www.bookin.org.ru Книги Интернет магазин +79015461416

    есть на складе           
Салаты сборник рецептов

 Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий. Учебник для СПО
Наименование:

Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий. Учебник для СПО

автор Чижикова О.Г. издательство Юрайт Разное
Cтраниц 178        твердый переплет       
Аннотация:Особое внимание уделено хлебопекарным свойствам муки, которые предопределяют качество готовых изделий. Издание исправленное и дополненное. В учебнике приведены факторы, которые формируют и сохраняют качество хлебных изделий. Дана характеристика основному и дополнительному сырью, используемому в хлебопечении. В учебнике приведен список научно-технической литературы, вышедшей за последнее десятилетие, из которой можно получить дополнительную информацию о современных технологиях хлебопечения и направлениях научно-технического процесса в хлебопекарной отрасли.
Автор: Чижикова О.Г.
Издательство: Юрайт
Год:2018
Цена:
716 руб
Количество
Поиск: Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий. Учебник для СПО
НОВЫЙ ГОД СИМВОЛ 2013 ГОДАУКРАШЕНИЯ
КАРНАВАЛ НА НОВЫЙ ГОД РАСПРОДАЖА
Ортомолекулярная медицина Orthomol Устрание причин заболеваний. Ортомоль это новый метод для лечения и профилактики болезней. Orthomol - ортомолекулярная медицина.
Технология производства макаронных изделий

Однако иногда воздуха в циклоне не достаточно и ее выбросы в окружающую среду превышает ПДВ (предельно допустимые выбросы), (согласно СН-1042-7З) равно 0,5 г/сек; - шум: действующее оборудование является источником постоянного шума, допустимые санитарные нормы ПДВ шума: 35 дБА днем, 25 дБА ночью; - сточные воды не должны превышать санитарные нормы по загрязненности органическими загрязнителями, количество которых не должно превышать допустимые 3 мг/л. Заключение Итак, в своей работе я попытался рассказать о особенностях технологии производства макаронных изделий. Учеными-физиологами доказано, что человеческий рацион должен состоять на 37 % из изделий из муки, т.е. хлеба, хлебобулочных изделий, а также макарон. Потребление 100 г макарон в день покрывает полностью человеческие потребности в белках, на 50 % в крахмале, также было указано, что белки, жиры и углеводы, содержащиеся в макаронах, обладают высокой усвояемостью. К сожалению, в нашем городе работает всего лишь одна макаронная фабрика, расположенная на ул. 9 января. Ассортимент изделий нашей фабрики не достаточно высок, зато изделия отличаются высоким качеством, а главное – низкой ценой.
Конструктор "Транспорт".
Конструктор «Транспорт» - набор всевозможных машинок и элементов, имеющих отношение к транспорту, в т.ч. зданий (вокзал, милиция, заправка
561 руб
Раздел: Деревянные конструкторы
Настольная игра "Земляничные тропинки".
Очень милая и добрая игра, в которой не может быть проигравших, что очень важно для малышей! Игроки должны помочь собрать медвежатам как
1220 руб
Раздел: Внимание, память, логика
Счеты "Математика".
Благодаря такой интересной игрушке ребёнок очень быстро научится считать! Игрушка состоит из основания, таблички с примерами и 10-ти дуг с
819 руб
Раздел: Счетные наборы, веера
Книжный магазин bookin.org.ruУчебник для студентов средних специальных учебных заведений Профессиональное образование. Производство пищевой продукции Технология производства сахарных
Может быть использован при других формах подготовки специалистов кондитерского производства, полезен для практических работников. Скобельская З.Г.,Горячева Г.Н. ИРПО,Профиздат Профессиональное образование. Производство пищевой продукции 
397 руб
Технология производства неметаллических строительных изделий и конструкций: УчебникТехнология производства неметаллических строительных изделий и конструкций: Учебник
Алимов Л.А. Инфра-М Среднее профессиональное образование 
1304 руб
Технология и организация производства хлебобулочных изделий. Гриф МО РФТехнология и организация производства хлебобулочных изделий. Гриф МО РФ
Рассмотрены планирование технологического процесса и технохимический контроль хлебопекарного производства. Цыганова Т.Б. Академия (Academia) Среднее профессиональное образование 
548 руб
Технология и организация производства хлебобулочных изделий. УчебникТехнология и организация производства хлебобулочных изделий. Учебник
Для студентов учреждений среднего профессионального образования. Цыганова Т.Б. Академия (Academia) Среднее профессиональное образование 
1370 руб
Экспертиза хлеба и хлебобулочных изделий: Качество и безопасностьЭкспертиза хлеба и хлебобулочных изделий: Качество и безопасность
Пособие входит в серию Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья. Давыденко Н.И.,Шатнюк Л.Н.,Романов А.С. СУИ Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья 
1489 руб
Технология хлебобулочных изделий. Гриф УМО МО РФТехнология хлебобулочных изделий. Гриф УМО МО РФ
Описаны технологические операции разделки теста, выпечки тестовых заготовок, реализация готовой продукции, ее хранение, черствение и пути его предотвращения. Жаркова И.М. КолосС Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений 
465 руб
Теория и технология производства стали. Учебник для ВУЗов. Гриф МО РФТеория и технология производства стали. Учебник для ВУЗов. Гриф МО РФ
Может быть полезен инженерно-техническим работникам сталеплавильного производства, а также для целей самообразования учащимся металлургических лицеев и колледжей. Кудрин В.А. Мир  
400 руб
Технология производства электрооборудования автомобилей и тракторов. Гриф УМО МО РФТехнология производства электрооборудования автомобилей и тракторов. Гриф УМО МО РФ
Приведены данные об особенностях обработки металлов резанием, о холодной штамповке и литье, а также методах нанесения покрытий. Мельников А.Ф. Академия (Academia) Высшее профессиональное образование 
473 руб
Технология производства продукции растениеводства: Учебник для студентов средних учебных заведений Технология производства продукции растениеводства: Учебник для студентов средних учебных заведений (под ред. Шевченко В.А.) - 382 с. ISBN 5-207-00135-3
Шевченко В.А., Раскутин О.А., Скороходова Н.В. и др. М: КМК  
352 руб
Технология производства паштетов и фаршей: Учебно-практическое пособие Изд. 2-е, перераб., доп. - 304 с. {Технологии пищевых производств} ISBN 5-241-00421-1 ~54.00.00 74360Технология производства паштетов и фаршей: Учебно-практическое пособие Изд. 2-е, перераб., доп. - 304 с. {Технологии пищевых производств} ISBN 5-241-00421-1
Безуглова А.В., Касьянов Г.И., Палагина И.А. М: ИКЦ МарТ /Ростов: ИЦ МарТ  
148 руб
Технология производства и переработки животноводческой продукцииТехнология производства и переработки животноводческой продукции
КолосС  
448 руб
Гриф Министерства сельского хозяйства Технология производства, хранения, переработки продукции растениеводства и основы земледелия.Гриф Министерства сельского хозяйства Технология производства, хранения, переработки продукции растениеводства и основы
Рассмотрены основные агротехнические и технологические приемы: от возделывания сельскохозяйственных культур до хранения, промышленной переработки и получения готовой сельскохозяйственной продукции. Картамышев Н.И. КолосС Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений 
697 руб
Технология производства продукции растениеводстваТехнология производства продукции растениеводства
Мальцев В.Ф. Феникс Высшее образование 
180 руб
Технология производства потребительских товаров. Часть 1. Непроизводственные товары. Учебник для ССУЗовТехнология производства потребительских товаров. Часть 1. Непроизводственные товары. Учебник для ССУЗов
Для студентов средних профессиональных учебных заведений, обучающихся по специальности "Экспертиза качества потребительских товаров". Чалых Т.И. Академия (Academia)  
184 руб
Книжный магазин bookin.org.ruТехнология производства кормов
Рассчитана на специалистов крестьянско-фермерских хозяйств, владельцев личных подсобных хозяйств, занимающихся животноводством. Александров С.Н. АСТ Приусадебное хозяйство 
4 руб
Технология производства и методы обеспечения качества зубчатых колес и передачТехнология производства и методы обеспечения качества зубчатых колес и передач
Рассмотрены вопросы расчета зуборезного и формирующего инструмента при обработке металлических и пластмассовых зубчатых колес. Старжинский В.Е. Профессия  
1124 руб
Технология производства деталей автотракторной техники. Гриф УМЦ "Профессиональный учебник" Учебное пособие.Технология производства деталей автотракторной техники. Гриф УМЦ "Профессиональный учебник" Учебное пособие.
Пособие предназначено для учащихся средних технических образовательных учреждений. Балашов В.Н. Форум Профессиональное образование 
1018 руб
Учебное пособие для начального профессионального образования Рабочая тетрадь. Технология производства сварных конструкций.Учебное пособие для начального профессионального образования Рабочая тетрадь. Технология производства сварных конструкций.
Рабочая тетрадь предназначена для изучения предмета "Технология производства сварных конструкций" и является частью учебно-методического комплекта по профессии "Сварщик". Галушкина В.Н. Академия (Academia) Профессиональное образование 
198 руб
Реклама на телевидении: разработка и технология производства. Учебное пособиеРеклама на телевидении: разработка и технология производства. Учебное пособие
Издание адресовано студентам, обучающимся по специальности "Реклама", а также специалистам по телевизионной рекламе, менеджерам и сотрудникам рекламных агентств. Смирнова Ю.В. Омега-Л  
269 руб
Вино. Технология производства и традиции виноделияВино. Технология производства и традиции виноделия
Люди пьют вино с самых древних времен, и человеку всегда было свойственно приписывать ему самые лучшие свойства. Николай Д. Книга по Требованию  
1893 руб
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА, ХАРАКТЕРИСТИКИ, ОБЛАСТИ ПРИМЕНЕНИЯ ЭЛЕКТРОВЗРЫВНЫЕ НАНОПОРОШКИ НЕОРГАНИЧЕСКИХ МАТЕРИАЛОВ.ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА, ХАРАКТЕРИСТИКИ, ОБЛАСТИ ПРИМЕНЕНИЯ ЭЛЕКТРОВЗРЫВНЫЕ НАНОПОРОШКИ НЕОРГАНИЧЕСКИХ МАТЕРИАЛОВ.
Рассмотрены некоторые области применения нанопорошков – синтез нановолокон оксидно- гидроксидных фаз и интерметаллидов, микробиологическая очистка воды, металлоплакирующие смазочные составы. Марат Л. Книга по Требованию  
3050 руб
Технология производства подъемно-транспортных машинТехнология производства подъемно-транспортных машин
А. Г. К. ЁЁ Медиа  
994 руб
Технология производства керамических красокТехнология производства керамических красок
М.А. М. ЁЁ Медиа  
494 руб
Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Учебное пособие для начального профессионального образования. В 2-х частях. Часть 2 Рабочая тетрадь.Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Учебное пособие для начального профессионального образования. В 2-х частях. Часть 2 Рабочая
Учебное пособие может быть использовано при освоении профессионального модуля ПМ. 08 "Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий" (МДК. 08. 01) по профессии 260807. 01 "Повар, Дубровская Н.И. Академия (Academia) Профессиональное образование 
343 руб
Технология производства сварных конструкций. Учебник для начального профессионального образованияТехнология производства сварных конструкций. Учебник для начального профессионального образования
Представлено оборудование для осуществления заготовительных работ, сборочное и сварочное оборудование. Галушкина В.Н. Академия (Academia) Профессиональное образование 
717 руб
Учебное пособие для начального профессионального образования. Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Рабочая тетрадь. В 2-х частях. Часть 2Учебное пособие для начального профессионального образования. Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Рабочая тетрадь. В 2-х частях. Часть
Учебное пособие может быть использовано при освоении профессионального модуля ПМ. 08 «Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий (МДК. 08. 01) по профессии 260807. 01 «Повар, кондитер». Дубровская Н.И. Академия (Academia) Профессиональное образование 
307 руб
В 2-х частях. Часть 2. Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Рабочая тетрадь.В 2-х частях. Часть 2. Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования Технология приготовления мучных кондитерских изделий.
В части 2 рассмотрены приготовление тортов, пирожных, отделочных полуфабрикатов для тортов и пирожных, способы их отделки, приготовление национальных кондитерских изделий, а также вопросы стандартизации и контроля за качеством кулинарной продукции, Дубровская Н.И. Академия (Academia) Профессиональное образование 
449 руб
Технология производства сварных конструкций. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образованияТехнология производства сварных конструкций. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования
Уделено внимание контролю качества сварных соединений. Галушкина В.Н. Академия (Academia) Профессиональное образование 
867 руб
Технология производства ремонтно-строительных работ. Научное изданиеТехнология производства ремонтно-строительных работ. Научное издание
В ней приводятся практические рекомендации по технологии и организации ремонтно-строительных работ. Шрейбер К.А. Ассоциация строительных вузов (АСВ)  
1348 руб
Технология производства и оценка качества молокаТехнология производства и оценка качества молока
Пособие составлено в соответствии с рабочей программой дисциплины « Производство продукции животноводства» . Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению « Продукты питания животного происхождения» . Рассмотрены Родионов Г.В. Лань  
945 руб
Книжный магазин bookin.org.ruУчебное пособие для СПО Основы технологии производства изделий из меха: раскрой и пошив.
Процесс создания мехового изделия дается в контексте потребления на рынке товаров. Терская Л.А. Юрайт Профессиональное образование 
878 руб
Основы технологии производства продукции общественного питания: Учебное пособиеОсновы технологии производства продукции общественного питания: Учебное пособие
Рассмотрены классификация услуг предприятий общественного питания, организация их работы, общие требования к производственному персоналу и квалификационные характеристики поваров разного уровня подготовки. Потапова И.И. Академия (Academia) Непрерывное профессиональное образование 
377 руб
Разработка и технологии производства рекламного продукта. Учебник для ВУЗовРазработка и технологии производства рекламного продукта. Учебник для ВУЗов
Книга может быть полезна теоретикам и практикам, занимающимся проблемами рекламы, связей с общественностью, брендинга, мерчандайзинга, бенчмаркинга, коммуникативных систем и технологий. Шарков Ф.И. Дашков и К°  
228 руб
Титанаты: научные основы, технология, производствоТитанаты: научные основы, технология, производство
Для научных сотрудников и инженеров, работающих в области получения редких металлов, титана и его пигментного диоксида, геохимиков, а также для студентов металлургических специальностей. Резниченко В.А. Наука  
532 руб
Разработка и технологии производства рекламного продуктаРазработка и технологии производства рекламного продукта
Может быть полезен теоретикам и практикам, занимающимся проблемами рекламы, связей с общественностью, брендинга, мерчандайзинга, бенчмаркинга, коммуникативных систем и технологий. Шарков Ф.И. Дашков и К°  
291 руб
Природные энергоносители и углеродные материалы. Состав и строение, современная классификация, технологии производства и добычаПриродные энергоносители и углеродные материалы. Состав и строение, современная классификация, технологии производства и
Книга также содержит перечень основных терминов, которые помогут разобраться в понятиях и усвоить учебный материал издания. Колокольцев С.Н. Либроком  
524 руб
Гриф УМО МО РФ Учебное пособие для студентов учреждений высшего профессионального образования. Основы технологии производства и ремонт автомобилей.Гриф УМО МО РФ Учебное пособие для студентов учреждений высшего профессионального образования. Основы технологии производства и ремонт
Описаны основные способы восстановления потребительских свойств автомобильных деталей. Синельников А.Ф. Академия (Academia) Высшее профессиональное образование 
796 руб
Совершенствование технологии производства древесноплитных материалов на основе применения модифицированных смолСовершенствование технологии производства древесноплитных материалов на основе применения модифицированных смол
В качестве модификаторов для карбамидоформальдегидных смол могут быть использованы полиароматические соединения с конденсированными ядрами-нафтолы, применение которых рассмотрено в данной работе с целью снижения токсичности клеевых материалов и Плотников Н.П. Нобель Пресс  
349 руб
Основы конструирования и технологии производства радиоэлектронных средств. Учебник для бакалавриата и магистратуры Интегральные схемы.Основы конструирования и технологии производства радиоэлектронных средств. Учебник для бакалавриата и магистратуры Интегральные
Книга посвящена рассмотрению широкого круга физических принципов, определяющих технологические процессы изготовления интегральных схем радиоэлектронной аппаратуры — технологии получения кремниевых пластин, их оксидирования, диффузии, ионного Гуляев Ю.В. Юрайт Университеты России 
1241 руб
Природные энергоносители и углеродные материалы. Состав и строение, современная классификация, технологии производства и добычаПриродные энергоносители и углеродные материалы. Состав и строение, современная классификация, технологии производства и
Изложено современное представление о составе и строении природных энергоносителей и углеродных материалов; рассмотрены их действующие современные классификации, описаны известные в настоящее время модификации углерода, приведены описания, свойства Колокольцев С.Н. URSS  
408 руб


на главную


+7 (495) 105-96-52

Киниги почтой www.bookin.org.ru Книжный интернет магазин bookin.org.ru доставка книг почтой