www.bookin.org.ru Книги Интернет магазин +79015461416

    есть на складе           
Салаты сборник рецептов

 Экспертиза вторичного молочного сырья и получаемых из него продуктов
Наименование:

Экспертиза вторичного молочного сырья и получаемых из него продуктов: Методические указания

автор Храмцов А.Г. издательство ГИОРД Пищевые производства
Cтраниц 120        Мягкая обложка        Размер 205x143x6 мм
Аннотация:В методических указаниях изложены вопросы экспертизы вторичных сырьевых ресурсов молочного подкомплекса АПК - обезжиренного молока, пахты, молочной сыворотки и получаемых из этих видов молочного сырья основных продуктов - ЗЦМ, МБК, молочного сахара и его производных. Методические указания предназначены для специалистов пищевых отраслей АПК.
Автор: Храмцов А.Г.
Издательство: ГИОРД
Год:2004
Цена:
448 руб
Нет в наличии
Поиск: Экспертиза вторичного молочного сырья и получаемых из него продуктов: Методические указания



Производство масла

Введение Молоко используют либо как продукт питания в непеработанном или переработанном виде, либо как сырье для молочной и пищевой отраслей промышленности. Молоко имеет высокую пищевую и биологическую ценность. В его состав входят необходимые для организма человека и хорошо усвояемые пищевые компоненты: молочный жир, белки, углеводы, молочный сахар и минеральные вещества. К отличительным особенностям молока как сырья относятся то, что являясь источником полноценного белка, оно поликомпонентно по составу, биологически активно и под влиянием внешних факторов лабильно изменяет свои свойства и параметры. В связи с этими обстоятельствами рациональное и рентабельное использование сырья, выработка высококачественных молочных продуктов могут быть достигнуты при условии профессионального понимания основных принципов и закономерностей процессов, заложенных в технологии молока. Молочные продукты по новым стандартам допускается вырабатывать из натурального, восстановленного и рекомбинированного видов молока и их смесей, а также из вторичного молочного сырья без использования немолочных жира и белка.
Настольная игра "Каркассон. Королевский подарок".
Размеренная жизнь феодальных владений в окрестностях Каркассона привлекает множество людей со всех уголков Франции. В городах ведётся
1990 руб
Раздел: Классические игры
Детская горка, цвет: зелёный/красный, скат 140 см.
Для активного летнего отдыха вам пригодится пластиковая горка Долони. Горка изготовлена из яркого пластика и украсит любую детскую комнату
2200 руб
Раздел: Горки
Шкатулка декоративная для ювелирных украшений "Вокруг света", 18,5x13,5x7,5 см.
Шкатулка декоративная для ювелирных украшений. Размер: 18,5x13,5x7,5 см. Материал: МДФ, комбинированные материалы. В ассортименте, без
873 руб
Раздел: Шкатулки для украшений
Книжный магазин bookin.org.ruСанитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых
СПб: Деан  
86 руб
Использование вторичного коллагенсодержащего сырья мясной промышленностиИспользование вторичного коллагенсодержащего сырья мясной промышленности
Антипова Л.В. Гиорд  
558 руб
Биохимия сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктовБиохимия сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов
Пособие предназначено для студентов высших образовательных учреждений, обучающихся по направлениям 19. 03. 01 "Биотехнология", 19. 03. 02 "Продукты питания из растительного сырья", 19. 03. 03 "Продукты питания животного Чугунова М.В. Феникс Высшее образование 
591 руб
Книжный магазин bookin.org.ruТовароведение и экспертиза мясных, молочных и рыбных товаров: Учебное пособие для вузов - 416 с. ISBN 5-222-02096-7 ~92.01.03
В учебном пособии изложены сведения о строении, химическом составе, классификации и потребительских свойствах мяса и мясных продуктов, рыбы и рыбных продуктов, молока и молочных продуктов. Шепелев А.Ф., Печенежская И.А., Кожухова О.И. и др. Ростов: Феникс  
97 руб
Книжный магазин bookin.org.ruЭкспертиза дикорастущих плодов, ягод и травянистых растений: Учебное пособие для вузов пищевой промышленности, экспертов и для тех, кто занимается заготовкой и
Цапалова И.Э.,Губина М.Д.,Позняковский В.М. Сибирское университетское изд-во  
299 руб
Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов. УчебникТовароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов. Учебник
Для каждого вида продукта описана экспертиза его качества. Касторных М.С. Дашков и К°  
4 руб
Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктовТовароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов
Подробно рассмотрены такие продукты, как молоко, сметана, творог, сливки, сыры; их пищевая ценность и химический состав. Касторных М.С. Дашков и К°  
283 руб
Основы товароведения животного, пушно-мехового и вторичного сырья: Учебное пособиеОсновы товароведения животного, пушно-мехового и вторичного сырья: Учебное пособие
Для учащихся колледжей Белкоопсоюза по специальности Заготовитель сырья и продуктов, а также практических работников потребительской кооперации, специалистов агропромышленного комплекса животноводческого Будкевич А.А.,Кавзунович А.П.,Пушкина С.Е. Ураджай  
258 руб
Книжный магазин bookin.org.ruБиохимия молока и молочных продуктов
Книга, состоящая из теоретической части и практикума, предназначена для студентов средних специальных учебных заведений по специальности Технология молока и молочных продуктов. Горбатова К.К. Гиорд  
448 руб
Технология молока и молочных продуктов. Гриф МО РФТехнология молока и молочных продуктов. Гриф МО РФ
Показано современное состояние молочной промышленности. Крусь Г.Н. КолосС Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений 
509 руб
Технология, товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей. Гриф Межвузовского ученого совета Центросоюза РФТехнология, товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей. Гриф Межвузовского ученого совета Центросоюза
Пособие содержит учебно-справочный материал по экспертизе качества продуктов переработки плодов и овощей. Колобов С.В. Дашков и К° Товароведение. Сфера услуг 
97 руб
Англо-русский словарь по технологии молока и молочных продуктов. Гриф УМО МО РФАнгло-русский словарь по технологии молока и молочных продуктов. Гриф УМО МО РФ
В него включены названия сыров 30 сыропроизводящих стран. Анюшкин Е.С. КолосС  
158 руб
Физические методы контроля сырья и продуктов в мясной промышленности: лабораторный практикум. Гриф УМО МО РФФизические методы контроля сырья и продуктов в мясной промышленности: лабораторный практикум. Гриф УМО МО РФ
Книга включает краткий теоретический материал о сущности физических явлений, основных законах физики, принципов измерений, устройствах для анализа сырья и продуктов мясной отрасли. Антипова Л.В. Гиорд  
548 руб
Товароведение и экспертиза мяса и мясных продуктов. Учебное пособиеТовароведение и экспертиза мяса и мясных продуктов. Учебное пособие
Рассматриваются химический состав мяса и мясопродуктов, факторы, формирующие качество мяса и мясопродуктов, требования к качеству и методы контроля качества мяса и мясопродуктов. Лихачева Е.И. Альфа-М ПРОФИль 
297 руб
Биохимия молока и молочных продуктов. Гриф УМО ВУЗов РоссииБиохимия молока и молочных продуктов. Гриф УМО ВУЗов России
Книга предназначена для студентов ВУЗов, а также может быть полезна широкому кругу специалистов пищевых отраслей АПК. Рогожин В.В. Гиорд  
4 руб
Гриф УМО МО РФ Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения.Гриф УМО МО РФ Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения.
Представлены сведения о способах создания генетически модифицированных источников пищи и законодательном регулировании их применения. Позняковский В.М. Сибирское университетское издательство Питание 
504 руб
Товароведная характеристика и оценка качества молочных продуктов: практическое пособиеТовароведная характеристика и оценка качества молочных продуктов: практическое пособие
Для работников молочных лабораторий и специалистов, работающих в сфере переработки молока, а также студентов очной и заочной форм обучения по специальностям 110305. 65 - Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции и 080401. Сычева О.В. КолосС  
160 руб
Товароведение и экспертиза молочно-жировых товаров. ПрактикумТовароведение и экспертиза молочно-жировых товаров. Практикум
Практикум разработан в соответствии с учебными планами специальностям: "Товароведение и экспертиза товаров", "Маркетинг", "Коммерция", "Таможенное дело". Печенежская И.А. Мини-Тайп  
73 руб
Товароведение и экспертиза молочно - жировых товаров. ПрактикумТовароведение и экспертиза молочно - жировых товаров. Практикум
Печенежская И.А. Мини-Тайп  
40 руб
Технология продуктов лечебно-профилактического назначения на молочной основе. Учебное пособие для ВУЗовТехнология продуктов лечебно-профилактического назначения на молочной основе. Учебное пособие для ВУЗов
В учебном пособии представлен справочный материал и актуализирована информация по сырью, продуктам, НТД и ТД в соответствии с введением в действие Федерального закона от 12. 06. 2008 г. «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» № 88-ФЗ Тихомирова Н.А. Троицкий мост  
797 руб
Вкусные и полезные блюда из молочных продуктов. Для взрослых и малышейВкусные и полезные блюда из молочных продуктов. Для взрослых и малышей
Блюда из молока и молочных продуктов вкусны и полезны для здоровья. Звонарева А.Т. Центрполиграф Советы бабушки Агафьи 
112 руб
Учебно-справочное пособие. Качество и безопасность. Экспертиза масел, жиров и продуктов их переработки. Гриф УМО МО РФУчебно-справочное пособие. Качество и безопасность. Экспертиза масел, жиров и продуктов их переработки. Гриф УМО МО
Имеет практическую значимость для работников пищевой и перерабатывающей промышленности, специалистов экспертных (инспекционных, оценочных) организаций, органов по сертификации, испытательных лабораторий, аудиторских и сюрвейерских фирм, Корнена Е.П. Сибирское университетское издательство Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья 
4 руб
Экспертиза специализированных пищевых продуктов. Качество и безопасностьЭкспертиза специализированных пищевых продуктов. Качество и безопасность
Учебное пособие состоит из трех частей. Позняковский В.М. Гиорд  
1209 руб
Товароведение и экспертиза животноводческого сырья. Учебное пособиеТовароведение и экспертиза животноводческого сырья. Учебное пособие
Предназначено для студентов вузов, будет полезно специалистам. Киладзе А.Б. Проспект Науки  
1036 руб
Временная инструкция по заготовке растительного сырья для получения из него витаминных концентратовВременная инструкция по заготовке растительного сырья для получения из него витаминных концентратов
М.П. П. ЁЁ Медиа  
1192 руб
Учебное пособие. Тепловые процессы и оборудование для тепловой обработки жиросодержащих молочных продуктов. Гриф УМО вузов РоссииУчебное пособие. Тепловые процессы и оборудование для тепловой обработки жиросодержащих молочных продуктов. Гриф УМО вузов
В приложении приводятся сведения о физико-механических свойствах многих пищевых продуктов, а также характеристики материалов, необходимые при выполнении расчетов существующего и разрабатываемого теплового Николаев Б.Л. Гиорд  
1126 руб
Товарный менеджмент и экспертиза продуктов детского питания. Учебное пособиеТоварный менеджмент и экспертиза продуктов детского питания. Учебное пособие
Проанализировано значение веществ химического состава, определяющих пищевую ценность ПДП, для формирования и поддержания здоровья детей. Рязанова О.А. Норма  
638 руб
Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. Санитарно-эпидемиологические правила СП 2.3.6.1079-01Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного
Норматика Кодексы. Законы. Нормы 
87 руб
Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов. УчебникТовароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов. Учебник
Особое внимание уделено формированию качества мясных продуктов в процессе производства, а также изменению их потребительских свойств при хранении. Криштафович В.И. Лань  
1562 руб
Лабораторный практикум Основы технологии производства продуктов питания из растительного сырья.Лабораторный практикум Основы технологии производства продуктов питания из растительного сырья.
Цыбикова Г.Ц. Лань  
481 руб
Изготовление хлебниц, корзин подставок, ковриков, игрушек; Аппликация из мешковины Академия мастерства. Золотая библиотека домашнего умельца Заготовка и обработка сырья; Плетение из соломы, рогоза, камыша и ситника; Плетение из сухих трав:Изготовление хлебниц, корзин подставок, ковриков, игрушек; Аппликация из мешковины Академия мастерства. Золотая библиотека домашнего умельца Заготовка и
Научиться искусству изготовления изделий из соломы, камыша, ситника и рогоза несложно, если под рукой есть дельная книга. Федотов Г.Я. Эксмо Академия мастерства. Золотая библиотека домашнего умельца 
128 руб
Книжный магазин bookin.org.ruЗдоровое питание: Рецепты, советы, подбор продуктов
Для широкого круга читателей. Рабинович А.М.,Поскребышева Г.И. Олма-Пресс Инвест  
454 руб
Книжный магазин bookin.org.ruКопчение и соление мясных продуктов (сост. Акунин П.И.) - 32 с. {Коротко о вкусном} ISBN 966-548-508-3 ~54.00.00
Донецк: БАО  
25 руб
Как определить качество продуктов, которые нам продаютКак определить качество продуктов, которые нам продают
Огромное значение имеет качество блюд на нашем столе. Литвинова Т. АСТ  
71 руб
Считаем калории: Справочник энергетической ценности и калорийности отдельных продуктов и блюд Изд. 1-е  2-е - 224 с. ISBN 985-438-081-0 985-483-281-3 985-483-400-Х ~50.00.00 00456Считаем калории: Справочник энергетической ценности и калорийности отдельных продуктов и блюд Изд. 1-е 2-е - 224 с. ISBN 985-438-081-0 985-483-281-3
Мн: Попурри  
32 руб
Книжный магазин bookin.org.ruЛечебная диета, новые марки инсулина, диета, биологически активные добавки, гликемический индекс продуктов; Основные сведения о сахарном диабете; Большая
Кроме необходимого и полезного чтения, в энциклопедии много интересного и занимательного - об истории лечения диабета, о знаменитых диабетиках, о диабетическом фольклоре и даже о жуликах и мошенниках, которые якобы лечат Астамирова Х.С., Ахманов М.С. М: Эксмо  
144 руб
Книжный магазин bookin.org.ruОружАкадемия(ц) Экспертиза японского меча (Баженов А.Г.) { } ~93.07.22 140
АТЛАНТ  
517 руб
Судебная дорожно-транспортная экспертиза 2004Судебная дорожно-транспортная экспертиза 2004
Основные традиционные методики изложены с учетом новых данных. Суворов В. Экзамен Учебники и учебные пособия для ВУЗов 
128 руб
Книжный магазин bookin.org.ruСудебно-медицинская экспертиза при подозрении на членовредительство и симуляцию: Монография - 160 с. {Судебная медицина XXI век} ISBN 5-93295-160-5 ~54.00.00
Колкутин В.В., Соседко Ю.И. М: Юрлитинформ  
76 руб
Книжный магазин bookin.org.ruМеры пресечения; Следственный осмотр; Практическое руководство следователя: Оформление документов: Экспертиза - 224 с. Возбуждение уголовного
Васильев В.В., Усманов У.А. М: Приор  
67 руб



на главную


+7 (495) 105-96-52

Киниги почтой www.bookin.org.ru Книжный интернет магазин bookin.org.ru доставка книг почтой