www.bookin.org.ru Книги Интернет магазин +79015461416

    есть на складе           
Салаты сборник рецептов

 Использование сухих молочных компонентов в пищевой промышленности
Наименование:

Использование сухих молочных компонентов в пищевой промышленности: справочник

автор Кузнецов В.Л. издательство ГИОРД Пищевые производства
Cтраниц 480        твердый переплет        Размер 220x140x25 мм
Аннотация:Издание рекомендуется специалистам предприятий молочной, хлебопекарной, кондитерской, мясной, безалкогольной и других отраслей пищевой промышленности, специалистам по функциональному, детскому, лечебно-профилактическому и спортивному питанию, студентам ВУЗов и техникумов. Книга содержит информацию о революционных изменениях в производстве и применении молочных продуктов и отдельных ингредиентов молока. Приведены практические рекомендации по устранению белкового дефицита в рационе питания населения. После новых исследований в области питания молочные ингредиенты стали вводиться в состав практически всех продуктов функционального питания, повышая их пищевую ценность, обогащая биологически активными веществами и улучшая технологические свойства.
Автор: Кузнецов В.Л.
Издательство: ГИОРД
Год:2006
Цена:
520 руб
Нет в наличии
Поиск: Использование сухих молочных компонентов в пищевой промышленности: справочник
НОВЫЙ ГОД СИМВОЛ 2013 ГОДАУКРАШЕНИЯ
КАРНАВАЛ НА НОВЫЙ ГОД РАСПРОДАЖА
Ортомолекулярная медицина Orthomol Устрание причин заболеваний. Ортомоль это новый метод для лечения и профилактики болезней. Orthomol - ортомолекулярная медицина.
Ферменты

Для повышения усвояемости грубых кормов необходим фермент целлюлоза, гидролизирующий клетчатку и повышающий возможность её переваривания и усвоения, особенно у таких животных, как свиньи, которые переваривают клетчатку хуже, чем крупный рогатый скот. Мы познакомились с некоторыми аспектами практического использования ферментов в медицине, пищевой промышленности и сельском хозяйстве. ЗАКЛЮЧЕНИЕ. В результате проделанной работы я узнал, что ферменты это белки, катализирующие определённые химические реакции, входящие в процессы обмена веществ, отличаются чрезвычайно высокой эффективностью и специфичностью своего действия. По своему составу ферменты разделяют на простые ферменты, состоящие только из молекул белка, и сложные ферменты, состоящие из белка и небелкового компонента (простетические группы, коферменты). Каталитическое действие ферментов определяется главным образом, частью молекулы - активным центром. Действие всех ферментов происходит через стадию образования промежуточного соединения с молекулой субстрата.
Планшетик "Маленький всезнайка".
Ваш малыш хочет знать всё обо всём? Тогда ему обязательно понравится новый планшетик от компании "Азбукварик"! 200 вопросов, 20
445 руб
Раздел: Планшеты и компьютеры
Свечи чайные в гильзе (100 штук).
Вес: 12 гр. Высота: 1,6 см. Диаметр: 3,8 см. t горения: 3,5 ч В упаковке: 100 штук. Материал: парафин.
634 руб
Раздел: Свечи чайные
Карандаши цветные "Космос", 36 цветов.
Шестигранный корпус. Яркие насыщенные цвета. В комплекте: 36 цветных карандаша.
354 руб
Раздел: Более 24 цветов
Кадры предприятий пищевой промышленности. Сборник должностных и производственных инструкцийКадры предприятий пищевой промышленности. Сборник должностных и производственных инструкций
На базе приведенных примерных образцов инструкций сотрудники кадровых служб смогут оперативно разработать инструкции для работников, занятых в мукомольно-крупяном, хлебопекарно-макаронном, кондитерском, маслодельном, сыродельном производствах, а Альбицкая Н.Н. Дело и сервис (ДиС) Сборники должностных инструкций по отраслям 
143 руб
Книжный магазин bookin.org.ruЭкспертиза дикорастущих плодов, ягод и травянистых растений: Учебное пособие для вузов пищевой промышленности, экспертов и для тех, кто занимается заготовкой и
Цапалова И.Э.,Губина М.Д.,Позняковский В.М. Сибирское университетское изд-во  
277 руб
Охрана труда в пищевой промышленности, общественном питании и торговле. УчебникОхрана труда в пищевой промышленности, общественном питании и торговле. Учебник
Особое внимание уделено организации работы по охране труда производственных бригад. Бурашников Ю.М. Академия (Academia) Начальное профессиональное образование 
297 руб
Книжный магазин bookin.org.ruКонсерванты в пищевой промышленности: свойства и применение
Издание состоит из двух частей. Люк Э. Гиорд  
1389 руб
Маркетинг в пищевой промышленностиМаркетинг в пищевой промышленности
Гончаров В.Д. Дели принт  
275 руб
Охрана труда в пищевой промышленности, общественном питании и торговле. Учебное пособие для начального профессионального образованияОхрана труда в пищевой промышленности, общественном питании и торговле. Учебное пособие для начального профессионального
Освещены вопросы обеспечения безопасности обслуживающего персонала при разных технологических процессах и эксплуатации оборудования на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности. Бурашников Ю.М. Academia (Академпресс) Начальное профессиональное образование 
566 руб
Растительные фенолоксидазы и пероксидазы в пищевой промышленности. Характеристика ферментов, пути их регулирования и примененияРастительные фенолоксидазы и пероксидазы в пищевой промышленности. Характеристика ферментов, пути их регулирования и
Показаны возможности регулирования их активности разными вторичными метаболитами и конечными продуктами ферментативных реакций. Нино О. Книга по Требованию  
1893 руб
Машины тестоформующие. ГОСТ Р 53473-2009 Машины тестоформующие. ГОСТ Р 53473-2009 (ЕН 12041: 2000). Машины и оборудование для пищевой промышленности. Технические
Другие конструкции машин и машины типа 1, спроектированные для иных, чем формующие вручную изделия с использованием мягкого теста, например французские багеты, в настоящий стандарт не включены. Стандартинформ  
4 руб
Гриф УМО МО РФ Экозащитные технологии систем водоотведения предприятий пищевой промышленности. Учебное пособие.Гриф УМО МО РФ Экозащитные технологии систем водоотведения предприятий пищевой промышленности. Учебное пособие.
Приведены прогрессивные технологические и технические решения для очистки хозбытовых и сточных вод. Зарцына С.С. Проспект Науки  
1165 руб
Автоматическое регулирование и регуляторы в пищевой промышленностиАвтоматическое регулирование и регуляторы в пищевой промышленности
Даны основные понятия об автоматических си темах регулирования. А.А. Ч. ЁЁ Медиа  
1186 руб
Охрана труда в пищевой промышленности.Охрана труда в пищевой промышленности.
В учебнике в соответствии с программой курса «Охрана труда» изложены основные положения по организации охраны труда на пищевых предприятиях, общие и специальные вопросы производственной санитарии, пожарной безопасности, специфические особенности Д.Г. С. ЁЁ Медиа  
1504 руб
Гриф УМО РАЕ по классическому университетскому образованию Учебное пособие. Компьютерное моделирование производственных процессов в пищевой промышленности.Гриф УМО РАЕ по классическому университетскому образованию Учебное пособие. Компьютерное моделирование производственных процессов в пищевой
Рассмотрены основные принципы и подходы к созданию новых рецептур, медико-биологические требования к проектируемому продукту, вопросы компьютерного моделирования производственного плана и плана организации транспортировки сырья и продуктов питания, Лисин П.А. Лань  
809 руб
Пищевая промышленность; Энергетика - 328 с. Современные методы подготовки воды для промышленного и бытового использования: Питьевая вода;Пищевая промышленность; Энергетика - 328 с. Современные методы подготовки воды для промышленного и бытового использования: Питьевая
Рябчиков Б.Е. М: ДеЛи принт  
379 руб
Использование сервлетов и JSP при проектировании и реализации гибких, расширяемых приложений, удобных в сопровождении; Мощные средства аутентификации и интернационализации; Современное использование стандартов XML и XSLT и технологии JSP; Применение шаблонов JSP для разработки приложений на базе компонентов Использование сервлетов и JSP при проектировании и реализации гибких, расширяемых приложений, удобных в сопровождении; Мощные средства аутентификации и
Гери Д.М. К,М,СПб: Вильямс  
243 руб
Книжный магазин bookin.org.ruСправочник-2007. Том 2. Пищевая промышленность. СНГ
АДИ Бизнес-Карта Промышленность. Отрасль 
944 руб
Машиностроение. Энциклопедия в 40 томах. Том 4-17: Машины и оборудование пищевой и перерабатывающей промышленностиМашиностроение. Энциклопедия в 40 томах. Том 4-17: Машины и оборудование пищевой и перерабатывающей промышленности
Фролов К.В. Машиностроение  
1602 руб
Товароведение мясных и яичных товаров. Товароведение молочных товаров и пищевых концентратовТовароведение мясных и яичных товаров. Товароведение молочных товаров и пищевых концентратов
В учебнике содержится необходимая информация о пищевой ценности, физических свойствах и технологии производства мясных, яичных, молочных продуктов и пищевых концентратов. Кругляков Г.Н. Дашков и К° Товароведение. Сфера услуг 
4 руб
Управление качеством на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности. Гриф УМО МО РФУправление качеством на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности. Гриф УМО МО РФ
Учебник соответствует учебным программам подготовки инженеров-менеджеров по специальности 340100 (220501) «Управление качеством на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности». Австриевских А.Н. Сибирское университетское издательство Питание 
395 руб
Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов. УчебникТовароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов. Учебник
Для каждого вида продукта описана экспертиза его качества. Касторных М.С. Дашков и К°  
4 руб
Технико-химический и микробиологический контроль на предприятиях молочной промышленности. Учебное пособиеТехнико-химический и микробиологический контроль на предприятиях молочной промышленности. Учебное пособие
При подготовке пособия были использованы Методические рекомендации по организации производственного микробиологического контроля на предприятиях молочной промышленности МР 2. 3. 2. 2327-08, материалы Международной научно-практической конференции Забодалова Л.А. Троицкий мост  
4 руб
Практическое руководство по санитарному надзору за предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности, общественного питания и торговли. Гриф УМО по медицинскому образованию Учебное пособие.Практическое руководство по санитарному надзору за предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности, общественного питания и торговли. Гриф УМО по
Руководство предназначено для студентов вузов, специальных училищ, колледжей и техникумов, специалистов Роспотребнадзора и врачей ФГУЗ "Центра гигиены и эпидемиологии". Доценко В.А. Гиорд  
1446 руб
Правила по охране труда в молочной промышленности. ПОТ РО-016-2003Правила по охране труда в молочной промышленности. ПОТ РО-016-2003
Приказом министра сельского хозяйства РФ № 1089 от 28. 07. 2003 с введением в действие настоящих Правила признаны недействующими на территории Российской Федерации "Правил по технике безопасности и промышленной санитарии в молочной ДЕАН Безопасность труда России 
41 руб
Бухгалтерский учет на предприятиях молочной промышленностиБухгалтерский учет на предприятиях молочной промышленности
На конкретных примерах изложены методические и практические вопросы планирования, учета и управления расходами на предприятиях молочной промышленности. Лесных О.В. ДеЛи принт  
923 руб
Министерство мясной и молочной промышленности СССРМинистерство мясной и молочной промышленности СССР
Министерство мясной и молочной промышленности СССР (Минмясомолпром СССР) — союзно-республиканский орган СССР государственного управления. Джесси Р. VSD  
1002 руб
Гриф УМО МО РФ Учебное пособие. Пищевая промышленность России. Современное состояние, проблемы, ориентиры будущего развития.Гриф УМО МО РФ Учебное пособие. Пищевая промышленность России. Современное состояние, проблемы, ориентиры будущего
Особое внимание уделено инновационному технологическому развитию, созданию современной инфраструктуры хранения и логистики товародвижения с целью повышения конкурентоспособности национальных производителей продовольствия в условиях Иванова В.Н. Финансы и статистика  
615 руб
Сухой корм для взрослых собак всех пород с пищевой аллергией Farmina "Fun Dog Lamb" Сухой корм для взрослых собак всех пород с пищевой аллергией Farmina "Fun Dog Lamb" (с ягненком), 10
Корм эконом класса Fun Dog полностью сбалансирован и содержит все питательные вещества и витаминно-минеральные добавки необходимые для поддержания здоровья Вашей собаки.  
1399 руб
Смягчающий бессиликоновый шампунь для всех типов волос с пятью молочными компонентами "Milrish. Гладкость шёлка", 430 мл Смягчающий бессиликоновый шампунь для всех типов волос с пятью молочными компонентами "Milrish. Гладкость шёлка", 430 мл (мягкая
Пять молочных компонентов (молочная сыворотка, молочная закваска, казеинат натрия, йогуртовая закваска, лактоферин), содержащихся в шампуне питают и заботятся о волосах и коже головы, придавая им необходимое увлажнение, упругость и эластичность.  
269 руб
Коммерсант в промышленности. Учебное пособиеКоммерсант в промышленности. Учебное пособие
Изложены основы коммерческой деятельности на предприятии, формы и методы продажи товаров. Сухов В.Д. Академия (Academia) Профессиональное образование 
448 руб
Первая часть цикла 'Сказания трех миров' Первая часть цикла 'Сказания трех миров' (пер. с англ. Сухих Д. ) - 640 с. {Коллекция} Тень в Зеркале:
Ирвин Я. СПб:Азбука-классика  
153 руб
Книжный магазин bookin.org.ruИспользование учебно-речевых ситуаций при обучении устной речи на иностранном языке - 128 с. {Методика обучения иностранным языкам} ISBN 5-86866-158-3 ~91.04.02
Обучение иностранному языку связано с необходимостью моделирования в учебном процессе иноязычной речевой деятельности. Вайсбурд М.Л. Обнинск:Титул  
67 руб
Изготовление хлебниц, корзин подставок, ковриков, игрушек; Аппликация из мешковины Академия мастерства. Золотая библиотека домашнего умельца Заготовка и обработка сырья; Плетение из соломы, рогоза, камыша и ситника; Плетение из сухих трав:Изготовление хлебниц, корзин подставок, ковриков, игрушек; Аппликация из мешковины Академия мастерства. Золотая библиотека домашнего умельца Заготовка и
Научиться искусству изготовления изделий из соломы, камыша, ситника и рогоза несложно, если под рукой есть дельная книга. Федотов Г.Я. Эксмо Академия мастерства. Золотая библиотека домашнего умельца 
128 руб
Искусство аранжировки: Составление композиций из живых и сухих цветов Искусство аранжировки: Составление композиций из живых и сухих цветов (пер. с англ. Степановой О., Китаиной Т.) - 128 с. ISBN 5-9020-5902-Х 1-85967-944-7
М: Кристина-новый век  
277 руб
Книжный магазин bookin.org.ruСпособы предотвращения заболеваний; Профилактика и лечение: Факторы риска; Современные методы диагностики и лечения Советует доктор Болезни молочных
Спесивцев Ю.А.,Власова М.М. Невский проспект Советует доктор 
63 руб
Правила испытаний Лайки. Происхождение. Породы. Использование.Правила испытаний Лайки. Происхождение. Породы. Использование.
Конькова Е.Ю. Аквариум Домашние любимцы 
33 руб
Книжный магазин bookin.org.ruИстория сексуальности: Т. 2 (пер. с фр. Каплуна В. ) - 432 с. Использование удовольствий:
Фуко М. СПб: Академический проект  
319 руб
Книжный магазин bookin.org.ruСердце разума: Практическое использование методов НЛП (пер. с англ. Коледы С.) - 336 с. {Современная психология} ISBN 5-88230-110-0 ~91.05.25
Андреас С., Андреас К. М: Ин-т Общегуманитарных исследований  
84 руб
Использование специальных познаний в расследовании ДТПИспользование специальных познаний в расследовании ДТП
Кривицкий А.М. Харвест  
44 руб
Санитарные правила и нормы: Гигиенические требования безопасности, показатели пищевой ценности Продовольственное сырье и пищевые продукты:Санитарные правила и нормы: Гигиенические требования безопасности, показатели пищевой ценности Продовольственное сырье и пищевые
Книга сервис  
98 руб
Системная несостоятельность в промышленностиСистемная несостоятельность в промышленности
Опираясь на факты экономической жизни, автор детально анализирует одну из важных сторон экономических изменений - новые институциональные условия производственного предпринимательства. Ребгун Э.К. Юнити-Дана  
226 руб
Книжный магазин bookin.org.ruЭкономика и управление предприятий швейной промышленности. Учебник для ССУЗов
Для студентов средних профессиональных учебных заведений. Бабаджанов С.Г. Академия (Academia)  
348 руб


на главную


+7 (495) 105-96-52

Киниги почтой www.bookin.org.ru Книжный интернет магазин bookin.org.ru доставка книг почтой