www.bookin.org.ru Книги Интернет магазин +79015461416

    есть на складе           
Салаты сборник рецептов

 Учебники по технологии производства Сырье и материалы. Гриф Экспертного совета по профессиональному образованию МО РФ Технология хлебопекарного производства:
Наименование:

Сырье и материалы. Гриф Экспертного совета по профессиональному образованию МО РФ Технология хлебопекарного производства:

автор Мармузова Л.В. издательство Академия (Academia) Пищевые производства
Cтраниц 288        твердый переплет       
Аннотация:Рассмотрены виды сырья для производства хлебобулочных изделий, его состав и свойства, технологические процессы и операции на отдельных стадиях изготовления и хранения хлеба, используемое при этом оборудование, в том числе комплексные механизированные линии. Приведены методы оценки качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, рецептуры и нормы выхода хлебобулочных изделий, условия и сроки их хранения. Может быть использован при профессиональном обучении на производстве и в центрах занятости. Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.
Автор: Мармузова Л.В.
Издательство: Академия (Academia)
Год:2008
Цена:
442 руб
Нет в наличии
Поиск: Сырье и материалы. Гриф Экспертного совета по профессиональному образованию МО РФ Технология хлебопекарного производства:


ДОСТИГ ЦЕЛИ, А СЧАСТЬЕ НЕ НАСТУПИЛО?


Промышленные отходы и их утилизация

До 90-х годов текущего столетия учеными и научными организациями России выполнен большой объем НИР по комплексному использованию вскрышных пород, отходов угле- и рудообогащения. Многие из работ доведены до опытно- промышленного применения, однако, внедрение результатов научно-технических разработок в последние годы резко сократилось. Проблемой отходов промышленности занимаются не только в нашей стране, но и во всем мире. В настоящее время в мире и в России отсутствует единый комплексный подход к проблеме переработки и использования вторичного сырья и отходов промышленности в строительстве. Эта проблема имеет большое народнохозяйственное значение также и в плане сохранности окружающей среды. Проблема утилизации отходов в Российской Федерации ставит на повестку дня целый блок вопросов, решить которые можно только в совокупности, привлекая специалистов разного профиля: технологов по производству строительных материалов, медиков, экологов и экономистов. Для выбора оптимального научного решения по утилизации отходов необходимо иметь сведения о характеристике объекта; определении отхода, как сырьевого ресурса (состав, наличие); предполагаемые направления использования; технические решения по принятому варианту; народнохозяйственный эффект в сферах производства и потребления.
Дождевик Bambola для колясок прогулок с ручкой перекидной, пвх.
Прозрачный чехол для коляски - защита от дождя и снега.Выполнен из ПВХ - прочный, не трескается, не мутнеет. Подходит для прогулочных
333 руб
Раздел: Дождевики, чехлы для колясок
Рюкзак школьный с эргономичной спинкой "Neon. Модель Multi Pack".
Ранец с эргономичной спинкой. Жесткий каркас. Вмещает формат А4+. Размер: 40x32x18 см. Имеет два отделения на молнии, боковые карманы на
2306 руб
Раздел: Без наполнения
Кружка фарфоровая "FIFA 2018. Забивака. Класс!", 380 мл.
Объем: 380 мл. Материал: фарфор.
319 руб
Раздел: Кружки, посуда
Сырье и материалы. Учебник для начального профессионального образования. Гриф Экспертного совета по профессиональному образованию МО РФ Технология хлебопекарного производства.Сырье и материалы. Учебник для начального профессионального образования. Гриф Экспертного совета по профессиональному образованию МО РФ Технология
Для учащихся учреждений начального профессионального образования. Мармузова Л.В. Академия (Academia) Начальное профессиональное образование 
1073 руб
В 3-х частях. Часть 2. Гриф МО Республики Беларусь Технология хлебопекарного производства. Учебное пособие для учащихся учреждений, обеспечивающих получение профессионально-технического образования.В 3-х частях. Часть 2. Гриф МО Республики Беларусь Технология хлебопекарного производства. Учебное пособие для учащихся учреждений, обеспечивающих получение
Приводятся сведения о первичном учете на предприятии. Апет Т.К. Беларусь  
4 руб
Книжный магазин bookin.org.ruСовременные технологии и оборудование для производства питьевого молока: Учебное пособие ISBN 5-94343-069-5
Даны рекомендации по выбору оптимальных технологических режимов его производства и хранения. Голубева Л.В.,Пономарев А.Н. ДеЛи принт  
549 руб
Книжный магазин bookin.org.ruТехнология и рецептуры: Т. 6: Детское молочное питание Справочник технолога молочного производства:
Рекомендуется студентам высших и средних учебных заведений, аспирантам и научным работникам. Липатов Н.Н.,Кузнецов В.В. ГИОРД  
1189 руб
Технологии и оборудование для производства арматурных изделий и конструкций. Учебное пособиеТехнологии и оборудование для производства арматурных изделий и конструкций. Учебное пособие
Кратко приведены все технологические процессы и оборудование для их выполнения. Волков С.А. Лань Учебники для ВУЗов. Специальная литература 
1176 руб
Технология и механизация строительного производства. Учебник. Гриф МО РФТехнология и механизация строительного производства. Учебник. Гриф МО РФ
Приведена современная технология прокладки сетей напорных и безнапорных водоводов и коллекторов из металлических и неметаллических труб различных диаметров, включая траншейную их прокладку, а также устройство переходов труб через различные Белецкий Б.Ф. Лань Учебники для ВУЗов. Специальная литература 
1479 руб
Технология и механизация строительного производства. Гриф МО РФТехнология и механизация строительного производства. Гриф МО РФ
Приведена современная технология прокладки сетей напорных и безнапорных водоводов и коллекторов из металлических и неметаллических труб различных диаметров, включая траншейную и бестраншейную их прокладку, а также устройство переходов труб через Белецкий Б.Ф. Феникс  
224 руб
Безопасность производства: Технологии, способы, устройстваБезопасность производства: Технологии, способы, устройства
Книга будет полезна для научных работников и специалистов по охране труда и электробезопасности, инженерно-технических работников, занимающихся разработкой информационно-коммуникационных технологий. Халин Е. ГНУ ВИЭСХ  
150 руб
Технология фарфорового и фаянсового производстваТехнология фарфорового и фаянсового производства
Воспроизведено в оригинальной авторской орфографии издания 1975 года (издательство "Легкая индустрия"). И.А. Б. ЁЁ Медиа  
1774 руб
Учебное пособие Технология рыбы и рыбных продуктов. Введение в технологию отрасли.Учебное пособие Технология рыбы и рыбных продуктов. Введение в технологию отрасли.
Дана общая характеристика основных технологических процессов обработки рыбы на промысловых судах и береговых рыбоперерабатывающих предприятиях. Григорьев А.А. КолосС  
198 руб
Книжный магазин bookin.org.ruТехнология строительного производства: Учебник для вузов ISBN 5-93093-109-7
Белецкий Б.Ф. Ассоциация Строительных Вузов  
348 руб
Технология производства продукции растениеводства: Учебник для студентов средних учебных заведений Технология производства продукции растениеводства: Учебник для студентов средних учебных заведений (под ред. Шевченко В.А.) - 382 с. ISBN 5-207-00135-3
Шевченко В.А., Раскутин О.А., Скороходова Н.В. и др. М: КМК  
352 руб
Книжный магазин bookin.org.ruТеплоиспользующие и газовые холодильные машины; Холодильное оборудование и насосы; Учебник для вузов - 360 с. {Специалист} Низкотемпературные технологии в
Румянцев Ю.Д., Калюнов В.С. СПб: Профессия  
299 руб
Учебник для вузов железнодорожного транспорта Учебник для вузов железнодорожного транспорта (под ред. Мотовилова К. В. ) Высшее профессиональное образование Технология производства и ремонта
Дан анализ повреждаемости основных узлов вагона и их влияние на надежность работы и безопасность движения вагонов, систем технического обслуживания и видов ремонта вагонов и их сборочных единиц. Криворудченко В.Ф.,Лукашук В.С.,Мотовилов К.В. Маршрут Высшее профессиональное образование 
397 руб
Специальные виды литья. Учебник Технология литейного производства.Специальные виды литья. Учебник Технология литейного производства.
Может представлять интерес для специалистов литейного производства. Гини Э.Ч. Академия (Academia) Высшее профессиональное образование 
752 руб
Разработка и технологии производства рекламного продукта. Учебник для ВУЗовРазработка и технологии производства рекламного продукта. Учебник для ВУЗов
Книга может быть полезна теоретикам и практикам, занимающимся проблемами рекламы, связей с общественностью, брендинга, мерчандайзинга, бенчмаркинга, коммуникативных систем и технологий. Шарков Ф.И. Дашков и К°  
228 руб
Технология производства мучных кондитерских изделий. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования. Гриф МО РФТехнология производства мучных кондитерских изделий. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования. Гриф МО
Рассмотрены классификация и ассортимент мучных кондитерских изделий, включая диетические и предназначенные для детского питания; нормативная документация; характеристика сырья, в том числе новых видов; технология изготовления различных Кузнецова Л.С. Академия (Academia) Среднее профессиональное образование 
562 руб
Технология производства мучных кондитерских изделий. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования. Гриф МО РФТехнология производства мучных кондитерских изделий. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования. Гриф МО
Освещены вопросы санитарии и гигиены, методы технохимического контроля и учета при производстве мучных кондитерских изделий, дан расчет рецептур. Кузнецова Л.С. Академия (Academia) Среднее профессиональное образование 
1107 руб
Технология и организация производства кондитерских изделий. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образованияТехнология и организация производства кондитерских изделий. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального
Учебник может быть использован при освоении профессионального модуля ПМ. ОЗ «Производство кондитерских изделий» (МДК. 03. 01) по специальности 260103 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий». Кузнецова Л.С. Академия (Academia) Среднее профессиональное образование 
1070 руб
Технология и организация производства хлебобулочных изделий. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образованияТехнология и организация производства хлебобулочных изделий. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального
Рассмотрены планирование технологического процесса и техно-химический контроль хлебопекарного производства. Цыганова Т.Б. Академия (Academia) Профессиональное образование 
1133 руб
Учебник для бакалавриата и магистратуры Основы конструирования и технологии производства радиоэлектронных средств. Электронные радиационные технологии.Учебник для бакалавриата и магистратуры Основы конструирования и технологии производства радиоэлектронных средств. Электронные радиационные
Рассмотрено технологическое оборудование и оснастка, включая генерирование, ускорение и фокусировку данных видов ионизирующих излучений. Сигов А.С. Юрайт Университеты России 
924 руб
Частная зоотехния и технология производства продукции животноводства. Учебник. Гриф Министерства сельского хозяйства РФЧастная зоотехния и технология производства продукции животноводства. Учебник. Гриф Министерства сельского хозяйства
Рассмотрены вопросы охраны окружающей среды, а также ресурсо- и энергосберегающей технологии в животноводстве. Родионов Г.В. Лань  
1443 руб
Технология производства неметаллических строительных изделий и конструкций: УчебникТехнология производства неметаллических строительных изделий и конструкций: Учебник
Алимов Л.А. Инфра-М Среднее профессиональное образование 
1304 руб
Занимательные уроки технологии для девочек: 6 класс: Пособие для учителей - 48 с. {Библиотека журнала 'Школа и производство'} ISBN 5-9219-0425-2 ~54.00.00 61905Занимательные уроки технологии для девочек: 6 класс: Пособие для учителей - 48 с. {Библиотека журнала 'Школа и производство'} ISBN 5-9219-0425-2
Арефьев И.П. М:Школьнаяпресса  
46 руб
Технология производства колбасных изделий и копченостей в домашних условиях - 96 с. ISBN 5-241-00073-9 ~91.08.29 042Технология производства колбасных изделий и копченостей в домашних условиях - 96 с. ISBN 5-241-00073-9 ~91.08.29
Сенченко Б.С., Гугушвили Н.Н. Ростов: МарТ  
31 руб
Технология литейного производства: Специальные виды литья. Гриф МО РФТехнология литейного производства: Специальные виды литья. Гриф МО РФ
Может представлять интерес для специалистов литейного производства. Гини Э.Ч. Академия (Academia)  
448 руб
Технология машинного доения - 240 с. {Приусадебное хозяйство} Условия получения молока и его состав; Характеристика основных пород молочного направления крупного рогатого скота; Поточно-цеховая система производства молока; Системы, способы содержания молочного скота; Технология производства молока:Технология машинного доения - 240 с. {Приусадебное хозяйство} Условия получения молока и его состав; Характеристика основных пород молочного направления
Александров С.Н. М: АСТ /Донецк: Сталкер  
62 руб
Книжный магазин bookin.org.ruТехнология производства кормов - 235 с. {Приусадебное хозяйство} ISBN 5-17-017366-0 966-696-031-1 ~93.01.24 092
При написании книги использованы публикации ученых, современный производственный опыт. Александров С.Н. М: АСТ /Донецк: Сталкер  
66 руб
Учебное пособие для вузов - 688 с. {Технологии пищевых производств} Технология муки, крупы и комбикормов:Учебное пособие для вузов - 688 с. {Технологии пищевых производств} Технология муки, крупы и комбикормов:
Чеботарев О.Н., Шаззо А.Ю., Мартыненко Я.Ф. М: ИКЦ МарТ /Ростов: ИЦ МарТ  
404 руб
Технология производства печатных платТехнология производства печатных плат
Монография содержит детальное изложение механических и электрохимических процессов производства печатных плат, включая бесстружечную обработку, лазерное сверление, очистку отверстий поверхностей, химическую и прямую металлизацию, финишные и Медведев А. Техносфера Мир электроники 
292 руб
Технология производства и переработки животноводческой продукцииТехнология производства и переработки животноводческой продукции
КолосС  
448 руб
Разработка и технологии производства рекламного продукта. Гриф УМО МО РФРазработка и технологии производства рекламного продукта. Гриф УМО МО РФ
Рекламный продукт рассмотрен с позиций создания сильного бренда с помощью креативных технологий. Шарков Ф.И. Дашков и К°  
258 руб
Технология автоматизированного производства лопаток газотурбинных двигателейТехнология автоматизированного производства лопаток газотурбинных двигателей
Для инженеров-технологов, полезна студентам авиационных ВУЗов. Полетаев В.А. Машиностроение Библиотека технолога 
548 руб
Технология производства продукции растениеводства. Гриф Министерства сельского хозяйстваТехнология производства продукции растениеводства. Гриф Министерства сельского хозяйства
Приведены биологические характеристики и технологии производства основных полевых культур. Гатаулина Г.Г. КолосС Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений 
648 руб
Технология производства продукции растениеводстваТехнология производства продукции растениеводства
Мальцев В.Ф. Феникс Высшее образование 
180 руб
Технология переработки пластических масс и эластомеров в производстве полимерных пленочных материалов и искусственной кожи. Гриф УМО МО РФ Технология переработки пластических масс и эластомеров в производстве полимерных пленочных материалов и искусственной кожи. Гриф УМО МО РФ (количество томов: 2)
Описаны высокомолекулярные соединения и другие ингредиенты композиций, волокна и волокнистые материалы и основы. Андрианова Г.П. КолосС Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений 
771 руб
Основы отраслевых технологий и организация производства: ПрактикумОсновы отраслевых технологий и организация производства: Практикум
Предназначен для студентов экономических специальностей. Граблев А.Н. изд-во МГИУ  
97 руб
Технология производства сухих завтраков: Учебно-практическое пособие Технологии пищевых производств ISBN 5-241-00108-5Технология производства сухих завтраков: Учебно-практическое пособие Технологии пищевых производств ISBN 5-241-00108-5
Приводятся новые виды экструдированной продукции и исследуется возможность применения для процесса экструзии различных видов сырья животного происхождения. Бурцев А.В.,Грицких В.А.,Касьянов Г.И. ИЦ МарТ Технологии пищевых производств 
43 руб
Справочник технолога молочного производства. Том 10. Ферменты молокаСправочник технолога молочного производства. Том 10. Ферменты молока
Показано изменение активности ферментов молока под влиянием различных зоотехнических и технологических факторов. Шидловская В.П. Гиорд  
420 руб
Производство сыра: научные основы и технологииПроизводство сыра: научные основы и технологии
В книге рассмотрены практически все вопросы, интересующие сыроделов: сырье, его подготовка, оборудование для сушки, формования, прессования, упаковывания и других этапов технологического процесса. Скотт Р. Профессия Научные основы и технологии 
3201 руб



на главную


+7 (495) 105-96-52

Киниги почтой www.bookin.org.ru Книжный интернет магазин bookin.org.ru доставка книг почтой