www.bookin.org.ru Книги Интернет магазин +79015461416

    есть на складе           
Салаты сборник рецептов

 Безопасность и качество рыбо- и морепродуктов Книга состоит из трех частей: "Обеспечение безопасности продукции", "Качество рыбо- и морепродуктов" и "Качество в
Наименование:

Безопасность и качество рыбо- и морепродуктов

автор Аллан Б.Г. издательство Профессия Пищевые производства
Cтраниц 512        твердый переплет       
Аннотация:Книга состоит из трех частей: "Обеспечение безопасности продукции", "Качество рыбо- и морепродуктов" и "Качество в логистической цепи рыбо- и морепродуктов". Издание предназначено для специалистов индустрии переработки гидробионтов, технологов и работников лабораторий, сотрудников служб качества и контрольно-регламентирующих органов. Во второй части проанализированы различные подходы к понятию качества свежих и переработанных гидробионтов, а также рыбных полуфабрикатов и готовых изделий, а в третьей части основное внимание уделено технологиям обеспечения качества охлажденных и замороженных рыбо- и морепродуктов в логистической цепи и показателям, влияющим на срок годности (включая методы определения видов рыб). В первой части анализируются вопросы безопасности продукции рыбокомбинатов с точки зрения обнаружения, идентификации, количественного определения и оценки рисков с акцентом на эффективность действующих систем НАССР. Книга будет полезна также студентам, аспирантам и преподавателям профильных высших учебных заведений.
Автор: Аллан Б.Г.
Издательство: Профессия
Год:2009
Цена:
1404 руб
Нет в наличии
Поиск: Безопасность и качество рыбо- и морепродуктов
НОВЫЙ ГОД СИМВОЛ 2013 ГОДАУКРАШЕНИЯ
КАРНАВАЛ НА НОВЫЙ ГОД РАСПРОДАЖА
Ортомолекулярная медицина Orthomol Устрание причин заболеваний. Ортомоль это новый метод для лечения и профилактики болезней. Orthomol - ортомолекулярная медицина.
Японская кухня

Наиболее популярны у японцев рыбные блюда из сырой рыбы, причем подают именно тот ее вид, который наиболее вкусен в данное время года или именно в здешней местности. При таком способе приготовления эти блюда легко усваиваются и сохраняют большую часть своих питательных и вкусовых качеств. Популярный способ обеззараживания рыбы - замачивание в уксусе. Одно из самых популярных блюд в Японии - это сасими - ломтики сырой рыбы разных сортов, разложенные на блюде в окружении искусно подобранных овощей. Сасими едят с хреном васаби, сёю и японской горчицей. Иногда рыба и морепродукты употребляются не только в сыром виде, но и живьем. Называются такие блюда "одори". Например, так готовят кальмаров или блюдо "танцующий окунь". Процесс приготовления заключается в том, что окуня ошпаривают кипятком, поливают соусом, сразу режут на кусочки и отправляют в рот, хотя в это время рыба бьет хвостом и шевелит губами. Другое блюдо, популярность которого давно вышла за пределы Японии - суси (суши). Это традиционная японская закуска, состоящая из тонко нарезанного филе сырой (реже копченой) рыбы, морепродуктов или овощей и риса, сваренного определенным образом риса.
Настольная игра «Пороховая бочка».
В игре могут принять участие 2 или 4 ребёнка. Поместите пирата на его бочку так, чтобы зажать выталкивающий механизм и по очереди
490 руб
Раздел: Игры на ловкость
Настольная игра "Скоростные колпачки".
Игра на ловкость рук и остроту глаза. Способствует развитию зрительно-моторной координации движений, концентрации внимания и зрительного
635 руб
Раздел: Игры на ловкость
Игра интерактивная "Супер магический Джинн".
Интерактивная игрушка "Супер магический Джинн" умеет без малейшего труда угадывать задуманные слова, поэтому ребенку придется
1549 руб
Раздел: Игры на ассоциации, воображение
Качество и безопасность Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла.Качество и безопасность Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла.
Во втором издании учтены изменения в нормативных документах по рассматриваемой группе пищевых продуктов. Позняковский В.М. Сибирское университетское издательство Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья 
4 руб
Книжный магазин bookin.org.ruБлюда из рыбы и морепродуктов
Зотиков Н.П. Харвест 50 лучших рецептов для микроволновой печи 
23 руб
Изысканные закуски из мяса, рыбы и морепродуктов, фруктов, грибов Изысканные закуски из мяса, рыбы и морепродуктов, фруктов, грибов (сост. Николаев В.Ф.) - 192 с. ISBN 5-94109-006-4 ~92.07.23
М: ПБОЮЛ Покровский А.А.  
33 руб
Безопасность и качество в строительстве. Учебное пособиеБезопасность и качество в строительстве. Учебное пособие
В приведенном в конце учебного пособия приводятся стандартизированные термины и определения понятий более 2500 словарных статей, библиография и перечень правовых и нормативно-технических документов (около 1000) в области систем безопасности и Теличенко В.И. Ассоциация строительных вузов (АСВ)  
397 руб
Книжный магазин bookin.org.ruКачество жизни как основа социальной безопасности: Монография (под ред. Константинова М.В.)
Раскрываются актуальные проблемы качества жизни, анализируются основные механизмы его обеспечения. Лига М.Б. Гардарики  
384 руб
Экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность. Гриф МО РФЭкспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность. Гриф МО РФ
Рассмотрены морфологический и химический состав, пищевая ценность и диетические свойства сырья и отдельных групп продукции, термины и определения, классификация, технология производства, экспертиза и сертификация, вопросы Позняковский В.М. Сибирское университетское издательство Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья 
1289 руб
Безопасность и качество услуг сотовой подвижной связи: терминологический справочникБезопасность и качество услуг сотовой подвижной связи: терминологический справочник
Для руководителей и специалистов операторских компаний сотовой связи, работающих в службах маркетинга новых услуг, обеспечения качества и информационной безопасности, будет полезен студентам и аспирантам. Максименко В.Н. Радио и связь  
298 руб
Блюда из рыбы и морепродуктовБлюда из рыбы и морепродуктов
Вам и вашим близким наверняка понравятся красный салат с сельдью, гуляш с тунцом, рыбный суп с травами, треска с соусом из петрушки, лещ в овощах, шашлык из рыбы и морепродуктов. Приятного аппетита! Это разнообразные рыбные закуски, супы и другие Бондарь Клуб семейного досуга  
834 руб
Экспертиза молока и молочных продуктов. Качество и безопасностьЭкспертиза молока и молочных продуктов. Качество и безопасность
В книге впервые собран и наиболее полно представлен в систематизированном виде учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе молока и молочных продуктов. Дунченко Н. Сибирское университетское издательство Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья 
1514 руб
Блюда из рыбы и морепродуктовБлюда из рыбы и морепродуктов
Книжный клуб 'Клуб семейного досуга',Книжный клуб 'Клуб семейного досуга' Кулинария от А до Я 
148 руб
Гриф УМО вузов России Качество и безопасность. Учебное пособие. Товароведение и экспертиза пищевой продукции, полученной из генетически модифицированных источников.Гриф УМО вузов России Качество и безопасность. Учебное пособие. Товароведение и экспертиза пищевой продукции, полученной из генетически модифицированных
Рассматриваются вопросы экспертизы качества и безопасности генетически модифицированных источников пищи. Каленик Т.К. Феникс Учебный курс 
96 руб
200 рецептов блюд на открытом воздухе: гриль, барбекю, шашлык из мяса, рыбы, овощей, морепродуктов и фруктов200 рецептов блюд на открытом воздухе: гриль, барбекю, шашлык из мяса, рыбы, овощей, морепродуктов и фруктов
Осталось еще раз перевернуть шампуры - и шикарное угощение готово. Водяницкий В.С. Рипол Классик Кулинарные фантазии 
140 руб
Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасностьЭкспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность
Для производителей и предприятий, использующих продукты пчеловодства в качестве сырья, органов сертификации и испытательных центров, преподавателей и студентов учебных заведений пищевого профиля. Ивашевская Е. Сибирское университетское издательство Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья 
4 руб
Изысканные закуски из мяса, рыбы и морепродуктов, фруктов, грибовИзысканные закуски из мяса, рыбы и морепродуктов, фруктов, грибов
Николаев В.Ф. Покровский М.Н.  
26 руб
Экспертиза масел, жиров и продуктов их переработки. Качество и безопасностьЭкспертиза масел, жиров и продуктов их переработки. Качество и безопасность
Пособие входит в серию «Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья». Калманович С.А. Сибирское университетское издательство Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья 
4 руб
Вкус моря. Изысканные рецепты из рыбы и морепродуктовВкус моря. Изысканные рецепты из рыбы и морепродуктов
Маркович С. Эксмо Подарочные издания. Кулинария VIP-класса 
4 руб
Экспертиза напитков. Качество и безопасность. Гриф МО РФЭкспертиза напитков. Качество и безопасность. Гриф МО РФ
Представляет практический интерес для производителей, коммерсантов, экспертов, научных работников и потребителей. Помозова В.А. Сибирское университетское издательство Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья 
1619 руб
Школа Гастронома. Коллекция. Блюда из рыбы и морепродуктовШкола Гастронома. Коллекция. Блюда из рыбы и морепродуктов
Эксмо Школа Гастронома. Коллекция 
269 руб
Необыкновенные блюда из консервированных и замороженных продуктов. Мясо, рыба, морепродукты, овощиНеобыкновенные блюда из консервированных и замороженных продуктов. Мясо, рыба, морепродукты, овощи
Дарья В.Н. Рипол Классик  
294 руб
Закуски из рыбы и морепродуктовЗакуски из рыбы и морепродуктов
Все виды блюд из рыбы и морепродуктов – и закуски, и салаты, и горячее, и суши. Маркович С. Эксмо Кулинария от Сержа Марковича 
149 руб
Экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность. Гриф МО РФЭкспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность. Гриф МО РФ
Рассмотрены морфологический и химический состав, пищевая ценность и диетические свойства сырья и отдельных групп продукции, термины и определения, классификация, технология производства, экспертиза и сертификация, вопросы Позняковский В.М. Сибирское университетское издательство Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья 
1504 руб
Горшочки. Блюда из мяса и птицы, рыбы и морепродуктов, овощей и крупГоршочки. Блюда из мяса и птицы, рыбы и морепродуктов, овощей и круп
Эксмо Кулинария. Любимые рецепты (обложка) 
29 руб
Глиняные горшочки. Блюда из рыбы и морепродуктовГлиняные горшочки. Блюда из рыбы и морепродуктов
С помощью этой книги процесс приготовления станет проще, а блюда еще вкуснее! Рипол Классик Ещё вкуснее и проще 
71 руб
Экспертиза мучных кондитерских изделий. Качество и безопасность. Учебник. Гриф МО РФЭкспертиза мучных кондитерских изделий. Качество и безопасность. Учебник. Гриф МО РФ
Учебник содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам технологии, экспертизы качества и безопасности мучных кондитерских изделий, которые включают разнообразные виды печенья, вафель, рулетов, кексов, пряников, тортов, пирожных Рензяева Т.В. Инфра-М Высшее образование. Бакалавриат 
946 руб
Рыба. Морепродукты на вашем столеРыба. Морепродукты на вашем столе
Это и салаты, и супы, и вторые блюда. Ольхов О. Эксмо Кулинария. Православная трапеза 
72 руб
Экспертиза дикорастущих плодов, ягод и травянистых растений. Качество и безопасность. Учебник. Гриф МО РФЭкспертиза дикорастущих плодов, ягод и травянистых растений. Качество и безопасность. Учебник. Гриф МО РФ
Расширены сведения о пищевой ценности, формировании и контроле качества отдельных видов дикорастущих. Цапалова И.Э. Инфра-М Бакалавриат 
1473 руб
Качество жизни. Тайны телевизионной "кухни" и многое другое глазами автора сериалов "Остановка по требованию" и "Участок"Качество жизни. Тайны телевизионной "кухни" и многое другое глазами автора сериалов "Остановка по требованию" и
Слаповский А. Вагриус  
178 руб
Книжный магазин bookin.org.ruВыбор будущего - 384 с. {Модернизация общего образования} Школа и качество:
Панасюк В.П. СПб:Каро  
104 руб
Дорога, ребенок, безопасность: Методическое пособие по правилам дорожного движения для воспитателей, учителей начальной школы - 152 с. {От детского сада к школе} ISBN 5-222-03485-2 ~94.02.20 141Дорога, ребенок, безопасность: Методическое пособие по правилам дорожного движения для воспитателей, учителей начальной школы - 152 с. {От детского сада к
Клочанов Н.И. Ростов:Феникс  
117 руб
Безопасность вашего ребенка: как воспитать уверенных и осторожных детейБезопасность вашего ребенка: как воспитать уверенных и осторожных детей
Книга содержит советы по обеспечению безопасности детей и подростков в условиях современной действительности. Статмен П. У-Фактория  
85 руб
Книжный магазин bookin.org.ruУчебник для учащихся 1 класса - 176 с. Окружающий мир и безопасность человека:
Топоров И.К. СПб:СпециальнаяЛитература  
32 руб
Информационная безопасность. Гриф МО РФИнформационная безопасность. Гриф МО РФ
Изложены проблемы криптографической защиты информации, а также особенности ее защиты в персональных компьютерах и вычислительных сетях. Мельников В.П. Академия (Academia)  
397 руб
Безопасность и защита человека в чрезвычайных ситуациях. Гриф УМО Министерства образования РФБезопасность и защита человека в чрезвычайных ситуациях. Гриф УМО Министерства образования РФ
Она содержит сведения о Единой государственной системе предупреждения и ликвидации чрезвычайных ситуаций и правилах безопасного поведения в этих ситуациях. Репин Ю.В. Дрофа Высшее педагогическое образование 
121 руб
Книжный магазин bookin.org.ruДеликатесы из морепродуктов
И знаете ли вы, как приготовить каракатицу или салат из лангуста? Каспарек-Тюрккан Э. Ниола 21 век  
924 руб
Книжный магазин bookin.org.ruОсторожно - это не лекарства! Точка зрения эксперта Биологические активные добавки: Качество жизни.
А с третьей, - полезно наконец узнать подробнее о том, что мы собираемся предложить своему организму. Ефремов М.И. Невский проспект Качество жизни. Точка зрения эксперта 
43 руб
Туристские формальности и безопасность в туризмеТуристские формальности и безопасность в туризме
Маринин М.М. Финансы и статистика  
101 руб
Пособие для начинающих водителей Правила и безопасность дорожного движения.Пособие для начинающих водителей Правила и безопасность дорожного движения.
Громоковский Г.Б. Рецепт-Холдинг Рецепт-Холдинг 
66 руб
Книжный магазин bookin.org.ruПсихологическая безопасность в образовании: Монография - 271 с. ISBN 5-94033-148-3 ~93.03.24 001
Баева И.А. СПб: Союз  
124 руб
Книжный магазин bookin.org.ruБезопасность жизнедеятельности для студентов вузов Изд. 1-е 2-е Шпаргалки ISBN 5-222-04237-5 5-222-07380-7
Эта книга универсальна: учебное пособие, справочник и подсказка в нужный момент. Стрелец В.М. Феникс Шпаргалки 
63 руб
Безопасность жизнедеятельности: Учебник Безопасность жизнедеятельности: Учебник (под ред. Арустамова Э.А.) Изд. 8-е, перераб., доп. - 496 с. ISBN 5-94798-610-8 ~54.00.00
Арустамов Э.А., Волощенко А.Е., Гуськов Г.В. и др. М: Дашков и К  
229 руб


на главную


+7 (495) 105-96-52

Киниги почтой www.bookin.org.ru Книжный интернет магазин bookin.org.ru доставка книг почтой