www.bookin.org.ru Книги Интернет магазин +79015461416

    есть на складе           
Салаты сборник рецептов

 Технология и организация производства молока и молочных продуктов
Наименование:

Технология и организация производства молока и молочных продуктов

автор Тихомирова Н. издательство ДеЛи принт Пищевые производства
Cтраниц 560        твердый переплет       
Аннотация:Особенности производства изложены с приведением соответствующих технологических схем, в том числе в аппаратурном оформлении. Учебник предназначен для студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по специальности 260206 (2710) "Технология молока и молочных продуктов". В учебник включены новые нормативы и современные способы переработки молочного сырья и производства молочных продуктов. В учебнике рассмотрены основные вопросы организации производства молока, общая технология молока и молочных продуктов, частная технология цельномолочной продукции, мороженого, сливочного масла, сыров, молочных консервов и детского питания, описаны виды вторичного молочного сырья и основные направления его переработки, приведены ресурсо- и энергосберегающие технологии, даны лабораторные и практические занятия.
Автор: Тихомирова Н.
Издательство: ДеЛи принт
Год:2007
Цена:
1384 руб
Нет в наличии
Поиск: Технология и организация производства молока и молочных продуктов
НОВЫЙ ГОД СИМВОЛ 2013 ГОДАУКРАШЕНИЯ
КАРНАВАЛ НА НОВЫЙ ГОД РАСПРОДАЖА
Ортомолекулярная медицина Orthomol Устрание причин заболеваний. Ортомоль это новый метод для лечения и профилактики болезней. Orthomol - ортомолекулярная медицина.
Особенности растениеводства. Первичная обработка и транспортировка...

Они имеют изоляцию и снабжены герметически закрывающимися люками. При их отсутствии продукт обязательно укрывают брезентом или другим защитным материалом. Пастеризованное молоко должно храниться при температуре от 0 до 8 °С не более 36 ч. с момента окончания технологического процесса. Стерилизованное молоко при температуре от 0 до 10 °С может храниться до 6 месяцев, при температуре от 0 до 20 °С — не более 4. Помещения и камеры для хранения молока должны быть вентилируемыми и затемненными. ЗАКЛЮЧЕНИЕ В данной работе изложены современные требования к сырью, методы производства отдельных продуктов потребления на основе современных достижений науки и техники. Рассмотрены связи растениеводства с ботаникой, почвоведением, агрохимией, механизацией, экономикой, защитой растений, селекцией, организацией сельскохозяйственного производства и др. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. Растениеводство /Учебное пособие. Под ред. В.А. Алабушева. - Ростов-на-Дону. Издательский центр «МарТ», 2001. - 384с. 2. «Растениеводство с основами селекции и семеноводства» //Г.В. Коренев, П.И. Подгорный, С.Н. Щербак; Под ред. Г.В. Коренева. - 3-е изд. перераб. и доп. - М.: Агропромиздат, 1990. - 575с. 3. Технология сыра и других молочных продуктов /Г.Н. Крусь, И.М. Кулешова, Н.И. Дунченко. – М.:Колос, 1992. – 320с. 4. Фалкенберг Э.А., Панкратова А.Е. Азбука садовода и огородника. – Челябинск: Юж.-Урал. кн. изд-во, 1993. – 293с.
Подгузники-трусики "Pampers Pants", 6 ( 15+ кг), 44 штуки.
Когда малыши вертятся или ползают, подгузники надевать сложно. Тогда стоит использовать трусики Pampers Pants. Трусики Pampers легко
1117 руб
Раздел: Более 11 кг
Кружка с сердцем на дне (для правши или левши).
Пусть утро станет добрым! Кружка с забавной фигуркой на дне - это шанс вызвать улыбку близкого человека. По мере выпивания напитка фигурка
390 руб
Раздел: Оригинальная посуда
Коврик для ванной "Kamalak Tekstil", 60x100 см (синий).
Ковры-паласы выполнены из полипропилена. Ковры обладают хорошими показателями теплостойкости и шумоизоляции. Являются гипоаллергенными. За
562 руб
Раздел: Коврики
Новые технологии в производстве молочных продуктовНовые технологии в производстве молочных продуктов
Монография предназначена для технологов молочных производств, студентов, аспирантов и научных сотрудников, занимающихся биотехнологическими проблемами молочного производства, и может быть использована при проектировании и внедрении новых технологий Кунижев С.М. Дели принт  
424 руб
Гриф Министерства сельского хозяйства Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии молока и молочных продуктов. Практикум по ветеринарно-санитарной экспертизе. Учебное пособие.Гриф Министерства сельского хозяйства Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии молока и молочных продуктов. Практикум по ветеринарно-санитарной
Кроме того, учебное пособие включает в себя необходимый набор теоретической информации о составе молока, требованиях, предъявляемых современными нормативными документами (включая технический регламент, ГОСТы, правила и др. ) к молоку и молочным Смирнов А.В. Гиорд  
208 руб
Общая технология молока и молочных продуктов. УчебникОбщая технология молока и молочных продуктов. Учебник
Даны иллюстрации различных видов оборудования, обслуживающего технологические процессы. Калинина Л.В. ДеЛи принт  
685 руб
Гриф УМО по классическому университетскому образованию Учебное пособие. Технология молока и молочных продуктов. Лабораторный практикум.Гриф УМО по классическому университетскому образованию Учебное пособие. Технология молока и молочных продуктов. Лабораторный
Описан порядок выполнения 23-х лабораторных работ по технологии производства молока, заквасок, кисломолочных продуктов, мороженого, продуктов детского питания, молочных консервов, сливочного и топленого масел, творожных и плавленых сыров, напитков Мамаев А.В. Проспект Науки  
1303 руб -30% 912 руб
Книжный магазин bookin.org.ruУчебно-практическое пособие для студентов вузов - 192 с. {Технологии сервиса} Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного
Зайко Г.М. М: ИКЦ МарТ /Ростов: ИЦ МарТ  
92 руб
Книжный магазин bookin.org.ruОрганизация и технология строительного производства (подготовительный период): Учебное пособие для вузов
Учебник предназначен для студентов строительных вузов и факультетов, а также специалистов строительных организаций и служб заказчика-застройщика. Олейник С.П.,Олейник П.П. Ассоциация Строительных Вузов  
497 руб
Экспертиза молока и молочных продуктов. Качество и безопасностьЭкспертиза молока и молочных продуктов. Качество и безопасность
В книге впервые собран и наиболее полно представлен в систематизированном виде учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе молока и молочных продуктов. Дунченко Н. Сибирское университетское издательство Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья 
1514 руб
Технология производства молокаТехнология производства молока
Для специалистов фермерских хозяйств и сельскохозяйственных предприятий, занимающихся производством молока. Рецензенты: Маменко Алексей Михайлович - д-р с. -х. наук, член-корр. УААН. Кандыба Виктор Николаевич - д-р с. -х. наук, член-корр. УААН, Александров С.Н. АСТ Приусадебное хозяйство 
4 руб
Учебное пособие Товароведение, экспертиза и сертификация молока и молочных продуктов.Учебное пособие Товароведение, экспертиза и сертификация молока и молочных продуктов.
Содержится необходимая информация об ассортименте, пищевой ценности, технологии производства. Коник Н.В. Альфа ПРОФИль 
226 руб
Технология производства парфюмерно-косметических продуктовТехнология производства парфюмерно-косметических продуктов
В первой части изложена история развития мирового и отечественного парфюмерного производства, приведены классификация запахов и их композиций, показаны аспекты практического использования одорирования, рассмотрены способы получения эфирных масел и Кривова А.Ю. Дели принт  
4 руб
Технология и организация производства кондитерских изделийТехнология и организация производства кондитерских изделий
Во 3-е издание внесены исправления и дополнения, касающиеся современной классификации конфет, состава шоколада и характеристик сахарозы. Кузнецова Л.С. Академия (Academia) Среднее профессиональное образование 
722 руб
Химия и физика молока и молочных продуктовХимия и физика молока и молочных продуктов
Учебник, состоящий из теоретической части и практикума, предназначен для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению 260200. 62 "Продукты питания животного происхождения" (профиль подготовки - "Технология молока и Горбатова К.К. Гиорд  
1271 руб
Технология и организация производства хлебобулочных изделий. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образованияТехнология и организация производства хлебобулочных изделий. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального
Рассмотрены планирование технологического процесса и техно-химический контроль хлебопекарного производства. Цыганова Т.Б. Академия (Academia) Профессиональное образование 
1133 руб
Блюда из сыра и молочных продуктовБлюда из сыра и молочных продуктов
Циулина Аркаим (Урал ЛТД) Вкусный мир 
89 руб
Книжный магазин bookin.org.ruОрганизация производства на предприятиях общественного питания в экзаменационных вопросах и ответах: Учебное пособие для студентов колледжей, училищ Изд. 2-е/
Здесь изложены основные вопросы по организации производства в соответствии с государственными требованиями к уровню подготовки выпускников колледжей, училищ, готовящих специалистов для общественного питания. Панова Л.А. Дашков и К  
148 руб
Организация производства на предприятииОрганизация производства на предприятии
В учебном пособии излагаются теоретические основы организации производства на предприятии. Туровец О.Г. Инфра-М  
76 руб
Книжный магазин bookin.org.ruОрганизация производства: Учебное пособие - 255 с. {Вопрос-ответ} ISBN 5-16-000821-7 ~91.10.15 057
Фатхутдинов Р.А. М: Инфра-М  
58 руб
Книжный магазин bookin.org.ruТехнология строительного производства: Учебник для вузов ISBN 5-93093-109-7
Белецкий Б.Ф. Ассоциация Строительных Вузов  
348 руб
Книжный магазин bookin.org.ruПищевая ценность: Учебник для вузов Изд. 9-е, перераб. , доп. - 416 с. {Специалист} Приготовление теста; Выпечка; Ассортимент хлеба; Технология хлебопекарного
При подготовке учебника к переизданию были учтены изменения, которые произошли в технологии хлебопекарного производства в нашей стране за последние 10-15 лет. Ауэрман Л.Я. СПб: Профессия  
442 руб
Революционная технология оптимизации производства Быстрая переналадка:Революционная технология оптимизации производства Быстрая переналадка:
С 1988 года присуждается премия Синго за достижения в организации производства и качестве продукции, которую называют «Нобелевской премией в области производства». Синго С. Альпина Бизнес Букс (Юнайтед Пресс)  
794 руб
Книжный магазин bookin.org.ruУчебник для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования Изд. 6-е, доп. , перераб. Среднее профессиональное образование
В данном учебнике с учетом современных требований показаны основные направления развития общественного питания, даны характеристики типов предприятий общественного питания в соответствии с нормативными Радченко Л.А. Феникс Среднее профессиональное образование 
128 руб
Книжный магазин bookin.org.ruБлюда из молочных продуктов
Каменева Н. Тригон Поваренная книга 
23 руб
Организация производства и управление качеством продукции в общественном питанииОрганизация производства и управление качеством продукции в общественном питании
Особое внимание уделяется вопросам управления качеством продукции и организации труда на предприятиях отрасли. Васюкова А.Т. Дашков и К°  
228 руб
Организация производства на промышленных предприятиях. Гриф УМО ВУЗов РоссииОрганизация производства на промышленных предприятиях. Гриф УМО ВУЗов России
Рассмотрены вопросы организации производственной инфраструктуры предприятия, а также организации освоения производства новой продукции. Иванов И.Н. Инфра-М Высшее образование 
264 руб
Организация производства и управление предприятием. УчебникОрганизация производства и управление предприятием. Учебник
В учебнике содержится систематизированный минимум научных знаний, Излагаются понятия, функции и методы организации процессов производства и управления в низовом звене народного хозяйства. Туровц О.Г. Инфра-М  
117 руб
Учебное пособие Технология сборочного производства:Учебное пособие Технология сборочного производства:
В учебном пособии изложены основные понятия технологии сборки машин. Тамаркин М. Феникс Высшее образование 
58 руб
Книжный магазин bookin.org.ruТехнология строительного производства
В учебном пособии излагаются современные методы производства строительно-монтажных работ с применением традиционных и новейших материалов и средств механизации. Стаценко А.С. Феникс Высшее образование 
162 руб
Книжный магазин bookin.org.ruУчебное пособие для среднего профессионального образования Изд. 2-е, доп. , перераб. Организация производства на предприятиях общественного
Радченко Л.А. Феникс  
94 руб
Организация производства на предприятиях общественного питания. Учебник. Гриф МО РФОрганизация производства на предприятиях общественного питания. Учебник. Гриф МО РФ
В данном учебнике с учетом современных требований показаны основные направления развития общественного питания, даны характеристики типов предприятий общественного питания в соответствии с нормативными Радченко Л.А. Феникс Среднее профессиональное образование (СПО) 
207 руб
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питанияОрганизация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
Зайко Г.М. МарТ  
4 руб
Организация производства. Гриф МО Республики БеларусьОрганизация производства. Гриф МО Республики Беларусь
Может быть использовано студентами техникумов, аспирантами и магистрантами, научными работниками и экономистами-исследователями, руководящими работниками и специалистами предприятий. Синицина Л.М. ИВЦ Минфина  
102 руб
Гриф МО Республики Беларусь Предприятия общественного питания: Организация производства.Гриф МО Республики Беларусь Предприятия общественного питания: Организация производства.
Рассматриваются основные направления развития предприятий общественного питания. Василенко З.В. Беларусь  
4 руб
Экономика производства сложных программных продуктовЭкономика производства сложных программных продуктов
Анализу и прогнозированию экономических характеристик при проектировании сложных комплексов программ посвящены главы 3-8, а технологии и экономике процессов производства программных продуктов - главы 9-13. Липаев В.В. СИНТЕГ  
4 руб
Гриф Государственного Комитета РФ по народному образованию Курсовое и дипломное проектирование. Технология строительного производства.Гриф Государственного Комитета РФ по народному образованию Курсовое и дипломное проектирование. Технология строительного
Приведены общие и частные методические указания, которые базируются на прогрессивной технологии и рациональной организации процессов производства. Хамзин С.К. Бастет  
716 руб
Организация производства: инновационная стратегия устойчивого развития предприятия. Учебник. Гриф УМО вузов РоссииОрганизация производства: инновационная стратегия устойчивого развития предприятия. Учебник. Гриф УМО вузов России
Работа предназначена для студентов вузов, менеджеров, работников предприятий, предпринимателей и лиц, интересующихся вопросами организации и управления производством. Радиевский М.В. Инфра-М Высшее образование 
1248 руб
Организация производства: ответы на экзаменационные вопросыОрганизация производства: ответы на экзаменационные вопросы
Адресуется студентам и преподавателям высших учебных заведений. Карпенко Е.М. ТетраСистемс  
4 руб
Учебник для технических специальностей вузов Организация производства и менеджмент в машиностроении.Учебник для технических специальностей вузов Организация производства и менеджмент в машиностроении.
Учебник подготовлен в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования. Схиртладзе А.Г. Высшая школа  
1472 руб
Реология молочных продуктов. Полный курсРеология молочных продуктов. Полный курс
В учебнике изложены теоретические основы реологии на примере молочных продуктов, а также методы исследования и обработки экспериментальных данных в объеме учебного курса. Косой В.Д. ДеЛи принт  
2594 руб
Технология хлебопекарного производства. В 3-х частях. Часть 3. Гриф МО Республики Беларусь Учебное пособие для учащихся учреждений, обеспечивающих получение профессионально-технического образования.Технология хлебопекарного производства. В 3-х частях. Часть 3. Гриф МО Республики Беларусь Учебное пособие для учащихся учреждений, обеспечивающих получение
Особое внимание уделяется формованию теста для булочных и сдобных изделий, рецептуре его приготовления. Апет Т.К. Беларусь  
175 руб
Учебное пособие. Гриф МО Республики Беларусь Технология строительного производства.Учебное пособие. Гриф МО Республики Беларусь Технология строительного производства.
Рыжевская М.П. Беларусь  
722 руб


на главную


+7 (495) 105-96-52

Киниги почтой www.bookin.org.ru Книжный интернет магазин bookin.org.ru доставка книг почтой