, окажет помощь в выполнении курсовых и дипломных проектов конструкторского плана, а также будет полезно инженерам (конструкторам, технологам, метрологам, инженерам по Серенков П.С. ИВЦ Минфина  
4 руб
Физико-химические основы синтеза полимерных сорбентов. Учебное пособиеФизико-химические основы синтеза полимерных сорбентов. Учебное пособие
Описаны основные эксплуатационные свойства товарных ионитов и методы их оценки. Лейкин Ю.А. Бином. Лаборатория знаний Учебник для высшей школы 
492 руб
Технология переработки пластических масс и эластомеров в производстве полимерных пленочных материалов и искусственной кожи. Часть 1. Физико-химические основы создания и производства полимерных пленочных материалов. Гриф УМО МО РФТехнология переработки пластических масс и эластомеров в производстве полимерных пленочных материалов и искусственной кожи. Часть 1. Физико-химические основы
Описано создание материалов с барьерными свойствами, многослойных, дышащих, биаксиально-ориентированных пленок, гибкой и выдувной полимерной тары и упаковки и др. Для студентов, бакалавров, магистрантов и аспирантов, специализирующихся в области Андрианова Г.П. КолосС Учебники и учеб.пособия для высших учебных заведений 
542 руб
В 3-х частях. Часть 3: Биохимические и физико-химические основы. Гриф УМО МО РФ Учебник для вузов. Холодильная технология пищевых продуктов.В 3-х частях. Часть 3: Биохимические и физико-химические основы. Гриф УМО МО РФ Учебник для вузов. Холодильная технология пищевых
Книга предназначена для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 260504 (270800) "Технология консервов и пищеконцентратов" направления 260500 (655700) "Технология продовольственных продуктов социального Куцакова В.Е. Гиорд Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений 
558 руб
Физико-химические основы создания элементов снаряжения низкотемпературных газогенераторов различного назначенияФизико-химические основы создания элементов снаряжения низкотемпературных газогенераторов различного назначения
Книга будет полезна специалистам в области разработки гетерогенных конденсированных систем, а также аспирантам и студентам, обучающимся по специальности «Химия и технология топлив и специальных продуктов Воспроизведено в оригинальной авторской ФМЛ  
526 руб
Физико-механические свойства сельскохозяйственных растенийФизико-механические свойства сельскохозяйственных растений
Бурмистрова М.Ф. ЁЁ Медиа  
494 руб
Физико-химические основы создания элементов снаряжения низкотемпературных газогенераторов различного назначенияФизико-химические основы создания элементов снаряжения низкотемпературных газогенераторов различного назначения
Книга будет полезна специалистам в области разработки гетерогенных конденсированных систем, а также аспирантам и студентам, обучающихся по специальности «Химия и технология топлив и специальных продуктов». Шандаков В.А. Физматлит  
215 руб
Электронная структура, физические свойства и корреляционные эффекты в d- и f-металлах и их соединенияхЭлектронная структура, физические свойства и корреляционные эффекты в d- и f-металлах и их соединениях
Монография включает обсуждение всех основных физических свойств d- и f-переходных металлов и изложение соответствующих теоретических концепций. Ирхин В.Ю. Уральское отделение РАН РИСО  
400 руб
Унифицированные методы испытания качества коксаУнифицированные методы испытания качества кокса
ЁЁ Медиа  
1426 руб
Строение и химические свойства молекулСтроение и химические свойства молекул
З.А. Р. ЁЁ Медиа  
1194 руб
Физико-химические факторы биологической эволюцииФизико-химические факторы биологической эволюции
Воспроизведено в оригинальной авторской орфографии издания 1979 года (издательство "Наука"). С.Э. Ш. ЁЁ Медиа  
1774 руб
Методология управления риском стандартизации Методы менеджмента качества.Методология управления риском стандартизации Методы менеджмента качества.
Излагается концепция современной стандартизации как деятельности по достижению оптимальной степени упорядочения требований заинтересованных сторон. Серенков П.С. Инфра-М Магистратура 
859 руб
Учебное пособие Физико-химические основы синтеза полимерных сорбентов.Учебное пособие Физико-химические основы синтеза полимерных сорбентов.
Обсуждены основные взаимосвязи «строение—свойства», знание которых необходимо для подбора химической структуры комплексообразующих групп, селективных к различным анионам и катионам, а также для создания и выбора сорбентов направленной Лейкин Ю.А. Бином. Лаборатория знаний  
517 руб
Физико-химические процессы в техносфере: Учебник. Гриф МО РФФизико-химические процессы в техносфере: Учебник. Гриф МО РФ
В учебнике изложены основные сведения о физико-химических процессах в техносфере. Трифонов К.И. Инфра-М, Форум Высшее образование 
870 руб
Химия. Химические реакции. Химические свойства простых и сложных веществ. 8 класс. Рабочая тетрадь. Часть 2Химия. Химические реакции. Химические свойства простых и сложных веществ. 8 класс. Рабочая тетрадь. Часть 2
Корощенко А.С. Владос Химия. Рабочая тетрадь 
249 руб
Физико-химические подходы к количественному определению белкаФизико-химические подходы к количественному определению белка
Пособие является дополнительным материалом к лекционному и практическому курсам по биохимии и физико-химическим методам в биологии, читаемых на кафедрах биохимии и молекулярной биологии. Акимова Е.И. КМК (ИП Михайлов Кирилл Глебович)  
322 руб
Клеточная биоэнергетика. Физико-химические и молекулярные основыКлеточная биоэнергетика. Физико-химические и молекулярные основы
Предназначено для студентов и аспирантов физических, биологических, нанобиотехнологических и химических специальностей университетов, а также для специалистов в области биофизики, биохимии, биоэнергетики и Мартинович Г.Г. URSS  
477 руб
Физико-химические основы полиграфического производства. Учебник для СПОФизико-химические основы полиграфического производства. Учебник для СПО
Будущий специалист должен ясно представлять природу полиграфических процессов и закономерности, управляющие ими. Конюхов В.Ю. Юрайт  
1126 руб
Биология клетки. Физико-химические, структурно-функциональные и информационные основыБиология клетки. Физико-химические, структурно-функциональные и информационные основы
Они не только временно компенсируют и уравновешивают возмущающие силы природы, но и выполняют полезную работу, обуславливают функции, а также обеспечивают воссоздание живых тел. Жегунов Г.Ф. URSS  
1103 руб


на главную


+7 (495) 105-96-52

Киниги почтой www.bookin.org.ru Книжный интернет магазин bookin.org.ru доставка книг почтой