www.bookin.org.ru Книги Интернет магазин +79015461416

    есть на складе           
Салаты сборник рецептов

 Справочник технолога молочного производства. Том 10. Ферменты молока
Наименование:

Справочник технолога молочного производства. Том 10. Ферменты молока

автор Шидловская В.П. издательство ГИОРД Пищевые производства
Cтраниц 296        твердый переплет        Размер 212x146x17 мм
Аннотация:Показано изменение активности ферментов молока под влиянием различных зоотехнических и технологических факторов. Монография предназначена как для научных и практических работников молочной промышленности, так и для студентов ВУЗов. Описаны свойства ферментов молока коров и других видов сельскохозяйственных животных. Изложены методы определения ферментативной активности молока. В книге приведены подробные сведения о ферментах молока и их технологическом значении. Рассмотрены механизм реактивации ферментов и вопрос прогнозирования и оценки стойкости молока по активности ферментов.
Автор: Шидловская В.П.
Издательство: ГИОРД
Год:2006
Цена:
420 руб
Нет в наличии
Поиск: Справочник технолога молочного производства. Том 10. Ферменты молока
НОВЫЙ ГОД СИМВОЛ 2013 ГОДАУКРАШЕНИЯ
КАРНАВАЛ НА НОВЫЙ ГОД РАСПРОДАЖА
Ортомолекулярная медицина Orthomol Устрание причин заболеваний. Ортомоль это новый метод для лечения и профилактики болезней. Orthomol - ортомолекулярная медицина.
Технология молочных консервов

ЛЕКЦИЯ 10. Технология молочных консервов Введение Молоко имеет большое значение в сбалансированном питании человека. Незаменимые аминокислоты в составе белков: казеина, глобулина и альбумина являются материалом построения клеток организма и антител при возникновении явления иммунитета. Белки молока обладают липотропными свойствами, регулируя жировой обмен, повышают сбалансированность пищи и усвоение других белков. Молочный жир легко усваивается, обладает ценными пищевыми свойствами. Источником энергии для биохимических процессов организме является молочный сахар (лактоза). Наличие всех компонентов в оптимальном сочетании и легкопереваримой форме делают молоко исключительно ценным продуктом, как для здоровых людей, так и страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта, сердца и кровеносных сосудов, печени, почек, сахарным диабетом, ожирении. Однако, молоко – скоропортящийся продукт. В свежем виде может храниться охлажденным до 10є С не более 2-3 суток. Употребление молока в свежем виде при такой стойкости возможно лишь в местах его производства.
Простыня на резинке "Беж", 160x200 см.
Трикотажная простыня "Tete-a-Tete" изготовлена из 100% хлопка высокого качества. Натуральный, экологически чистый материал
741 руб
Раздел: Простыни, пододеяльники
Конструктор металлический для уроков труда №3 в деревянной упаковке.
Из трех конструкторов, входящих в серию, этот содержит наибольшее количество деталей, следовательно возможностей собрать что-то
578 руб
Раздел: Магнитные и металлические конструкторы
Компактные развивающие игры в дорогу "Логозавры", арт. ВВ2099.
Логозавры - это увлекательная игра-головоломка на развитие логического мышления, математических навыков, внимательности,
337 руб
Раздел: Игры в дорогу
Справочник технолога молочного производства. Том 5. Продукты из обезжиренного молока, пахты и молочной сывороткиСправочник технолога молочного производства. Том 5. Продукты из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки
В книге показана ценность, обоснована необходимость и целесообразность полного и рационального промышленного использования вторичного молочного сырья. Храмцов А.Г. Гиорд  
1094 руб
Книжный магазин bookin.org.ruСправочник технолога плодовоовощного производства (сост. Куницына М.) ISBN 5-901943-01-5
ПрофиКС  
524 руб
Справочник технолога-оптикаСправочник технолога-оптика
Второе издание (1-е издание, 1983 г. ) существенно переработано и дополнено новыми результатами, полученными в последние годы. Окатов М.А. Политехника  
748 руб
Справочник технолога Обработка металлов резанием.Справочник технолога Обработка металлов резанием.
Для инженерно-технических работников машиностроительных предприятий, а также может быть полезен студентам и преподавателям ВУЗов. Панов А.А. Машиностроение  
2311 руб
Краткий справочник технолога-машиностроителяКраткий справочник технолога-машиностроителя
Приводится информация для расчетов режимов резания на основные виды технологических операций, в том числе информация для определения режимов первого выбора. Серебреницкий П.П. Политехника  
2376 руб
Справочник технолога-машиностроителяСправочник технолога-машиностроителя
А. Г. К. ЁЁ Медиа  
1474 руб
Справочник технолога-приборостроителяСправочник технолога-приборостроителя
П.В. С. ЁЁ Медиа  
811 руб
Технологии заготовительного производства: Учебное пособие для вузов Технологии заготовительного производства: Учебное пособие для вузов (под общ. ред. Федюкина В. К. ) - 336 с. {Высшее профессиональное образование} Технологии
Салтыков В.А., Аносов Ю.М., Федюкин В.К. СПб: изд-во Михайлова В.А.  
789 руб
Интенсивная технология молочного сахара: Учебное пособиеИнтенсивная технология молочного сахара: Учебное пособие
Приведены сведения о лактозе и ее растворах, впервые освещен вопрос по молочному лактозосодержащему сырью, обоснована возможность интенсификации процессов производства молочного сахара традиционным методом и мембранной Храмцов А.Г.,Евдокимов И.А. ДеЛи принт  
579 руб
Книжный магазин bookin.org.ruЛабораторный практикум: Технология строительного производства: Учебное пособие для вузов Изд. 1-е/ 2-е,стереотип.
Материал четко структурирован, что значительно облегчает его усвоение. Леонович С.Н.,Коваль И.В.,Громов И.Н. Новое знание Техническое образование 
148 руб
Технология строительного производства. Гриф УМО МО РФТехнология строительного производства. Гриф УМО МО РФ
Особое внимание уделено способам механизированного выполнения строительных работ, повышению производительности труда. Соколов Г.К. Академия (Academia) Высшее профессиональное образование 
827 руб
Книжный магазин bookin.org.ruТехнология строительного производства
В учебном пособии излагаются современные методы производства строительно-монтажных работ с применением традиционных и новейших материалов и средств механизации. Стаценко А.С. Феникс Высшее образование 
162 руб
Гриф МО Республики Беларусь Технология строительного производства. Лабораторный практикум.Гриф МО Республики Беларусь Технология строительного производства. Лабораторный практикум.
Материал четко структурирован, что значительно облегчает его усвоение. Леонович С.Н. Новое знание Техническое образование 
4 руб
В 3-х частях. Часть 2. Гриф МО Республики Беларусь Технология хлебопекарного производства. Учебное пособие для учащихся учреждений, обеспечивающих получение профессионально-технического образования.В 3-х частях. Часть 2. Гриф МО Республики Беларусь Технология хлебопекарного производства. Учебное пособие для учащихся учреждений, обеспечивающих получение
Приводятся сведения о первичном учете на предприятии. Апет Т.К. Беларусь  
4 руб
Технология хлебопекарного производства. УчебникТехнология хлебопекарного производства. Учебник
Изложены научные основы и сущность процессов производства хлеба, обобщены достижения отечественной и зарубежной науки и передовой производственный опыт в области технологии хлеба, сохранившие свою научную ценность до настоящего Ауэрман Л.Я. Профессия  
1710 руб
Учебное пособие. Гриф МО Республики Беларусь Технология строительного производства.Учебное пособие. Гриф МО Республики Беларусь Технология строительного производства.
Рыжевская М.П. Беларусь  
722 руб
Теория и технология литейного производства. Учебник. В 2-х частях. Часть 1: Формовочные материалы и смеси. Гриф УМЦ "Профессиональный учебник"Теория и технология литейного производства. Учебник. В 2-х частях. Часть 1: Формовочные материалы и смеси. Гриф УМЦ "Профессиональный
Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Машины и технология литейного производства", магистрантов и аспирантов. Скворцов В.А. Инфра-М Высшее образование 
1045 руб
Все о строительстве бань, саун, бассейнов, инфракрасных кабин. Полный справочник: технология строительства, отопление, электрификация, лечебные свойства. +150 дизайн-проектовВсе о строительстве бань, саун, бассейнов, инфракрасных кабин. Полный справочник: технология строительства, отопление, электрификация, лечебные свойства. +150
Рыженко В.И. Оникс-Лит Всё о... 
214 руб
Технология ювелирного производства. Учебное пособиеТехнология ювелирного производства. Учебное пособие
Рассмотрены вопросы организации ювелирного производства нормирования материалов и трудозатрат техники безопасности иохраны труда. Луговой В.П. Инфра-М, РИОР, Новое знание Высшее образование 
981 руб
Технология хлебопекарного производства. Учебник. Гриф УМО вузов РоссииТехнология хлебопекарного производства. Учебник. Гриф УМО вузов России
Материал может быть рекомендован для подготовки бакалавров по направлению «Продукты питания из растительного сырья», может быть полезным для инженерно-технических работников хлебопекарных предприятий и малых производств, а также для слушателей Жаркова И.М. Лань Учебники для ВУЗов. Специальная литература 
1564 руб
Учебное пособие. Теория и технология прокатного производства. Гриф УМО МО РФУчебное пособие. Теория и технология прокатного производства. Гриф УМО МО РФ
Лунев В.А. Лань Учебники для ВУЗов. Специальная литература 
3430 руб
Общий и специальный хирургический инструмент; Технологии хирургических операций: Принципы технологии производства хирургических операций Новейший справочник: Устройство и оборудование операционного блока;Общий и специальный хирургический инструмент; Технологии хирургических операций: Принципы технологии производства хирургических операций Новейший справочник:
Материал систематизирован и алгоритмизирован, содержит исторические справки и тесты для самоконтроля. Бурых М.П. Эксмо  
178 руб
Технология производства молочных консервов. Учебник и практикум для академического бакалавриатаТехнология производства молочных консервов. Учебник и практикум для академического бакалавриата
В учебнике рассматриваются три вида консервов молочные, молокосодержащие и молочные составные. Буйлова Л.А. Юрайт Бакалавр. Академический курс 
790 руб
Ремонт и перепланировка квартиры. Материалы. Технология. Интерьер. СправочникРемонт и перепланировка квартиры. Материалы. Технология. Интерьер. Справочник
Вы стоите перед необходимостью перепланировки и ремонта своей квартиры. Рыженко В.И. Оникс-Лит Домашний мастер 
32 руб
Синтетических алмазов, сверхтвердых материалов и изделий из них и природных алмазов; Выпуск 14, 15, 16, 18, 21: Медицинского оборудования, приборов и оборудования; Производство: Металлических канатов, сеток, пружин, щеток и цепей; Металлических электродов; Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих: Радиоаппаратуры и аппаратуры проводной связи Синтетических алмазов, сверхтвердых материалов и изделий из них и природных алмазов; Выпуск 14, 15, 16, 18, 21: Медицинского оборудования, приборов и
М: Приор  
54 руб
Учебное пособие Технология производства в рекламе:Учебное пособие Технология производства в рекламе:
Представлены сведения об используемых технологиях, оборудовании, материалах при изготовлении объектов наружной рекламы. Щепакин М.В.,Фролов И.,Петровский В.И. Международный ин-т рекламы Библиотека 'Мир рекламы' 
348 руб
Оптические кабели и связи российского производства. СправочникОптические кабели и связи российского производства. Справочник
Справочник предназначен для широкого круга специалистов, занимающихся производством оптических кабелей, проектированием, строительством и эксплуатацией волоконно-оптических линий передачи. Воронцов А.С. Эко-Трендз  
208 руб
Теория и технология производства стали. Учебник для ВУЗов. Гриф МО РФТеория и технология производства стали. Учебник для ВУЗов. Гриф МО РФ
Может быть полезен инженерно-техническим работникам сталеплавильного производства, а также для целей самообразования учащимся металлургических лицеев и колледжей. Кудрин В.А. Мир  
400 руб
Технология ручной дуговой сварки; Характеристики и рекомендации по применению электродов; Электросварка: Более 200 отечественных марок электродов и др. : Справочник - 672 с. {Ремонт}Технология ручной дуговой сварки; Характеристики и рекомендации по применению электродов; Электросварка: Более 200 отечественных марок электродов и др. :
Лихачев В.Л. М: СОЛОН-Пресс  
469 руб
Технология производства обуви. Учебник для ССУЗов. Гриф МОТехнология производства обуви. Учебник для ССУЗов. Гриф МО
Изложены методы раскроя обувных материалов и варианты сборки заготовки верха обуви, технологические процессы производства обуви различных методов крепления. Довнич И.И. Академия (Academia)  
563 руб
Технология производства продукции растениеводства: Учебник для студентов средних учебных заведений Технология производства продукции растениеводства: Учебник для студентов средних учебных заведений (под ред. Шевченко В.А.) - 382 с. ISBN 5-207-00135-3
Шевченко В.А., Раскутин О.А., Скороходова Н.В. и др. М: КМК  
352 руб
Книжный магазин bookin.org.ruТехнология молочных консервов и заменителей цельного молока (Голубева Л.) { } ~25.00.00 16898
ДЕЛИ ПРИНТ  
749 руб
Книжный магазин bookin.org.ruСушка сырья и производство сухих завтраков: Учебно-практическое пособие Изд. 2-е, перераб., доп. - 160 с. {Технологии пищевых производств} ISBN 5-241-00403-3
Касьянов Г.И., Семенов Г.В., Грицких В.А. и др. М: ИКЦ МарТ /Ростов: ИЦ МарТ  
100 руб
Технология приготовления и организация производства блюд для детей Изд. 4-е, перераб., доп. - 384 с. {Учебники и учебные пособия} ISBN 5-222-01979-9 ~92.01.21 114Технология приготовления и организация производства блюд для детей Изд. 4-е, перераб., доп. - 384 с. {Учебники и учебные пособия} ISBN 5-222-01979-9 ~92.01.21
Татарская Л.Л., Бутейкис Н.Г. Ростов: Феникс  
91 руб
Справочник - 416 с. Технохимический и микробиологический контроль в кондитерском производстве:Справочник - 416 с. Технохимический и микробиологический контроль в кондитерском производстве:
Кратко изложены основы современных инструментальных методов технохимического контроля полуфабрикатов и готовой продукции, таких, как рефрактометрия, поляриметрия, фото колориметрия, микробиологические и др. Приведены методики определения Лурье И.С., Скокан Л.Е., Цитович А.П. М: КолосС  
499 руб
Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих: Выпуск 21: Производство радиоаппаратуры и аппаратуры проводной связи ISBN 5-94909-242-2Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих: Выпуск 21: Производство радиоаппаратуры и аппаратуры проводной связи ISBN
Книга сервис  
34 руб
Справочник Справочник (под гл. ред. Грачева С. А. ) Застройщик Внутренняя отделка: Материалы и технологии:
Стройинформ  
1094 руб
Книжный магазин bookin.org.ruНастольный справочник специалиста по сетевым технологиям Изд. 4-е Cisco Systems Руководство по технологиям объединенных
В ней также описаны разрабатываемые в настоящее время протоколы и сетевые технологии. Вильямс  
1249 руб
Отопление. Оборудование и технологии. СправочникОтопление. Оборудование и технологии. Справочник
Даны рекомендации специалистов по выбору газовых, электрических, универсальных котлов и комплектующих. СтройИнформ Застройщик 
1079 руб
В 2-х томах. Том 1 Строительная техника, конструкции и технологии. Справочник строителя.В 2-х томах. Том 1 Строительная техника, конструкции и технологии. Справочник строителя.
Издание пользуется большим спросом среди европейских инженеров-проектировщиков и специалистов в области строительства. Нестле Х. Техносфера Мир строительства 
494 руб


на главную


+7 (495) 105-96-52

Киниги почтой www.bookin.org.ru Книжный интернет магазин bookin.org.ru доставка книг почтой