www.bookin.org.ru Книги Интернет магазин +79015461416

    есть на складе           
Салаты сборник рецептов

 Технология приготовления пищи. Учебно-методическое пособие
Наименование:

Технология приготовления пищи. Учебно-методическое пособие

автор Богушева В.И. издательство Феникс Общественное питание
Cтраниц 374        твердый переплет        Размер 206x133x21 мм
Аннотация:Он может представлять интерес и для практических работников, обучающихся в системе переподготовки кадров и повышения квалификации. Основная часть пособия посвящена технологии приготовления кулинарных блюд, правилам их оформления и подачи. Предназначено для студентов технологических, торгово-экономических, кооперативных колледжей и техникумов. Рассмотрены основные способы и приемы первичной обработки сырья и приготовления полуфабрикатов. Характеризуются приемы тепловой обработки, а также изменения, происходящие в продуктах под влиянием высоких температур. В пособии представлен весь комплекс теоретических основ производства продукции общественного питания. Дана характеристика химического состава и физических свойств различных продуктов. В последних главах освещаются вопросы лечебного и детского питания, дается характеристика различных диет. Особое внимание обращается на требования, предъявляемые к качеству продукции общественного питания, срокам ее хранения и реализации.
Автор: Богушева В.И.
Издательство: Феникс
Год:2010
Цена:
112 руб
Нет в наличии
Поиск: Технология приготовления пищи. Учебно-методическое пособие
НОВЫЙ ГОД СИМВОЛ 2013 ГОДАУКРАШЕНИЯ
КАРНАВАЛ НА НОВЫЙ ГОД РАСПРОДАЖА
Ортомолекулярная медицина Orthomol Устрание причин заболеваний. Ортомоль это новый метод для лечения и профилактики болезней. Orthomol - ортомолекулярная медицина.
Методика обучения школьников художественной обработке...

Ознакомить учащихся с технологией изготовление рисунка, склеивание и отделка мозаичного набора; 2. Рассказать о технике безопасности. Развивающие цели - учащиеся должны развить умения и навыки: Уметь правильно изготовлять рисунок, склеивать и выполнять отделку мозаичного набора. Знать технику безопасности при изготовлении рисунка, склеивание и отделки мозаичного набора. Воспитательные цели - убедить учащихся в том, что: Знание технологии изготовления рисунка, склеивание и отделка мозаичного набора; 2. Знание техники безопасности, позволит избежать несчастных случаев. Тип урока: урок изучения нового материала. Метод проведения урока: эвристическая беседа Оборудование: оборудование школьных мастерских, доска, мел, эталон изготовляемой детали. Литература: Тищенко А.Т., Самородский П.С., Симоненко В.Д., Шипицын Н.П. Технология. Пробный учебник для мальчиков 7 класса / под ред. В.Д. Симоненко – Издательство Брянского пед. университета. – Брянск, 1995. Подготовка учителя технологии к уроку. Учебно-методическое пособие. Автор-сост.: В.Г. Соловьянюк - Бирск, 2007. Место проведения: Учебные мастерские. Ход урока Организационный этап.
Коврик массажный "Микс ежики" от 5 лет.
Массажные коврики представляют собой отдельные модули, которые соединяются между собой по принципу "пазл". Массажные элементы,
1296 руб
Раздел: Коврики
Игра "Моя первая монополия".
Динамичная игра в торговлю недвижимостью! Играй и учись зарабатывать! Считай деньги, копи наличные и побеждай! Ты можешь стать владельцем
1418 руб
Раздел: Классические игры
Трамвай.
Детский трамвай незаменимый подарок для каждого мальчика. Доставит удовольствие как юным искателям приключений, так и взрослым любителям
720 руб
Раздел: Автобусы, троллейбусы, трамваи
Технология приготовления пищи. Гриф МО РФТехнология приготовления пищи. Гриф МО РФ
Рассмотрены особенности технологии приготовления изделий для диетического питания и оценка качества кулинарной продукции. Дубцов Г.Г. Академия (Academia) Среднее профессиональное образование 
548 руб
Технология приготовления пищи. Практикум. Учебное пособие для начального профессионального образованияТехнология приготовления пищи. Практикум. Учебное пособие для начального профессионального образования
Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования. Харченко Н.Э. Academia (Академпресс) Начальное профессиональное образование 
465 руб
Технология приготовления пищи. Практикум. Учебное пособие для начального профессионального образованияТехнология приготовления пищи. Практикум. Учебное пособие для начального профессионального образования
Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования. Харченко Н.Э. Академия (Academia) Профессиональное образование 
951 руб
Технология приготовления мучных и кондитерских изделий. Учебник для среднего профессионального образованияТехнология приготовления мучных и кондитерских изделий. Учебник для среднего профессионального образования
Для учащихся учреждений начального профессионального образования. Бутейкис Н.Г. Академия (Academia)  
385 руб
Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Гриф МО РФТехнология приготовления мучных кондитерских изделий. Гриф МО РФ
Для студентов средних профессиональных учебных заведений. Кузнецова Л.С. Академия (Academia) Среднее профессиональное образование 
348 руб
Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Рабочая тетрадь. В 2-х частях. Часть 2 Учебное пособие для начального профессионального образования.Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Рабочая тетрадь. В 2-х частях. Часть 2 Учебное пособие для начального профессионального
Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования. Дубровская Н.И. Академия (Academia) Начальное профессиональное образование 
235 руб
Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Учебник для начального профессионального образованияТехнология приготовления мучных кондитерских изделий. Учебник для начального профессионального образования
Рассмотрена технология приготовления разнообразных хлебобулочных и кондитерских изделий, фаршей, кремов и полуфабрикатов, в том числе фирменных изделий из разных видов теста на предприятиях общественного Бутейкис Н.Г. Академия (Academia) Начальное профессиональное образование 
826 руб
Технология приготовления мучных кондитерских изделий. В 2-х частях. Часть 2Технология приготовления мучных кондитерских изделий. В 2-х частях. Часть 2
Апет Т.К. Беларусь  
269 руб
В 2-х частях. Часть 2. Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Рабочая тетрадь.В 2-х частях. Часть 2. Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования Технология приготовления мучных кондитерских изделий.
В части 2 рассмотрены приготовление тортов, пирожных, отделочных полуфабрикатов для тортов и пирожных, способы их отделки, приготовление национальных кондитерских изделий, а также вопросы стандартизации и контроля за качеством кулинарной продукции, Дубровская Н.И. Академия (Academia) Профессиональное образование 
449 руб
Система приготовления пищи Fire-Maple "FMS-X1"Система приготовления пищи Fire-Maple "FMS-X1"
Портативность - дизайн совмещает в себе котелок и горелку, при желании горелку можно поместить в котелок, добавив туда еще и сменный газовый картридж вместе с миской.  
3803 руб
Набор посуды Esbit "CW2500NS", алюминиевый для приготовления пищи с антипригарным покрытиемНабор посуды Esbit "CW2500NS", алюминиевый для приготовления пищи с антипригарным покрытием
 
4974 руб
ПрофТехПрофТех(ц) Приготовление пищи Спецтехнология Уч.пос. (Уласевич М.В.) Изд. 2-е,перераб.,доп. { } ~93.10.20
ВЫШЭЙШАЯ ШКОЛА  
209 руб
Простые продукты; Блюда на скорую руку: Элементарная технология; Минимальное время приготовленияПростые продукты; Блюда на скорую руку: Элементарная технология; Минимальное время приготовления
Предлагаемая кулинарная книга содержит около 720 рецептов блюд, продолжительность приготовления которых не превышает 1 ч. 15 мин. В книге также представлены рецепты блюд, приготавливаемых с помощью современных кухонных Смирнова И. Эксмо Миллион решений для умной хозяйки 
97 руб
Домашние технологии; Новые кулинарные рецепты: Секреты приготовления и др. Точные пропорции;Домашние технологии; Новые кулинарные рецепты: Секреты приготовления и др. Точные пропорции;
Сегодня незачем путешествовать по странам и этническим ресторанам для ознакомления с кухней разных народов. Родионова И.А. Эксмо Лакомка 
148 руб
Секреты приготовления и др. Домашние технологии; Готовим по-домашнему: Точные пропорции;Секреты приготовления и др. Домашние технологии; Готовим по-домашнему: Точные пропорции;
Регулярное домашнее питание способствует не только укреплению здоровья всех членов семьи, но и часто обеспечивает обстановку душевного покоя, стабильности и надежности, кроме того, оно способно сильно сократить финансовые затраты на питание по Шелагурова И.В. Эксмо Лакомка 
178 руб
Книжный магазин bookin.org.ruВоспитание счастьем, счастье воспитания: Педагогическая технология воспитания счастливого человека в школе
Щуркова Н.Е.,Павлова Е.П. Педагогический поиск  
128 руб
Книжный магазин bookin.org.ruТехнология аттестации образовательных учреждений: Сборник научно-методических и инструктивных материалов Изд. 3-е, испр., доп. - 184 с. {Методическая
Андреева В.В., Гаврилин А.В. М:Аркти  
95 руб
Книжный магазин bookin.org.ruМетодическое пособие - 112 с. Программа 'Играйте на здоровье' и технология ее применения в ДОУ: Игры с элементами спорта для детей 3-4
Волошина Л.Н., Курилова Т.В. М:ГномиД  
44 руб
Образовательная технология ХХI века: Деятельность, ценности, успех - 96 с. {Библиотека администрации школы: Библиотека образовательных технологий} ISBN 5-901030-63-Х ~93.09.30 113Образовательная технология ХХI века: Деятельность, ценности, успех - 96 с. {Библиотека администрации школы: Библиотека образовательных технологий} ISBN
Хорошие фактические знания учеников оказываются побочным результатом её применения. Гузеев В.В., Дахин А.Н., Кульбеда Н.В. и др. М:Педагогическийпоиск  
88 руб
Книжный магазин bookin.org.ruКоррекционная ритмика Комплекс практич.материалов и технология работы с детьми старшего дошк.возраста с ЗПР (Касицына М.А.,Бородина И.Г.) { }
ГНОМиД  
78 руб
Технология. 3 класс. УчебникТехнология. 3 класс. Учебник
Учащиеся получат основы знаний по информационным технологиям, обработке древесины и металлов (работа с фольгой и проволокой), электротехнике; расширят свои представления о сельскохозяйственном и домашнем Иванова Т.Г. Вентана-Граф Технология 
153 руб
Технология. Сельская школа. Рабочая тетрадь. 2 класс. В мастерскойТехнология. Сельская школа. Рабочая тетрадь. 2 класс. В мастерской
Иванова Т.Г. Вентана-Граф Технология 
64 руб
Технология: Ступеньки к мастерству: Учебник для учащихся 2 класса четырехлетней начальной школы к курсу 'Технология'Технология: Ступеньки к мастерству: Учебник для учащихся 2 класса четырехлетней начальной школы к курсу 'Технология'
Дополняющая учебник рабочая тетрадь включает систему заданий, выполнение которых поможет детям закрепить теоретические сведения, научиться работать с основными природными материалами, выполнять разнообразные проекты изделий, опираясь на Лутцева Е.А. Вентана-Граф  
98 руб
Технология. Ступеньки к мастерству. 1 класс. УчебникТехнология. Ступеньки к мастерству. 1 класс. Учебник
Курс рассчитан на 2 учебных часа в неделю. Лутцева Е.А. Вентана-Граф  
215 руб
Технология: Учимся мастерству: Рабочая тетрадь для учащихся 3 класса общеобразовательных учрежденийТехнология: Учимся мастерству: Рабочая тетрадь для учащихся 3 класса общеобразовательных учреждений
Ступеньки к мастерству. 3 класс. Содержит практические задания и дидактические материалы, помогающие ученикам усвоить теоретические сведения учебника и развить технологическое, конструктивное мышление при решении практических проблем и выполнении Лутцева Е.А. Вентана-Граф  
53 руб
Технология. Я все умею делать сам. Рабочая тетрадь. 2 классТехнология. Я все умею делать сам. Рабочая тетрадь. 2 класс
Содержание каждой карточки обеспечивает не только практическую работу, но позволяет углубить и актуализировать теоретическую информацию, изложенную в учебнике "Маленький мастер", использовать её при работе над творческой Геронимус Т.М. АСТ-Пресс УМК Технология 
426 руб
Технология обработки ткани: Учебник для учащихся 5 класса общеобразовательных учреждений Изд. 3-е/4-е/ 6-еТехнология обработки ткани: Учебник для учащихся 5 класса общеобразовательных учреждений Изд. 3-е/4-е/ 6-е
Чернякова В.Н. Просвещение  
75 руб
Технология. Технический труд. Учебник. 5 класс. Для городских общеобразовательных учрежденийТехнология. Технический труд. Учебник. 5 класс. Для городских общеобразовательных учреждений
Глозман Е.С. Мнемозина Технология 
234 руб
Технология: Учебник для учащихся 5 класса общеобразовательной школы: Вариант для девочекТехнология: Учебник для учащихся 5 класса общеобразовательной школы: Вариант для девочек
Закрепить знания на практике поможет творческая работа над проектами. Крупская Ю.В.,Лебедева Н.И.,Литикова Л.В. Вентана-Граф  
128 руб
Учебник для учащихся 6 класса общеобразовательных учреждений Изд. 5-е Технология обработки ткани:Учебник для учащихся 6 класса общеобразовательных учреждений Изд. 5-е Технология обработки ткани:
Учебник продолжает курс Технология обработки ткани для 5 класса этого же автора. Чернякова В.Н. Просвещение  
83 руб
Технология. Учебник. 6 класс. Технический труд Технология. Учебник. 6 класс. Технический труд (вариант для мальчиков)
Учащиеся продолжат изучение технологии обработки древесины и металлов, познакомятся с элементами машиноведения, ремонтно-строительными работами. Симоненко В. Вентана-Граф Основная школа / Технология 
253 руб
Книжный магазин bookin.org.ruТехнология: Учебник для 7 класса общеобразовательной школы: Вариант для девочек
Семиклассницы познакомятся с технологией приготовления пищи, научатся конструировать легкое неотрезное платье и правильно обрабатывать детали кроя, изучат приемы работы на швейной машине и азы материаловедения (химические и синтетические Табурчак О.В.,Синица Н.В.,Симоненко В.Д. Московские учебники,Вентана-Граф  
97 руб
Технология. Учебник. 8 классТехнология. Учебник. 8 класс
Учебник содержит следующие разделы: «Домашняя экономика», «Электричество в нашем доме», «Ремонтно-строительные работы в доме», «Ручная художественная вышивка». Симоненко В. Вентана-Граф Технология 
559 руб
Технология. Учебник Технология. Учебник (базовый уровень). 11 класс
Симоненко В.Д. Вентана-Граф Старшая школа/Технология 
148 руб
Технология. Сельская школа. Методика. 4 классТехнология. Сельская школа. Методика. 4 класс
Симоненко В.Д. Вентана-Граф  
80 руб
Технология. 2 класс. Поурочные планы по программе "Планета знаний"Технология. 2 класс. Поурочные планы по программе "Планета знаний"
Данное пособие предназначено для учителей начальных классов, работающих по программе "Планета знаний". Штейнле Н. Корифей Поурочные планы 
63 руб
Книжный магазин bookin.org.ruТехнология: 3 класс: Сельская школа: Методические рекомендации (под ред. Симоненко В.Д.) - 48 с. ISBN 5-9252-0487-5 ~93.11.10
Иванова Т.Г., Матяш Н.В., Самородский П.С. и др. М:Вентана-Граф  
93 руб
Из опыта преподавателей: Интернет на уроках искусства: Педагогическая технология создания и использования информационно-коммуникативной среды: Выпуск 1Из опыта преподавателей: Интернет на уроках искусства: Педагогическая технология создания и использования информационно-коммуникативной среды: Выпуск
Эта технология отрабатывалась на основе авторской программы Искусство, имеющей культурологический характер. Гудилина С.И. УЦ Перспектива  
97 руб
Технология. 5-8 класс. Программа по технологииТехнология. 5-8 класс. Программа по технологии
Сасова И.А. Вентана-Граф  
107 руб


на главную


+7 (495) 105-96-52

Киниги почтой www.bookin.org.ru Книжный интернет магазин bookin.org.ru доставка книг почтой