Новогодняя сказочка / Новый Год в мышиной норке

Праздники в России и в зарубежных странах

Много угощений готовили из свинины, так как свинья считалась символом плодовитости. У русских, украинцев, белорусов, молдаван ритуальным новогодним блюдом была сладкая каша-кутья. Ее варили из цельных зерен, а то и из нескольких видов злаков. На Руси издревле было принято на Новый год выпекать из теста фигурки домашних животных: коней, коров, быков, которыми потом, вместе со сладостями и орехами, угощали колядовщиков. Вообще новогодний стол сам по себе - это произведение дизайнерского и кулинарного искусства. Он всегда отличается от всех других праздничных столов особой красотой, торжественностью и изобилием. Его украшают высокими канделябрами с витыми или красочными свечами (так как электрический свет полагается гасить за пять минут до двенадцати, чтобы встреча Нового года происходила при свечах). Используют также цветы, еловые и сосновые ветки с шишками, надувные разноцветные шары. Сервировать новогодний стол следует так же, как и обычный банкет, но только с учетом того обстоятельства, что новогоднее гулянье, в том числе и застолье, может продолжаться до утра.