www.bookin.org.ru Книги Интернет магазин +79015461416

    есть на складе           
Салаты сборник рецептов

 Экспертиза масел, жиров и продуктов их переработки. Качество и безопасность
Наименование:

Экспертиза масел, жиров и продуктов их переработки. Качество и безопасность

автор Калманович С.А. издательство Сибирское университетское издательство Учебники для коррекционных школ
Cтраниц 272        мягкая обложка       
Аннотация:Пособие входит в серию «Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья». Имеет практическую значимость для работников пищевой и перерабатывающей промышленности, специалистов экспертных (инспекционных, оценочных) организаций, органов по сертификации, испытательных лабораторий, аудиторских и сюрвейерских фирм, занимающихся вопросами качества и безопасности продуктов питания. Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям и специальностям указанного пищевого профиля. Представлена следующая информация по рассматриваемой группе пищевых продуктов: классификация, термины и определения, ассортимент и тавароведная характеристика, технология производства, экспертиза качества и безопасности (органолептические, физико-химические, микробиологические показатели, дефекты и пороки, идентификация), упаковка, маркировка и хранение. Содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе масел растительных и животных, жиров и продуктов их переработки (майонез, маргариновая продукция, спреды, смеси).
Автор: Калманович С.А.
Издательство: Сибирское университетское издательство
Год:2009
Цена:
4 руб
Нет в наличии
Поиск: Экспертиза масел, жиров и продуктов их переработки. Качество и безопасность
НОВЫЙ ГОД СИМВОЛ 2013 ГОДАУКРАШЕНИЯ
КАРНАВАЛ НА НОВЫЙ ГОД РАСПРОДАЖА
Ортомолекулярная медицина Orthomol Устрание причин заболеваний. Ортомоль это новый метод для лечения и профилактики болезней. Orthomol - ортомолекулярная медицина.
Химические добавки в резиновую смесь

По оценкам отечественных и зарубежных экономистов, а также маркетинговых служб, в настоящее время в качестве заменителя таких компонентов наиболее целесообразным оказалось применение натуральных продуктов природного происхождения, как наиболее дешевых и экологически безопасных. Причем эта тенденция может сохраниться и в будущем. Следует заметить, что на сегодняшний день в России выпуск растительных масел и животных жиров технического назначения далек от совершенства, и ни в коей мере не может обеспечить потребности различных отраслей промышленности в этих продуктах. Поэтому сегодня научные исследования в рассматриваемой области направлены на получение растительного сырья с повышенным содержанием кислот требуемого состава, а также на совершенствование методов энергосберегающей технологии, таких как ферментативное расщепление жиров, мембранная очистка получаемых продуктов, совершенствование катализаторов технологических процессов. Учеными Ярославского Государственного Технического Университета были сделаны разработки, базирующиеся на так называемых “олеохимикатах” – продуктах переработки биоразлагаемого, нетоксичного сырья растительного и животного происхождения.
Игра со звонком "Глаз-Алмаз".
Увлекательная игра для всей семьи. 8 игровых полей и 96 карточек, Смешарики продолжают нас удивлять. Простые правила, яркие иллюстрации,
715 руб
Раздел: Классические игры
Развивающая игра "Магнитные истории".
Игра «Магнитные истории» - это увлекательная обучающая игра для Вашего ребенка. В состав игры входят: 4 красочных игровых поля (два листа,
499 руб
Раздел: Игры на магнитах
Подушка для автокресел, детская "Roxy".
Детские подушки-рогалики обеспечивают комфортный сон в автомобильном путешествии. Удобная форма рогалика поддерживает шею и не позволяет
322 руб
Раздел: Дорожные пледы, подушки
Книжный магазин bookin.org.ruТовароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов. Гриф УМО ВУЗов России
Касторных М.С. Академия (Academia)  
258 руб
Товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей. Учебник. Гриф УМО ВУЗов РоссииТовароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей. Учебник. Гриф УМО ВУЗов России
В учебнике приводятся классификация продуктов переработки плодов и овощей, характеристика ассортимента, факторы, формирующие качество в процессе производства рассматриваемой группы товаров. Елисеева Л.Г. Дашков и К°  
364 руб
Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктовТовароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов
Подробно рассмотрены такие продукты, как молоко, сметана, творог, сливки, сыры; их пищевая ценность и химический состав. Касторных М.С. Дашков и К°  
283 руб
Гриф УМО МО РФ Сенсорный анализ продуктов переработки рыбы и беспозвоночных. Учебное пособие.Гриф УМО МО РФ Сенсорный анализ продуктов переработки рыбы и беспозвоночных. Учебное пособие.
Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания животного происхождения». Сафронова Т.М. Лань Учебники для ВУЗов. Специальная литература 
1690 руб
Книжный магазин bookin.org.ruЭкспертиза дикорастущих плодов, ягод и травянистых растений: Учебное пособие для вузов пищевой промышленности, экспертов и для тех, кто занимается заготовкой и
Цапалова И.Э.,Губина М.Д.,Позняковский В.М. Сибирское университетское изд-во  
299 руб
Учебное пособие Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность.Учебное пособие Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность.
Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Мотовилов О.К. Лань Учебники для ВУЗов. Специальная литература 
871 руб
Книжный магазин bookin.org.ruГигиенические основы питания, безопасность и экспертиза пищевых продуктов: Учебник для вузов Изд. 4-е, испр., доп.
Позняковский В.М. СУИ  
397 руб
Экспертиза напитков Экспертиза напитков (под общ.ред. проф. Позняковского В.М.) Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья ISBN
Позняковский В.М.,Помозова В.А.,Киселева Т.Ф. изд-во НГУ  
485 руб
Ветеринарно-санитарная экспертиза пищевых продуктов на продовольственных рынках. Гриф УМО МО РФВетеринарно-санитарная экспертиза пищевых продуктов на продовольственных рынках. Гриф УМО МО РФ
Пособие предназначено для подготовки студентов ветеринарного и ветеринарно-санитарного факультета по специальностям «Ветеринария» и «Ветеринарно-санитарная экспертиза» и для слушателей ФПК по вопросам государственного ветеринарного надзора и Серегин И.Г. Гиорд  
597 руб
Книжный магазин bookin.org.ruКачество и безопасность Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья Экспертиза хлеба и хлебобулочных
Содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе хлеба и хлебобулочных изделий. Позняковский В.М.,Давыденко Н.И.,Матвеева И.В.,Шатнюк Л.Н.,Романов А.С. СУИ Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья 
1699 руб
Книжный магазин bookin.org.ruКачество и безопасность. Учебно-справочное пособие Экспертиза продуктов пчеловодства.
Учебно-справочное пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по экспертизе продуктов пчеловодства: меда, воска, пыльцы, перги, прополиса, пчелиного яда и маточного молочка. Ивашевская Е.Б. Сибирское университетское издательство Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья 
4 руб
Пищевая, биологическая ценность и безопасность сырья и продуктов его переработкиПищевая, биологическая ценность и безопасность сырья и продуктов его переработки
Подробно приведена характеристика пищевой, биологической ценности и безвредности сырья и продуктов его переработки. Павлоцкая Л.Ф. ИНКОС  
701 руб
Торговля оружием. Утилизация вооружения, военной и специальной техники, переработка ломов и отходов, содержащих черные, цветные, редкие и драгоценные металлы, реализация продуктов утилизации на рынкеТорговля оружием. Утилизация вооружения, военной и специальной техники, переработка ломов и отходов, содержащих черные, цветные, редкие и драгоценные металлы,
Представлена база деятельности в сфере утилизации ВВСТ, даны общие сведения о черных, цветных, редких и драгоценных металлах, о маркировке и пробирном анализе драгоценных металлов. Лященко В.П. Экономика  
767 руб
Коллектив авторов Химия и технология топлива и продуктов его переработкиКоллектив авторов Химия и технология топлива и продуктов его переработки
В статьях освещены теоретические и практические вопросы в области получения и исследования химических продуктов переработки твердого и жидкого топлива. ЁЁ Медиа  
1336 руб
Товарный менеджмент и экспертиза продуктов детского питания. Учебное пособиеТоварный менеджмент и экспертиза продуктов детского питания. Учебное пособие
Проанализировано значение веществ химического состава, определяющих пищевую ценность ПДП, для формирования и поддержания здоровья детей. Рязанова О.А. Норма  
638 руб
Песцы. Нутрии. Ондатры. Выбор породы. Настольная книга для настоящего фермера. Специальные постройки. Болезни и их профилактика. Переработка и хранение продуктов. Выращивание. Разведение. Содержание и уход.Песцы. Нутрии. Ондатры. Выбор породы. Настольная книга для настоящего фермера. Специальные постройки. Болезни и их профилактика. Переработка и хранение
В данной книге собраны практические советы и рекомендации по разведению кроликов, коз и овец, рецепты по переработке и хранению мяса. Смирнов В. T8RUGRAM Энциклопедия фермерского хозяйства 
585 руб
Блюда из сыра и молочных продуктовБлюда из сыра и молочных продуктов
Циулина Аркаим (Урал ЛТД) Вкусный мир 
89 руб
Книжный магазин bookin.org.ruДесерты: Самая полная книга по кулинарии: Уникальная коллекция рецептов для вкусного и здорового питания, обезжиренного или с пониженным содержанием жиров (пер.
Для широкого круга читателей. Ниола 21 век  
697 руб
Книжный магазин bookin.org.ruИстория важнейших пищевых продуктов - 553 с. {Классика кулинарного искусства} ISBN 5-9524-1255-6 ~54.00.00 51862
Какие блюда подавали на Пасху в монастырях в XVI веке? Книга В. В. Похлебкина пригл Как из простой лепешки получился каравай хлеба? Похлебкин В.В. М: ЦП  
188 руб
Книжный магазин bookin.org.ruИдеальная формула нормализации веса и здоровья (пер. с англ. Давыдовой А. ) Жизнь без жиров; Супердиета, которой легко
Купер Р.,Купер Л. Рипол Классик Простые советы для здоровья 
97 руб
Считаем калории: Справочник энергетической ценности и калорийности отдельных продуктов и блюд Изд. 1-е  2-е - 224 с. ISBN 985-438-081-0 985-483-281-3 985-483-400-Х ~50.00.00 00456Считаем калории: Справочник энергетической ценности и калорийности отдельных продуктов и блюд Изд. 1-е 2-е - 224 с. ISBN 985-438-081-0 985-483-281-3
Мн: Попурри  
32 руб
Книжный магазин bookin.org.ruЛечебная диета, новые марки инсулина, диета, биологически активные добавки, гликемический индекс продуктов; Основные сведения о сахарном диабете; Большая
Кроме необходимого и полезного чтения, в энциклопедии много интересного и занимательного - об истории лечения диабета, о знаменитых диабетиках, о диабетическом фольклоре и даже о жуликах и мошенниках, которые якобы лечат Астамирова Х.С., Ахманов М.С. М: Эксмо  
144 руб
Книжный магазин bookin.org.ruЭтикет: Практические советы, которые подскажут вам, что делать и говорить в любой трудной ситуации; Рекомендации по проведению идеальной вечеринки: Простые и
Корр Д.,Митчелл М. Астрель,АСТ The Complete Idiot's Guide. 
178 руб
Пособие для судей, следователей, экспертов, арбитражных управляющих - 176 с. Правовое регулирование и методологические особенности: Судебная финансово-экономическая экспертиза по делам о незаконном получении кредита и банкротстве:Пособие для судей, следователей, экспертов, арбитражных управляющих - 176 с. Правовое регулирование и методологические особенности: Судебная
Дано правовое регулирование назначения и производства экспертизы и Настоящее издание является практическим пособием по проведению, анализу и оценке судебной финансово-экономической экспертизы по делам о незаконном получении кредита и Богомолов А.М. М: Приор  
58 руб
Криминалистическая экспертиза оружия и следов его применения: вопросы теории, практики и дидактики. Гриф Российской Академии образованияКриминалистическая экспертиза оружия и следов его применения: вопросы теории, практики и дидактики. Гриф Российской Академии
В монографии рассмотрены достаточно распространенные объекты экспертно-криминалистического исследования - разнообразные виды индивидуального оружия (холодного, метательного, огнестрельного, пневматического, минно-взрывного, зажигательного, Ручкин В.А. Московский психолого-социальный институт (МПСИ)  
324 руб
Судебно-бухгалтерская экспертизаСудебно-бухгалтерская экспертиза
Может быть использована преподавателями и студентами экономических и юридических ВУЗов и факультетов. Белов А.А. Книжный мир  
228 руб
Книжный магазин bookin.org.ruФедеральный закон Российской Федерации 'О качестве и безопасности пищевых продуктов' (с изменениями и дополнениями по состоянию на 5 ноября 2004 г.;
М: изд-во деловой и учебной литературы  
31 руб
Книжный магазин bookin.org.ruГигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов СанПиН 2.3.2.1324-03 (введены в действие с 25 июня 2003 г.) - 18 с. ISBN
М: РИОР  
21 руб
Чай, кофе, приправы, пряности; Табак; Экспертиза и фальсификация: Товароведение и экспертиза вкусовых товаров: Учебник для вузов - 416 с. {Учебник для вузов} Алкогольные и безалкогольные напитки, пиво;Чай, кофе, приправы, пряности; Табак; Экспертиза и фальсификация: Товароведение и экспертиза вкусовых товаров: Учебник для вузов - 416 с. {Учебник для вузов}
Учебник написан с учетом сненифики подготовки студентов торговых вузов. Герасимова В.А., Белокурова Е.С., Вытовтов А.А. СПб: Питер  
97 руб
Товароведение и экспертиза животноводческого сырья. Учебное пособиеТовароведение и экспертиза животноводческого сырья. Учебное пособие
Теплов В.И. Дашков и К° Товароведение. Сфера услуг 
178 руб
Товароведение и экспертиза кондитерских товаров: Учебное пособие для вузов - 480 с. {Учебное пособие} ISBN 5-94723-838-1 ~94.02.19 024Товароведение и экспертиза кондитерских товаров: Учебное пособие для вузов - 480 с. {Учебное пособие} ISBN 5-94723-838-1 ~94.02.19
Малютенкова С.М. СПб: Питер  
194 руб
Книжный магазин bookin.org.ruТовароведение и экспертиза мясных, молочных и рыбных товаров: Учебное пособие для вузов - 416 с. ISBN 5-222-02096-7 ~92.01.03
В учебном пособии изложены сведения о строении, химическом составе, классификации и потребительских свойствах мяса и мясных продуктов, рыбы и рыбных продуктов, молока и молочных продуктов. Шепелев А.Ф., Печенежская И.А., Кожухова О.И. и др. Ростов: Феникс  
97 руб
Товароведение и экспертиза плодоовощных товаров: Учебное пособие для вузов - 64 с. ISBN 5-241-00033-Х ~91.01.25 080Товароведение и экспертиза плодоовощных товаров: Учебное пособие для вузов - 64 с. ISBN 5-241-00033-Х ~91.01.25
Шепелев А.Ф., Кожухова О.И. Ростов: ИЦ МарТ  
26 руб
Книжный магазин bookin.org.ruТовароведение и экспертиза текстильных и швейно-трикотажных товаров: Учебное пособие для вузов - 480 с. {Учебники и учебные пособия} ISBN 5-222-02092-4
Шепелев А.Ф., Печенежская И.А., Туров А.С. Ростов: Феникс  
101 руб
Товароведение и экспертиза электронных бытовых товаров. УчебникТовароведение и экспертиза электронных бытовых товаров. Учебник
Рассмотрены товары культурно-бытового назначения, предназначенные для электронной обработки звуковой и видеоинформации, изделия для воспроизведения механической, магнитной, оптической записи звука и изображения, радио- и телеаппаратура, Ходыкин А.П. Академия (Academia)  
519 руб
Товароведение пищевых продуктов. Гриф Экспертного совета по профессиональному образованию МО РФТовароведение пищевых продуктов. Гриф Экспертного совета по профессиональному образованию МО РФ
Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования. Королькова Э.П. Академия (Academia) Профессиональное образование 
397 руб
По основной деятельности; Копии приказов; Приказы по предприятию: По личному составу; Подготовка, согласие, правовая экспертиза, регистрация; Образцы - 80 с.По основной деятельности; Копии приказов; Приказы по предприятию: По личному составу; Подготовка, согласие, правовая экспертиза, регистрация; Образцы - 80
Калачева С.А. М: Книга сервис  
41 руб
Книжный магазин bookin.org.ruТорговое холодильное оборудование; Холодильная техника и технология: Принципы подбора и расчета холодильного оборудования и систем кондиционирования воздуха
Цуранов О.А., Крысин А.Г. СПб: Питер /Лидер  
82 руб
Экспертиза условий труда при лицензировании деятельности - 184 с. {Библиотека журнала 'Кадровая служба предприятия'} Охрана труда:Экспертиза условий труда при лицензировании деятельности - 184 с. {Библиотека журнала 'Кадровая служба предприятия'} Охрана
М: Инфра-М  
54 руб
Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов СП 2.3.6.1066-01 - 32 с. {Безопасность труда России} ISBN 5-93630-216-4 ~93.02.10 704Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов СП 2.3.6.1066-01 - 32 с.
СПб: Деан  
46 руб


на главную


+7 (495) 105-96-52

Киниги почтой www.bookin.org.ru Книжный интернет магазин bookin.org.ru доставка книг почтой