www.bookin.org.ru Книги Интернет магазин +79015461416

    есть на складе           
Салаты сборник рецептов

 Книга Гастронома. Про птицу Есть в этой книге мастер-классы по разделке птицы и удалению костей, рецепт ароматного куриного бульона и советы по подготовке дичи. Мы их проверили,
Наименование:

Книга Гастронома. Про птицу

автор Виноградский А. издательство Эксмо Готовим деликатесы из мяса и рыбы. Рецепты, которые внесут разнообразие в ваше меню
Cтраниц 256        твердый переплет        Размер 263x203x21 мм
Аннотация:Есть в этой книге мастер-классы по разделке птицы и удалению костей, рецепт ароматного куриного бульона и советы по подготовке дичи. Мы их проверили, то есть каждое блюдо приготовили и съели. Тысяч десять лет прошло, как минимум. Из них мы и выбрали - острые куриные крылышки "Баффало" и жюльен из курицы с грибами, куриные ножки в чесночных сухарях и бедрышки с медом, рождественскую индейку и гуся с квашеной капустой, цыплят в имбирной глазури, рагу из утки с репой и тушеную курицу с галушками. И если было нужно, что-то в рецепте исправили. Вы найдете здесь много рецептов, которые до сих пор не публиковались. Чтобы вам все понравилось и все у вас получилось. Представляете, сколько за это время люди придумали рецептов? А еще чили из индейки и сувлаки из курицы, цыплят качиаторе и тандури мунг, карри из петушиных гребешков, фуа-гра с бальзамическими грушами и много других. Вряд ли где-либо сохранился исторический документ, который мог бы с точностью сказать, когда человек приручил дикую птицу и сделал ее частью своей диеты.
Автор: Виноградский А.
Издательство: Эксмо
Год:2010
Цена:
602 руб
Нет в наличии
Поиск: Книга Гастронома. Про птицу



П. Я Григорьев "Холодные блюда и закуски"...

П. Я. Григорьев Холодные блюда и закуски ОТ ИЗДАТЕЛЬСТВА Библиотека повара выпускается для того, чтобы помочь повару в его практической работе на производстве, повысить его квалификацию. В настоящем издании изложена технология приготовления 226 холодных блюд и закусок из мясопродуктов, домашней и дикой птицы, субпродуктов, рыбопродуктов, мясной и рыбной гастрономии, грибов, свежей зелени, свежих, соленых и маринованных овощей, а также 35 соусов и приправ. Кроме того, в книге приведены некоторые сведения о рабочем месте повара, необходимом инвентаре и оборудовании холодного цеха, кратко освещены вопросы рационального использования сырья для холодных блюд. В рецептурах приведены нормы вложения продуктов (весом нетто) в граммах на порцию. Эти нормы соответствуют в основном нормам (весом нетто), указанным в «Сборнике рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания» (Госторгиздат, 1955 г.). Однако в некоторых рецептурах для улучшения и разнообразия вкуса блюд мастер-кулинар, являющийся автором настоящей книги, предусматривает дополнительную закладку сырья.
Фотобумага "Lomond" для струйной печати, А4, 200 г/м2, 50 листов, односторонняя, глянцевая.
Формат: А4 (210х297 мм). Плотность - 200 г/м2. Глянцевая. Односторонняя. Упаковка - 50 листов.
470 руб
Раздел: Фотобумага для цветной печати
Багетная рама "Regina" (цвет - черный + серебряный), 30х40 см.
Багетные рамы предназначены для оформления картин, вышивок и фотографий. Оформленное изделие всегда становится более выразительным и
558 руб
Раздел: Размер 30x40
Подгузники Merries для новорожденных, 0-5 кг, 24 штуки.
Изготовлены из чистого хлопка, гладкого как шёлк и очень мягкого на ощупь. Благодаря мягкой пористой текстуре воздух проникает к коже.
347 руб
Раздел: 0-5 кг
Книга Гастронома. Про закускиКнига Гастронома. Про закуски
Если торжественный прием – устрицы «Рокфеллер» и карпаччо из утки и фуа-гра. Эксмо Книга гастронома 
620 руб
Книга Гастронома. Про сладкоеКнига Гастронома. Про сладкое
И если было нужно, что-то в рецепте исправили. Эксмо Книга гастронома 
553 руб
Книга Гастронома. Про праздникиКнига Гастронома. Про праздники
Как всегда, мы их проверили, то есть каждое блюдо приготовили и съели. Эксмо Книга гастронома 
374 руб
Книга Гастронома. В 2-х томах. Том 2 Золотая коллекция рецептов.Книга Гастронома. В 2-х томах. Том 2 Золотая коллекция рецептов.
И чтобы вы были здоровы! Борисова Н. Эксмо Книга Гастронома. Подарочные издания 
973 руб
Книга Гастронома. Домашняя кухня СредиземноморьяКнига Гастронома. Домашняя кухня Средиземноморья
В книге много уникальных рецептов. Эксмо Книга гастронома 
599 руб
Школа Гастронома: Баклажаны. Кабачки. ТыкваШкола Гастронома: Баклажаны. Кабачки. Тыква
Следуя пошаговым инструкциям и иллюстрациям, вы без особых усилий и с большим удовольствием приготовите все, что вам нужно. Эксмо Школа Гастронома 
193 руб
Школа Гастронома: коллекция. Салаты и закускиШкола Гастронома: коллекция. Салаты и закуски
Эксмо Школа Гастронома 
348 руб
Блюда из картофеля и капусты Школа Гастронома.Блюда из картофеля и капусты Школа Гастронома.
Эксмо Школа Гастронома 
127 руб
Книга Гастронома Рецепты постной кухниКнига Гастронома Рецепты постной кухни
Приготовить чакалаку или табышмак, запечь свеклу с фенхелем и изюмом, яблоки с фасолью или лук с гречневой кашей. Орлинкова М. Эксмо Книга Гастронома. Рецепты 
620 руб
Пловы и блюда из риса Школа Гастронома.Пловы и блюда из риса Школа Гастронома.
Настоящая коллекция тематических рецептов от Школы Гастронома! Эксмо Школа Гастронома 
142 руб
Школа Гастронома. Блюда для детейШкола Гастронома. Блюда для детей
Эксмо Школа Гастронома 
153 руб
Книга Гастронома. Украинская домашняя кухняКнига Гастронома. Украинская домашняя кухня
Было очень вкусно - и все у нас получилось. Эксмо Книга гастронома 
374 руб
Книга Гастронома. Рецепты для начинающих + подарочный пакет Книга Гастронома. Рецепты для начинающих + подарочный пакет (+ )
Мы несколько раз проверили каждый рецепт - то есть приготовили блюдо на нашей кухне, а потом съели. Эксмо Книга Гастронома. Рецепты 
622 руб
Школа Гастронома. Русская кухняШкола Гастронома. Русская кухня
Пошаговые иллюстрации и инструкции. Эксмо Школа Гастронома 
147 руб
Школа Гастронома. Праздничные блюдаШкола Гастронома. Праздничные блюда
Иллюстрации выразительны, продукты доступны, советы уместны. Эксмо Школа Гастронома. Подарочные издания 
451 руб
Рецепты блюд для детей Книга Гастронома.Рецепты блюд для детей Книга Гастронома.
Новую серию «Книг Гастронома» продолжают рецепты блюд для детей. Эксмо Книга Гастронома. Рецепты 
691 руб
Узбекская домашняя кухня Книга Гастронома.Узбекская домашняя кухня Книга Гастронома.
В книге много совершенно уникальных рецептов узбекских блюд. Эксмо Книга Гастронома. Кухни мира 
664 руб
Школа Гастронома. Коллекция. Блюда из рыбы и морепродуктовШкола Гастронома. Коллекция. Блюда из рыбы и морепродуктов
Левашева Е. Эксмо Школа Гастронома. Коллекция 
255 руб
Мясная гастрономия Производство и рецептуры мясных изделий.Мясная гастрономия Производство и рецептуры мясных изделий.
Все описанное сырье и рецептуры соответствует жестким нормам немецкого пищевого законодательства и проверены многовековой практикой. Кох Г. Профессия Научные основы и технологии 
2839 руб
С транскрипцией Свыше 50000 терминов, сочетаний, эквивалентов и значений. Англо-русский и русско-английский словарь по гастрономии и напиткам. Компактное издание.С транскрипцией Свыше 50000 терминов, сочетаний, эквивалентов и значений. Англо-русский и русско-английский словарь по гастрономии и напиткам. Компактное
В словаре также представлены термины некоторых смежных областей: общественного питания, включая ресторанное дело, кулинарного искусства, дегустации, производства и реализации напитков и т. д. Словарь предназначен для широкого круга читателей, Кимчук К.В. Живой язык  
837 руб
Италия. ГастрономияИталия. Гастрономия
Как делали мороженое во времена, когда не было холодильников? BBPG Подарочные издания. Кулинария. Эксклюзивные книги 
3880 руб
Поварская книга известного кулинара Д.И. Бобринского, одного из лучших столичных гастрономовПоварская книга известного кулинара Д.И. Бобринского, одного из лучших столичных гастрономов
Бобринский Д.И. Секачев В.  
511 руб



на главную


+7 (495) 105-96-52

Киниги почтой www.bookin.org.ru Книжный интернет магазин bookin.org.ru доставка книг почтой