www.bookin.org.ru Книги Интернет магазин +79015461416

    есть на складе           
Салаты сборник рецептов

 Малые предприятия для производства хлебобулочных и макаронных изделий
Наименование:

Малые предприятия для производства хлебобулочных и макаронных изделий

автор Калачев М.В. издательство ДеЛи принт Пищевые производства
Cтраниц 288        твердый переплет       
Аннотация:Имеется словарь основных понятий. В приложении даны основные технологические расчеты машин и аппаратов. Специальный раздел посвящен организации малого предприятия (в т. ч. составлению бизнес-плана). Учебное пособие предназначено для студентов пищевых ВУЗов. Рассмотрены поточные линии, а также машины и аппараты линий для пекарен и макаронных цехов. После каждой темы даны вопросы, позволяющие контролировать степень усвоения материала. В учебном пособии в кратком виде изложены технологии ускоренного приготовления теста и описано технологическое оборудование для малых хлебопекарных и макаронных предприятий.
Автор: Калачев М.В.
Издательство: ДеЛи принт
Год:2008
Цена:
712 руб
Нет в наличии
Поиск: Малые предприятия для производства хлебобулочных и макаронных изделий
НОВЫЙ ГОД СИМВОЛ 2013 ГОДАУКРАШЕНИЯ
КАРНАВАЛ НА НОВЫЙ ГОД РАСПРОДАЖА
Ортомолекулярная медицина Orthomol Устрание причин заболеваний. Ортомоль это новый метод для лечения и профилактики болезней. Orthomol - ортомолекулярная медицина.
Макаронные изделия, производство, ассортимент, условия...

Макаронные изделия по пищевой ценности превосходят пшеничный хлеб, так как изготовляют их из пшеничной муки с максимальным содержанием белковых веществ. В них содержится 9 - 13% белков, 75 -79 усвояемых углеводов, 0,9 жиров, 0,6 % минеральных веществ и витамины В1, В2, РР и др. Калорийность макаронных изделий составляет 360 ккал/100 г. Усвояемость их организмом человека выше усвояемости крупы. Белки макаронных изделий усваиваются на 85 %, углеводы - на 98 % и жиры на 95 %. Из них можно быстро приготовить блюдо, так как продолжительность их варки равна 5 - 15 мин. На предприятиях общественного питания макаронные изделия являются кулинарным полуфабрикатом для приготовления первых (мясных, молочных, вегетарианских) и вторых блюд (запеканок, гарниров). Разнообразная форма этих продуктов позволяет красиво комбинировать их с другими продуктами и готовить широкий ассортимент вкусных и питательных блюд: с мясом, сладкими подливками, сыром, творогом, в отварном виде как гарнир и т.д. Формирование качества макаронных изделий в процессе производства.
Каталка-трактор "Митя" №2.
Каталка-трактор станет прекрасным подарком для Вашего ребенка. Малыш может ездить на машинке сам, отталкиваясь от пола ножками и
1433 руб
Раздел: Каталки
Игровой набор "Фрукты и овощи" в корзине.
В набор входят 15 предметов. Размер предметов от 8 до 17 см. Материал: пластмасса. Цвет корзины может отличаться от указанного на картинке.
540 руб
Раздел: Продукты
Книга-сейф "Морские приключения", 24x16x6 см.
Регулярно удалять пыль сухой, мягкой тканью. Материал: картон, металл. Кодовый замок. Товар не подлежит обязательной сертификации.
1180 руб
Раздел: Шкатулки сувенирные
Технология и организация производства хлебобулочных изделий. Гриф МО РФТехнология и организация производства хлебобулочных изделий. Гриф МО РФ
Рассмотрены планирование технологического процесса и технохимический контроль хлебопекарного производства. Цыганова Т.Б. Академия (Academia) Среднее профессиональное образование 
548 руб
Новые сырьевые компоненты для производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделийНовые сырьевые компоненты для производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий
Рекомендовано для практических работников пищевой промышленности, студентов, аспирантов. Могильный М.П. Дели принт  
4 руб
Технологии производства материалов и изделий и автоматизация технологических процессов на предприятиях дорожного строительства. Учебное пособиеТехнологии производства материалов и изделий и автоматизация технологических процессов на предприятиях дорожного строительства. Учебное
Воробьев В.А. Солон-пресс Библиотека студента 
570 руб
Книжный магазин bookin.org.ruНалогообложение, учет и отчетность: Малые предприятия: Практические рекомендации - 256 с.
Морозова Т.В. М: Юридический Дом Юстицинформ  
114 руб
Производственное обучение профессии "Повар". В 4-х частях. Часть 2: Супы, соусы, блюда из овощей, круп, макаронных изделий и бобовыхПроизводственное обучение профессии "Повар". В 4-х частях. Часть 2: Супы, соусы, блюда из овощей, круп, макаронных изделий и
Андросов Академия (Academia) Общественное питание. Торговля. Пищевая промышленность 
197 руб
Малые предприятия: правовое регулирование, налогообложение, бухгалтерский учетМалые предприятия: правовое регулирование, налогообложение, бухгалтерский учет
Данное издание предназначено для бухгалтеров и руководителей малых предприятий, осуществляющих предпринимательскую деятельность в Российской Федерации. Карпов В.В. Экономика и финансы Деловая книга 
160 руб
Биотехнологические основы интенсификации производства мясных соленых изделий. Учебное пособиеБиотехнологические основы интенсификации производства мясных соленых изделий. Учебное пособие
Представлены функционально-технологические и медико-биологические показатели соленых полуфабрикатов и готовой продукции. Борисенко Л.А. Дели принт  
287 руб
Гриф УМО МО РФ Формирование бухгалтерского Гриф УМО МО РФ Формирование бухгалтерского (управленческого) учета и управленческой отчетности на отечественных предприятиях малого бизнеса. Учебное пособие.
Попова Л.В. Мини-Тайп  
280 руб
Иллюстрированное учебное пособие Кулинария. Приготовление супов, соусов, блюд из овощей, круп, макаронных изделий и бобовых.Иллюстрированное учебное пособие Кулинария. Приготовление супов, соусов, блюд из овощей, круп, макаронных изделий и
Показаны блюда из овощей, в том числе фаршированных, блюда из круп и макаронных изделий, котлеты и манные биточки. Андросов В.П. Академия (Academia)  
768 руб
Технология производства мучных кондитерских изделий. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образованияТехнология производства мучных кондитерских изделий. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального
В 8-е издание внесены дополнения, касающиеся инноваций в производстве кондитерских изделий и их ассортимента. Кузнецова Л.С. Академия (Academia) Профессиональное образование 
1107 руб
Блюда из круп, бобовых и макаронных изделийБлюда из круп, бобовых и макаронных изделий
Приведены рецептуры блюд, а также подробное описание технологического процесса их приготовления. Ратушный А.С. Дашков и К° Библиотека кулинара 
139 руб
Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов животного происхождения: Учебник. Гриф УМО вузов РФТехника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов животного происхождения: Учебник. Гриф УМО вузов
Для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки дипломированных специалистов «Технологические машины и оборудование». Антипов С.Т. Лань  
1445 руб
Гигиенические требования к предприятиям производства строительных материалов и конструкций: СанПиН 2.2.3.1385-03 Гигиенические требования к предприятиям производства строительных материалов и конструкций: СанПиН 2.2.3.1385-03 (введены в действие 30 июня 2003 г.)
Утверждены Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации, Первым заместителем Министра здравоохранения Российской Федерации 11 июня 2003 г. Введены впервые постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Деан Здравоохранение России 
148 руб
Экономика малого предприятияЭкономика малого предприятия
Гражданкина Е.В. ГроссМедиа Ферлаг Малый бизнес 
131 руб
Справочник работника малого предприятияСправочник работника малого предприятия
Особенности исчисления заработной платы, премий, надбавок и иных денежных выплат, пособий по беременности и родам и больничных, государственные гарантии, работа по совместительству и в выходные дни, оплата отпусков - далеко не весь перечень Филина Ф.Н. ГроссМедиа Ферлаг Малый бизнес 
200 руб
Гигиенические требования к предприятиям производства строительных материалов и конструкций. СанПиН 2.2.3.1385-03Гигиенические требования к предприятиям производства строительных материалов и конструкций. СанПиН 2.2.3.1385-03
ДЕАН Здравоохранение России 
107 руб
Производство рыбных кулинарных изделий. Технология и оборудованиеПроизводство рыбных кулинарных изделий. Технология и оборудование
Л.И. Б. ЁЁ Медиа  
1442 руб
Техника пищевых производств малых предприятий. Гриф МО РФТехника пищевых производств малых предприятий. Гриф МО РФ
Описано ведущее технологическое оборудование и даны инженерные расчеты важнейших технических характеристик машин и аппаратов. Антипов С.Т. КолосС Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений 
488 руб
Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий. Учебник для прикладного бакалавриатаТехнология производства хлеба и хлебобулочных изделий. Учебник для прикладного бакалавриата
Издание исправленное и дополненное. Чижикова О.Г. Юрайт Бакалавр. Прикладной курс 
716 руб
Комментарий к Налоговому кодексу Российской Федерации: Для малых предприятий и индивидуальных предпринимателейКомментарий к Налоговому кодексу Российской Федерации: Для малых предприятий и индивидуальных предпринимателей
В работе затронуты актуальные проблемы применения этих систем налогообложения с учетом практики судов общей юрисдикции, судебно-арбитражной практики и правовых позиций Конституционного Суда Российской Зимин А.В. Проспект,Велби  
178 руб
Книжный магазин bookin.org.ruОрганизация производственной инфраструктуры: Организация создания и освоения новой продукции; Организация производства на предприятиях машиностроения:
Раскрыты основные понятия системной организации производства, в рамках проектирования организационных систем представлено проектирование основного производства, производственной инфраструктуры и подготовки производства Егорова Т.А. Питер Учебное пособие 
83 руб
Книжный магазин bookin.org.ruПрактическое руководство - 480 с. Должностные инструкции служащих, квалификационные характеристики рабочих: Кн. 2: Молочное, маслодельное, сыродельное
Морозова Л.Л. СПб: Актив  
269 руб
Организация производства на предприятииОрганизация производства на предприятии
В учебном пособии излагаются теоретические основы организации производства на предприятии. Туровец О.Г. Инфра-М  
76 руб
Машиностроение. Проектирование и обеспечение деятельности предприятия Энциклопедия в 40 томах. Том III-1. Технологическая подготовка производства.Машиностроение. Проектирование и обеспечение деятельности предприятия Энциклопедия в 40 томах. Том III-1. Технологическая подготовка
Изложены принципы, методы и модели стратегического и оперативного управления действующим промышленным предприятием. Машиностроение  
1889 руб
Оценка качества зерна крупяных культур на малых предприятиях. Учебное пособие для ССУЗовОценка качества зерна крупяных культур на малых предприятиях. Учебное пособие для ССУЗов
Книга может быть использована в учебном процессе при подготовке студентов по специальности 2701 "Технология хранения и переработки зерна", а также при переподготовке специалистов и самостоятельном профессиональном обучении рабочих на Филин В.М. ДеЛи принт  
286 руб
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий китайской, корейской и японской кухонь для предприятий общественного питанияСборник рецептур блюд и кулинарных изделий китайской, корейской и японской кухонь для предприятий общественного
Сборник относится к технологическим нормативным документам наряду с ГОСТами, ОСТами и другой технологической документацией. Голунова Л.Е. ПрофиКС  
507 руб
Выпуск 18, 41: Производство синтетических алмазов, сверхтвердых материалов и изделий из них и природных алмазов; Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих: Производство стекла и стеклоизделийВыпуск 18, 41: Производство синтетических алмазов, сверхтвердых материалов и изделий из них и природных алмазов; Единый тарифно-квалификационный справочник
Книга сервис  
54 руб
Организация и планирование производства на предприятии. 100 экзаменационных ответовОрганизация и планирование производства на предприятии. 100 экзаменационных ответов
Учебное пособие предназначено для студентов, преподавателей экономических ВУЗов и экономических факультетов технических высших учебных заведений и всех тех, кто самостоятельно изучает прикладные аспекты организации и планирования производства на Шепеленко Г.И. МарТ 100 экзаменационных ответов 
97 руб
Технология и организация производства кондитерских изделий. Гриф МО РФТехнология и организация производства кондитерских изделий. Гриф МО РФ
Для студентов средних профессиональных учебных заведений. Кузнецова Л.С. Академия (Academia) Среднее профессиональное образование 
448 руб
Делопроизводство на малом предприятииДелопроизводство на малом предприятии
Описаны многочисленные формы и методы делопроизводства, правила составления различных видов документов, приведены примеры оформления документов и необходимый для этого справочный материал. Аксенов Ю.М. Омега-Л Делопроизводство 
145 руб
Практическая организация учета на малых предприятияхПрактическая организация учета на малых предприятиях
Раскрыты методы государственного контроля и дан анализ судебной практики по минимизации налогообложения. Липатова В.А. ЛКИ  
211 руб
Типовые договоры для малых предприятий Типовые договоры для малых предприятий (+ CD-ROM)
Законодательство постоянно меняется, и типовые договоры, составленные 2-3 года назад, могут не учитывать этих изменений. ГроссМедиа Ферлаг Малый бизнес 
173 руб
Организация сервисной деятельности на предприятиях по пошиву и ремонту изделий из кожи и меха. Учебное пособиеОрганизация сервисной деятельности на предприятиях по пошиву и ремонту изделий из кожи и меха. Учебное пособие
Отражены специфика и структура процесса оказания услуг на швейных предприятиях сервиса. Алексеенко И.В. Инфра-М Высшее образование 
178 руб
Организация производства и управление предприятием. УчебникОрганизация производства и управление предприятием. Учебник
В учебнике содержится систематизированный минимум научных знаний, Излагаются понятия, функции и методы организации процессов производства и управления в низовом звене народного хозяйства. Туровц О.Г. Инфра-М  
117 руб
Практическое руководство по использованию X-Ray инспекции в производстве радиоэлектронных изделийПрактическое руководство по использованию X-Ray инспекции в производстве радиоэлектронных изделий
В книге представлены основы рентгеноскопии и ее применение в контроле при производстве радиоэлектронных изделий. Бернард Д. Техносфера  
213 руб
Производство: Калькуляция затрат на производство продукции Производство: Калькуляция затрат на производство продукции (работ, услуг); Учет, налогообложение: Учетная политика производственных предприятий; Распределение
Появление огромного количества положений по бухгалтерскому учету, часть которых практически не применяется, постоянные изменения налогового законодательства, причем, далеко не всегда улучшающие экономическое положение предприятий, тенденция к Гуккаев В.Б. ГроссМедиа Ферлаг Справочник для бухгалтера 
128 руб
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Гриф МО РФОрганизация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Гриф МО РФ
Может быть полезным работникам предприятий общественного питания. Усов В.В. Академия (Academia) Начальное профессиональное образование 
409 руб
Гриф УМО ВУЗов России Организация производства и управление предприятием.Гриф УМО ВУЗов России Организация производства и управление предприятием.
Для студентов ВУЗов, аспирантов и преподавателей. Раздорожный А.А. Экзамен Учебник для ВУЗов 
454 руб
Учебное пособие. Организация производства на предприятиях пищевой промышленности. Гриф УМО МО РФУчебное пособие. Организация производства на предприятиях пищевой промышленности. Гриф УМО МО РФ
Учебное пособие предназначено для студентов и слушателей всех форм обучения, в том числе с использованием образовательных технологий, изучающих дисциплину «Организация производства на предприятиях отрасли», а также для аспирантов и преподавателей Дубинина Н.А. Феникс Высшее образование 
309 руб
Организация производства на предприятиях общественного питания. Учебник. Гриф МО РФОрганизация производства на предприятиях общественного питания. Учебник. Гриф МО РФ
В данном учебнике с учетом современных требований показаны основные направления развития общественного питания, даны характеристики типов предприятий общественного питания в соответствии с нормативными Радченко Л.А. Феникс Среднее профессиональное образование (СПО) 
207 руб


на главную


+7 (495) 105-96-52

Киниги почтой www.bookin.org.ru Книжный интернет магазин bookin.org.ru доставка книг почтой