Блюда из яиц Самым простым и доступным продуктом в питании у многих народов считаются (и не без основания! ) яйца. Однако, даже опытные из хозяек не всегда могут

Разработка ассортимента продукции для ресторана индийской кухни с учетом национальных традиций...

Консистенция: нежная, сочная. Цвет: желтоватый, с красным оттенком. Вкус: острый с привкусом пряностей. Запах: аромат тушеной рыбы и пряностей. 6.2 Физико-химические показатели Массовая доля сухих веществ, % не менее 16 Массовая доля жира, % не менее 13 Массовая доля соли, % не более 0,7 6.3 Микробиологические показатели Количество мезофильных аэробных и факультативно наэробных микроорганизмов, КОЕ в 1г продукта, не более 2 104 Бактерии группы кишечных палочек, не допускается в массе продукта, г 0,01 Коагулазоположительные стафилококки, не допускаются в массе продукта, г 1,0 Pro eus не допускается в массе продукта, г 0,1 Патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы, не допускаются в массе продукта, г 25 7.ПИЩЕВАЯ И ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ. Белки Жиры Углеводы Энергетическая ценность, ккал/ кДж 16,85 17.22 2,02 256,6/1076,5 Ответственный разработчик Дурягина Н.Г. 7. Список использованной литературы. 1. Гюнтер Линде, Хайнц Кноблох «Приятного аппетита» Издательство «Пищевая промышленность» Москва 1971 г. 2. «Не счесть алмазов в каменных пещерах В далекой Индии чудес»// Кулинар №1 1998год 3. А.И. Титюнник, Ю.М. Новоженов. «Советская национальная и зарубежная кухня» осква «Высшая школа» 1981 год 4. Ведическая кулинария. 48 Содержание: 1.Особенности национальной индийской кухни (отличия, продуктовый набор, специи, пряности, приправы, традиции застолья). 2.Характеристика предприятия. 3.Разработка ассортимента продукции выпускаемой предприятием (с учетом национальных особенностей). 4.Расчет сырья по ассортименту выпускаемой продукции(рецептура, технология блюд, сырьевая ведомость). 5. Разработка технологической схемы продукта по кулинарной продукции по ассортименту. 6.Разработка технико–технологической карты. 7. Список использованной литературы.

Разработка ассортимента продукции для ресторана индийской кухни с учетом национальных традиций... Консистенция: нежная, сочная. Цвет: желтоватый, с красным оттенком. Вкус: острый с привкусом пряностей. Запах: аромат тушеной рыбы и пряностей. 6.2 Физико-химические показатели Массовая доля сухих веществ, % не менее 16 Массовая доля жира, % не менее 13 Массовая доля соли, % не более 0,7 6.3 Микробиологические показатели Количество мезофильных аэробных и факультативно наэробных микроорганизмов, КОЕ в 1г продукта, не более 2 104 Бактерии группы кишечных палочек, не допускается в массе продукта, г 0,01 Коагулазоположительные стафилококки, не допускаются в массе продукта, г 1,0 Pro eus не допускается в массе продукта, г 0,1 Патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы, не допускаются в массе продукта, г 25 7.ПИЩЕВАЯ И ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ. Белки Жиры Углеводы Энергетическая ценность, ккал/ кДж 16,85 17.22 2,02 256,6/1076,5 Ответственный разработчик Дурягина Н.Г. 7. Список использованной литературы. 1. Гюнтер Линде, Хайнц Кноблох «Приятного аппетита» Издательство «Пищевая промышленность» Москва 1971 г. 2. «Не счесть алмазов в каменных пещерах В далекой Индии чудес»// Кулинар №1 1998год 3. А.И. Титюнник, Ю.М. Новоженов. «Советская национальная и зарубежная кухня» осква «Высшая школа» 1981 год 4. Ведическая кулинария. 48 Содержание: 1.Особенности национальной индийской кухни (отличия, продуктовый набор, специи, пряности, приправы, традиции застолья). 2.Характеристика предприятия. 3.Разработка ассортимента продукции выпускаемой предприятием (с учетом национальных особенностей). 4.Расчет сырья по ассортименту выпускаемой продукции(рецептура, технология блюд, сырьевая ведомость). 5. Разработка технологической схемы продукта по кулинарной продукции по ассортименту. 6.Разработка технико–технологической карты. 7. Список использованной литературы.
Набор форм "Paterra" для приготовления пельменей, вареников, пирожков, чебуреков, 4 штуки. Набор форм для приготовления фигурных изделий из теста - идеальная возможность сэкономить силы и время при приготовлении пельменей, 415 руб Раздел: Кондитерские принадлежности Набор фломастеров "Turbo color", 36 цветов. Набор фломастеров с тонким наконечником. Экологически безопасные фломастеры, на водной основе. Колпачок с вентиляционными 414 руб Раздел: Более 24 цветов Набор керамической посуды Disney "Холодное сердце", 3 предмета (в подарочной упаковке). Предметы набора оформлены красочными изображениями мультгероинями. Набор, несомненно, привлечет внимание вашего ребенка и не позволит ему 472 руб Раздел: Наборы для кормления
Разнообразные меню для будней и праздников: Блюда из яиц Алькаев Э.Н. Центрполиграф 63 руб	Блюда из яиц, творога и сыра: Аппетитные рецепты, доступные всем Суперкулинар ISBN 5-699-12691-0 Зайцева Е.Е. Эксмо Суперкулинар 63 руб
Разнообразные полезные и вкусные рыбные блюда, а также оригинальные блюда из яиц: Легкие блюда из рыбы и яиц: Самые вкусные блюда для будней и праздников 50 АСТ,Внешсигма,Внешсигма,АСТ 22 руб	Блюда из яиц, творога и сыра в микроволновой печи Выдревич Г.С. Эксмо Очень просто: от завтрака до ужина (обложка) 20 руб
Кулинария: блюда из яиц и творога, сладкие блюда, изделия из дрожжевого теста, блюда лечебного питания. Иллюстрированное учебное Показаны блюда из яиц, творога, сладкие блюда и напитки, изделия из теста, блюда лечебного питания, а также элементы оформления разных блюд и блюда русской православной кухни. Андросов В.П. Академия (Academia) 408 руб	Лучшие блюда из яиц для взрослых и малышей Звонарева А.Т. Центрполиграф Советы бабушки Агафьи 51 руб
Блюдо для фаршированных яиц без деколи 160 руб	Блюдо для яиц, 17,6x16,6x4 см 280 руб
Как упаковать подарок; Как украсить блюда; Как красиво накрыть стол; Цветы в подарок (под ред. Деревянко Т. , Мысковой М. ) - 304 с. {1000 советов} Украшение М: АСТ-ПРЕСС КНИГА 92 руб	Блюда на пару С помощью этого сборника рецептов Вы научитесь готовить на пару самые разнообразные блюда. Приятного аппетита! Блюда, приготовленные на пару, сохраняют свои полезные свойства и питательную ценность, они хороши при диетическом питании и полезны для Владис Искусство кулинарии 30 руб
Микроволновка. Блюда из рыбы и морепродуктов Пусть дары моря будут на вашем столе каждый день! Калинина А. АСТ Вкусная книга 26 руб	100 лучших рецептов для микроволновки. Блюда из мяса Зотиков Н.П. АСТ 53 руб
Блюда быстрого приготовления Рецепты, собранные в этой книге, помогут любой хозяйке быстро и вкусно накормить семью или неожиданных гостей. Бычкова Е.Р. АСТ Кулинарные миниатюры 33 руб	Блюда из сои и соевых продуктов Заготова С.Н. АСТ Кулинарные миниатюры 16 руб
Для чайников. Блюда в чугуне Кроме того, в книге интересно и с юмором рассказывается о чугунной посуде, ее особенностях, преимуществах и эксплуатации. Барр Т. Диалектика 108 руб	Блюда для праздничного стола Росмэн Лучшие рецепты на каждый день 63 руб
Блюда из кабачков, баклажан, сладкого перца (сост. Рошаль В.М.) - 64 с. {Очень просто!} ISBN 5-699-02998-2 5-699-00051-8 ~93.06.17 М: Эксмо /СПб: Терция 18 руб	Блюда из картофеля. Новая кулинария Многочисленные цветные иллюстрации подскажут вам оригинальные идеи по их оформлению. Аркаим (Урал ЛТД) Новая кулинария 153 руб
Блюда из курицы - 128 с. {Для дома, для души} ~91.08.22 687 Н-ск: РИФ плюс-книга 22 руб	Блюда из микроволновой печи (сост. Воробьева Т.М., Агапова С.А.) Лакомка ISBN 5-04-001102-4 5-699-04651-8 Современным хозяйкам, уже привыкшим к чудесам бытовой техники, трудно обойтись без микроволновой печи. Эксмо-Пресс Лакомка 128 руб
Блюда из мяса Конева Л.С.,Ничипорович Л.И. Харвест 54 руб	Блюда из мяса (пружина) Диплом победителя конкурса "Лучшие книги по кулинарии" "Гурман 2001" в г. Периге (Франция). Мясо - традиционная основа рациона среднестатистического человека. Павлюченко Л.Л. Аркаим (Урал ЛТД) Сам себе повар 197 руб
Современные европейские рецепты (под ред. Мельникова С. ) Блюда из мяса: ФОНД ГАЛЕРЕЯ 35 руб	Блюда из овощей и грибов для микроволновой печи Зотиков Н.П. Харвест 100 лучших рецептов 33 руб
Блюда из птицы Кулинария на каждый день ISBN 5-699-09470-9 5-699-09471-7 К тому же мясо птицы нежирное, а значит, менее калорийное, поэтому его широко используют в диетическом питании. Воробьева Т.М.,Гаврилова Т. Эксмо Кулинария на каждый день 205 руб	Блюда из птицы и дичи Сейчас в продаже очень большой выбор мяса птицы. Новак А. Тригон Поваренная книга 23 руб
Блюда из рыбы В ней j есть известная доля правды. Новак А. Тригон 23 руб	Блюда из рыбы и морепродуктов ФОНД ГАЛЕРЕЯ Академия кулинарии 35 руб
Блюда из сои Жукова И.Н. АСТ Вкусная книга 57 руб	Блюда из сыра и молочных продуктов Циулина Аркаим (Урал ЛТД) Вкусный мир 89 руб
Блюда из цыплят и кур Вкусная книга ISBN 5-17-021465-0 966-696-236-5 Блюда из цыплят и кур уже давно стали привычными для нашего стола. Жукова В.Н. АСТ,Сталкер Вкусная книга 88 руб	Блюда на праздничном столе И, разумеется, вы узнаете, что лучше всего приготовить на Новый год, Пасху, Масленицу и другие любимые праздники. Зимина М. Эксмо Лакомка 132 руб
Блюда на скорую руку (сост. Панкратова А.) Удобная библиотека ISBN 5-7905-3168-7 5-9567-0095-5 Рипол Классик,Владис Удобная библиотека 83 руб	Блюда с рисом (пружина) Аркаим (Урал ЛТД) Вкусные хлопоты 80 руб
Блюда, о которых мечтают мужчины Изд. 2-е Путь к сердцу мужчины лежит через его желудок. Ланина Н.Н.,Маркова А.П. Феникс Всё обо всем 97 руб	Вкусно и дешево: Закуски; Первые блюда; Вторые блюда; Десерты; Напитки; Блюда на свежем воздухе Кулинарная коллекция ISBN Полезные советы, приведенные в ней, помогут не только сократить расход необходимых продуктов, но и приготовить вкусные и полезные блюда. <br> Для широкого круга читателей. <p>Книга содержит рецепты, предназначенные для хозяек, которые Поливалина Л.И. Вече Кулинарная коллекция 148 руб
Вкусные блюда на каждый день В ней вы найдете свежие идеи, неожиданные сочетания продуктов и простор для фантазии, ведь совсем необязательно в точности придерживаться наших рецептов. Эксмо Кулинарное искусство 331 руб	Вкуснятина на праздник: Лучшие блюда для себя и гостей Изд. 2-е Все обо всем ISBN 5-222-05504-3 Книга рассчитана на самый широкий круг читателей. Ланина Н.И.,Маркова А.П. Феникс Все обо всем 97 руб
Горячие блюда В книге представлены рецепты блюд, подающихся горячими. Аркаим (Урал ЛТД) Сам себе повар 261 руб	Бутерброды и сэндвичи; Закуски и салаты; Первые и вторые блюда; Напитки; Выпечка и десерты - 256 с. {Кулинарная коллекция} Готовим с Красичкова А.Г. М: Вече 148 руб

Блюда из яиц: Сборник кулинарных рецептов Приятного аппетита ISBN 5-88-475-327-2