Пресноводные акулы и скаты Эта книжка - часть обширной рукописи новой книги видного специалиста по акулам и скатам, члена американского и японского Советов по изучению

Пищевая ценность рыбных товаров

Аминокислоты, относящиеся к смешанной группе экстрактивных веществ, в мясе свежей рыбы в свободном виде находятся в небольшом количестве, однако при хранении рыбы их содержание увеличивается в результате гидролиза белков. Мочевина в значительном количестве содержится в мясе хрящевых морских рыб (акул, скатов), а в мясе пресноводных костистых рыб обнаруживается лишь в виде следов. При распаде мочевины в уснувшей рыбе образуется аммиак, который придает мясу неприятный запах. Жиры рыб накапливаются в основном в подкожной соединительной ткани и мышцах, у основания плавников, на кишечнике (ожирках), в брюшной полости, печени. Места скопления жира у разных видов рыб различны. Так, у трески и минтая жир накапливается главным образом в печени (до 50—70% общего количества жира в рыбе), у тихоокеанских лососей, сазана, леща и миноги — в мышцах (до 55%), у тунцов, палтусов и морских окуней — равномерно, как в печени, так и в мышцах. В период нагула рыб значительное количество жира накапливается в кишечнике (ожирках). В этот период жира в них в 3—5 раз больше, чем в мышцах вместе с подкожной клетчаткой.

Пищевая ценность рыбных товаров Аминокислоты, относящиеся к смешанной группе экстрактивных веществ, в мясе свежей рыбы в свободном виде находятся в небольшом количестве, однако при хранении рыбы их содержание увеличивается в результате гидролиза белков. Мочевина в значительном количестве содержится в мясе хрящевых морских рыб (акул, скатов), а в мясе пресноводных костистых рыб обнаруживается лишь в виде следов. При распаде мочевины в уснувшей рыбе образуется аммиак, который придает мясу неприятный запах. Жиры рыб накапливаются в основном в подкожной соединительной ткани и мышцах, у основания плавников, на кишечнике (ожирках), в брюшной полости, печени. Места скопления жира у разных видов рыб различны. Так, у трески и минтая жир накапливается главным образом в печени (до 50—70% общего количества жира в рыбе), у тихоокеанских лососей, сазана, леща и миноги — в мышцах (до 55%), у тунцов, палтусов и морских окуней — равномерно, как в печени, так и в мышцах. В период нагула рыб значительное количество жира накапливается в кишечнике (ожирках). В этот период жира в них в 3—5 раз больше, чем в мышцах вместе с подкожной клетчаткой.
Ящик почтовый с замком, тёмно-зелёный. Ящик почтовый с замком. Материал: пластик. Длина: 385 мм. Ширина: 310 мм. Высота: 80 мм. 505 руб Раздел: Прочее Мебель для кукол "Спальня Конфетти". Спальня "Конфетти" - это игровой набор, состоящий из пуфика, кровати и трюмо. Мебель собирается по схеме. При сборке не забудьте 565 руб Раздел: Спальни, кроватки Трехколесный велосипед Funny Jaguar Lexus Trike Original Volt (цвет: синий). Трехколесный велосипед подходит для детей от 1 года. Велосипед Volt заряжает своей энергией, зовет в дорогу. Характеристики: - удобное 2400 руб Раздел: Трехколесные
Школьный путеводитель Акулы и скаты. Мы не советуем тебе искать встреч с акулами в их родной стихии, но и узнать об этих удивительных морских существах и об их родственниках - скатах - полезно и поучительно. Дунаева Ю.А. Тимошка (Балтийская книжная компания) Узнай мир 251 руб	Месть Акулы - 383 с. {Детектив глазами профессионала: Уголовное дело} ISBN 5-7654-1943-7 5-224-03018-8 ~92.03.05 Майоров С. М:Олма-Пресс/СПб:ИДНева 60 руб
От акулы до ерша Научная достоверность каждой детали в сочетании с высокой информативностью книг - отличительная черта этой серии. Бабенко И.В. Оникс 21 век Моя первая энциклопедия 43 руб	Пресноводные и морские животные Камчатки (рыбы, крабы, моллюски, иглокожие, морские млекопитающие) Адресована широкому кругу читателей, может быть полезна школьникам и студентам средних специальных и высших учебных заведений, изучающим курс Промысловая ихтиология и сырьевая база. Сметанин А.Н. Политехника 297 руб
Бешенные акулы* [DVD] { } ~25.00.00 02913 Cp-Digital 388 руб	Как поймать налима Пресноводные рыбы наших вод ISBN 5-94382-012-4 Струженцов Д.И.,Смирнов С.Г. изд-во Рыбацкая Академия 61 руб
Акулы шоу-бизнеса Но делают общее дело - грабят. Ермаков С. Эксмо Попса 97 руб	Акулы Модестов С.Ю. Литера Моя первая энциклопедия 33 руб
Диктат акулы А если за дело взялись секретные ведомства, то об открытой и чистой игре можно забыть! Зверев С.И. Эксмо Спецназ. Морской спецназ 178 руб	Акулы и другие монстры подводного мира: самые ужасные создания Мирового океана Они могут быть самого разного вида, формы и размера, некоторые вооружены зубами, шипами или же присосками, а другие могут открыть рот так широко, что способны проглотить целиком свою жертву; у кого-то есть ядовитые щупальца, а другие пользуются Барраклаух С. Феникс Интересно! 882 руб
Пресноводные черепахи Казанцев С. Аквариум 34 руб	Первая книга знаний. Динозавры. Акулы Эта замечательная книга знаний о динозаврах и акулах станет настоящим подарком для вашего ребенка, ведь здесь собраны самые интересные факты из жизни этих удивительных животных. Ледю С. Омега-Пресс Первая книга знаний 234 руб
Пресноводные раковинные амебы Мазей Ю.А. Товарищество научных изданий КМК 4 руб	Дневники голодной акулы Герой книги, Эрик Андерсен (второй), ничего не помнит о своей прошлой жизни: врачи полагают, что всю память стерла сильнейшая травма. Холл C. Эксмо Новая фантастика 377 руб
Акулы, 10 штук 273 руб	CD-ROM. Акулы телеэфира Операционная система: 4 руб
DVD. Discovery. Акулы Южной Африки Воздушные нападения белых акул в Южной Африке - самые жестокие нападения хищников в природе, а Южная Африка - единственное место в мире, где происходят подобные воздушные атаки. 4 руб	Как продать за 12 миллионов долларов чучело акулы В своей книге он подробно рассказывает обо всех составляющих мира современного искусства: дилерах, аукционных домах, галереях, коллекционерах, арт-брендах и начинающих художниках. Томпсон Д. Центрполиграф Мировая сенсация 441 руб
Штора для ванны и душа "Акулы" (180x200 см) 462 руб	Лисьи акулы Характерной чертой является очень длинная верхняя лопасть хвостового плавника. Джесси Р. VSD 1129 руб
Hot Wheels. Игровой набор "Атака акулы" 2086 руб	Набор морских животных "В мире животных. Акулы" 279 руб
Обучающие карточки. Рыбы морские и пресноводные Проф-Пресс Уроки для самых маленьких 72 руб	Конструктор "Миньоны", Наживка для акулы Миньонам нужно поторопиться и вытащить своего друга из западни. 1852 руб
Пресноводные раковинные амебы Книга рассчитана на протозоологов, гидробиологов, экологов, преподавателей и студентов биологических факультетов. Мазей Ю.А. Товарищество научных изданий КМК 345 руб	Пресноводные брюхоногие моллюски, описанные Я.И. Старобогатовым Выдающийся российский зоолог Я. И. Старобогатов описал суммарно более тысячи таксонов разного ранга. Товарищество научных изданий КМК 913 руб
Энциклопедия Акулы, киты, дельфины. Подарите вашему ребёнку все книги серии «Большая детская энциклопедия»! Рублев С.В. Владис Большая детская энциклопедия 391 руб	Пресноводные и морские животные Камчатки Указываются районы распространения видов и их промысла, анализируются требования экологической безопасности при его проведении. Сметанин А.Н. Политехника 245 руб
Конструктор Lego Juniors "Нападение акулы" Бросай в бой Кая на его огненном мотоцикле и спаси город НИНДЗЯГО Сити от армии акул Гармадона. В наборе: 108 деталей, 3 фигурки. Возраст: 4+. Вспомни уроки Ллойда и используй оружие, как настоящий воин LEGO® NINJAGO®, но берегись ракет и гарпуна, 970 руб	Дидактическое пособие "Рыбы морские и пресноводные" Серия включает более 40 наименований цветных ярких карточек на разные темы, которые непременно заинтересуют мальчишек и девчонок! 15 руб
Где живут животные? От ленивца до тюленя, от акулы до оленя! Природа нашей планеты так многообразна! Росмэн 316 руб	Комплект постельного белья 1,5 "Непоседа" (хлопок, рисунок: 9016-1/9017-1 Акулы) Яркий, забавный рисунок не затирается, благодаря применению новейших технологий при окрашивании тканей экологически чистыми красителями. 1536 руб
Набор карточек для детей. Пресноводные рыбы В комплект входит 17 карточек с цветными изображениями и текстом-подсказкой на обороте для чтения взрослыми детям, а также карточка с инструкцией для родителей. 45 руб	Пазл "36 Животных. Акулы", 300 деталей В наборе 300 деталей. 1229 руб
Скат акулий, 88 см Большой скат великолепного качества от компании "АБВГДЕйка", каждая деталь продумана до мелочей. 2410 руб	Покер с акулой: Роман (Сериал 'Евлампия Романова. Следствие ведет дилетант') Попробуйте взять показания у трупа! . . Чуть позже, занимаясь поисками пропавшей жены бензинового короля, мне удалось выйти на убийцу своей случайной телефонной знакомой. Донцова Д. Эксмо Иронический детектив 108 руб
Полная энциклопедия пресноводного аквариума (пер. с англ. Ивановой О.В., Лебедева И.Г.) - 304 с. ISBN 5-8405-0598-6 ~54.00.00 Доус Дж. М: Мир Книги 949 руб	Клевый календарь. Время клева пресноводных рыб Всё обо всем ISBN 5-222-04637-0 Железнев В.П. Феникс Всё обо всем 97 руб
Справочник рыболова: Распространенные виды пресноводных рыб (пер. с нем. Козицкого С.С.) Описано не только как, но и чем лучше всего ловить. Айхеле Д. Астрель,АСТ 128 руб	Подарочный набор: Российский ударный вертолет Ка-50 'Черная акула': Масштаб 1:72: Для детей от 10 лет - - с. ISBN 7216 ~50.00.00 Лобня: Звезда 379 руб