www.bookin.org.ru Книги Интернет магазин +79015461416

    есть на складе           
Салаты сборник рецептов

 Классификация и кодирование продовольственных товаров: понятия, виды, методы и правила Товароведение продовольственных товаров. Учебник
Наименование:

Товароведение продовольственных товаров. Учебник

автор Дубцов Г.Г. издательство Академия (Academia) Уроки бизнеса изнутри
Cтраниц 336        твердый переплет       
Аннотация:Данный учебник предназначен для изучения предмета «Товароведение продовольственных товаров» и является частью учебно-методического комплекта по специальности «Технология общественного питания». Уделено внимание оценке качества и гигиеническим показателям воды. Рассмотрены ассортимент и оценка качества основных групп продовольственных товаров. Качество продуктов и их безвредность рассмотрены в связи с особенностями химического состава, используемыми сырьем и пищевыми добавками. Освещены проблемы обеспечения населения продовольствием и способы их решения. В учебнике рассмотрены основные понятия в области товароведения продовольственных товаров: их классификация, ассортимент, кодирование, маркировка, органолептическая и объективная оценки качества. Особое внимание уделено вопросам организации хранения продовольственных товаров и мерам борьбы с потерями. Для студентов учреждений среднего профессионального образования. Гриф: Рекомендовано Федеральным государственным учреждением "Федеральный институт развития образования" в качестве учебника для СПО.
Автор: Дубцов Г.Г.
Издательство: Академия (Academia)
Год:2010
Цена:
442 руб
Нет в наличии
Поиск: Товароведение продовольственных товаров. Учебник
НОВЫЙ ГОД СИМВОЛ 2013 ГОДАУКРАШЕНИЯ
КАРНАВАЛ НА НОВЫЙ ГОД РАСПРОДАЖА
Ортомолекулярная медицина Orthomol Устрание причин заболеваний. Ортомоль это новый метод для лечения и профилактики болезней. Orthomol - ортомолекулярная медицина.
Контроль качества товаров

Таким образом, экспрессные методы оценки качества пчелиного меда могут широко применяться в повседневной практике. ЗАКЛЮЧЕНИЕ Исследование полезных свойств товаров, их изменения в процессе переработки, хранения и транспортировки – задача товароведения как науки. Качество товаров контролируют предприятия-изготовители, а в торговле – товароведы при приемке товаров от поставщиков, во время хранения товаров на базе, в торговой сети перед реализацией. Качество продовольственных товаров определяют по некоторым наиболее характерным показателям его свойств, называемых комплексным показателем качества этого товара. При оценке качества продовольственных товаров, в том числе кондитерских изделий, меда и сахара, кроме общих требований к товару, следует видеть в нем биологическую ценность (наличие требуемого соотношения в продукте витаминов, аминокислот, других биологически активных веществ), физиологическую ценность (влияние на нервную, сердечно-сосудистую, пищеварительную системы организма), энергетическую ценность (содержание в продуктах белков, жиров, углеводов и их усвояемость), безвредность (способность продукта не оказывать вредного воздействия на организм человека). ЛИТЕРАТУРА Болотов В.М. Модифицированные пищевые красители растительного сырья: получение, состав, свойства и области применения // Автореферат на соиск. уч. степ. д.т.н. – Воронеж, 2000. Кононков П.Ф., Гинс В.К., Гинс М.С. Амарант – перспективная культура XXI века. – М.: Изд-во РУДН, 1999. Товароведение продовольственных товаров.// Учебник под ред. Сыцко В.Е., Миклушовой М.Н. Минск, изд. Вышейшая школа, 1999. Чепурной И.П. Экспресс-методы оценки качества меда.// Вопросы товаро
Пробка для шампанского "CooknCo".
Диаметр: 4,5 см. Высота: 5 см. Цвет: металл. Материал: нержавеющая сталь. Внешняя отделка: сатиновая.
410 руб
Раздел: Аксессуары для вина
Доска магнитно-маркерная, 100x150 см.
Размер: 100х150 см. Поверхность доски позволяет писать маркерами и прикреплять листы при помощи магнитов. Перед началом работы – удалить
3857 руб
Раздел: Доски магнитно-маркерные
Простыня на резинке "Беж", 160x200 см.
Трикотажная простыня "Tete-a-Tete" изготовлена из 100% хлопка высокого качества. Натуральный, экологически чистый материал
741 руб
Раздел: Простыни, пододеяльники
Все о массаже. Массаж от А до Я: техника, виды, методыВсе о массаже. Массаж от А до Я: техника, виды, методы
Для удобства изложения и восприятия информации книга разделена на главы, в которых описываются отдельные виды массажа и даются необходимые рекомендации. Гитун Т. Владис  
134 руб
Книжный магазин bookin.org.ruМассаж от А до Я: Техника; Виды; Методы ISBN 5-9567-0237-0 5-9567-0239-7
Открыв ее, вы познакомитесь с основными видами и методами классического и нетрадиционного массажа. Гитун Т.В. Владис  
97 руб
Товароведение продовольственных товаров. Учебник. Гриф МО РФТовароведение продовольственных товаров. Учебник. Гриф МО РФ
Также может быть рекомендован для вузов экономических специальностей. Тимофеева В.А. Феникс Среднее профессиональное образование (СПО) 
177 руб
Товароведение продовольственных товаровТовароведение продовольственных товаров
Предназначается учащимся профессионально-технических учебных заведений, а также товароведам, экономистам, бухгалтерам, технологам пищевой промышленности, покупателям. Микулович Л. Вышэйшая школа ПрофТЕХ 
4 руб
Учебное пособие. Гриф Российской Академии образовании Основные понятия и методы маркетинга.Учебное пособие. Гриф Российской Академии образовании Основные понятия и методы маркетинга.
Пособие предназначено для студентов, готовящихся к практической деятельности в сфере микроэкономики, предпринимателей. Чистилин Ю.В. Московский психолого-социальный университет (МПСУ) Библиотека экономиста 
96 руб
Товароведение продовольственных товаров. Учебник. Гриф МО РФТовароведение продовольственных товаров. Учебник. Гриф МО РФ
Предлагаемый учебник соответствует Государственному образовательному стандарту и тематическому плану дисциплины "Товароведение продовольственных товаров". Тимофеева В.А. Феникс Среднее профессиональное образование (СПО) 
276 руб
Товароведение продовольственных товаровТовароведение продовольственных товаров
Тимофеева В.А. Феникс Среднее профессиональное образование 
201 руб
Товароведение продовольственных товаров. Практикум. Учебное пособие для начального профессионального образованияТовароведение продовольственных товаров. Практикум. Учебное пособие для начального профессионального образования
Учебное пособие может быть использовано при освоении профессионального модуля ПМ. 02 «Продажа продовольственных товаров» (МДК. 02. 01) по профессии 100701. 01 «Продавец, контролер-кассир». Никифорова Н.С. Академия (Academia) Профессиональное образование 
494 руб
Товароведение непродовольственных товаров: древесно-мебельные, силикатные и др. Учебное пособиеТовароведение непродовольственных товаров: древесно-мебельные, силикатные и др. Учебное пособие
Шепелев А.Ф. МарТ  
178 руб
Книжный магазин bookin.org.ruТовароведение непродовольственных товаров: Ч. 1: Ткани, одежда, трикотаж, обувь, галантерея, парфюмерия, косметика, посудохозяйственные товары: Учебное пособие
Моисеенко Н.С. Ростов: Феникс  
75 руб
Товароведение вкусовых товаров для официантов, барменов. Гриф МО РФТовароведение вкусовых товаров для официантов, барменов. Гриф МО РФ
Учебное пособие составлено в соответствии с действующей учебной программой и государственными образовательными стандартами. Михайлова М.С. Феникс Учебники, учебные пособия 
75 руб
Товароведение непродовольственных товаров: Учебник для среднего профессионального образования Изд. 3-е, доп., перераб. Среднее профессиональное образование ISBN 5-222-06970-2Товароведение непродовольственных товаров: Учебник для среднего профессионального образования Изд. 3-е, доп., перераб. Среднее профессиональное образование ISBN
Он может быть полезен и всем практическим работникам, чья деятельность связана с товароведением и экспертизой товаров. Моисеенко Н.С. Феникс Среднее профессиональное образование 
178 руб
Товароведение непродовольственных товаров. Гриф МО РФТовароведение непродовольственных товаров. Гриф МО РФ
Дана их классификация, характеристика ассортимента, требования к качеству. Ходыкин А.П. Дашков и К°  
304 руб
Мировые товарные рынки. Раздел I. Мировые рынки сельскохозяйственных товаров. Раздел II. Мировые рынки топливно-сырьевых товаровМировые товарные рынки. Раздел I. Мировые рынки сельскохозяйственных товаров. Раздел II. Мировые рынки топливно-сырьевых
Его основной целью является ознакомление студентов с общими особенностями развития конъюнктуры ведущих мировых товарных рынков, ценообразования, а также с ее спецификой на отдельных рынках. Ревенко Л.С. МГИМО-Университет  
4 руб
Товароведение непродовольственных товаров. Гриф МО Республики БеларусьТовароведение непродовольственных товаров. Гриф МО Республики Беларусь
Охватывает все темы курса «Товароведение непродовольственных товаров». Грибанова И.В. Вышэйшая школа ПрофТЕХ 
119 руб
Товароведение непродовольственных товаров. Учебное пособие для начального профессионального образования. Рабочая тетрадь. Гриф Экспертного совета по профессиональному образованию МО РФТовароведение непродовольственных товаров. Учебное пособие для начального профессионального образования. Рабочая тетрадь. Гриф Экспертного совета по
Задания подкреплены материалом, направленным на развитие логического мышления у учащихся в условиях конкретных ситуаций, возникающих при проведении товароведческой оценки непродовольственных товаров. Яковенко Н.В. Академия (Academia) Начальное профессиональное образование 
233 руб
CD-ROM. Товароведение, экспертиза товаров и стандартизация. Конспект лекцийCD-ROM. Товароведение, экспертиза товаров и стандартизация. Конспект лекций
Данное учебное пособие подготовлено с учетом требований государственного образовательного стандарта.  
4 руб
Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования Товароведение непродовольственных товаров. Рабочая тетрадь.Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования Товароведение непродовольственных товаров. Рабочая
Для студентов учреждений среднего профессионального образования. Яковенко Н.В. Академия (Academia) Профессиональное образование 
463 руб
ЗАПРЕТЫ И ОГРАНИЧЕНИЯ В КОНСТИТУЦИОННОМ ПРАВЕ. понятие, виды, функции и механизм действияЗАПРЕТЫ И ОГРАНИЧЕНИЯ В КОНСТИТУЦИОННОМ ПРАВЕ. понятие, виды, функции и механизм действия
Предназначено для студентов, аспирантов, преподавателей, а также всем кто интересуется вопросами конституционного права Монография посвящена исследованию конституционно - правовых запретов и ограничений как целостной проблемы современного РАШИТ Н. Книга по Требованию  
3050 руб
Практические работы по товароведению продовольственных товаров - 288 с. {Учебники и учебные пособия} ISBN 5-222-02981-6 ~93.02.25 115Практические работы по товароведению продовольственных товаров - 288 с. {Учебники и учебные пособия} ISBN 5-222-02981-6 ~93.02.25
Отосина В.Н. Ростов: Феникс  
90 руб
Реабилитация в уголовном процессе России: понятие, виды, основанияРеабилитация в уголовном процессе России: понятие, виды, основания
Определяется отраслевая принадлежность института реабилитации. Татьянин Д.В. Юрлитинформ Библиотека криминалиста 
128 руб
Теоретические основы товароведения продовольственных товаровТеоретические основы товароведения продовольственных товаров
Отдельная глава посвящена теме "Техническое регулирование в Российской Федерации". Драмшева С.Т. Дашков и К° Товароведение. Сфера услуг 
4 руб
Справочник по товароведению продовольственных товаров. В 2-х томах. Том 2Справочник по товароведению продовольственных товаров. В 2-х томах. Том 2
Рассмотрены требования к ассортименту и качеству продуктов, наиболее распространенные дефекты, а также требования к упаковке, маркировке, условиям хранения продовольственных продуктов. Голубкина Т.С. Академия (Academia) Начальное профессиональное образование 
495 руб
Малое предпринимательство: понятие и субъекты, правила торговли, авторские права, права потребителя. Справочное пособиеМалое предпринимательство: понятие и субъекты, правила торговли, авторские права, права потребителя. Справочное
Пособие включает вопросы, связанные с созданием, государственной регистрацией и организационно-правовыми формами предпринимательской деятельности, регулированием торговой деятельности, соблюдением прав на результаты интеллектуальной деятельности, Пророков А.Н. Проспект  
143 руб
В 3-х томах. Том 2 Учебное пособие для начального профессионального образования. Справочник по товароведению непродовольственных товаров.В 3-х томах. Том 2 Учебное пособие для начального профессионального образования. Справочник по товароведению непродовольственных
В справочнике, состоящем из трех томов, рассмотрены теоретические основы товароведения непродовольственных товаров, их классификация, ассортимент, потребительские свойства и показатели качества, требования нормативных документов, предъявляемые к Чалых Т.И. Академия (Academia) Профессиональное образование 
1088 руб
Виды и способы обмана покупателя при продаже продовольственных товаров: Учебное пособие для вузов Высшее образование Защита прав потребителей:Виды и способы обмана покупателя при продаже продовольственных товаров: Учебное пособие для вузов Высшее образование Защита прав
В книге впервые как для рядового покупателя, так и контролирующих служб показываются все виды и способы обмана, которые формировались и совершенствовались на потребительском рынке России за последние годы. Чепурной И.П. Феникс Высшее образование 
97 руб
Правила продажи отдельных видов товаров: Перечни товаров Правила продажи отдельных видов товаров: Перечни товаров (в последней редакции от 12 июля 2003 г.) - 32 с. ISBN 5-94909-337-2 ~54.00.00
М: Книга сервис  
26 руб
Виды нарушений; Как избежать нарушения таможенных правил при автомобильных перевозках: Идентификация товаров и транспортных средств; Защита прав перевозчиков Закон и практикаВиды нарушений; Как избежать нарушения таможенных правил при автомобильных перевозках: Идентификация товаров и транспортных средств; Защита прав перевозчиков
В ней рассматриваются спорные моменты, связанные с перемещением товаров через таможенную границу РФ, доставкой товаров, привлечением перевозчиков к административной ответственности за нарушения таможенных правил, обеспечением и защитой прав Круглов И.Б. Питер Закон и практика 
63 руб
Правила торговли: Правила продажи отдельных видов товаров; Правила продажи товаров по образцам и др. Правила комиссионной торговли непродовольственными товарами;Правила торговли: Правила продажи отдельных видов товаров; Правила продажи товаров по образцам и др. Правила комиссионной торговли непродовольственными
Омега-Л  
24 руб
Методы и техническое обеспечение контроля качества Методы и техническое обеспечение контроля качества (продовольственные товары)
Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)" и другим специальностям пищевого профиля, аспирантов и практических Колобов С.В. Дашков и К°  
4 руб
Правила продажи отдельных видов товаровПравила продажи отдельных видов товаров
Феникс  
36 руб
Понятие и виды недвижимых вещей. Практическое пособие Право недвижимости Российской Федерации.Понятие и виды недвижимых вещей. Практическое пособие Право недвижимости Российской Федерации.
Здесь вы найдете разделы, посвященные каждому виду недвижимого имущества: земельному участку, участку недр, зданию, сооружению, объекту незавершенного строительства, искусственному земельному участку, самовольной постройке, помещению, единому Алексеев В.А. Юрайт Профессиональные комментарии 
1385 руб
Книжный магазин bookin.org.ruВиды нарушений; Памятка автовладельцу: Размеры штрафов и взысканий в соответствии с КоАП; Документы, оформляемые сотрудниками ГАИ Изд. 2-е - 64 с. Инструкция по
СПб: Питер  
19 руб
Назначение и выплата пособий; Налогообложение и бухучет; Пособия по временной нетрудоспособности, по беременности и родам; Больничный лист: Иные виды пособий Изд. 3-е, доп. Примеры расчета пособий; Правила заполнения и выдачи; Расчет непрерывного и фактического стажа; Особенности выплаты при применении на упрощенной системы или уплате ЕНВД;Назначение и выплата пособий; Налогообложение и бухучет; Пособия по временной нетрудоспособности, по беременности и родам; Больничный лист: Иные виды пособий
За счет каких средств выплачиваются пособия? Микушина М.Н. Мысль Закон для всех 
52 руб
Книжный магазин bookin.org.ruСистема обязательств; Обязательственное право: Виды договоров; Тесты: Учебник - 448 с. {Учебник для вузов}
Голованов Н.М. СПб: Питер  
154 руб
Закон Российской Федерации 'О защите прав потребителей' Закон Российской Федерации 'О защите прав потребителей' (по состоянию на 15 апреля 2005 г.)/ Правила оказания услуг и продажи
Они регулируют отношения, возникающие между изготовителями, исполнителями, продавцами и потребителями. СУИ Кодексы и законы России 
83 руб
Книжный магазин bookin.org.ruСанитарные правила и нормы: Продовольственная торговля и общественное питание (под ред. Подобеда М.А.) - 96 с. ISBN 5-94909-379-8 ~54.00.00
М: Книга сервис  
43 руб
Книжный магазин bookin.org.ruдел Тамож.альманах 05 2 Товар и его классификация { } ~25.00.00 04384
БЛАГОВЕСТ-В  
269 руб
Книжный магазин bookin.org.ruПри транспортировке: Нормы естественной убыли продовольственных товаров: В розничной сети; Инструкции по применению При хранении на
Книга предназначена для работников торговли и других организаций, занимающихся транспортировкой, хранением и учетом продовольственных товаров. Экзамен  
39 руб


на главную


+7 (495) 105-96-52

Киниги почтой www.bookin.org.ru Книжный интернет магазин bookin.org.ru доставка книг почтой