![]() |
![]() |
||
|
![]() |
История русской кухни Появление этих супов вызвано чрезвычайным распространением пьянства, потребностью в опохмеляюших средствах. Обогащается и уже хорошо развитый к этому времени постный стол знати. Почетное место на нем занимают астраханский балык, черная уральская икра в двух ее раз- новидностях (паюсная и зернистая), соленая и заливная красная рыба, Кольская семга, сибирская нельма и бе- лорыбица, закавказская шемая, байкальский омуль. На кулинарные нравы XVII в. сильное влияние оказы-вает восточная и в первую очередь татарская кухня, что связано с включением в состав Русского государства во второй половине XVI в. Казанского и Астраханского ханств, Башкирии и Сибири. Именно в этот период в общерусскую кухню попадают и делаются непременными, «своими», такие продукты, как изюм (виноград), урюк, смоква (инжир), дыни, арбузы, фанат, заморские лимоны и чай, употребление которых за русским столом становится традиционным. Тем самым существенно пополняется и сладкий стол, в его ассортименте — разнообразные коврижки, сладкие пироги, цукаты, яблочная пастила в двух видах (коломенская и белевская), многочисленные варенья, причем не только из ягод, но и из некоторых овощей (морковь с медом и имбирем, редька в патоке). В XVII в. в Россию стали завозить тростниковый сахар, из которого вместе с пряностями варили леденцы. | |
![]() B100-6 — универсальный сменный модуль для фильтров-кувшинов Аквафор. Надежно очищает воду от основных вредных примесей и эффективно ее 706 руб Раздел: Фильтры для воды ![]() Блюдо для блинов с крышкой прекрасно впишется в кухонный интерьер. Материал: доломит. Диаметр: 23 см. 737 руб Раздел: Блюда ![]() Универсальный ящик сэкономит место и поможет поддерживать идеальный порядок в офисных и складских помещениях. Позволяет удобно и компактно 757 руб Раздел: Более 10 литров | ![]() Ни для кого не секрет, что пища должна быть вкусной, разнообразной, легкой и здоровой. Возможно ли это? Да, если речь идет о постном столе. Исаева Е.Л. М: Мир книги 98 руб | ![]() Соблюди пост - очисти душу! Резько И.В. АСТ Лучшие кулинарные идеи 43 руб |
![]() Книга будет замечательным подарком тем хозяйкам, которые хотят обеспечить своей семье рациональное питание и при этом соблюсти пост. АСТ Лучшие кулинарные идеи 287 руб | ![]() Она поможет не только верующим, а буквально всем и каждому избежать излишеств в употреблении мясных продуктов и жиров. Смирнова Л. Харвест 36 руб |
![]() Достаточно лишь выбрать рецепт, и теперь вы без труда сможете составить полноценное меню на каждый день. Деревянко Т.М. Мир книги 99 гениальных рецептов 122 руб | ![]() Бушуева Л.А. Владис Искусство кулинарии 26 руб |
![]() Поститься можно вкусно, с пользой и для души и для тела. Главное правило: готовить с любовью и по хорошим рецептам. Тихова А. Газетный мир «Слог» Полезная книга от А до Я 66 руб | ![]() Составляйте свое полноценное меню из предложенных рецептов, готовьте разнообразные салаты, варите супы и бульоны, запекайте рыбу, выпекайте печенье и пироги! Эксмо Кулинария. Вкусные сезоны 223 руб |
![]() Масленица - один из самых веселых народных праздников. Матюхина Ю.А. Ниола-Пресс 697 руб | ![]() Эксмо Кулинария. 100 лучших рецептов 209 руб |
![]() Харьков: Фолио /М: АСТ 70 руб | ![]() Воспользовавшись нашими рекомендациями вы сможете создать настоящий праздник для себя и своих друзей, предложив не только вкусные, но и полезные блюда. Вече Кулинарная коллекция 148 руб |
![]() В каждом из трех разделов приводится множество рецептов традиционных праздничных блюд разных стран. Герхард Ф. Ниола-Пресс JS Семейная кулинария 374 руб | ![]() Домашняя хозяйка найдет здесь пятнадцать меню праздничных обедов и ужинов, рецепты сладких изделий и блюд для торжественных случаев, советы по сервировке стола и по украшению блюд, рекомендации о том, какие напитки подавать к разным Лемкуль Л.М. У-Фактория Большой праздничный стол 97 руб |
![]() Алькаев Э.Н. М: ЦП 54 руб | ![]() Такие современные блюда, как кукурузные чипсы с грибами и шафраном, рулеты из тофу с тайской заправкой и рисовые пирожки с каштаном, несомненно доставят вам удовольствие. Фарроу Д. Кладезь-букс Пирамида 165 руб |
![]() Скляренко В.М.,Таболкин Д.В. Фолио Щедрый стол 50 руб | ![]() М: Надежда ЛТД 42 руб |
![]() Вы еще никогда не брали в руки кий? Лоренс Е.М.,Шоу С.Т. Астрель,АСТ 148 руб | ![]() В идеале свадьба с человеком должна случиться лишь один раз в жизни. Эксмо,Терция Очень просто! 23 руб |
![]() Эксмо Вкусно. Быстро. Доступно. Шаг за шагом 63 руб | ![]() Барнс Д.П. АСТ The Bestseller 104 руб |
![]() Ведь так хочется сделать его оригинальным, неожиданным для гостей. Румянцева И.С. Мир книги Школа кулинарии 97 руб | ![]() Лагутина Л.А.,Лагутина С.В. Феникс Кулинарная школа Лагутиных 52 руб |
![]() Люмпенизированные интеллигенты, пресыщенные олигархи, продажные чиновники, вороватые писатели, безумные великосветские старухи, деловитые авантюристы, алчные политиканы, гастарбайтеры, бомжи - представители всех слоев общества - составляют галерею Потемкин А. ПоРог 425 руб | ![]() Праздничный стол всегда связан с большими хлопотами, так как надо приготовить многочисленные яства. Эксмо Очень просто: от завтрака до ужина (обложка) 19 руб |
![]() Он охватывает первую четверть XIV века (1304-1327 гг. ), время трагическое и полное противоречий, когда в борьбе Твери и Москвы решалось, какой из этих центров станет объединителем Владимирской (позже - Московской) Балашов Д.М. АСТ 228 руб | ![]() С суеты и суматохи, походов по магазинам, хронической нехватки времени и так далее и тому подобное. . . Почему же тогда понятие «застолье» ассоциируется исключительно с положительными эмоциями? Молоховец Е.И. Эксмо Е. Молоховец. Подарочные издания 348 руб |
![]() Мясо, представитель белков, переваривается гораздо дольше, чем фрукты или картофель, представители углеводов. Эксмо Подарочные издания. Кулинария 345 руб | ![]() В книгу вошли рецепты самых вкусных и необычных блюд, которые станут украшением праздничного стола. БАО 178 руб |
![]() В этой книге собраны замечательные рецепты на любой вкус и кошелек. Клеопатра,Гелеос 53 руб | ![]() Русское застолье издавна отличалось своим хлебосольством, поражало своим богатством и щедростью и удивляло неповторимым вкусом блюд. Эксмо Кулинарное мастерство 331 руб |
![]() Каждое блюдо может приготовить без особых хлопот даже начинающая хозяйка и из того, что есть в холодильнике! Костина Д. АСТ Быстро, вкусно, просто 24 руб | ![]() В ней приведены оригинальные рецепты праздничных кушаний и описаны основные приемы изготовления съедобных украшений. Сладкова О.В. АСТ Сервировка стола и украшение блюд 253 руб |
![]() С помощью наклеек ребенок 4-6 лет с увлечением будет осваивать новые слова, ассоциируя их с картинками. Лабиринт Пресс Книжки-наклейки 92 руб | ![]() Произведение содержит более 200 иллюстраций и основано на многочисленных летописях и древних списках. Забылин М. Белый город Атласы чудес 4 руб |
![]() В этой книге вы найдете восхитительные образцы сервировки по случаю дня рождения и детского праздника, Пасхи и Рождества, Нового года и 8 Марта свадьбы и просто вечеринки в кругу друзей. АСТ-Пресс Золотая библиотека хозяйки 205 руб | ![]() Организовывая семейный обед, званый ужин, веселую вечеринку или детский праздник, всегда хочется не только красиво подать те или иные блюда, но и соответствующим образом оформить стол. Эксмо Коллекция самых ярких рецептов 267 руб |
![]() Гордиенко Владис Искусство кулинарии 22 руб | ![]() При этом сохраняются вкусовые, ароматные и питательные качества продуктов, а их внешний вид остается привлекательным. Молоховец Е.И. Эксмо Кулинарное мастерство 4 руб |
на главную |