Экспертиза вторичного молочного сырья и получаемых из него продуктов

Производство масла

Введение Молоко используют либо как продукт питания в непеработанном или переработанном виде, либо как сырье для молочной и пищевой отраслей промышленности. Молоко имеет высокую пищевую и биологическую ценность. В его состав входят необходимые для организма человека и хорошо усвояемые пищевые компоненты: молочный жир, белки, углеводы, молочный сахар и минеральные вещества. К отличительным особенностям молока как сырья относятся то, что являясь источником полноценного белка, оно поликомпонентно по составу, биологически активно и под влиянием внешних факторов лабильно изменяет свои свойства и параметры. В связи с этими обстоятельствами рациональное и рентабельное использование сырья, выработка высококачественных молочных продуктов могут быть достигнуты при условии профессионального понимания основных принципов и закономерностей процессов, заложенных в технологии молока. Молочные продукты по новым стандартам допускается вырабатывать из натурального, восстановленного и рекомбинированного видов молока и их смесей, а также из вторичного молочного сырья без использования немолочных жира и белка.

Производство масла Введение Молоко используют либо как продукт питания в непеработанном или переработанном виде, либо как сырье для молочной и пищевой отраслей промышленности. Молоко имеет высокую пищевую и биологическую ценность. В его состав входят необходимые для организма человека и хорошо усвояемые пищевые компоненты: молочный жир, белки, углеводы, молочный сахар и минеральные вещества. К отличительным особенностям молока как сырья относятся то, что являясь источником полноценного белка, оно поликомпонентно по составу, биологически активно и под влиянием внешних факторов лабильно изменяет свои свойства и параметры. В связи с этими обстоятельствами рациональное и рентабельное использование сырья, выработка высококачественных молочных продуктов могут быть достигнуты при условии профессионального понимания основных принципов и закономерностей процессов, заложенных в технологии молока. Молочные продукты по новым стандартам допускается вырабатывать из натурального, восстановленного и рекомбинированного видов молока и их смесей, а также из вторичного молочного сырья без использования немолочных жира и белка.
Настольная игра "Каркассон. Королевский подарок". Размеренная жизнь феодальных владений в окрестностях Каркассона привлекает множество людей со всех уголков Франции. В городах ведётся 1990 руб Раздел: Классические игры Детская горка, цвет: зелёный/красный, скат 140 см. Для активного летнего отдыха вам пригодится пластиковая горка Долони. Горка изготовлена из яркого пластика и украсит любую детскую комнату 2200 руб Раздел: Горки Шкатулка декоративная для ювелирных украшений "Вокруг света", 18,5x13,5x7,5 см. Шкатулка декоративная для ювелирных украшений. Размер: 18,5x13,5x7,5 см. Материал: МДФ, комбинированные материалы. В ассортименте, без 873 руб Раздел: Шкатулки для украшений
Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых СПб: Деан 86 руб	Использование вторичного коллагенсодержащего сырья мясной промышленности Антипова Л.В. Гиорд 558 руб
Биохимия сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов Пособие предназначено для студентов высших образовательных учреждений, обучающихся по направлениям 19. 03. 01 "Биотехнология", 19. 03. 02 "Продукты питания из растительного сырья", 19. 03. 03 "Продукты питания животного Чугунова М.В. Феникс Высшее образование 591 руб	Товароведение и экспертиза мясных, молочных и рыбных товаров: Учебное пособие для вузов - 416 с. ISBN 5-222-02096-7 ~92.01.03 В учебном пособии изложены сведения о строении, химическом составе, классификации и потребительских свойствах мяса и мясных продуктов, рыбы и рыбных продуктов, молока и молочных продуктов. Шепелев А.Ф., Печенежская И.А., Кожухова О.И. и др. Ростов: Феникс 97 руб
Экспертиза дикорастущих плодов, ягод и травянистых растений: Учебное пособие для вузов пищевой промышленности, экспертов и для тех, кто занимается заготовкой и Цапалова И.Э.,Губина М.Д.,Позняковский В.М. Сибирское университетское изд-во 299 руб	Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов. Учебник Для каждого вида продукта описана экспертиза его качества. Касторных М.С. Дашков и К° 4 руб
Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов Подробно рассмотрены такие продукты, как молоко, сметана, творог, сливки, сыры; их пищевая ценность и химический состав. Касторных М.С. Дашков и К° 283 руб	Основы товароведения животного, пушно-мехового и вторичного сырья: Учебное пособие Для учащихся колледжей Белкоопсоюза по специальности Заготовитель сырья и продуктов, а также практических работников потребительской кооперации, специалистов агропромышленного комплекса животноводческого Будкевич А.А.,Кавзунович А.П.,Пушкина С.Е. Ураджай 258 руб
Биохимия молока и молочных продуктов Книга, состоящая из теоретической части и практикума, предназначена для студентов средних специальных учебных заведений по специальности Технология молока и молочных продуктов. Горбатова К.К. Гиорд 448 руб	Технология молока и молочных продуктов. Гриф МО РФ Показано современное состояние молочной промышленности. Крусь Г.Н. КолосС Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений 509 руб
Технология, товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей. Гриф Межвузовского ученого совета Центросоюза Пособие содержит учебно-справочный материал по экспертизе качества продуктов переработки плодов и овощей. Колобов С.В. Дашков и К° Товароведение. Сфера услуг 97 руб	Англо-русский словарь по технологии молока и молочных продуктов. Гриф УМО МО РФ В него включены названия сыров 30 сыропроизводящих стран. Анюшкин Е.С. КолосС 158 руб
Физические методы контроля сырья и продуктов в мясной промышленности: лабораторный практикум. Гриф УМО МО РФ Книга включает краткий теоретический материал о сущности физических явлений, основных законах физики, принципов измерений, устройствах для анализа сырья и продуктов мясной отрасли. Антипова Л.В. Гиорд 548 руб	Товароведение и экспертиза мяса и мясных продуктов. Учебное пособие Рассматриваются химический состав мяса и мясопродуктов, факторы, формирующие качество мяса и мясопродуктов, требования к качеству и методы контроля качества мяса и мясопродуктов. Лихачева Е.И. Альфа-М ПРОФИль 297 руб
Биохимия молока и молочных продуктов. Гриф УМО ВУЗов России Книга предназначена для студентов ВУЗов, а также может быть полезна широкому кругу специалистов пищевых отраслей АПК. Рогожин В.В. Гиорд 4 руб	Гриф УМО МО РФ Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения. Представлены сведения о способах создания генетически модифицированных источников пищи и законодательном регулировании их применения. Позняковский В.М. Сибирское университетское издательство Питание 504 руб
Товароведная характеристика и оценка качества молочных продуктов: практическое пособие Для работников молочных лабораторий и специалистов, работающих в сфере переработки молока, а также студентов очной и заочной форм обучения по специальностям 110305. 65 - Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции и 080401. Сычева О.В. КолосС 160 руб	Товароведение и экспертиза молочно-жировых товаров. Практикум Практикум разработан в соответствии с учебными планами специальностям: "Товароведение и экспертиза товаров", "Маркетинг", "Коммерция", "Таможенное дело". Печенежская И.А. Мини-Тайп 73 руб
Товароведение и экспертиза молочно - жировых товаров. Практикум Печенежская И.А. Мини-Тайп 40 руб	Технология продуктов лечебно-профилактического назначения на молочной основе. Учебное пособие для ВУЗов В учебном пособии представлен справочный материал и актуализирована информация по сырью, продуктам, НТД и ТД в соответствии с введением в действие Федерального закона от 12. 06. 2008 г. «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» № 88-ФЗ Тихомирова Н.А. Троицкий мост 797 руб
Вкусные и полезные блюда из молочных продуктов. Для взрослых и малышей Блюда из молока и молочных продуктов вкусны и полезны для здоровья. Звонарева А.Т. Центрполиграф Советы бабушки Агафьи 112 руб	Учебно-справочное пособие. Качество и безопасность. Экспертиза масел, жиров и продуктов их переработки. Гриф УМО МО Имеет практическую значимость для работников пищевой и перерабатывающей промышленности, специалистов экспертных (инспекционных, оценочных) организаций, органов по сертификации, испытательных лабораторий, аудиторских и сюрвейерских фирм, Корнена Е.П. Сибирское университетское издательство Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья 4 руб
Экспертиза специализированных пищевых продуктов. Качество и безопасность Учебное пособие состоит из трех частей. Позняковский В.М. Гиорд 1209 руб	Товароведение и экспертиза животноводческого сырья. Учебное пособие Предназначено для студентов вузов, будет полезно специалистам. Киладзе А.Б. Проспект Науки 1036 руб
Временная инструкция по заготовке растительного сырья для получения из него витаминных концентратов М.П. П. ЁЁ Медиа 1192 руб	Учебное пособие. Тепловые процессы и оборудование для тепловой обработки жиросодержащих молочных продуктов. Гриф УМО вузов В приложении приводятся сведения о физико-механических свойствах многих пищевых продуктов, а также характеристики материалов, необходимые при выполнении расчетов существующего и разрабатываемого теплового Николаев Б.Л. Гиорд 1126 руб
Товарный менеджмент и экспертиза продуктов детского питания. Учебное пособие Проанализировано значение веществ химического состава, определяющих пищевую ценность ПДП, для формирования и поддержания здоровья детей. Рязанова О.А. Норма 638 руб	Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного Норматика Кодексы. Законы. Нормы 87 руб
Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов. Учебник Особое внимание уделено формированию качества мясных продуктов в процессе производства, а также изменению их потребительских свойств при хранении. Криштафович В.И. Лань 1562 руб	Лабораторный практикум Основы технологии производства продуктов питания из растительного сырья. Цыбикова Г.Ц. Лань 481 руб
Изготовление хлебниц, корзин подставок, ковриков, игрушек; Аппликация из мешковины Академия мастерства. Золотая библиотека домашнего умельца Заготовка и Научиться искусству изготовления изделий из соломы, камыша, ситника и рогоза несложно, если под рукой есть дельная книга. Федотов Г.Я. Эксмо Академия мастерства. Золотая библиотека домашнего умельца 128 руб	Здоровое питание: Рецепты, советы, подбор продуктов Для широкого круга читателей. Рабинович А.М.,Поскребышева Г.И. Олма-Пресс Инвест 454 руб
Копчение и соление мясных продуктов (сост. Акунин П.И.) - 32 с. {Коротко о вкусном} ISBN 966-548-508-3 ~54.00.00 Донецк: БАО 25 руб	Как определить качество продуктов, которые нам продают Огромное значение имеет качество блюд на нашем столе. Литвинова Т. АСТ 71 руб
Считаем калории: Справочник энергетической ценности и калорийности отдельных продуктов и блюд Изд. 1-е 2-е - 224 с. ISBN 985-438-081-0 985-483-281-3 Мн: Попурри 32 руб	Лечебная диета, новые марки инсулина, диета, биологически активные добавки, гликемический индекс продуктов; Основные сведения о сахарном диабете; Большая Кроме необходимого и полезного чтения, в энциклопедии много интересного и занимательного - об истории лечения диабета, о знаменитых диабетиках, о диабетическом фольклоре и даже о жуликах и мошенниках, которые якобы лечат Астамирова Х.С., Ахманов М.С. М: Эксмо 144 руб
ОружАкадемия(ц) Экспертиза японского меча (Баженов А.Г.) { } ~93.07.22 140 АТЛАНТ 517 руб	Судебная дорожно-транспортная экспертиза 2004 Основные традиционные методики изложены с учетом новых данных. Суворов В. Экзамен Учебники и учебные пособия для ВУЗов 128 руб
Судебно-медицинская экспертиза при подозрении на членовредительство и симуляцию: Монография - 160 с. {Судебная медицина XXI век} ISBN 5-93295-160-5 ~54.00.00 Колкутин В.В., Соседко Ю.И. М: Юрлитинформ 76 руб	Меры пресечения; Следственный осмотр; Практическое руководство следователя: Оформление документов: Экспертиза - 224 с. Возбуждение уголовного Васильев В.В., Усманов У.А. М: Приор 67 руб

Экспертиза вторичного молочного сырья и получаемых из него продуктов: Методические указания