www.bookin.org.ru Книги Интернет магазин +79015461416

    есть на складе           
Салаты сборник рецептов

 Подъемно транспортное оборудование на предприятиях торгового и общественного питания Оборудование предприятий общественного питания. Учебное пособие Торговое оборудование.
Наименование:

Оборудование предприятий общественного питания. Учебное пособие Торговое оборудование.

автор Колупаева Т.Л. издательство Форум Энергетика. Электротехника
Cтраниц 272        твердый переплет       
Аннотация:Учебник рекомендован для студентов средних профессиональных учебных заведений, а также для работников торговли и общественного питания. Особое внимание уделено современным видам оборудования и комплексной автоматизации предприятия общественного питания. В учебнике приведены классификация, устройство, принципы действия, правила эксплуатации торгового оборудования: немеханического, весоизмерительного, холодильного, подъемно-транспортного и оборудования для расчетов с покупателями.
Автор: Колупаева Т.Л.
Издательство: Форум
Год:2014
Цена:
826 руб
Нет в наличии
Поиск: Оборудование предприятий общественного питания. Учебное пособие Торговое оборудование.
НОВЫЙ ГОД СИМВОЛ 2013 ГОДАУКРАШЕНИЯ
КАРНАВАЛ НА НОВЫЙ ГОД РАСПРОДАЖА
Ортомолекулярная медицина Orthomol Устрание причин заболеваний. Ортомоль это новый метод для лечения и профилактики болезней. Orthomol - ортомолекулярная медицина.
Расчёт горячего цеха, кафе на 100 мест с пиццерией на 30...

Расчет и подбор вспомогательного оборудования производится для того, что основным тепловым оборудованием в горячем цехе являются пищеварочные котлы, плиты и сковороды электрические, шкаф жарочный и другое оборудование для приготовления первых, вторых блюд и использованием полуфабрикатов высокой степени готовности, а так же доведения до готовности охлаждения первых и вторых блюд. Механическое оборудование принимала без расчета, так как в данном меню продукты не подвергаются протиранию. После расчета всего оборудования, которое необходима в горячем цехе, определяю общую площадь горячего цеха с учётом площади занятой под оборудованием и числа одновременно работающих производственных работников. Из полученных результатов общая площадь цеха является основой для определения компоновочной площади. БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 1.Никуленкова Г.Т., Маргелов В.Н. « Проектирование предприятий общественного питания», М.: « Экономика», 1981.с175. 2.Справочник руководителя предприятий общественного питания( Ершов А.Н., Юрченко А.Ф), Н.: « Экономика», 1981. 3. Сборник рецептур кулинарных изделий и блюд.- М.: «Цитадель-трейд, С23 2003.- 752с. 4. Учебно-методическое пособие « Типы предприятий» (доцентом к.т.н. Ивановой Г.В., ст преподавателем Никулиной Е.О., кафедры технологии общественного питания). 5. Нормативно-техническая документация (Иванова Г.В., Никулина Е.О.) 6. Нормативные таблицы (Ленинград 1983) 7. Ефимов С.Л. Ресторанный бизнес в России. – М.: РосКонсульт, 2000. 8. Захарченко М.Н. Обслуживание на предприятиях общественного питания. – М.: Экономика, 1986. –272с. 9. Кафе не только для кофе // Наука и жизнь. – 1997. - №2. – с. 68-69. 10. Кирпичников В.П. Справочник механика: (общественное питание). – М.: Экономика, 1990. – 382с. 11. Оборудование предприятий общественного питания: В 3-х томах: Беляев М.И. Тепловое оборудование: Учеб. – М.: Экономика, 1990. – 559с. 12. Общественное питание.
Магнитная игра "Тангос. Парадокс".
Игры «Тангос» – это компактные головоломки, которые имеют многовековую историю и предназначены для изучения детьми геометрических фигур и
471 руб
Раздел: Игры на магнитах
Набор стикеров "Среда Обитания".
Удивительный набор стикеров познакомит вашего малыша с различными животными, а также со средой их обитания: фермой, африканским оазисом,
479 руб
Раздел: Альбомы, коллекции наклеек
Магнитная азбука. Жукова Н.С.
В новом издании знаменитой «Магнитной азбуки» букв стало еще больше. И еще увеличилось количество строк на магнитном мольберте-доске. А
649 руб
Раздел: Буквы на магнитах
Подъемно-транспортные, строительные и дорожные машины и оборудование. Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования. Гриф МО РФПодъемно-транспортные, строительные и дорожные машины и оборудование. Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования. Гриф МО
Для студентов средних профессиональных учебных заведений. Шестопалов К.К. Академия (Academia) Среднее профессиональное образование 
880 руб
Федеральные единичные расценки на пусконаладочные работы. ФЕРп-2001. Часть 4: Подъемно-транспортное оборудованиеФедеральные единичные расценки на пусконаладочные работы. ФЕРп-2001. Часть 4: Подъемно-транспортное оборудование
Стройинформиздат  
499 руб
Волшебные энзимы, или Книга о вреде "здорового" питания. Революционная программа здорового питанияВолшебные энзимы, или Книга о вреде "здорового" питания. Революционная программа здорового питания
Теперь - ваша очередь! Хироми Ш. София  
134 руб
Книжный магазин bookin.org.ruУстройство и эксплуатация подъемно-транспортных и строительных машин: Учебник для начального профессионального обучения Изд. 2-е,
Для учащихся профессионально-технических училищ, а также может быть использован при профессиональном обучении рабочих на производстве. Полосин М.Д. ИРПО,Академия,ПрофОбрИздат Профессиональное образование 
497 руб
Ремонт подъемно-транспортных, строительных и дорожных машин. Гриф УМО МО РФРемонт подъемно-транспортных, строительных и дорожных машин. Гриф УМО МО РФ
Описаны типы ремонтных предприятий, рассмотрены вопросы, связанные с разработкой технического проекта основных производственных цехов ремонтного предприятия. Тайц В.Г. Академия (Academia) Высшее профессиональное образование 
837 руб
Подъемно-транспортные машины строительной промышленности: атлас конструкций. Учебное пособие для технических вузовПодъемно-транспортные машины строительной промышленности: атлас конструкций. Учебное пособие для технических вузов
Приведены основные технические характеристики машин, их кинематические и гидравлические схемы, чертежи основных узлов и деталей. Вайнсон А.А. Альянс  
750 руб
Специальные, строительные и дорожные машины. Справочник. Том 1: Подъемно-транспортные машины. Часть 1: Погрузчики общего назначения, строительные и специальные погрузчики, погрузчики-экскаваторыСпециальные, строительные и дорожные машины. Справочник. Том 1: Подъемно-транспортные машины. Часть 1: Погрузчики общего назначения, строительные и специальные
Часть 1 первого тома справочника включает сведения о сертифицированных в России подъемно-транспортных машинах: - погрузчики вилочные с большой и малой высотой подъёма, с электроприводом и двигателями внутреннего сгорания, штабелёры с ручным и Автополис-плюс  
1013 руб
Подъемно-транспортные машины. УчебникПодъемно-транспортные машины. Учебник
Федотов П.И. Ассоциация строительных вузов (АСВ)  
1014 руб
Дневной крем для лица L'oreal "Роскошь питания. Лёгкость шёлка", абсолютное питание, 50 млДневной крем для лица L'oreal "Роскошь питания. Лёгкость шёлка", абсолютное питание, 50 мл
 
430 руб
Торговое оборудование предприятий общественного питания. Гриф УМО МО РФТорговое оборудование предприятий общественного питания. Гриф УМО МО РФ
Рассмотрены основные узлы и элементы торгового оборудования, принципы работы, особенности эксплуатации, главные характеристики и требования техники безопасности при его обслуживании. Могильный М.П. Академия (Academia)  
364 руб
Оборудование предприятий общественного питания. Гриф МО РФОборудование предприятий общественного питания. Гриф МО РФ
Изложены проблемы и перспективы развития общественного питания, свойства сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, требования к их качеству и безопасности. Кавецкий Г.Д. КолосС  
397 руб
Механическое оборудование предприятий общественного питания. Гриф МО РФМеханическое оборудование предприятий общественного питания. Гриф МО РФ
Может быть полезен персоналу, занимающемуся эксплуатацией и обслуживанием механического оборудования предприятий общественного питания. Елхина В.Д. Академия (Academia) Начальное профессиональное образование 
479 руб
Технологическое оборудование предприятий общественного питания. Гриф МО РФТехнологическое оборудование предприятий общественного питания. Гриф МО РФ
Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования. Золин В.П. Академия (Academia) Начальное профессиональное образование 
389 руб
Холодильное оборудование предприятий торговли и общественного питания. Гриф МО РФХолодильное оборудование предприятий торговли и общественного питания. Гриф МО РФ
Показаны физические принципы получения искусственного холода и основные холодильные циклы, реализуемые в современных холодильных машинах. Стрельцов А.Н. Академия (Academia) Начальное профессиональное образование 
4 руб
Технологическое оборудование предприятий общественного питанияТехнологическое оборудование предприятий общественного питания
Рассмотрены основные виды технологического оборудования предприятий общественного питания отечественного и импортного производства. Золин В.П. Академия (Academia)  
171 руб
Технологическое оборудование предприятий общественного питания. Учебник для начального профессионального образованияТехнологическое оборудование предприятий общественного питания. Учебник для начального профессионального образования
В 8-е издание внесены дополнения, касающиеся сведений о таком современном оборудовании, как куттеры и пароконвектоматы. Золин В.П. Академия (Academia) Профессиональное образование 
349 руб
Механическое оборудование предприятий общественного питанияМеханическое оборудование предприятий общественного питания
Для подготовки, переподготовки и повышения квалификации поваров и кондитеров предприятий общественного питания. Лутошкина Г.Г. Академия (Academia) Непрерывное профессиональное образование 
246 руб
Оборудование предприятий торговли и общественного питанияОборудование предприятий торговли и общественного питания
Может быть полезным для работников сферы общественного питания. Шуляков Л.В. Феникс Справочник 
202 руб
Оборудование предприятий общественного питания. Тепловое оборудование. Учебник. Гриф УМО МО РФОборудование предприятий общественного питания. Тепловое оборудование. Учебник. Гриф УМО МО РФ
Для студентов высших учебных заведений торговли, общественного питания, слушателей центров повышения квалификации и практических работников, занимающихся производством продуктов питания. Баласанян А.Ю. ДеЛи принт  
1245 руб
Оборудование торговых предприятий. Гриф МО РФОборудование торговых предприятий. Гриф МО РФ
Учебник переработан по результатам апробации. Миронова Н.Б. Аргумент Начальное профессиональное образование 
357 руб
Оборудование торговых предприятий. Практикум. Учебное пособие для начального профессионального образованияОборудование торговых предприятий. Практикум. Учебное пособие для начального профессионального образования
Учебное пособие может быть использовано при освоении профессиональных модулей ПМ. 01 "Продажа непродовольственных товаров" (МДК. 01. 01), ПМ. 02 "Продажа продовольственных товаров" (МДК. 02. 01) по профессии 100701. 01 Костерина Н.В. Академия (Academia) Профессиональное образование 
377 руб
Оборудование торговых предприятий. Учебник для начального профессионального образованияОборудование торговых предприятий. Учебник для начального профессионального образования
Приведены правила его использования. Миронова Н.Б. Академия (Academia) Начальное профессиональное образование 
506 руб
Доготовочные цеха и торговые помещения. Учебное пособие для прикладного бакалавриата Проектирование предприятий общественного питания.Доготовочные цеха и торговые помещения. Учебное пособие для прикладного бакалавриата Проектирование предприятий общественного
Представлены варианты планировочных решений цехов с расстановкой технологического оборудования. Пасько О.В. Юрайт Университеты России 
701 руб
Обслуживание на предприятиях общественного питания: Учебное пособие для колледжей, профессиональных училищ, лицеев Изд. 3-е, доп., перераб. Среднее профессиональное образование ISBN 5-222-04600-1Обслуживание на предприятиях общественного питания: Учебное пособие для колледжей, профессиональных училищ, лицеев Изд. 3-е, доп., перераб. Среднее
Дана характеристика всех видов столовой посуды и приборов, сервировки столов; уделено большое внимание правилам подачи блюд. Радченко Л.А. Феникс Среднее профессиональное образование 
128 руб
Учебное пособие для ССУЗов. Гриф МО РФ Торгово-технологическое оборудование.Учебное пособие для ССУЗов. Гриф МО РФ Торгово-технологическое оборудование.
В учебном пособии рассмотрены виды и типы современного оборудования, применяемого в торгово-технологическом процессе, а также его назначение, классификация, конструктивные особенности и технические характеристики. Шуляков Л.В. Вышэйшая школа  
108 руб
Книжный магазин bookin.org.ruТорговля: Бухгалтерский и налоговый учет: Тара и оборудование (под ред. Касьяновой Г. Ю. ) - 560 с. {Практические рекомендации для бухгалтера и руковод}
М: Информцентр XXI века  
199 руб
Инженерные расчеты технологического оборудования предприятий бродильной промышленности. Гриф МО РФИнженерные расчеты технологического оборудования предприятий бродильной промышленности. Гриф МО РФ
Для студентов ВУЗов, обучающихся по направлению подготовки дипломированных специалистов «Пищевая инженерия». Антипов С.Т. КолосС Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений 
250 руб
Сборник изысканных рецептур ХХ века для предприятий общественного питанияСборник изысканных рецептур ХХ века для предприятий общественного питания
К ним, в частности, относятся забытые старинные рецептуры русской кухни, такие как: ушки, профитроли, волованы, крутоны, тартины и мнишхи. Антонова Р.П. Профи-Информ  
331 руб
Технологическое оборудования винодельческих предприятийТехнологическое оборудования винодельческих предприятий
Содержание книги соответствует содержанию дисциплины Технологическое оборудование винодельческих предприятий ГОС ВПО по специальностям 170600 Машины и аппараты пищевых производств (направление подготовки дипломированного специалиста 655800 Пищевая Зайчик Ц.Р. Дели принт  
597 руб
Книжный магазин bookin.org.ruОбслуживание на предприятиях общественного питания: Учебное пособие для колледжей, профессиональных училищ, лицеев Изд. 2-е, перераб., доп. ISBN
Радченко Л.А. Феникс  
98 руб
Организация, нормирование и оплата труда на предприятиях торговли общественного питания. Гриф УМО МО РФОрганизация, нормирование и оплата труда на предприятиях торговли общественного питания. Гриф УМО МО РФ
Предназначено для студентов ВУЗов, аспирантов и преподавателей, а также может быть рекомендовано руководителям предприятий и организаций, экономистам, предпринимателям. Капелюк З.А. Омега-Л Библиотека высшей школы 
59 руб
Книга отзывов и предложений: Для предприятий розничной торговли, общественного питания и бытового обслуживанияКнига отзывов и предложений: Для предприятий розничной торговли, общественного питания и бытового обслуживания
Сибирское университетское издательство  
53 руб
Санитарные правила и нормы для предприятий продовольственной торговли и общественного питанияСанитарные правила и нормы для предприятий продовольственной торговли и общественного питания
Омега-Л Безопасность и охрана труда 
43 руб
Гриф УМО ВУЗов России Дипломное и курсовое проектирование механического оборудования и технологических комплексов предприятий строительных материалов, изделий и конструкций.Гриф УМО ВУЗов России Дипломное и курсовое проектирование механического оборудования и технологических комплексов предприятий строительных материалов, изделий и
Изложены общие вопросы проектирования, конструкторская документация, конструкционные материалы, патентоведение, стандартизация и унификация, технология, электрооборудование, безопасность жизнедеятельности, технико-экономическая эффективность и т. Богданов В.С. Ассоциация строительных вузов (АСВ)  
597 руб
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питанияСборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Сборник относится к технологическим нормативным документам наряду с действующими ГОСТами и другой технологической документацией. Голунова Л.Е. ПрофиКС  
1094 руб
Книжный магазин bookin.org.ruСборник рецептур блюд и кулинарных изделий из сои и соевых продуктов для предприятий общественного питания: Сборник технологических нормативов (под ред.
Кулинарная продукция, реализуемая населению. ДеЛи принт  
374 руб
Рекомендации АВОК. Вентиляция горячих цехов предприятий общественного питания. №7.3Рекомендации АВОК. Вентиляция горячих цехов предприятий общественного питания. №7.3
При разработке рекомендаций использовались соответствующие нормативные документы России, США, Великобритании, Германии. Авок-пресс  
944 руб
Книга отзывов и предложений: Для предприятий розничной торговли, общественного питания и бытового обслуживанияКнига отзывов и предложений: Для предприятий розничной торговли, общественного питания и бытового обслуживания
Норматика, Сибирское университетское издательство  
70 руб
Организация производства на предприятиях общественного питания. Учебник. Гриф МО РФОрганизация производства на предприятиях общественного питания. Учебник. Гриф МО РФ
В данном учебнике с учетом современных требований показаны основные направления развития общественного питания, даны характеристики типов предприятий общественного питания в соответствии с нормативными Радченко Л.А. Феникс Среднее профессиональное образование (СПО) 
207 руб
Методы оценки имущества: бизнес, недвижимость, земля, машины, оборудование и транспортные средстваМетоды оценки имущества: бизнес, недвижимость, земля, машины, оборудование и транспортные средства
Предлагаемый материал максимально ориентирован на практические примеры и задачи. Симионова Н.Е. Феникс 50 способов 
86 руб


на главную


+7 (495) 105-96-52

Киниги почтой www.bookin.org.ru Книжный интернет магазин bookin.org.ru доставка книг почтой